#德發牛丸 #德發牛丸粉麵 #takfatbeefball #尖沙咀 #海防道 #海防道熟食市場 #尖沙咀美食

牛丸牛腩河粉 HKD36 - 聽聞呢間超過80年嘅粉麵店已經搬過幾次地址，主打牛丸、牛腩同牛雜。牛腩好入味，牛丸好夠牛味仲彈口，連個河粉都幾滑😋😋。 呢個熟食市場裝修完，好乾淨好舒服。
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I’m back! That’s me!😋😋😜😛😝😝

#全部我嘅
#好爽呀全部食晒
#忍左一個月
#終於減完肥即刻猛虎出閘
#本身勁想開直播
#鹽酥雞扒肉操飯牛腩河蔥油撈麵半斤叉燒雞髀雞翼

#小店系列 $49清湯崩沙腩米

今日我倆的勁早早餐
居然去咗鴻發食牛腩😆😆

一碗清湯牛腩河
一碗清湯崩沙腩米
兩碗牛腩份量超多
至少有7-8件

比較少食崩沙腩
真係要勁早先食得到
肥瘦剛好
爽口充滿油香
夠淋又有點入口融化
極級好味😋
加埋一塊鮮炸魚皮
頂級享受

$49清湯崩沙腩米
$34清湯牛腩河
平民美食
最是令人回味

#honey居然話見到發哥
#初時以為佢吹水點知係真
#我只係見到遠去嘅身影
#哼又唔早啲同我講

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鴻發牛什魚蛋專家
大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓CFS7舖

米芝連在1月18日公佈了2021年平價推介，今年有7間新上榜，其中位於天后的八寶清湯腩年前由紅磡搬到天后，雖然同一條街有其他名店對手，但憑住高質騸牯牛同藥膳湯底，今年獲米芝蓮推介。今次我們請來資深中廚、為多間麵店做顧問的吳永皓先到八寶清湯腩試食，然後再到大埔做清湯腩做到聞名但未被推介的群記，看看有米芝蓮推介下，會不會特別好味？

未開始前，吳師傅先說清湯腩的標準。「肉質軟硬程度要好，汁的調較很重要，有時標明用新鮮腩，但做出來卻比雪藏腩差，最主要是汁做得不好。我試食會由平價位置試起，這才見到真功夫。」吳師傅說。我們來到八寶清湯腩，柯打了爽腩麵和最普通的牛腩河，吳師傅先試生麵，並說，「我先試這個旁枝，如果連麵都好，即任何細節都認真；但我敢說我試過的所有牛腩粉麵店，沒有一間的麵是好的。」試食完麵條，他說：「這應該是我試這麼多間店之中，麵做得最好一個。麵彈性很夠，但不是我心目中的，我都做了很多年雲吞麵，這種麵做外賣是很好的。」他再試普通腩，認為肉質硬度是很好的。「我本人不喜歡牛腩切太大件，因為就算更軟腍都好，牛腩都是多纖維的肉，越大件黐牙機會越大。」而他略嫌湯底味道太甜，可能羅漢果較多，稍嫌湯底調味太重。「如果將甜味略為降低會較好，飲肉湯不是喝糖水，始終鹹味偏重會較好，但這個湯不會喝完有口渴感覺。」他最後試爽腩，認為筋位做得很好，有咬口，不會做到很軟感覺。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210121/53ED5OLX4RGNRMOLVO2WDSPDDU/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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疫情下的香港 基層民生 市面實況 港島東區
筲箕灣 東大街 黃店 美食 openrice 串燒 泰國 雞蛋仔 早餐 安利 魚蛋粉 牛腩河 cafe 黃林記 2020年 茶餐廳 晚餐停堂食 燒賣 蜑家

咁順住街市行過黎,電車總站個邊就係東大街
沿路都係唔同既餐廳,茶記,魚蛋粉, 要數最出名就係低調高手雞蛋仔 同埋串燒
成條街都無客,係佢地門口先會排長龍
咁同早排過黎差不多,係有d餐廳做緊翻新
可能因為都係民生小店比較多,本身都有唔少客幫襯
頂多都係有個外賣9折,食街唔見有特別減價
附近就係一個公園,好多人買完外賣都係坐低係度食
#東大街 #筲箕灣 #黃店 #黃色經濟圈 #低調高手雞蛋仔 #串燒 #hkblog
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一銘記(咖喱醉雞牛腩)
地址: 大埔安泰路1號大埔廣場地下6號2號舖