【和牛84折團購】中秋節前收藏這篇，日式醬汁調法大全

食食肉舖的和牛84折團購❗️中秋檔期只有7天❗️

這擋我爭取到了超划算的價格，就能吃到高品質的安格斯牛肉、美國prime牛肉
還有最驚豔的「全台獨家販售」櫻花和牛（組合包只要84折）
其他還有北海道干貝、西班牙伊比利豬都超級好吃！

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✅【敘敘苑風燒肉醬｜燒肉丼作法】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
牛肉---300g
白芝麻---少許
泡菜---適量
●燒肉醬
醬油---60ml
砂糖---4大匙
味醂---2大匙
麻油---1.5大匙
雞粉---0.5茶匙
蒜末---1瓣
洋蔥末---1/4顆
白芝麻---少許
●喜歡辣味的可以加在燒肉醬裡
韓式辣醬---1茶匙

☆作法步驟☆
[1]
首先將燒肉醬材料全部混合備用。
＊喜歡辣味的可以加韓式辣醬
[2]
將要保存的燒肉醬裝進乾淨容器內。
取一些燒肉醬與牛肉抓醃一下，醃漬15~30分鐘。
[3]
將醃好的牛肉在不沾鍋中翻炒。
[4]
最後在碗中盛好飯，放上燒肉與泡菜就完成了！
＊如果覺得醬汁有點不夠，可以沿著碗邊淋上一點燒肉醬。

★小撇步
喜歡吃辣的人可以加上韓式辣醬提味喔！

✅【鹽蔥醬ネギ塩ダレ｜牛舌燒烤必備｜食食肉舖85折團購】
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
青蔥---1支
香油---2大匙
雞粉（鮮雞晶）---1茶匙
鹽巴---1茶匙
檸檬汁---2茶匙

☆作法步驟☆
[1]
青蔥切末後與其他材料混合就完成。夾上牛舌一起吃超級美味！

★小撇步
醬汁單吃雖然鹽氣很重，但是加上烤肉一起吃真的非常適合！

✅【日式壽喜燒作法大公開】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
牛油---少許
牛肉---隨意
大蔥（甜蔥）---1~2根
蒟蒻絲---隨意
香菇---隨意
＆你喜歡的材料
●壽喜燒湯底
水---400ml
砂糖---5大匙
醬油、料理酒、味醂---各100ml
烹大師鰹魚粉or柴魚高湯---1茶匙

☆作法步驟☆
[1]
將所有材料切至好入口的大小。
[2]
如果有放入香菇的話，先用餐巾紙擦拭表面，接著切除梗，再來如影片一樣切成十字形。
[3]
取一小鍋倒入壽喜燒湯底的所有材料煮沸備用。
（如果沒有柴魚高湯就用烹大師鰹魚粉。）
[4]
取一個鍋子，開火將牛油煎出油脂。
[5]
切著下大蔥煎出顏色。
[6]
再來放入幾片牛肉煎熟。
[7]
倒入剛煮好壽喜燒湯底
[8]
以及剩餘的材料煮熟就完成了。
[9]
接著打一顆蛋在碗中打散，將煮好的壽喜燒沾著吃，就是正統的壽喜燒吃法了！

★小撇步
壽喜燒的濃淡可以由水量的增減做調整。 同時，甜味也能由砂糖的增減做調整。 一開始吃煎過牛肉壽喜燒，後面在邊吃邊放入牛肉，一次可以吃到兩種風味的壽喜燒是最日式的吃法。

✅【日本吉野家牛丼食譜】
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
牛肉---400g
洋蔥---1顆
料理酒or白葡萄酒---50cc
●調味料
韓式牛肉粉---1大匙
水---300cc
砂糖---2大匙
醬油---1.5大匙
烹大師鰹魚粉---0.5茶匙

