最近看到越來越多人在嘗試長時間斷食 (前天看到喜歡的YouTuber @gu_yuze 也上片分享斷食過程了😮)，今天就來講講復食該注意哪些事情、食物又該怎麼挑選，才不會減脂不成、反倒把身體弄壞了 ⁡ ⚠️ 還是聲明一下，長時間斷食有其風險，建議還是先諮詢過專業人士再嘗試比較安全喔！ ⁡ #復食為什麼要特別小心 長時間斷食下來，體內許多狀態已和過去不太一樣，加上電解質 (如：鎂、鉀、磷) 濃度都偏低，如果突然吃很多東西、特別是升糖指數高的，那麼同時就會分泌大量胰島素，把血液中僅存的電解質帶進身體細胞、進而造成血液中電解質濃度嚴重偏低，可能導致：心血管功能異常、呼吸功能異常、肌肉無力、或是神經相關症狀 ⁡ #復食三大原則 1. 避免高碳水 2. 避免酒精 3. 避免過量飲食 ⁡ #哪些人存在著更高的風險 1. 原本就過瘦的人 (如：BMI < 18.5) 2. 過去半年有大幅度減重的人 (超過 10% 自身體重) 3. 曾有胰島素相關疾病 4. 有酒精藥物成癮史 5. 正在進行化療者 ⁡ #復食到底該吃什麼 1. 大骨湯：不只含有大量身體所需礦物質，同時也富含膠原蛋白、甘氨酸等，幫助身體之後更好吸收其他營養素 (若不方便燉煮，也可用蔬菜湯、魚湯取代) 2. 番茄、小黃瓜：可以攝取適量纖維素，也不會太過刺激造成脹氣等症狀，同時也富含其他身體所需微量元素 3. 蛋白質：牛排、雞腿、鮭魚等都很不錯，同時補充蛋白質與適量脂肪（但也是適量就好，不宜太多） ⁡ 以上總熱量建議『最多』攝取到平時飲食的 50%、甚至更少，依照身體狀況去調整 ⁡ #復食飲食要維持多久 🔹 如果是 72hr 的斷食，一般建議維持兩天以上 ⁡ #實際範例 - Alex斷食7日後的復食菜單 🔸 前置作業 在結束斷食前，就先去 #湯瑪士肉舖 買了牛骨 (很便宜，一大盒才 $80)，並加入蕃茄與少量紅蘿蔔與牛腱肉一起燉煮 ⁡ 🔸 Day 1 牛骨湯與番茄為主，但會撈幾塊牛腱肉一起吃，補充蛋白質，控制在約 25% 的熱量 ⁡ 🔸 Day 2 一樣牛骨湯與番茄為主，但增加牛肉的總量，提高到約 50% 的熱量 ⁡ 🔸 Day 3 因身體都還算適應，於是回歸正常飲食（但其實因太久沒吃東西，能吃的量也不多，大概就平時的 80%） - 有任何關於斷食的問題歡迎留言發問 💬 也可以標記你那些正在斷食的朋友喔！ 👫🏻 ⁡ #瘦身營養學ep186 #瘦身飲食研究室 #瘦身吃什麼 #斷食挑戰 #7天斷食 #間歇性斷食 #168斷食 #增肌減脂 #減肥日記 #體態紀錄 #快速瘦身 #長時間斷食 #自噬效應 Copyright © @sci_food_alex . All rights reserved

#等等吃台北美食 📍青山日和Cafe ✨牛肉咖喱ɴᴛᴅ190 ✨雞肉咖哩ɴᴛᴅ160 ✨ 焦香乳酪蛋糕+手作藍莓醬ɴᴛᴅ100 ✨冰拿鐵ɴᴛᴅ130 久違的更新😂感謝大家不離不棄的追蹤🥲 最近終於慢慢可以內用了～不過還是蠻多店家只供外帶 大家還是要查清楚或打個電話先確認☎️ 這家青山日和在大安森林公園旁邊 店內環境舒服 明亮 相鄰座位也有一定距離 店內的咖哩味很迷人😍是很日式的香濃氣息 🍛牛肉咖哩飯 有牛肋條跟牛腱肉各兩大塊 份量不少 牛肋條吃起來口感較好 牛腱肉有幾塊筋還沒燉軟稍微可惜～ 