早安!祝福大家母親節快樂 水蒸檸檬蛋糕 + 蜂蜜奶蓋
前兩天在南西三越牛頭牌鍋具的展演中有示範這一道，現場的朋友們對於清爽卻極有彈性的蛋糕體都超級驚豔的:) 把作法分享給大家唷:)

對了先大聲公！花雕炸雞4團今晚5/9(日)12點會準時收單喔!! 有興趣的朋友們請記得跟上，已經填單的朋友們要記得匯款確認喔:)
花雕炸雞4團連結: https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen/posts/304891437655638

檸檬水蒸蛋糕 (是用牛頭牌厲害電鍋操作的)
食材：
1. 雞蛋 3個
2. 白細砂糖 80g
3. 植物油 15ml
4. 檸檬汁 25ml
5. 無糖優酪乳 30ml
6. 低筋麵粉 100g
7. 玉米粉 10g
8. 香草精 2~3滴
9. 蔓越莓果乾 適量
作法：
1. 被一只小碗將油+檸檬汁+優酪乳混合均勻。
2. 雞蛋+白細砂糖+香草精 用電動攪拌機打發。(要打到蛋糊滴落劃8字不消失的程度)
3. 低筋麵粉+玉米粉過篩後分2~3次拌入蛋糊中即成為蛋糕糊。
4. 將蛋糕糊取1~2大匙和步驟1的濕料混合後再倒回蛋糕糊加上適量檸檬皮屑拌勻。
5. 6”烤模鋪上烘焙紙後將蛋糕糊倒入，輕敲檯面使多於空氣排出後，撒上蔓越莓乾即可放入厲害電鍋中，蒸約25分鐘叉子叉入蛋糕體不沾黏即可!

待蛋糕涼透放入冷藏約2小時，淋上奶蓋再隨意刨點檸檬皮屑就完成囉!

蜂蜜奶蓋：
鮮奶油 150g
鮮奶 35g
蜂蜜 35g
全部混合均勻用電動攪拌機打道6成發左右 (濃稠狀蛋會緩緩滴落的狀態)，再放入冷藏1小時即可。

[小筆記]
**蒸蛋糕的時候鍋蓋上要留一點孔隙才能避免水滴落回蛋糕體上喔!!(我都夾一根扁湯匙柄，超方便的
**蔓越莓乾我有用威士忌泡過再加入蛋糕糊裡，會有淡淡的酒香挺好的:)

整體配方口味已經算是非常清爽了！所以糖量不建議再減囉:)

冷藏過扎實卻又綿密的口感，我真的超喜歡這樣的蛋糕體，喜歡的朋友們記得收藏喔!!

厲害電鍋也可以蒸蛋糕~~ 真的厲害了 XD

#HappyMothersDay
#cake
#lemon

我們家最近
已經培養出一起運動的習慣😊
每天孩子寫完功課
我們忙完工作就聚在客廳
#全員動起來
從動起來的過程中
也觀察出
每個孩子不同的特質
有的就是動作一定要做到位
達到最高的成績
還想突破到更高
有的則是發現搖桿握在手上
手動就好，下半身不用動太多
也能有分數（只會偷懶，但又想拿高分，沒第一名就臉奧嘟嘟隨便跳）
有的則是邊跳邊說話
身體扭動是真的很用力，也很動感
#笑果是比效果更多些😆😆😆
但遇到看起來難的舞蹈
就逃走說要去複習功課😅
至於妞爸每次跳完
都是全部人裡面最低分
他總會很疑惑的問：「我跳得這麼認真，手動腳跳全身動起來，怎麼還是這麼低....奇怪！！真的太奇怪了」
甚至女兒還有一次
坐在地上，只動手
分數還是比爸爸高
但經過多次觀察.....
我忍不住說了：「可能每次要開手、你都關手，剛好跟電視相反😆😆😆」
#有影片為證😂
#switch真厲害這樣也偵測得到😆

#KINYO迷你美型除濕機 團購介紹
開團時間：即日起~3/25(四）
購買連結：https://meim.ai/fecb59
#小坪數除濕機
#專為小空間設計
#1.3kg輕量
#靜音除濕不吵人😴
#滿水自動停止運轉
#低功率安全保護
#全天候運轉不需停