☆作法步驟☆
[1]
洋蔥逆紋切好後，放進保鮮盒中開500w微波加熱。
[2]
再鍋中放入酒or白酒加熱，讓酒精揮發。
[3]
酒精揮發後加入調味料煮滾。
[4]
轉弱火～中火放入牛肉煮10分鐘。
＊灰色浮末不取出也沒關係。
[5]
10分鐘後加入洋蔥並熄火。
蓋上鍋蓋放涼，放入冰箱冷藏一晚。
＊冷藏期間牛丼會更加入味，冰一晚最好吃喔！
[6]
要吃的時候只要從冰箱取出加熱，再放到熱熱的飯上，就是一碗完美的日式吉野家牛丼！

★小撇步
如果想馬上吃的話，洋蔥放入後再續煮5分鐘使其入味比較好喔！但是，我認為冷藏一晚的味道比較好吃。

#食食肉舖 #櫻花和牛台灣唯一代理 #美國choice牛小排 #日本a5和牛 #美國prime #西班牙伊比利豬

昨晚直播開箱Bruno×乾杯燒肉聯名的暢烤禮盒

Bruno多功能燒烤盤平常就是我們愛用的家電，有很多不同的鍋子配件可更換使用，我最常用來烤燒肉還有煮火鍋，一邊煮一邊吃一邊聊天看電視，非常適合家人朋友聚會時的廚房家電，另外這一次可以享用到乾杯特選的和牛燒肉禮盒我覺得每一種肉品的口感都很不錯，肉品禮盒寄來時包裝也包裝的很好，我最喜歡的就是厚切牛舌Q彈帶脆的口感，搭配紀哥的蔥鹽醬真的好好吃喔～昨天忘記加上檸檬汁我想應該這樣也很好吃，還有我也很喜歡的上等牛五花，油脂均勻分佈的油脂及入口就化開的柔軟口感，喜歡燒肉的人一定要嘗試看看，另外禮盒內附乾杯萬用燒肉醬也很實用，可以做燒肉沾醬外也可以做壽喜燒、溏心蛋、燒肉丼飯以及日式炒麵，昨晚直播紀哥還有炒了一份日式炒麵來吃～

為了讓整個燒肉看起來更有在餐廳享用的感覺，我昨天還自製了各種肉品的木牌做擺盤喔，看起來還頗有感覺的～哈哈🤣🤣

直播中紀哥做了搭配燒肉的幾樣小菜，我已經把食譜補上放在直播中，有興趣的朋友可以來看我們昨天晚上的開箱直播
⏩ https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/462595021729345/

#Bruno多功能燒烤盤
#乾杯燒肉乾杯超市
#翔太の卡將的廚房日記

【直播】吃燒肉囉！
開箱BRUNO多功能電烤盤 X乾杯燒肉聯名款限定暢烤套組

Bruno多功能燒烤盤平常就是我們愛用的家電，有很多不同的鍋子配件可更換使用，我最常用來烤燒肉還有煮火鍋，一邊煮一邊吃一邊聊天看電視，非常適合家人朋友聚會時的廚房家電，另外這一次可以享用到乾杯特選的和牛燒肉禮盒我覺得每一種肉品的口感都很不錯，肉品禮盒寄來時包裝也包裝的很好，我最喜歡的就是厚切牛舌Q彈帶脆的口感，搭配紀哥的蔥鹽醬真的好好吃喔～牛舌忘記加上檸檬汁我想應該這樣也很好吃，還有我也很喜歡的上等牛五花，油脂均勻分佈的油脂及入口就化開的柔軟口感，喜歡燒肉的人一定要嘗試看看，另外禮盒內附乾杯萬用燒肉醬也很實用，可以做燒肉沾醬外也可以做壽喜燒、溏心蛋、燒肉丼飯以及日式炒麵，直播後面紀哥還有炒了一份日式炒麵來吃～

