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[爆卦]牛骨湯食譜是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇牛骨湯食譜鄉民發文沒有被收入到精華區：在牛骨湯食譜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 牛骨湯食譜產品中有136篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 終於！千呼萬喚、歷經波折的日韓美食團來了！​ ＃自己的團自己跟 ，我已經被全家催促、下單完成，尤其是義大利麵、麵醬、鬆餅粉跟蒟蒻果凍，還有我自己囤貨不手軟的人蔘雞湯＆韓國牛骨高湯啊！！！​ ​ ➤ 點我下單：https://gbf.tw/qyuse​ ➤ 團購日期：即日起-9/29​ ​ 這團是我...

　同時也有61部Youtube影片，追蹤數超過849的網紅Veganfuufu，也在其Youtube影片中提到，這裡有起司控嗎？🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♂️ 以前吃焗烤類都有點罪惡感 現在以豆乳起司焗烤， 動物脂肪和卡路里都大大減少， 還能攝取植物蛋白質✨ 頓時放心許多😌 （當然也不能吃太多啦🤣）⁠ ⁠ 老實說，這是2月份拍攝的😂⁠ 那天下午麥可隨手做了一盤 #焗烤通心粉⁠ 實在太幸福了🥰⁠ ⁠ #日本砂糖不是素...

「牛骨湯食譜」的推薦目錄

牛骨湯食譜 在 ✎ Niwa’s Nest Instagram 的最讚貼文

2021-04-04 11:08:53

有趣的南韓小說，雖然是韓國翻譯小說，我卻有種在看從前港片的味道（？）敘事不拖泥帶水，不哭哭啼啼，好久沒看到口吻這麼暢快淋漓的小說了，感謝推薦！ 舞台聽說是大海嘯發生後的近未來，但因為主角很快就回到過去，咳⋯⋯前兩頁的科幻設定不那麼重要🙈主線講餐廳助手李雨歡（四十代大叔）被老闆命令回到過去的釜山，尋...

牛骨湯食譜 在 露老爸廚房 Instagram 的最讚貼文

2020-05-02 16:24:26

雪濃湯-其實我原本不知道什麼雪濃湯，是女鵝說這種白白的湯，在韓國叫做雪濃湯。我想我這就是雪白的牛大骨湯吧！ 其實很簡單，我沒有用網路上制式的做法，以下做法是我們家自己慣用的煮法，但也可以煮的雪白就是了！食譜很簡單用文字記錄食譜就可以： 1.牛大骨買回來後，用清水洗淨。 2.冷水就放入鍋中煮，加入...

  • 牛骨湯食譜 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-24 13:29:09
    有 42 人按讚

    終於！千呼萬喚、歷經波折的日韓美食團來了！​
    ＃自己的團自己跟 ，我已經被全家催促、下單完成，尤其是義大利麵、麵醬、鬆餅粉跟蒟蒻果凍，還有我自己囤貨不手軟的人蔘雞湯＆韓國牛骨高湯啊！！！​
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    這團是我硬去盧廠商給我開的～因為食物有保存期限，還可能瞬間被搶光，要團這個、心臟都要很大顆​
    但偏偏我自己就是固定要買、固定要補貨，不揪你們對嗎？​
    說好了一起吃、一起享受人生啊！（撥髮​
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    日韓美食有超多可以選，我要推薦幾款必備、必補貨的！​
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    【＃韓國人蔘雞湯】​（可常溫長時間保存）
    這個必買！務必直接買4包組更優惠，因為真的不夠吃～​
    珠雞放入人參、糯米、梗米、大棗、大蒜等養生食材並經精心熬煮，肉質柔軟不乾澀，雞骨鈣質融入湯內，湯頭甘甜濃郁，還有吸飽精華的米粒們，每一口的是滿足！​
    我一年四季都愛吃！除了直接加熱就很好吃，我還會先熬一點白粥，再加進去熱呼呼的人蔘雞湯裡～一小鍋變一大鍋！​
    超級鮮甜好吃，連放冷了都忍不住一吃再吃！這個是我沒辦法拒絕的美味，市售許多品牌的人蔘雞湯，這個品牌的我最愛！！！​

