【號稱解救忙碌媽媽的乾拌麵】
你們有沒有這種時候～
孩子下課肚子特別餓，但你還來不及煮飯～
或者下班回家，打開外送還是不知道要吃甚麼…
或者宵夜肚子餓，懶得出門買東西吃…
如果有，請一定要往下看

來～我要來分享我最近愛的A其林美食😁
它已經被列入去全聯一定要囤的乾拌麵
👉味丹真麵堂乾拌麵
我心目中的乾拌麵要求滿高的
因為要醬好，麵Q，還要有料真的不容易～
但味丹真麵堂乾拌麵通通做到了！！
尤其是麵條，用小麥粉心粉製成
帶有Q度嚼勁的麵條真的深得我心😍

新品推出的兩個口味都很好吃
不只如此，還放附上湯海帶豆腐湯

👉功夫炸醬麵是小孩子的最愛
煮法很簡單只要4分鐘煮熟麵條，
調理包隔水加熱就可以做出香噴噴的乾拌麵
調理包裡的炸醬醬料，調味到剛剛好
還有細碎的絞肉和切丁豆干～
每一口都可以吃的到用心熬煮的醬汁
拌在麵條上，真的超級好吃💓

👉精燉辣牛拌麵（我私心推薦😘）
喜歡吃辣的人絕對不要錯過～
小辣程度帶點牛肉香氣的醬汁
很像小時候媽媽帶我們去吃的牛肉麵街裡
那種回憶裡的牛肉乾拌麵💓
精燉辣牛拌麵的醬料是牛瘦肉煮成的肉燥
香氣十足而且鹹度剛剛好
讓我有驚喜的是裡頭還有滷過的小油豆腐和鳥蛋
乾拌麵可以做到如此有料，真的很讚👍

每一包麵都有一包海帶豆腐湯
只要倒入煮麵水就是一碗好喝的海帶豆腐湯
我自己會加上燙青菜，讓營養更均衡💓

其實忙碌生活中，
有時候不一定都有辦法天天煮3菜一湯
這樣的乾拌麵剛好是媽媽的救星
能讓媽媽喘口氣也讓孩子們吃的開心💓

有機會去全聯一起把它帶回家吧
希望你們也會喜歡Q彈有料的味丹真麵堂乾拌麵

A其林美食會為大家繼續介紹好吃的美食好物喔
🥰🥰🥰我們下次見💓

味丹真麵堂乾拌麵哪裡買；
👉全聯：8/27-9/30 單件129元，兩件256元
👉PChome：9/1-10/31期間，
單筆消費滿$199，就送20P幣（限量600組）
👉蝦皮：9/8-11/8期間，
消費滿$199即折$10（限量折扣碼24HRM09）

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📌重點心得
▪️超推牛店的牛肉麵真空包，料理方便又簡單，只要10分鐘，就可以輕鬆上菜，在家也能吃到原汁原味的米其林必比登牛肉麵。

▪️不管是紅燒或是清燉，都非常好吃。湯頭溫潤好喝、牛肉軟嫩入味、牛筋Q彈美味、牛肚處理的乾淨無腥味，個人非常推薦每種口味都訂購。

▪️另外，牛骨髓辣油絕對是家裡必備醬料，不管搭配牛肉麵、炒飯、水餃或滷味都非常合適。
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📌重點心得
▪️牛肉麵湯頭好喝順口，帶有中藥香，牛肉超級嫩、牛筋好吃、牛腱肉也很入味。另外愛吃辣的朋友，別錯過剁椒黑心麵，新鮮的辣椒、麵條與皮蛋攪拌在一起，口感層次很豐富。

▪️另外水餃多汁美味、炸水餃也很特別，外皮酥脆，沾上店家特製醬料，滿美味的。

▪️小菜的選擇也很多，其中粉肝滿特別，口感鮮嫩。冬瓜蜂蜜檸檬，非常適合炎熱的夏天來一杯，冰冰酸酸甜甜很消暑。
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地址👉 台灣新北市新莊區復興路一段222號
營業時間👉 11:30-14:30 17:00-20:30（週一店休）
電話👉 02-22779290
IG👉 @dinggoodbeefnoodles
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存在記憶中的老味道
媽媽煮的麻油雞湯世界香！至今無人能敵

仿製N次之後還是不像，只好跟媽媽求援
媽媽開口就問，你的麻油哪裡買的？
-
後半段不用說也知道
有種自信叫做：媽媽挑選的才是最好。。
而麻油雞湯好喝的關鍵就在“麻油” 這很好理解吧！
-
不過呢，這次不是要分享麻油雞湯的做法...
網路上隨便找就N多分享，作法大同小異

食材才是關鍵～你信不信！比比看就知道！
一分錢一分貨，鐵的定律、鋼的原則

PS. 麻油不見得要HEN香濃才是上選
PSS.清香有時更加討喜，溫和謙讓不搶風采

這次設計的食譜，就是直直衝著麻油而來
提了好幾個菜色都被打搶 T.T
不是太多人做過了，就是不夠凸顯商品
十分讓人苦惱....

