雖然這篇牛肉麵雞湯電話鄉民發文沒有被收入到精華區：在牛肉麵雞湯電話這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 牛肉麵雞湯電話產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過76萬的網紅東森財經，也在其Facebook貼文中提到， 現正熱播中》請收看東森財經台57頻道【進擊的台灣】 爽脆夠味的泡菜蛋餅、 會流汁的半熟太陽蛋吐司， 這間明亮悠閒的早餐店， 能幫顧客開啟美好的一天！ 老闆竟然是她， 「苦情歌手」江明娟， 十年前從歌唱選秀節目出道後， 侃侃而談一路走來的起落… 【進擊的台灣】 敬請鎖定本週日(12/18)晚間20...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔，也在其Youtube影片中提到，店名：牛肉麵·雞湯 電話：02 2778-7776 地址：台北市松山區市民大道四段85號(忠孝復興站5號出口往市民大道方向約9分鐘 微風廣場附近) 營業時間：pm18:00 - am04:00 公休日：星期日 FB粉絲團：https://www.facebook.com/Taipei.Midnigh...
牛肉麵雞湯電話 在 毛毛 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 22:04:16
真的久等了，本來是七月、後來預計八月 終於 9/8 試營運 其實他們有個小故事 今年4/30原本是在青年一路200號的騎樓試營運 5/5 正式營業，5/15 在青年一路營業最後一天 當初他們只是想煮一碗好湯，希望客人喜歡 確實也讓客人喜歡簡單沒有多餘調味的好湯 但無情的檢舉逼得小燉牛必須說再見 幸...
牛肉麵雞湯電話 在 蛋談美食 Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 18:29:15
蛋談美食第2⃣️3⃣️9⃣️🥚 #蛋哥吃牛肉麵 牛肉麵·雞湯 ❤️紅燒牛肉麵（小）💰190 牛肉麵的湯頭濃郁又厚實，帶有微微的辣感及中藥的香味，可以喝的出店家花了許多時間來燉煮 而牛肉選的是牛腱肉，不僅肉給的大塊又多，而且經過長時間的燉煮後，牛肉吃起來非常的軟嫩，更可以說是入口即化 而牛肉麵的...
牛肉麵雞湯電話 在 窩夫與蝦子餅 Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 15:20:46
#窩夫與蝦子餅食在將軍澳 #段純貞 地址：#將軍澳 澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place地庫B03號舖 電話：3425 4620 點了一碗 #三寶麵($92)，一次過試勻牛腱心、牛肚及牛筋，全部都很入味，牛腱心肉質軟腍，特別難忘。牛骨湯底帶有濃濃的藥材和香料的香味，而且不油膩，出色之作...
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牛肉麵雞湯電話 在 Meck大叔 Youtube 的最讚貼文
2019-03-27 19:01:47店名：牛肉麵·雞湯
電話：02 2778-7776
地址：台北市松山區市民大道四段85號(忠孝復興站5號出口往市民大道方向約9分鐘 微風廣場附近)
營業時間：pm18:00 - am04:00
公休日：星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/Taipei.Midnight.BeefNoodles/
關於：