    【＃韓國牛骨高湯】（可常溫長時間保存）
    這個真的太香濃可口了！
    選用高品質的牛排骨及新鮮優質瘦肉，於傳統大鐵鍋中長時間熬煮
    味道清甜濃郁並富含營養～
    直接加熱就可以吃，但我特別喜歡把他當湯底，煮一大鍋蔬菜牛肉湯，全家吃得滿足又健康！媽媽也樂得輕鬆，不用在廚房熬湯搞得自己汗流浹背～

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    【＃北海道鬆餅粉】​
    這個我大推過！你們有沒有買夠？有現貨！快來補喔～​
    吃過回不去了，比起一般鬆餅粉，口感更Q彈，每次煎完都覺得很像吃了麻糬鬆餅​
    好方便！一顆雞蛋＋一杯牛奶＋一包鬆餅粉，就討好全家人口味～​
    不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精​
    小寶寶當手指食物吃也很可以！​
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    【＃AS蒟蒻果凍】-蘋果、橘子、葡萄、桃子​
    小包裝的蒟蒻果凍超級討喜啊！​
    銅板價也很可以輕鬆入手～​
    吃起來比市售許多果凍都不甜，所以吃得到真正的水果香氣，還可以放到冰箱，冰冰涼涼吃也很棒～​
    我們家小孩超愛的呀！我很少給他們零食，但這個我覺得不會太甜、份量也不過分，偶爾會讓他們享受一下！​
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    【＃日本寶食品炊飯素】-橄欖、綜合菇、扇貝​
    不管是要做炊飯，還是日式飯糰！​
    這個大大大大大推薦！太讓我驚艷的好口味，根本就在日本街頭的感覺～​
    白飯吃膩了嗎？零廚藝主婦推薦給您，超簡單方便，連史哥都說：「跟我在日本吃到的口味一模一樣耶！」​
    大力推薦綜合菇口味，小孩掃光！​
    喜歡海味的推薦扇貝口味，我現在回想還猛吞口水XD​
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    【＃日本北海道無添加和風湯包】​
    不添加化學成份，不添加防腐劑的好幫手（超重要！）​
    且料理也不需花太多時間和功夫，5分鐘就可以煮好一鍋美味好湯品​
    材料嚴選北海道昆布、鯖魚乾、乾香菇、沙丁魚乾等原料，剪開湯包內看到的是滿滿的食材​
    這對家裡有孩子的家庭來說實在是吃得安心又放心​
    用來燙青菜、炒飯、炒麵、蒸蛋、煮烏龍麵，或是直接當火鍋湯底都好好吃～～～～​
    因為沒有化學添加，只有天然海味，料理使用更安心，而且每道菜都更有層次，cp值超高的家用必備湯包！​
    ​
    ​
    【＃日本京都優彩堂無添加壽喜燒醬】​
    跟我們家一樣愛吃壽喜燒的，務必趁有貨囤起來！​
    這個好好吃啊～～～​
    不會太鹹，也不會越吃越膩​
    明明口味很濃郁、有層次，卻又很爽口！​
    煮牛丼飯好吃到我以為自己很會煮，史哥也大稱讚，從此不用翻食譜調醬料比例，只要淋上壽喜燒醬就是美味上桌！​
    煮壽喜燒就又更方便，搭配豆腐、蔬菜、肉片就好好吃～​
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    【＃日本九鬼黑芝麻粉】​
    誰不認識酒鬼芝麻粉？​
    香濃的黑芝麻粉，成分單純，加上酒鬼芝麻粉使用獨創的研磨工法，去除胡麻成分，研磨出極細緻的粉末，所以很好沖泡開來、不易結塊！​
    冷沖、熱泡皆可，加豆漿或牛奶都好好喝啊～​
    睡前來一杯暖暖胃真的很療癒～​
    ​
    ​
    【＃日本小豆島醬料】​
    超愛超愛！！！我真的小看他了！！！​
    聽說這也是熱門商品，一開始看到小小一瓶，還擔心要煮一家四口義大利麵，會不會不夠味？要不要開兩瓶？​
    結果真心不用！​
    小豆島醬料的橄欖油香氣好濃郁、好醇厚，是高級義大利麵會有的香氣～​出乎意料地令人驚艷！
    採用天然食材、無人工添加物、化學合成材料、甜味劑，給孩子們吃得更安心​
    有義大利麵醬，還有拌醬可以拌飯糰、拌沙拉，都好吃！​
    ​
    ​
    【＃日本小豆島義大利麵】​
    聽說很好吃，果然沒在開玩笑啊！​
    自從開始練習煮義大利麵之後，太愛這個3分鐘就能快速上桌的小豆島義大利麵了，我要囤貨！！！​
    除了麵條更快煮熟，獨特的凹讀溝槽麵條，能讓醬汁更容易附著在麵條上，每一口都吃到濃郁醬汁～​
    請直接買3入組最划算！我們全家都很挑嘴，這個愛到不行！不會太軟爛，也不是太韌的口感～Ｑ彈麵條吃起來很滿足​
    （一改煮別的品牌立刻被抗議...XD）​
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    【＃沖繩限定沖泡式海帶芽】​
    沖繩限定的乾燥海帶芽，方便保存又是我的宵夜好夥伴​
    最近早晚天氣變涼了，不管是早起或熬夜喝碗熱湯，真的很療癒！​
    這種沖泡式海帶芽，撒一點點就能泡出一大碗，可以自由調整要喝的量，不怕過量​
    加到蒸蛋、泡麵，甚至是炒青菜中都更鮮甜！​
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    --
    ​
    日韓美食團是我的最愛最愛！！！​
    出不了國，至少要吃到正宗的國外美食吧～​
    不管是幫主婦們節省料理時間的高湯包，或是日本醬料們，都是家中必備的神器！​
    這團好多都是我自己買過好多年、囤過好多，不得不推薦的呀！​
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    有時候在超市覺得方便就買買看其他品牌，結果真的不對我的味！（還會立刻被小孩説「要吃的不是這個啊～」）​
    只能說，吃過好吃的就回不去了～～～​
    我好愛好愛的日韓美食團，大家抓準機會買起來呀！​
    （有現貨、預購優先買喔，售完的要等補貨還不確定時間）​
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  • Peggy's 陽光廚房

