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在 牛膝肉產品中有16篇Facebook貼文，粉絲數超過441的網紅HK FOODIE ● ANNIE CHAN，也在其Facebook貼文中提到， 每個月梗要有啲日子對自己好啲🙆🏻♀️ 今於嚟到中環ifc既高級fine dining西餐廳👉 Isola🤩 餐廳環境好elegant，安排位置雖然唔係window sight，但都可以望到美美既維港夜景🤩 靚view又有feel☺ 一甫坐下waitress即送上麵包籃🥖 減肥中既我都被佢吸引淺嚐🤤...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，在澳門，論酒店的美食指數，新葡京一向獨佔鰲頭，多年來一直肯放資源投資在餐飲業上，令我們去澳門玩，可以平民價錢，吃到不少星級食物。 除了Robuchon au Dôme以外，當奧豐素 1890 意式料理過去都走星級路線，環境高雅，食物高質，但或許是酒店內的fine-dining餐廳太多了，近年它改名...
牛膝肉 在 ♡ ????? ???? || ?? ?????????? Instagram 的最佳解答
2021-09-10 18:52:47
. 每個月梗要有啲日子對自己好啲🙆🏻♀️ 今於嚟到中環ifc既高級fine dining西餐廳👉 Isola🤩 餐廳環境好elegant，安排位置雖然唔係window sight，但都可以望到美美既維港夜景🤩 靚view又有feel☺ 一甫坐下waitress即送上麵包籃🥖 減肥中既我都被佢吸引淺...
牛膝肉 在 La Dolce Vita in OZ澳洲微甜人生 Instagram 的最讚貼文
2021-07-27 07:33:36
小時候，我覺得最奢侈的一件事之一，就是在冬季吃一碗彰化市的老呂牛肉麵！ 老呂是外省人，留著西裝頭，總是在瀏海夾著一根細細的髮夾，揮汗幫我們煮著麵。 當時一碗才$50， 湯頭清甜，沒有過多的辛香料，湯汁是發亮的琥珀色，啊～ 喝一口湯，就能榨出我體內無限的幸福感。 多年後，我離鄉、甚至遠嫁到澳洲，...
牛膝肉 在 m a r c o s o r a . Instagram 的最佳貼文
2021-07-11 03:16:21
講到瑞士嘅話朱古力就食得多，同樣有代表性嘅芝士火鍋就真係冇乜幾可食，而呢次呢間聽聞做法正宗而且大部分用料都係由瑞士入口，當然要嚟見識下，一試之下即刻愛上！ . 超濃嘅芝士鹹香中帶少少酒香令其韻味昇華，而質感亦跟出面開粉嘅偽Fondue即刻高下立見，無論係點包點薯仔定係牛仔腸都非常配合。如果各位芝士控...
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牛膝肉 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
2018-09-30 21:00:09在澳門，論酒店的美食指數，新葡京一向獨佔鰲頭，多年來一直肯放資源投資在餐飲業上，令我們去澳門玩，可以平民價錢，吃到不少星級食物。
除了Robuchon au Dôme以外，當奧豐素 1890 意式料理過去都走星級路線，環境高雅，食物高質，但或許是酒店內的fine-dining餐廳太多了，近年它改名為Casa Don Alfonso，走庶民路線，更像南歐小酒館，價錢便宜了，但想不到食材用料和菜式依然保持高水準。
餐廳還是由米芝蓮星級名廚Alfonso Iaccarino主理，他將意大利南部的新鮮食材如海鮮番茄，以及優質橄欖油和黑醋帶到澳門，烹調手法以突出食材原味為首要條件，醬汁都走輕盈路線，更接近現代人口味。
平均百多元的前菜、意粉和薄餅，每人消費不過$500左右，一般人都負擔得起。其中必吃的是薄餅，可稱澳門第一，因為肯花錢用上超高溫的石製烤爐，溫度高達1000度，只需烤幾十秒，就能做成香噴噴熱辣辣的薄餅，而且用料非常好，意大利空運來的San Marzano番茄、原生初榨橄欖油、極香滑的水牛芝士……麵糰發酵時間夠，入口有麵粉香又帶煙韌，極和味。
各款意粉當然能做到Al dente，初秋吃海鮮意粉醬汁極好，如果秋冬去，可配牛膝、肉醬、豬面肉做成的醬汁，全部慢煮而成，味道濃郁好吃。
其他主菜如烤雞、燒魚和炸牛仔肉等都做得有水準，結尾的甜品如意大利芝士蛋糕、炸香蕉朱古力泡芙等都精彩。記得以前吃Don Alfonso時，最後有一小杯檸檬雪葩清一清喉嚨，用上南意特產的檸檬製成，非常清甜可口，若果新的Casa Don Alfonso能保持這個傳統，將會更加完美。
Casa Don Alfonso
地址：澳門南灣葡京路新葡京酒店三樓
電話：(853) 8803 7722
營業時間：12nn-2:30pm(午市)；6:30pm-10:30pm(晚市)
採訪：呂嘉俊 拍攝：呂嘉俊
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牛膝肉 在 HK FOODIE ● ANNIE CHAN Facebook 的最佳貼文