▶️堡貝王解憂雜貨店
開團好物如下
1.【妞媽愛植栽】可愛多肉仙人掌(堡取店免運)
2.【米森vilson】有機沖泡飲系列
3.【米森vilson】有機零食隨口吃
4.【ZING心穎良品】日日便當盒
5.【澳洲原裝進口Grandpawpaw】麥蘆卡木瓜霜三件組
6.【MIT印花樂】有機棉餐墊-附竹纖維環保湯匙筷子餐具組
7.【日本製Peacock】高質感不銹鋼保溫桶保冷桶 茶桶 商用+休閒-6.1L(附接水杯x2)
8.【御膳坊】 厚匠系列304不鏽鋼撈麵杓
9.【牛頭牌】雅登不銹鋼便當盒
10.【UdiLife hold】好掃伸縮EVA除塵掃
11.【Seven Kids】Kidmate85pcs馬卡龍軟積木
12.【台灣製】特級不銹鋼衣夾-10入

➡️有需要者快來社團看看吧
https://www.facebook.com/groups/1912379495744795/

進階版牛頭牌厲害電鍋10人份(TC-18UC)-深灰 (只有這一色)開團囉!!!
開團時間: 10/20 (二) - 10/30(五)
獨家特惠團價: NT3800/台
填單連結: https://forms.gle/LusETj5kDBRvnrYWA
（匯款填單後請務必私訊到粉絲團確認訂單喔！！！）

常來粉絲團的朋友們對這台牛頭牌厲害電鍋一定不陌生，近期接續的採訪、展演及示範影片後也有越來越多朋友希望能夠幫大家開團，於是千呼萬喚使出來啦:)

電鍋幾乎是家庭必備品，但必須說厲害電鍋以我使用了好幾年經驗下來絕對是值得一推的( 也是可以入手第2台電鍋)的廚房好物!!

有別於傳統電鍋，牛頭牌厲害電鍋有許多更趨近現代化便利性及兼顧食安的設計：

√電源開關鍵-保溫開關更方便，少去傳統需要拔插頭的動作，這個非常深得我心！
√可拆式安康內鍋(相當於傳統內+外鍋的功能)清洗超方便!!!
(以往洗電鍋是不是超級麻煩！！！各種小撇步都必須出籠，可拆式內鍋整個方便100倍!)
√鍋蓋防溢透氣孔- 不用再架筷子湯匙在鍋蓋邊緣啦!!也不會水滾沸騰嘎啦嘎拉作響，清靜很多!
√25*8 (cm) 超大304不鏽鋼蒸層，再加上加高的鍋蓋設計，蒸層內容量超大！
√不鏽鋼安康內鍋可直接直火加熱，可料理的變化更多！直火上油炸也行!!

近期用厲害電鍋操作食譜
麻油香菇雞飯：https://bit.ly/37kR9TP　
厲害電鍋煮飯：https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen/posts/3588678597847874
一鍋出兩菜操作：https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen/posts/3602944126421321
電鍋煮飯衍生減醣炒飯料理：
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen/posts/3591800347535699

關於開團的商品Q&A及出貨須知
1)10人份會不會不夠大??
基本上6人的家庭已經非常非常夠用，除非家裡成員有3個大食少年>< 那可能就要15人份的XD

2)會不會有其他顏色? 不會!! 因為是獨家團購特惠現貨價，所以只有和我工作室一樣的深灰色！超美呀!