    牛骨湯食譜 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-15 14:10:37
    有 203 人按讚

    牛肉麵食譜量化好難寫，已經盡量把食譜寫的仔細。站在婆婆旁邊觀看邊學時，婆婆每一次煮都是憑感覺跟舌頭嚐味道，反覆補足醬料，沒了準確的標準。

    其實煮婦我也是，在廚房久了，很少拿出量匙，全憑自己感覺，嚐味道時，腦中一聲”叮”，就知道是這味了。

    自家的牛肉麵呢有自家的美，只要自己喜歡，那就是最好的！


    /
    【家傳味道的紅燒牛肉麵食譜】
    牛高湯：
    牛骨 1斤
    洋蔥 2顆
    青蔥 1根
    玉米 3根
    紅蘿蔔 1根
    西洋芹 2支
    紅蕃茄 2顆
    老薑 3片
    月桂葉 2片
    米酒 半瓶
    開水 3000ml

    1.川燙牛骨，用冷水沖洗雜質，與所有食材一起燉煮約1小時。（可冷藏，隔夜撈除結塊的油脂，並過濾所有食材）

    /
    二燉清燉牛肉高湯：
    作法一的牛高湯
    台灣黃牛的牛腱 1個
    台灣黃牛的牛筋 1條
    紅蘿蔔 1～2根
    白蘿蔔 1根
    鹽 少許

    2.牛腱與牛筋用滾水川燙，冷水沖洗雜質，放入作法1的高湯中，燉兩小時。放入去皮切大塊的紅白蘿蔔再燉半小時。加鹽調味，因為要加入紅燒牛肉，所以不用太鹹，清燉牛肉湯完成，也可以單喝或單煮清燉牛肉麵。
    （牛腱熱切容易碎，建議冷藏後再切片，或者直接切厚片亦可）

