日本A5和牛是極品中的極品，適逢日本九州佐賀NO.1超人氣燒肉店 Yakinikukakurahk 第2分店剛於銅鑼灣新開業，首度公開新店限定和牛新menu，網羅鹿兒島縣產的最高品質A5等級的黑毛和牛。

A5黑毛和牛胸腹肉 $298
鹿兒島位於九州最南端的農業重鎮，溫和的氣候與美景孕育了全日本產量最多的和牛，鹿兒島A5和牛最大的特色就是帶鮮紅色澤，霜降脂肪分佈細緻，而且牛肉風味特別濃厚，牛胸腹肉又稱牛五花，肉質鬆軟富油香，肉味濃郁有層次，滿口瀰漫著牛脂香氣。

大判燒！黑毛和牛西冷 $178
和牛西冷切成薄片更能感受到入口即溶的口感，將日本鮮雞蛋打成蛋漿，蘸進薄切黑毛和牛，入口更滑溜，這樣最能嘗出肉質的鮮嫩。

黑毛和牛腹柳小排 $148
腹柳小排是肋骨附近經常運動的部位，瘦肉與油花的味道達到美妙的平衡，肉質相比其他和牛部位較有嚼勁，肉汁飽滿，配合和風甘甜醬汁更能突出紅肉鮮味。

帆立貝 $78
大粒肥厚的帆立貝肉身光滑細緻，味甜富彈性，與熱溶牛油更是天作之合。

烏賊 $58
燒魷魚鮮味肉厚，爽口彈牙，加上爐火不會過猛，不怕會燒得過韌。

若雞雞脛柳 $80
日本若雞較結實有嚼勁，肉味相比一般雞肉更加香濃，醃得入味，微辛惹味，甚有居酒屋風味。

牛油男爵薯 $48
烤過後更能濃縮其香甜的薯味，內裡薯蓉口感份外綿軟，牛油香氣濃盛，享受熱呼呼的食感。

用餐過後奉上甜品杏仁豆腐和雲呢拿雪米糍，不另收費，賣相貫徹和風料理的優雅精髓，白嫩嫩、滑溜溜，味道亦不會過甜。

TOWER 535 #焼肉かくら #Yakinikukakura #Yakinikukakurahk #燒肉 #和牛燒肉 #wagyu #和牛 #日本和牛 #A5和牛 #hkfoodie #foodie #foodporn #銅鑼灣 #causewaybay

®️2021/09/27
✨#台中鹹食 #新店報報 ✨
台中有新開的一人燒肉了😍
輸送帶送餐點也太可愛了吧🥰
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[#札卡燒肉 ]
全台第一家輸送帶一人燒肉就在 #逢甲夜市 ！
而且旁邊就有停車場超方便的🅿️
餐點有松、竹、梅三種套餐選擇
也有各種單點品項可以隨自己喜好加點唷👌
中秋想吃燒肉約不到人快來這裡吃燒肉吧！
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#梅套餐 $620
#竹套餐 $860
#松套餐 $1080
🔺套餐包含肉品七選四，沙拉、副餐、小菜、湯品、特色小菜、飲料和點心
🔺每人低消一份套餐
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🔺竹套餐
肉品七選四：札燒櫻桃鴨、嚴選松阪豬、菲力雞、澳洲和牛胸腹肉
謝謝脆彈口感的松阪豬、菲力雞烤後焦香外皮也很讚🍗
副餐+$29還可以升級月見蛋蔥花飯！
生蛋黃和蔥花混合均勻好好吃🥰
最後的甜點烤布蕾也好吃唷～
🔺松套餐
肉品選了：極上無骨牛小排、老饕厚切牛舌、極上巧克力和牛、極上Prime羽下
牛舌很讚！切的比較厚咬起來更有口感🥩
巧克力和牛油花均勻口給更軟嫩～
湯品選了嫩鮮牛肉清湯是用高湯下去沖燙很新鮮啊💯
飯後甜點也有 #甜月亮義大利手作冰淇淋 可以選喔！
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📮地址：台中市西屯區福星北路29號
☎️電話：04-2451-9686
⏰時間：17:00-1:00(凌晨)
#兩個男孩食台中
#兩個男孩食台中鹹食
#台中美食#台中#台中早餐#早餐#台中早午餐#台中午餐#早午餐#午餐#台中晚餐#晚餐#台中小吃#小吃#台中燒肉#逢甲美食
#兩個男孩食台中燒肉

