為什麼這篇牛肉乾拌麵推薦鄉民發文收入到精華區：因為在牛肉乾拌麵推薦這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者mmeow (呣伊噢)看板Hsinchu標題[美食] 牛肉乾拌麵 by 初這家@竹北時間Tue ...
牛肉乾拌麵推薦 在 Little Happiness ? 台灣選物/ 代購 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 12:06:27
❤️乾貨訂購表格已放上IG首頁嘅連結🔗linktr.ee大家請在表格下單➡️10月4-5寄出乾貨代購團 - 鍾意飲水果茶冰茶嘅朋友呢邊☺️今次幫大家代購古典玫瑰園既冰茶系列！以各種水果加上高級紅茶萃取成茶粉，使用黃金比例調配成英式冰茶～無論係屋企 office ，都可以簡單做出招待朋友不失禮既水果...
餐廳名稱：初這家麵食館
地址：竹北市文興路二段178號
電話：03 6688563
營業時間：?
價位範圍(每人)：130元以內
最近發現公司附近新開了一家麵食館
因為附近沒什麼吃的，大概都吃過了，所以有新的店當然要嘗鮮一下
想不到一試不得了，他的牛肉乾拌麵自稱招牌還真名符其實
好吃!
真相 (很抱歉我隨手拍非專業): https://i.imgur.com/wW0g2oh.jpg
價格: 120元
牛肉是滷牛腱切片，不乾柴，很入味，咬開滿嘴的香
我認為是我近年吃過最好吃的滷牛肉
麵體也不遜色，非常Q彈有嚼勁，不是硬扁的那種家常麵
伴隨一抹的深色湯汁 (不知是滷汁還是牛肉湯) 味道跟牛肉片很搭
我想也是保持麵體不黏成一坨的關鍵
即使最後一口還是很Q，沒有泡軟爛的跡象
一旁點綴的生小黃瓜絲靠著清爽的口感平衡香濃的牛肉氣味
我懷疑是它讓我吃完還不覺得膩
店裡免費供應冰仙草，料很多不會只有幾小塊仙草在大湯鍋裡飄撈不到
可惜稍微偏甜 (對我而言)
仙草不曉得是長期供應還是會隨著季節做變化，也許久了就不提供了也說不定
至於其他的餐點，我只有吃過紅燒牛肉麵，一碗 130元
沒記錯的話是菜單上單品最貴的品項了
這家的牛肉麵我覺得普通，不難吃，但湯頭非常重口味，我覺得有點死鹹
湯頭應該不是豆瓣醬那種，可是我也吃不出屬於什麼類型，總之不是清澈路線的
疑似有加一點中藥材(八角之類的?)，不過味道不會很明顯，大多感覺就是很濃又很鹹
吃到最後已經無法一口麵搭配一匙湯
小菜、滷味還沒有吃過無法評論
看很多人都拿滷白蘿蔔，猜想可能也是這家的招牌之一
結論: 推薦這家的牛肉乾拌麵! 雖然店名有點.... 爛梗 XD
但這碗的內容物以及它的價位非常能接受
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 50.225.62.90
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1536050565.A.9CA.html
→ edwsqa : 可能只能買這個。買過水餃沒肉都肥油，超慘的。 09/04 20:29
推 littlebaby27: 謝謝分享！請問這間有飯嗎？ 09/04 22:10
Google了一下，還真的有菜單: https://www.flickr.com/photos/133409537@N08/28725493417
來源: http://sos7374520.pixnet.net/blog/post/118613751
推 SAYYA : 還沒吃過乾拌麵 其他都不難吃但挺普通的 印象中沒 09/05 00:36
→ SAYYA : 飯 09/05 00:36
※ 編輯: mmeow (50.225.62.90), 09/05/2018 09:56:45推 tatu0223 : 牛肉麵湯頭完全不行，把整碗喝光都不知道喝了什麼 09/22 02:49