#烤肉醃醬食譜 #經典台式風味醬料 在台灣中秋節烤肉幾乎成了節日重要的儀式，除了食材的準備之外，烤肉要好吃最重要的就是醬料!醬料絕對是烤肉的靈魂，中秋節的烤肉香裡，從小吃到大的 #牛頭牌沙茶醬，這個味道最經典! 我們早早就準備了一些食材和醬料，迫不及待的烤起來! 醬料就從我們最喜愛的牛頭牌下手，我們準備了👇 #牛頭牌沙茶醬、 #咖哩炒醬、 #泰式甜辣醬、 #雞肉風味原味高湯， 這樣就能包辦多種不同風味烤肉醬汁和湯品。 準備了牛肉片、豬里肌、骰子牛、鮮蝦、丸子、玉米、豆干、菇類、玉米筍等， 拿出烤盤，準備開烤! 第一步醃食材! 台式烤肉將食材尤其是肉類，#先醃製再烤 更入味，用電烤盤就能簡單烤出美味，這真的是烤肉的一個重要撇步。 我們不手軟牛頭牌沙茶醬和咖哩炒醬直接選大罐的，這兩款做料理超好用，如果不常開伙或人口簡單的家庭，也可以買輕巧包，很方便。 ***************************** #經典沙茶醃肉醬 👉蠔油1匙 、醬油2大匙、牛頭牌沙茶醬1大匙、1大匙的糖、五香粉和太白粉1/2小匙 用沙茶醬醃製豬里肌和牛肉片，將所有材料翻拌均勻備用。 #咖哩醃肉醬 👉蠔油1匙 、醬油2大匙、牛頭牌咖哩炒醬1大匙 醃製有點港式咖哩風味的骰子牛。 將醃漬好的肉品、靜置一段時間醬料入味，就可以放在烤盤上(建議烤盤刷點薄油)，烤熟就能吃啦!不用再刷醬省時又省力! 透著醬香的牛肉片，一點點的焦香，味道和肉質都超棒，很有港式沙茶風味! ***************************** 復刻夜市烤玉米，烤玉米重點是它濃郁的醬料! #夜市烤玉米醬料 👉牛頭牌沙茶醬 2大匙、砂糖 1大匙、芝麻醬1大匙、醬油膏2大匙、辣豆瓣醬1大匙、八味粉少許(或五香粉加辣椒粉)、蒜泥少許 先將玉米用電鍋蒸熟,將所有醬料攪拌均勻。 來回均勻的刷，讓玉米裹上一層厚厚的醬汁，放入烤箱烤盤，比起電烤盤，玉米更適合用烤箱烤喔。 取出後灑上白芝麻，看著這自己做的玉米裹著濃厚的醬汁烤到入味的模樣，成就感十足，它的味道更完勝排隊美食! #魚蛋丸沙茶咖哩醬汁 👉蠔油1大匙 、糖1大匙、牛頭牌咖哩炒醬1大匙、蒜泥少許 這個醬汁用來烤魚蛋和豆干、菇類超適合，烤版咖哩魚蛋意外好吃，特別有口感，名符其實的"脆丸"，咖哩沙茶醬香十足! ***************************** #牛頭牌泰式甜辣醬 這款泰國原裝進口的甜辣醬，酸甜可口超開胃。 搭配海鮮就是100分! 緊接著烤蝦囉!烤熟的蝦子超誘人讓人食指大動，這時候就要搭配酸甜的醬汁美味加乘。 貪心的我們還給自己加了菜，炸了一份花枝蝦排。 和牛頭牌泰式甜辣醬一起搭配，直接升級為餐廳級美食，屬於泰國酸甜味真好吃! ***************************** 烤肉炸物吃一圈下來，當然不能少了湯品! 以前露營烤肉時，我們一定會準備一鍋帶湯的甜不辣，既能吃料又能喝湯，裡面有清甜的蘿蔔、玉米、油豆腐、丸子、甜不辣，在家烤肉ㄧ樣也不能馬虎，照樣來上一鍋。 #牛頭牌原味高湯 當湯底，我們選用的是雞肉風味，湯底頓時變得甘甜鮮美，不需要用盡心力慢慢熬製，真的很方便! #泰式甜辣醬 當作甜不辣的醬汁，好用又美味! 清甜的雞湯，喝上一碗暖胃舒暢，這個牛頭牌雞肉風味原味高湯做火鍋也是超適合。 ***************************** #牛頭牌的醬料，直接統包了烤肉的每一種風味，真的好好用。 中秋烤肉就快到了，如果你還沒有這些醬料，趕快入手吧! 每種醬料都能讓你做出經典美味! @bullhead_1958 線上訂購 https://reurl.cc/9rdpya 官方網站 https://www.hawdii.com.tw #牛頭牌 #沙茶醬 #咖哩炒醬 #甜辣醬 #醃肉 #中秋烤肉 #中秋宅家烤肉必備醃醬 #露老爸節日美食 #bbqsource #midmoonfestival #ludaddy_kitchen #holidayfood #lifestyle #bbqathome #thaisource