    /
    紅燒牛肉：
    台灣黃牛的牛腱2個 或牛肋2斤
    牛高湯 蓋到食材的量
    豆瓣醬 1大匙
    米酒 2大匙
    醬油 2～3大匙
    滷包 1個
    老薑 5片

    3. 紅燒牛肉的牛腱或牛腩，可跟作法2一起川燙，一樣用冷水沖洗雜質切成大塊狀。

    4.薑片用油煎出香氣，加入豆瓣醬拌炒，牛肉放入拌炒，加入米酒略燒，加入醬油，高湯蓋過牛肉表面，煮滾後加入滷包，10～15分鐘後將滷包取出，將牛肉燉約2小時，至喜愛軟Q度關火，紅燒牛肉完成！

    /
    牛肉麵：
    生麵條 依人數
    小白菜 適量
    二燉牛肉湯 適量
    紅燒牛肉 1大勺

    5.生麵條選擇自己喜愛的，煮一鍋清水煮麵，依麵條粗度而定，別煮太軟，保留一些嚼勁，濾水後盛碗中，同鍋川燙小白菜，濾水後放置麵旁。

    6. 前置作業，二燉牛肉湯與紅燒牛肉都已加熱完成，麵碗加入適量牛肉湯，一些紅白蘿蔔，與一大勺紅燒牛肉，鹹淡度可自訂。

    好吃的紅燒牛肉麵完成！！



    /
    Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
    https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/





    #佩姬的陽光廚房食譜
    #牛肉麵
    #紅燒牛肉麵
    #清燉牛肉麵

  • Woody屋底下的廚房

    牛骨湯食譜 在 Woody屋底下的廚房 Facebook 的精選貼文

    2021-08-31 19:06:37
    有 8 人按讚

    手工丸雪濃湯飯

    雪濃湯飯是用牛骨
    熬成的濃厚高湯
    搭配飯類的韓式料理
    為了增加濃郁口感
    與更接近長時間燉煮的感覺
    我加了些許牛奶
    而加入的手工丸類
    在烹煮時的鮮味
    也會融進湯中
    讓湯飯的味道更為鮮甜

    今天手工丸使用的產品是
    【Fresh Creator創鮮家】提供的
    •花枝丸
    •牛肉丸
    •花枝漿
    •花枝蝦漿

    花枝丸與牛肉丸口感非常扎實
    而且特別Q彈爽脆
    牛肉丸煮完
    還能感受到明顯的牛肉湯汁
    花枝丸還有明顯口感的花枝肉
    而花枝蝦漿與花枝漿
    則是有明顯可見的
    大塊蝦肉 花枝肉
    煮完除了能感受到滑口的口感
    也能咬到大口的蝦 花枝
    身為酷愛這類食材的我
    真的大推

    •在官網購買結帳時輸入優待碼【woody】整單即可折扣95折！！

    時間:45分鐘
    份數:3人

    材料:
    花枝丸>>>>>>300克
    牛肉丸>>>>>>300克
    花枝漿>>>>>>300克
    花枝蝦漿>>>>>>300克
    (雪濃湯)
    牛骨高湯>>>>>>800毫升
    鹽巴>>>>>>1/2茶匙
    牛奶>>>>>>2大匙
    香油>>>>>>1茶匙
    蒜泥>>>>>>1茶匙
    白飯>>>>>>300克
    (白飯依照喜好調整)
    蔥花>>>>>>15克
    糖心蛋>>>>>>1顆
    牛肉片>>>>>>100克

    做法:
    1.蔥切蔥花 蒜頭切末
    2.花枝漿與花枝蝦漿混合
    3.塑形成圓形後入鍋燙熟
    4.與花枝丸串起備用
    5.牛骨高湯 鹽巴 牛奶 蒜泥 香油加入鍋中煮滾
    6.放入串起的丸類 牛肉丸 牛肉片
    7.沸騰後轉小火 滾約10分鐘
    8.白飯鋪底 放上丸類 牛肉丸 泡菜 溏心蛋
    9.淋上湯 撒上蔥花

    完成

    #美食 #烹飪 #料理 #食譜 #韓式 #湯飯 #創鮮家 #手工魚丸

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