為了讓整個燒肉看起來更有在餐廳享用的感覺，我還自製了各種肉品的木牌做擺盤喔，看起來還頗有感覺的～哈哈🤣🤣

直播中紀哥做了搭配燒肉的幾樣小菜，我已經把食譜補上囉～

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牛肩胛最精華的部位，油脂甘甜豐沛
✔️澳洲穀飼厚切牛舌 50g
每頭牛少量的珍稀部位，限量厚切上桌
✔️澳洲和牛 MB8+ 上等 & 乾杯牛五花 200g
超豐富油花，肉汁大滿足
✔️澳洲和牛 MB8+ 上等和牛角切 100g
切為骰子狀，享受和牛的厚實嚼感
✔️乾杯燒肉醬 155g 一瓶～吃燒肉絕對不能沒有它
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薄切涮烤、肉香味濃，火鍋燒烤必備
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⭕️ 吃燒肉配小菜之紀導播小菜堂 ⭕️

【 紀風堂涼拌豆芽 】
1.豆芽菜400g燙30秒沖冷水瀝乾
2.調味料：醬油30cc、胡麻油30cc、味之素1/2小匙、熟白芝麻1大匙、蒜末1小匙、鹽1小匙、辣椒粉適量
3.全部調味料混合均勻加入豆芽菜拌勻，冷藏5小時入味即可享用

【 鴻禧菇拌木耳 】
1.木耳切絲後燙2分鐘、鴻禧菇燙1分鐘
2.調味料：白醋1大匙、醬油1大匙、糖1/4小匙、味醂1/2小匙、香菜末適量
3.全部調味料混合均勻加入木耳、鴻禧菇拌勻，冷藏5小時入味即可享用

【 蔥鹽醬 】搭配厚切牛舌超好吃👍🏻
青蔥末、鹽巴、沙拉油、白胡椒粉、味之素混合均勻即可完成

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#翔太の卡將的廚房日記

和牛角同一集團的牛角次男坊，於今天正式在荃灣開業﹗這間牛肉丼專門店，跟日本牛角燒肉店同一集團，成名於台灣，於台灣共6間分店，幾乎間間都大排長龍，2年前登陸台北時，半個月已賣出1萬碗丼飯，其後在台中、台南等地開店，人氣極盛。

賣點很簡單，分量巨型兼非常抵食！招牌菜是牛角次男坊丼，堆成山一般的牛肉，在越光米煮成的白飯上堆放如山，拿出間尺一看，高達16cm，單是看到已經有滿足感，肉汁分量豪邁，淋滿白飯，是最開胃滋味，牛肉雖然有點乾，但即叫即燒熱辣辣，非常吸引。

配搭多元化。燒肉可選微辣惹味的特製燒肉汁，或不少人覺得到牛角開餐時，必定要來一碗才完美的牛角飯所用的燒汁，少甜開胃。客人可加錢將牛肉升級為肉質細嫩的美國和牛板腱肉，或油香豐富的日本熊本和牛牛肋肉。想再豐富一點？可加錢在飯上加加拿大牡丹蝦刺身，或其他海鮮如海膽、日本蟹肉、拖羅蓉刺身、帶子刺身等。這時已不止是丼飯，已是碗中盛宴了。


餐廳也提供豚肉丼、牛舌丼等組合，同樣分量十足。平均$90至$100的消費，雖說比另一連鎖店貴超過一倍，但滿足感大幅度拋離，而且於19/11-9/12期間，餐廳舉行3分鐘競食比賽，於每天的11:30am、3pm及9pm，合共提供30個名額供大胃王參加，吃完便可以免費，節省不少。以後吃牛肉丼，給親戚看見一個人吃也不用再唱悲歌了。

編輯﹕楊志強
攝影﹕周義安

牛角次男坊
電話﹕2808 0083
地址﹕荃灣大壩街4-30號荃灣廣場112B-113 號鋪
營業時間﹕11:30am-11pm
詳情： http://bit.ly/2Di3RUz

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