#蘿蔔咖哩沙茶牛肚 不能出國的日子，相信大家都是靠著過往的回憶在支撐期待海外旅遊的心，記得以前如果假期很短，我們最喜歡選擇到香港或澳門快閃，3天2夜的時間到那裏狂吃美食純渡假。 現在大概沒有快閃渡假這檔事了，超級懷念那裏的美食，特別是街邊小食和茶餐廳的小點，最近突然浮上腦海的是咖哩牛雜，剛好在全聯看到了牛肚，沒有牛雜牛肚也好，來一道蘿蔔咖哩沙茶牛肚，滿足一下想念港澳旅遊的心! 👉蘿蔔咖哩沙茶牛肚 食材: 牛肚、 蘿蔔、 蔥、薑、蒜、八角、辣椒、 醬油 、牛頭牌咖哩炒醬、牛頭牌沙茶醬。 作法 1. 將牛肚洗淨切大塊，放入滾水中加兩大匙醋和1大匙鹽，少許薑片燉煮15分鐘，去除牛肚上的味道。 2.取出牛肚用水清洗乾淨，蘿蔔去皮切大塊，蔥切斷、薑切片、蒜、辣椒備用。 3.熱油鍋爆香蔥、薑、蒜、八角、辣椒。 4. 加4碗水，醬油、鹽、雞粉、調味。然後取部分湯汁到小鍋中燉煮蘿蔔，至蘿蔔軟爛即可熄火備用。 5.將牛肚放入鍋中開始燉煮至容易咀嚼的口感，約90分鐘。 6.當牛肚燉至喜歡的口感後加入1大匙牛頭牌沙茶醬和2 大匙牛頭牌咖哩炒醬，繼續燉煮15分鐘，即可熄火。 7.將蘿蔔切成小塊鋪墊在盤底，再將牛肚斜切約1.5公分的寬度放置蘿蔔上，淋上牛肚的湯汁就完成啦。 作法上將蘿蔔和牛肚分開燉煮，可以創造出兩種口味，保留蘿蔔的清甜，淋上濃郁的湯汁後又會多一種香氣。 沙茶醬和咖哩炒醬選擇最後15分鐘加入，能讓沙茶咖哩的香味更為明顯，裝好盤後先來上一片濃郁沙茶咖哩的牛肚片，接著來上一塊滷的入味又軟爛的蘿蔔，真的港澳味立馬重現。 用美食快閃了一下想念的地方，不但口裡吃的滿足😋，一個個旅行的場景又回到眼前，果然食物是最安慰人心的! 💕 #露老爸家常料理 #牛頭牌沙茶醬 #牛頭牌咖哩炒醬 #咖哩牛肚 #全聯 #港澳美食 #食譜 #ludaddy_kitchen #lifestyle #cookingathome #hawdii #currytripe #recipe #hongkongfood #macaufood@@

今天來個日式沙茶雞肉串的食譜🐔 ⁡ 一年一度的中秋節即將到來，雖然今年因受疫情影響的關係，烤肉的場所受限，但在這重要的節日，跟同住的家人坐下來好好吃頓飯仍是不可或缺，不管用什麼樣的烹調方式、菜色再怎麼簡單，哪怕只是粗茶淡飯也能很滿足。然而講到中秋必備的烤肉，許多人在烤肉時會不自覺的重複塗上烤肉醬，這樣的烹調方式容易造成身體的負擔，因此透過醃製的方式事先將食材醃製，不僅不會手忙腳亂吃起來也更加健康，這次使用老牌子「牛頭牌沙茶醬」當作主軸來製作和風口味的料理，只要簡單的幾個步驟，就可以輕鬆做出好吃又鮮香味濃郁的雞肉串，大家喜歡的話快來跟我動作做吧😆 ⁡ 主食材： 🔹去骨雞腿肉2片切塊 副食材： 🔹青椒1顆切塊 🔹甜椒1顆切塊 🔹蜂蜜水(蜂蜜1大湯匙+50cc飲用水) 醃料： 🔹牛頭牌沙茶醬1.5大湯匙 🔹醬油1大湯匙 🔹味醂1大湯匙 🔹米酒1大湯匙 🔹糖半大湯匙 🔹鹽巴1/4大湯匙 ⁡ 製作方式： 1.將雞腿肉與醃料混合醃製1小時 2.將雞腿肉與青椒及甜椒以竹籤串起 3.冷鍋開中火加入雞肉串，正反面各煎1.5分鐘 4.兩面抹上蜂蜜水再各煎30秒即可收工 ⁡ 🌟喜歡異國風味的人也不要錯過「牛頭牌咖哩炒醬」及「牛頭牌泰式甜辣醬」，前者拿來醃肉後者用來搭配海鮮也都相當適合呦 🌟全聯、超商、一般通路及電商平台均有販售 🌟官方IG：@bullhead_1958 ⁡ #中秋烤肉 #牛頭牌 #沙茶醬 #咖哩炒醬 #甜辣醬 #醃肉 #日式沙茶雞肉串 #雞肉串 #雞肉 #晚餐 #料理 #食譜 #簡易食譜 #自己煮 #家常菜 #便當菜 #飲食日記 #健康料理 #自炊 #手作り料理 #料理写真 #料理記録 #焼き鳥 #鶏肉料理 #chickenkebab #chicken #lunch #dinner #foodie #foodphotography