3)保固與維修:
不同於其他團，本團所有訂單是由總公司直接接洽出貨，
可享有電鍋保固一年，產品有任何維修服務需求都可洽詢0800-221027 或送至全台百貨專櫃。

3)出貨方式: 確認匯款後的7個工作天內會宅配出貨！並不是團購結單後才開始出唷!! 所以喜歡的朋友們可以加快腳步填單就可以及早收到:)

希望喜歡或是觀望牛頭牌厲害電鍋已久的朋友們都能趁這次超級划算的時機入手，接下來也會陸續分享用厲害電鍋操作的食譜給大家(其實平常也是常這樣了)

幫自己或媽咪把傳統電鍋換一換吧!!真得很值得:)

幾十年前已吃過沙嗲牛肉炒河，但一直有個疑問，為甚麼沙嗲醬汁跟在東南亞吃的會是不一樣的味道？直至多年前弟弟教我做打邊爐的沙嗲鍋才恍然大悟，原來所謂沙嗲醬其實是沙茶醬，是另外一種醬料，自此家裏常備一小罐台灣牛頭牌沙茶醬，隨時做火鍋。今期學會沙茶醬芥蘭炒牛肉，那麼沙嗲牛肉炒河便易如反掌，只要將在粉麵店買的濕炒河粉用鑊煎至兩面有些少金黃，然後兜亂（請參照第1350期，滑蛋炒蝦仁炒河，做法第7至12步驟）。至於芡汁，應要加重，這樣河粉才夠味道。

材料：
1. 芥蘭 淨重270克，不要菜葉下面的梗，因太硬
2. 牛脊肉 150克
3. 老薑 2片
4. 花生油 3湯匙，牛肉走油

醃牛肉材料：
1. 頭抽 ½茶匙
2. 日本富士牌頂天蠔油 差不多1/2茶匙
3. 黃糖 差不多1/2茶匙
4. 胡椒粉 少許
5. 蛋白 1湯匙
6. 豆粉水 1茶匙豆粉 + 1 1/2湯匙冰水
7. 芥花籽油 1½ 茶匙
8. 麻油 ¼茶匙

炒芥蘭材料：
1. 芥花籽油 1湯匙
2. 岩鹽 1/3茶匙
3. 片糖碎 ¾ 茶匙
4. 薑汁 1茶匙
5. 老薑 2 厚片，拍扁
6. 紹興酒 1 1/2 茶匙
7. 熱水 2 1/2 湯匙

沙茶醬材料：
1. 沙茶醬 1¾湯匙, 牌子是台灣牛頭牌沙茶醬
2. 紹酒 1 1/2湯匙

芡汁：
1. 大孖盆曬生抽 1/2茶匙
2. 黃糖 1/2茶匙
3. 水 1 1/2湯匙
4. 生粉 半茶匙
5. 麻油 半茶匙

做法：

1 牛肉不用洗，用保鮮紙包實，再放入保鮮袋，放入冰箱24小時（放鬆牛肉的第一步）。
2 牛肉洗淨，立即用乾淨毛巾抹乾，橫紋切薄片，1/5公分厚。
3 牛肉放入頭抽、蠔油、糖及胡椒粉，撈勻。加入蛋白，用勁攪至不見蛋白。加入生粉水，撈勻，最後加入油及麻油，用勁攪至起膠有黏性。
4 牛肉用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏一日。
5 芥蘭㓟去硬皮，切度，洗淨待用。
6 沙茶醬及紹酒攪勻，待用。
7 預備芡汁，生粉加水，攪勻，加入糖、豉油及麻油。
8 牛肉用前30分鐘從雪櫃拿出。
9 中火燒紅鑊，放入油1湯匙、薑及鹽，爆鹽½分鐘。
10 放入芥蘭，不斷兜勻，炒1分鐘。
11 灒酒，灑熱水，放入糖及薑汁，炒勻，加蓋煮1 ½分鐘，拿出。
12 中火燒熱鑊，放入3湯匙油，油熱至攝氏170度，將油搪勻四周，攪勻牛肉，放入油走油至八成熟 (30秒)，中間要不斷兜牛肉。
13 牛肉放入笊篱瀝油，留1茶匙油在鑊。
14 中火爆用紹酒攪勻的沙茶醬，加入薑，炒半分鐘，轉中大火，牛肉回鑊，不停兜勻10秒。
15 加入豆粉水，炒勻，立即加入芥蘭，炒勻上菜。

大師姐
江獻珠老師在港首徒，人稱大師姐，盡得老師真傳，多年來一直醉心研究煮食──買最好的材料，用最合適的方法，落最多的心機，只想為家人烹調出最好的味道。近年更推出個人食品品牌。