—————————————
麻油辣醬煨牛肉蔬菜 誕生！
—————————————
結合了韓式、日式、自由式迸發出的新菜色
試做後十分滿意！

醇厚清香，鮮甜辣口十分美味
不論是搭白飯或麵條、麵包、烙餅都相當美味
超～百～搭～

食譜構成拆解開來分為兩大項：湯底＆醃醬（小磨白麻油用在這裡）
若將這兩項分開來獨立做成湯品跟菜餚，也是美味滿點
前者湯頭濃郁、口感醇厚，後者香氣辣度滋味十足
跟肉醬類的菜餚相比，不遑多讓！

兩者兜在一起，威力不容小覷～
做配菜很可以！做湯品火鍋也很棒

關鍵當然在於 “真老小磨白麻油” 在眾多調味料混合後
還能拔擢而出，不顧北京反對依舊保持那份優雅的清香
入口時不會直接感受到，但咀嚼後細細品嚐，就能清晰的感受到
小磨白麻油沈穩的存在～餘韻悠遠，口齒留香

添加或許最討喜，但自然的尚好
好味道需要用心品嚐，這道菜有激情也有深情
期待你來嘗試～有點費工但很值得！

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不只有蕃茄味的-＃蕃茄肉醬義大麵

我的紅醬不一樣喔 XD

我們都熟知義大利麵比較概略的分法
大致上有紅醬、白醬、青醬、橄欖油清炒
這是在台灣大家比較耳熟能詳的
也是一般家裡的媽媽比較能自我料理的

我之前也分享過青醬和橄欖油清炒的作法
附上連結:

青醬雞肉義大利麵
https://youtu.be/Iy2mTl_ZvYs

蒜香檸檬橄欖油義大利麵
https://youtu.be/z56JtwG0Lg0

這次我做的是紅醬
其實我覺得蕃茄肉醬可以多做一點
分裝在保鮮盒後再放到冷凍庫
一個星期內都還可以食用
對於很多上班的煮婦是比較節省時間的

但是有兩點我建議大家
在看完影片之後可以自己再試試
（或是下次有機會我會再拍一次影片）
跟大家分享

我建議大家可以用（7：3）的牛肉加豬肉
而且可以將混合肉先煎過
這樣會比較香

而這次我是多加了巴薩米可醋和蕃茄乾
如果你家裡沒有 其實不加也可以
但是你知道的
加了這兩樣調味料
真的會有畫龍點睛的「風味感」
下次有機會做紅醬時真的是要試試看

再來還有一點
我在煮番茄紅醬時
我會加上手邊有的一些乾燥香草
一起去混搭試試不同的調味料煮出來的效果
我其實蠻建議大家大膽的去「玩味道」
我發現這是在料理烹飪中一種特別的趣味

而且我喜歡在煮紅醬的時候多煮一點時間
讓許多的番茄還有香草之間的味道融合在一起
所以通常我的蕃茄紅醬味道不會是只有蕃茄味
而是會有不同層次的香味
而且醬汁也是比較濃稠的

『我不喜歡紅醬裡只吃得到酸酸的味道』
老劉在拍攝的時候對料理難得有意見

『我也不喜歡蕃茄紅醬裡面
只吃得到強烈的蕃茄味』
我邊說邊加香料

可能我們都希望可以吃到不同層次的口感吧！

-

從我們倆人的對話裡
不難知道食物在我們之間
扮演著多麼重要的情感連結
（不然拍了半天都不知道要說什麼XD）

今天的番茄肉醬義大利麵
其實用鳥巢麵（寬麵）條也不錯
可以在麵上掛上濃稠的醬汁
讓你口口都到味

✽今天影片的最後有「大爆走」✽
記得一定要打開聲音喔！

我跟老劉說「今天影片太長了」

✽老劉回答
「覺得太長就不要看」
幹嘛假裝瀟灑啊！XXD✽

✽食譜✽
1. 番茄100g川燙去皮、切丁
2. 洋蔥半顆切丁、蒜頭切丁、蕃茄乾切碎
3. 炒香洋蔥、蒜頭、蕃茄丁、蕃茄乾
4. 倒入番茄泥400g、絞肉360g
5. 加入地中海綜合辛香料10g、羅勒10g、洋香菜5g、西班牙煙燻紅椒粉5g、巴薩米可醋10g、鹽3g、糖5g
6. 小火慢煮15分鐘
7. 起鍋後加入羅勒葉即完成

✽哪裡買？✽

＃乾燥香料的部分都可以在一般的大賣場買到
＃巴薩米可醋大賣場也有
＃蕃茄乾我用的是O&CO的品牌
＃自己大膽嘗試新的香草調味
＃爆香時想加上一些奶油也可以
＃最後麵上面加些cheese也順口
＃蕃茄紅醬也是萬用醬
＃可以加肉丸子、雞肉、海鮮都很搭

Thanks for watching
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阿嬌生活廚房感謝您XD