可麗餅讓我想起我奶奶
Les crêpes, c’est les week-ends chez ma mamie blue.

法式可麗餅食最簡單的法式甜點之一，也是當時我奶奶最常做的。
她會先把所有準備的可麗餅湖煎好 放著 到要吃為止。為了讓可麗餅保持鬆軟 她會把盤子放在一個有熱水在裡面的鍋子 然後蓋起來。
法式可麗餅是鬆軟的，不像台灣夜市或日本賣的那種。也不像鬆餅那麼厚。

👵你呢，什麼甜點會讓你想起奶奶呢？

食補：Ingredients et recette
麵粉250g farine
3-4顆蛋 œufs
牛奶 1/2L lait
一點鹽巴 sel
一點香味 arôme ：Rhum, 香草，橙花香
有人會加砂糖 我不加
有人會加油 我不加

均勻攪拌，放冰箱半個小時即可（跟久也可以）

要吃的時候 拿出來，加熱平底鍋，可以放一點油或奶油，一次即可 我都不會再加。
鍋子夠熱 用裝湯的湯匙到在鍋子裡。用手腕的力量轉鍋子 讓獎均勻在鍋子裡。不要太厚，不是鬆餅。
火可以是中的
好了的時候 會很容易拿起來 反面。
在煎一下

我喜歡 第二面還沒好的時候 放一塊奶油 灑一點砂糖 然後讓他們稍微融化。
再把餅折起來 放盤子裡。

如果想塗巧克力或果醬或蜂蜜 上面的階段 可以忽略。

今天在棉花糖上芭蕾線上課程時，讓弟弟不吵她 帶他去廚房幫忙...問題是麵糊 10分鐘就可以做完啦 哈哈
下課就吃了！也跟我媽剛好視訊分享！

👉我當然用特福不沾平底鍋，28公分、好鍋 趕快入手，這裡有連結：
→https://gbf.tw/rofir
（2021/07/08~2021/07/15）

#媽媽繼續胖下去
#去不了法國還是可以吃法國味道
#法式料理
#法國甜點
#Tefal特福

焦糖脆脆千層蛋糕、日式瓦片風牛肉壽喜燒蕎麥沾麵 ＃平底鍋料理
本次使用 🇫🇷 法國特福巧變精靈不沾鍋 https://pse.is/3c88ys
食譜做法：https://maruko.tw/tefal.html

這次利用 ＃Tefal 法國特福巧變精靈系列不沾平底鍋(22cm)做了 #焦糖脆脆千層蛋糕，平底鍋中間的 ＃佳溫紅心 在溫度達到180度時會變成暗紅色，是辨識鍋熱的方法！不沾塗層可以輕鬆撕下可麗餅皮，層層堆疊就能做成千層蛋糕，是不需要烤箱的簡單甜點。

另一道是丸子在日本旅行中很想念的 ＃日式瓦片瘋牛肉壽喜燒蕎麥沾麵，把煮好的蕎麥麵放在28cm平底鍋內煎的焦脆，放上煮好的牛肉壽喜燒、錦系卵、蔥花、海苔絲，料理中利用這組可拆手把鍋具，很方便我自由換鍋、同時煮完成料理。

Tefal 法國特福是丸子很喜歡的品牌
秒懂 法國特福巧變精靈系列不沾鍋8件組特色

✅ 烤麵包、披薩可以拆掉把手直接進烤箱、IH爐適用
✅ 附玻璃蓋、保鮮蓋可直接進冰箱冷藏
✅ 少了把手好收納、不佔空間
✅ 平底鍋外型、顏色美美的可以直接上餐桌
✅ 不沾塗層可少油、少油煙

有很多朋友問我，該如何選平底鍋？我通常會推薦 ＃法國特福的不沾平底鍋，也經常出現在丸子的平底鍋料理中，我絕對是Tefal 法國特福不沾平底鍋的愛用者，如果是剛新婚的夫妻或者你正想換掉家裡那套難用的鍋具，不仿可以參考 Tefal 法國特福原裝進口巧變精靈系列，絕對不會讓你失望。

🔍哪裡買的到？
MOMO購物｜https://pse.is/3f7jzy
蝦皮賣場｜https://sho.pe/3f3sle
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Yahoo購物中心 ｜https://pse.is/3b4rzh
＃母親節禮物 送媽媽的好選擇
＃法國特福 #巧變精靈系列不沾鍋 #把手可拆

用『Tefal特福平底鍋』打造法國米其林經典菜色『嫩煎鴨胸』

Choyce在家做過無數次鴨胸，這回讓宅男主廚第一次挑戰用特福平底鍋製作櫻桃鴨胸，沒想到大大刷新我們對特福不沾平底鍋印象，這回帶大家一起用地獄主廚高登食譜，挑戰Tefal特福『佳溫紅心/鈦極塗層』嶄新法式魅力，對地方媽媽來說，特福好比艾蜜莉在巴黎好室友小鮮肉主廚，甚至更穩定可靠還忠誠不移呢！

Tefal特福各種系列鍋具：https://lihi1.com/KloRX
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https://choyce.tw/duckbreast-tefal/

#新鍋開箱 #食譜分享 #影片
Tefal法國特福是Amy #第一個購買的鍋子品牌，
雖然當初是被美美的鍋子所吸引的，
雖然多年下來廚藝還不是訓練得很厲害，
但是選一個適合自己的好鍋還是非常重要的事，
這次利用他們家28cm的不沾平底鍋和不沾炒鍋做了一些 #清冰箱料理，
都是非常簡單的喔！大家有空也試看看。

全圖文：http://amy77.com/blog/post/34748501