不過牛肉的香氣有煮入咖哩 融合的很好 🍛雞肉咖哩飯 去骨雞腿肉有用咖哩醃過 軟嫩多汁 還搭配不少蔬菜一起熬煮 配料有節瓜、杏鮑菇、紅蘿蔔 兩者咖哩在風味上有些許不同 牛肉的較厚實溫醇 雞肉的比較清爽有番茄微酸的滋味 🧀️ 焦香乳酪蛋糕 口感蠻紮實的 搭配手工藍莓與一點鮮奶油好吃 做為一個不錯的收尾讚讚 🔍 台北市大安區建國南路二段37號1樓 #台北美食#大安區#大安區美食#大安森林公園 #青山日和#咖哩飯#咖啡#拿鐵#curry#カレー #foodie#foodphotography #weiwei食不停#胖編吃不停

#家常紅燒牛肉麵 另一半喜歡的牛肉麵愛店自從漲價後味道也跟著走鐘⋯ 我們仨已經很久沒吃牛肉麵了！南部牛肉麵店不是每家都有炒酸菜、一直以來在南部吃不習慣是因為沒酸菜加持就總覺得少一味。 想吃就自己動手做出屬於自家的定番風味！ 之前娘家媽媽有教我滷牛腱 舊文影片參考： https://fb.watch/7pNnpwRt7L/ ⬆️⬆️這個做法是屬於原汁牛肉麵 另一半愛吃紅燒牛肉麵 出動vermicular IH愛鍋在七夕那日煮了他愛吃的紅燒牛肉麵、滿室馨香～ 燉煮的同時完全不用顧爐火、也不怕噗鍋。設定好時間還能做其他家事甚至外出採買或代辦事項處理也不怕忘了火候沒關這檔事。 分享吾家的家常牛肉麵做法、連炒酸菜也一起來🧡 食材： 牛腱肉600g（本次使用台灣牛） 洋蔥1顆切大丁 牛番茄2顆切大丁 紅蘿蔔1條切大丁 耐高溫油品2大匙（本次使用苦茶油） 薑片5-6片 蔥白5-6根 辣椒1根 牛骨高湯1500ml 滷包一包（買牛肉的時候記得跟老闆索取、大部分是免費贈送） 調味料： 豆瓣醬2大匙 紹興酒2大匙 醬油50ml 另外： 買牛肉的時候順便索取牛大骨 用牛大骨來熬高湯 作法： 1.牛骨洗乾淨之後先熬製高湯備用 2.將牛腱肉洗淨擦乾切大塊、蕃茄及洋蔥也切大丁 3.Vermicular 鑄鐵湯鍋熱鍋熱油、薑片入鍋煸香與牛腱肉炒上色。 4.加入洋蔥，以及蕃茄、紅蘿蔔略微拌炒 5.加入所有調味料炒出香氣、再將大骨湯注入鍋中。 6.並將所有辛香料放入入鍋中、大火煮沸騰。撈除雜質後熄火蓋上鍋蓋。 7.置於IH加熱器弱火計時90分鐘即可完成。 #炒酸菜 材料： 酸菜200g（超市購入） 調味料： 糖1.5小匙 蒜末 辣椒適量 胡麻油1小匙 苦茶油1大匙 作法： 1.將酸菜泡水20分鐘左右、洗淨後擰乾備用。 2.Vermicular 平底鍋熱鍋後、乾鍋狀態先將酸菜水分炒乾，炒出香氣。 3.加入耐熱油品1大匙（本次使用苦茶油）將酸菜拌炒。 4.炒酸菜的調味料只需要糖、依照喜好斟酌的添加、炒出酸甜風味。並加入蒜末及辣椒，起鍋之前加入一小匙胡麻油提香即可。 📍Vermicular IH方案組合請點選連結有詳細介紹 團購網址： https://www.hengstyle.com/market/362 團購期間：2021.8/16-8/22 #出貨日很重要‼️ （重申三次） 10/29起，依照訂單順序陸續出貨。 海鮮組合將於主商品寄出後10天依序寄出。 Vermicular IH 鍋界的愛馬仕 如果您有喜歡，遲早還是想入手，不如趁現在！本檔超優惠！！ #astylevermicular #astylevermicular紅燒牛肉麵