🔥人生必試極至享受高森和牛🐂
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食日本燒肉大家都搶住食神户牛，飛禪牛，近江牛等，但最近依款由日本直送初到香港嘅「高森和牛」就比佢哋更加矜貴✨ 全年產量少於150只，而今次 @gyukaku_hk @onyasai.hk 首次引入一頭高森和牛，一共有十個部位提供，比較稀少部位例如牛柳及肉眼可以話係非常限量❗️餵飼嘅仲係超有名嘅獺祭製造出嚟嘅酒糟，真係比人還要豪~ 和牛可以單叫想要嘅部位，想一次過試唔同部位嘅可以叫五品盛合~ 如果好似🍔咁大食，就一定唔可以錯過佢哋9道款嘅Tasting menu，食完捧住個肚返屋企♥️
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特選高森和牛Tasting Menu ($638/1人前)
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<前菜>
•蜜糖梅子蕃茄、青瓜墨魚咀、明太子蕃茄豆腐
•海蜇柚子醋沙律
大大碗沙律，配上海帶，海蜇 以及油子醋，爽脆清新🥗
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<和牛盛合- 廚師發板>
•嚴選高森和牛(四品)及佐賀和牛(兩品)
廚師當日精選左 高森和牛牛腿肉，牛胸腹，和牛上肩胛肉 & 西冷上蓋肉 以及 佐賀極上黑毛和牛牛西冷 & 和牛牛肋肉。
高森牛嘅雪花分佈細密，油脂非常豐富，但就唔會有好膩嘅感覺，相反係食落好香牛嘅油脂香，質量柔軟細嫩，完全係入口即溶嘅感覺😍 可以話係食過咁多和牛入面嘅Top 1! 牛腿肉嘅肉味相對較濃，而牛胸腹 同和牛上肩胛肉 就相對質感爽彈~
燒完牛肉再食細細一球嘅冰凍白桃味雪葩等，有助減係油膩感同清一清口腔再燒其他肉類~
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<日本豚，雞燒肉 及 野菜盛合>
•熊本豚梅肉(2片)
•新潟雞爽肉(頸部)(2件)
雞肉由於接近頸部位置，所以質感爽彈，肉味就一般
•鮮山藥(1件)
•鮮冬菇(1件)
•秋葵(1件)
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<海鮮>
•味增蟹肉甲羅燒
估唔到依個set包左最愛甲羅燒🔥 蟹膏拌入絲絲蟹肉同蛋黃汁，濃郁嘅鹹鮮味送返碗紫菜牛角飯一流🥢
•黑松露北海道帆立貝
帶子厚身，上下兩邊燒到金黃焦脆便可~ 配埋黑松露香氣十足
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<飯物>
•白飯/牛角飯/香蔥溫泉蛋玉子飯

<飲品<
•梅子青檸梳打/啤酒

<甜品>
•牛角雪糕(抹茶)
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於 2021 年 9 月 17 日起，「高森和牛」登陸指定牛角分店(包括銅鑼灣皇室堡、尖沙咀 LCX、九龍塘又一城及屯門 V city 店)
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牛角日本燒肉專門店 (又一城) (九龍塘)
九龍塘達之路80號又一城低層地下1樓29號舖

費城美牛起司蛋餅｜吃不起系列
#滿滿的起司最滿足
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這次來做個特別的蛋餅
使用大量的美牛肉片搭配拌炒過香噴噴的洋蔥最後加上熱騰騰的起司醬用手工自製的外酥內軟的蛋餅皮包裹一口咬下去真的是大大滿足呀！
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這次使用的是美國Choice牛胸腹肉也就是常見的牛五花肉
勻稱的油脂分布跟洋蔥一起拌炒真的是完美搭配！
不論是快炒、燒烤或適當火鍋肉片都很適合
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▣ 材料
﹒美國Choice牛胸腹肉____ 300g
﹒高筋麵粉______________ 80g
﹒地瓜粉________________ 20g
﹒食用水________________ 210g
﹒蔥花__________________ 適量
﹒橄欖油________________ 適量
﹒洋蔥__________________ 半顆
﹒玫瑰鹽________________ 適量
﹒黑胡椒________________ 適量
﹒牛奶__________________ 2T
﹒雞蛋__________________ 1顆
﹒起司片________________ 3片

#土曜日廚房#usbeefgo
#美國牛肉
#美旗林


👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

「啥款粉蒸肉｜防疫便當菜」
#你感覺啥款！？
#美國Choice等級牛胸腹肉🥩🥩

前陣子還可以看電影的時候有部厲害的國片
裡面有道料理很吸引我
之前也有試做了一下引起了好多人迴響
今天做了點改量
改用牛肉來做！
比較起來我更喜歡牛肉口味
吃起來味道更濃郁
醃過的肉吃起來也非常軟嫩
而且做起來又超簡單！！！（這是重點）
這是一道非常適合帶便當的菜
這次使用的是美國Choice等級牛胸腹肉
一大塊切除多餘油脂分裝好就可以丟進冷凍庫保存
平常也可以用來炒牛肉
或是自己在家燒烤🤤
這次粉蒸肉作法很簡單！
我們就來看看怎麼做吧～

▣材料（2大顆）
﹒美國牛胸腹 300g
﹒薑末 1T
﹒蒜末 1T
﹒辣豆瓣 1T
﹒白胡椒粉 1T
﹒五香粉 1t
﹒小蘇打粉 1t
﹒醬油 2片
﹒砂糖 2片
﹒蒸肉粉 20g
﹒水 1/2T
﹒香油 1T
﹒地瓜 2顆

▣怎麼做？
1.將牛胸腹肉切片
2.加入調味料後醃製一個晚上
3.將醃製好的肉加一點水以及香油拌均勻
4.地瓜切塊後墊底，上面擺上牛肉5.中火蒸20分鐘後悶15分鐘
6.最後撒上蔥花就完成囉

👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

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