「牛肉麵．雞湯」的創辦人兼主廚邱隆杰從學生時期就是兼職調酒師，爾後從事演藝工作，又在十多年前開設了自己的第一家日式餐酒館，一路走來，邱隆杰的工作讓他成為一個典型的夜歸人，每每拖著疲憊的身軀在深夜回到家中時，總會先喝下母親留在電鍋裡的那碗熱湯，邱隆杰希望所有為生活打拼而夜歸的人都能嘗到這份溫暖，於是有了創辦「牛肉麵．雞湯」的契機；打從有這個想法開始，邱隆杰便開始從媽媽那裏學習客家人做紅燒牛肉的秘方，也從名廚好友那裡習得眷村風味，從小就擅長料理的他投入了數年的時間研究、融合、改良，反覆嘗試，不斷在最細微處要求做到最好，於是「牛肉麵．雞湯」終於誕生。雖然中間經過數年的打磨，但邱隆杰並沒有忘記初衷，所以「牛肉麵．雞湯」特別選在晚餐至宵夜時間營業，就是為了端上一碗美味的牛肉麵和溫暖的雞湯給夜歸的人。 《無名鬥士》 不同於滿街炫目華麗的餐廳名，邱隆杰並沒有為這家店冠上一個響亮的名字，反而以最簡單的「牛肉麵．雞湯」做為店名；「在我小時候，好吃的小吃都是那種巷口的餃子店、轉角的米粉湯，在那個年代，父母為了撐起家計，讓小孩子生活過得更好，往往就是開個餃子店，或是就擺個小麵攤，哪有取甚麼店名？而在我眼裡，這群無名鬥士是真正的強者，他們代表的就是台灣人堅韌、實在的性格。」邱隆杰經營的「牛肉麵．雞湯」不僅是台灣原生美食，更是台灣在地精神的體現。 《牛肉麵‧雞湯的牛肉麵》 有別於一般牛肉麵館只採用一、兩種部位的牛肉，邱隆杰主廚選用了牛肉最適合用來燉煮的三個部位：牛腱心、牛肋條和牛頰肉。邱主廚的料理哲學是：「每一次用餐都是一段美妙的旅程，不應該一成不變，而是要處處充滿驚喜。」所以他採用了牛腱中最高等級的牛腱心，肉中帶筋，花上數小時燉至軟嫰，口感紮實而多汁；牛肋條因為胸腹肋條上的筋膜而略帶嚼勁，肉香濃馥，越嚼越香；牛頰肉因牛隻長期嚼食牧草而最有韌性，經過長時間的烹煮和悶滷之後，化成了入口即化的甜美口感。這就是邱主廚希望每個用餐的人在吃一碗牛肉麵的過程中，就像經歷一場有趣的旅程，能體驗到完全不同的吃食樂趣。 「牛肉麵．雞湯」的牛肉湯頭除了採用牛大骨之外，也加入了老母雞、雞腳和牛的內臟下去一起小火慢熬，歷經24小時的熬煮，成就了一碗口感濃馥、富含層次香氣的獨特湯頭。 邱主廚認為一碗完美紅燒牛肉麵中最重要的靈魂就是醬香，因此他採用台灣岡山特產的辣豆瓣醬和四川陴縣的黑豆瓣，並融入傳承自客家媽媽愛用的甜酒豆腐乳，調配出紅燒湯頭裡的醬味；再加入來自日本和台灣嘉義兩地不同風味的醬油增添了鹹香；並用上十多種中藥材、香料做引，成就了一碗醬香濃馥的紅燒牛肉湯頭。 喜愛細麵但極堅持口感的邱主廚，遍訪市場裡的老製麵師傅，才找出了心目中最好吃的細麵，搭配濃馥湯頭卻不易軟爛而保有極佳的口感；另外也選用寬厚帶勁的刀切麵，讓食客們能盡情選擇自己喜歡的麵條。 不同口感的牛肉、韻濃香辣的湯頭、Q彈帶勁的麵條，譜成了邱主廚心中的完美牛肉麵，在「牛肉麵．雞湯」裡，您可以恣意品嚐這首美妙的牛肉麵協奏曲。 《牛肉麵．雞湯的雞湯》 「牛肉麵．雞湯」的雞湯湯頭，採用老母雞、雞骨架、雞腳、豬龍骨、赤肉等共60斤的食材，經過小火慢熬8個小時，才能熬煮出100碗的雞湯。雞肉則採用來自好山好水的花蓮台東地區放養土雞翅，邱主廚刻意保留尾段在湯中，經過2個小時在蒸籠慢燉之後，土雞翅變得軟嫰不失口感，而湯頭因為尾翅的膠質更添濃馥的口感；另外有蛤蜊、香菇、人蔘、蒜頭、山藥、牛蒡、剝皮辣椒、桂圓等不同食材來搭配雞湯，讓雞湯具有不同風味特色，讓客人多元豐富的選擇。 用台灣在地精神熬煮台灣原生美味，端一碗給夜歸的人。 「牛肉麵．雞湯」是傳承也是創新。
#Meck大叔#牛肉麵雞湯#紅燒大三元牛肉麵![post-title]()
牛肉麵雞湯電話 在 東森財經 Facebook 的最佳貼文
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【進擊的台灣】
敬請鎖定本週日(12/18)晚間20:55
東森財經台57頻道【進擊的台灣】
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《 牛肉麵.雞湯》
電話：(02)2778-7776
地址：台北市台北市市民大道四段85號
《喵好時早餐號》
電話：(02)2234-6763
地址：台北市文山區木新路三段74巷8弄15號
《餛飩舖子》
電話：(02)2748-2338
地址：台北市松山區市民大道5段169號1樓
牛肉麵雞湯電話 在 東森財經 Facebook 的精選貼文
【#進擊的台灣】
粗獷帥氣的型男，邱隆杰，
大小銀幕上都可看見他的身影，
而且最擅長演反派大壞蛋！
其實他還有一手好廚藝，
他做的川味刀削牛肉麵，
吃的到牛筋、牛腱、牛肋條、牛頰肉，
成了台北人氣超夯的深夜食堂！
敬請鎖定本週日(12/18)晚間20:55
東森財經台57頻道【進擊的台灣】
《牛肉麵.雞湯》
電話：(02)2778-7776
地址：台北市台北市市民大道四段85號