每個月梗要有啲日子對自己好啲🙆🏻♀️ 今於嚟到中環ifc既高級fine dining西餐廳👉 Isola🤩 餐廳環境好elegant，安排位置雖然唔係window sight，但都可以望到美美既維港夜景🤩 靚view又有feel☺ 一甫坐下waitress即送上麵包籃🥖 減肥中既我都被佢吸引淺嚐🤤 不同款式軟硬法包皆有，配上黑醋及香草一齊食，滿足一眾麵包控既慾望😋
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🐚海洋滋味冰鎮拼盤 HKD$688/兩位用
以兩層架奉上，吸睛又高雅😻 海鮮用冰陣住好夠冰凍👍海鮮款式都唔少，包括 🐚紐西蘭響螺、澳洲藍青口、🐟煙燻三文魚、🦐大西洋虎蝦、🦀俄羅斯長腳蟹、🦂冰島海龍蝦、🐚生蠔、大蜆，每款都咁高質😍 響螺又軟又彈，平時少食既我都好喜歡😋 煙三文魚夠咸香鮮味，海龍蝦味道十分鮮甜😚 虎蝦已預先剝殼好user-friendly👍
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🍝意式燴牛膝自家製大闊條麵 HKD$198
自家製既闊麵好好食! 煙韌又富有咬口😋 有厚度夠寛闊，直情可以用刀叉食😚 燴牛膝同樣吸引🤩 牛膝肉粒肉質非常軟綿，醬汁好濃郁，闊麵好掛汁，推薦呀😻😽
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🍕瑪格麗塔薄餅 HKD$168
自家製意式薄批pizza好正宗，睇餅底已知道係用左火烤爐焗成🔥 批邊香脆充滿麵粉香氣🤩 啖啖都係🧀芝士、🍅蕃薯醬mixing，素食pizza都好豐盈，仲有微微拉芝添😚
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📍Isola Bar & Grill
中環港景街1號國際金融中心2樓2075號舖
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牛膝肉 在 Facebook 的精選貼文
小時候，我覺得最幸福的一件事之一，就是在冬季吃一碗彰化市的老呂牛肉麵！
老呂是外省人，留著西裝頭，總是在瀏海夾著一根細細的髮夾，揮汗幫我們煮著麵。
當時一碗才$50， 湯頭清甜，沒有過多的辛香料，湯汁是發亮的琥珀色，啊～ 喝一口湯，就能榨出我體內無限的幸福感。
多年後，我離鄉、甚至遠嫁到澳洲，這10幾年來，我國內外吃不下50家的牛肉麵，就為了找尋我兒時記憶中彰化老呂牛肉麵的味道！
甚至曾經一口氣吃了三家，但喝一口湯就請店家打包，因為不是「老呂」的味道😭
這十幾年間，我嘗試過多種食譜，直到我發現，原來，只要兩顆八角，和一點調味，就可以煮出我記憶中，最香又清甜的味道，老呂的味道。
太多的辛香料，反而會壓過牛肉的美好！
希望我的這碗麵，也喚起你記憶中的溫暖與幸福感。❤️
《食材》
✔️牛膝肉Osso bucco （帶骨）1.5 kg －盡量找筋多的
（你可以用牛肋條、牛腩肉、牛腱。我在澳洲買不到，所以用牛膝Osso bucco，或是你也可以用Gravy beef, 但記得找筋多的）
✔️白蘿蔔、紅蘿蔔
✔️蔥兩根
✔️蒜６顆
✔️薑片６片
✔️辣椒一條（中間切一道）
✔️辣豆瓣醬 2 大匙
✔️醬油 100 CC
✔️八角 2顆
✔️米酒 約80 cc
✔️糖約半大匙
✔️白胡椒 少許
《作法》
1. 牛肉高湯2000 cc：牛肉＋水約3000cc + 蔥白一根 + 40 cc米酒，滾了以後轉中小火煮25分鐘。不要蓋鍋蓋，高湯才會清澈。
2. 鍋子燒熱加兩湯匙油，把洋蔥先炒至透明，再放入薑片、蒜、蔥一根、八角、辣椒（中間要劃一刀）爆香。加入豆瓣醬、醬油、糖、米酒40 cc，炒個3分鐘後，加入牛肉一起拌炒。
3. 倒入牛肉高湯2500cc 左右，蓋上鍋蓋，滾了以後轉中小火煮15分鐘。
4.
5. 加入紅、白蘿蔔中小火再煮60分鐘，蓋上鍋蓋。
《Ingredients》
✔️Osso bucco 1.5 kg
Beef finger, Brisket or Beef shin are actually better cut. But I couldn’t find any of them, so, I use Osso bucco.
✔️white and red radish
✔️Spring onion X 2
✔️Garlic x 6 cloves
✔️Sliced ginger x 6
✔️Red chill x 1
✔️Chill red bean paste 2 TBSP
✔️Soy sauce 100 ml
✔️Star Anise x 2
✔️Rice cooking wine 2 TBSP
✔️Sugar 0.5 TBPS
✔️White pepper
牛膝肉 在 跟著小毛一起趴趴go Facebook 的最佳貼文
【高雄美食-厲害了!!超大隻隱藏版滷牛膝乾拌麵~】
印象中的乾拌麵大概除了麵條就是調味醬料
然而這家號稱最有料乾拌麵還真的是很澎湃!!
比手掌還大的隱藏版滷牛膝是招牌人氣CP質
牛膝肉燉滷到輕輕一咬即化開實在是好美味~
Q彈滷拌麵配上台式牛三寶讓午餐顯的豐盛
想吃辣的朋友記得加點勁辣椒麻醬更是夠味
文章 https://hellomomo8.pixnet.net/blog/post/556544705