🐃🍲🐂#牛大哥涮牛肉🐂🍲🐃
開在愛河跟青海路這一段之間的中華路上，
附近停車還好，不算不方便，
因為餐廳的熱門區域是在美術南二路跟美術東二路這一段的青海路上，
所以通常汽車比較不會停過來這一邊。

牛大哥涮牛肉給人的感覺跟自強路上的牛老大涮牛肉很像，
不只是名字上都是牛字輩的，連品項的供應上也都差不多。
如果要說差別大概就是「量」，
牛大哥涮牛肉的牛雜份量比牛老大的多，
牛肉跟看起來則是差不多。
而，
以客人的量來說，
牛大哥涮牛肉則是完全比不上牛老大，
牛老大可以紅到在500公尺內開上兩間分店，
而牛大哥涮牛肉則是在禮拜天的晚上還有不少的空桌。
雖然壽司羊覺得兩間店的口味跟價格都差不多，
但是也很難想像一個地點上的差異，竟然會有如此大的落差。
不過換個方向說，
如果不想要去牛老大排隊人擠人，
牛大哥涮牛肉也是一個不錯的替代選擇之一。

店名：牛大哥涮牛肉
地址：高雄市鼓山區中華一路2151號
電話：07 553 4119
營業時間：17：00～01：00（週一公休）
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353143414

#高雄 #壽司羊 #牛肉 #溫體牛 #牛腰 #牛心 #牛肝 #牛毛肚 #火鍋 #鍋物 #牛老大涮牛肉總店 #茼蒿 #蛤蜊 #麻油腰子 #芥藍牛肉 #冬天 #菜單

以下複製貼上店家的回覆，
「只能說是一個真的很有個性的老闆，哈哈哈哈哈哈。至於壽司羊的感想，那大概就是把食記重新看一次之後，好像找到了一些錯字了，除此之外也沒什麼要修改的地方。」

公告
不是專業的人事硬要自以為是食神的概念
怎麼現在含g粉等級的怪這麼多啊？有沒有像一年多前ヒゲMasa禿子事件？？？哇勒～
(請先看最下面的連結，再來看阿北的回應)

我寫給他的：
您好
先聲明不是來吵架的～
朋友轉傳了您的po文給阿北我，所以決定來跟您543一下啦～
首先謝謝您的光臨，雖然快一年了！
阿北和老婆老大2016年搬來台灣創了這家ヒゲMasa日本燒酎＋小料理店，對外廣告也一直強調這是一家台灣目前唯一的日本燒酎專門店，所以不是一般日料餐廳，是酒店！是酒店！是酒店！
不是您所認知的居酒屋(在日本不同型態的餐飲店是分的非常清楚的)～
阿北和老大來台創業的目的就是要把日本的燒酎產品，文化，習慣，風俗，體驗介紹給台灣的大家！阿北在這領域有很長的時間了～
看了您的文便知您並不是一位專業的料理人也對日本飲食文化一竅不通，更是不懂真正的日本料理～當然～不怪您啦！畢竟每個人的背景，來路，經歷，經驗都不同！但阿北希望您可以不要用台式的日料來檢視，定論，正統日本的料理和日本的飲食文化！
ヒゲMasa是家與世隔絕，只照顧喜歡嘗鮮和喜愛燒酎的族群，不管台灣市場，不迎合台灣口味，吊兒啷噹，不把其它同業當一回事的小店，也超不喜歡被别人曝光尤其不專業的人，Yo man～We dont give a fuck～ 5年了，憑什麼？？？阿北和老大的專業度夠硬啦～(有機會在告訴您理由)
阿北已拒絕過n家電視，電台，網路，網紅，頁配，雜誌..等媒體的採訪報導節目什麼鬼的了，您～就是您(郎丢四例抬欸)竟然沒知會阿北一聲就公開po起文啦！這很不友善哩～(如果阿北把您的個人照沒經過您同意公開散播，what do u think?)之前po文的部落客都有通知先，所以也有阿北的同意！
再來，阿北要跟您說：每個人都有自己的主觀意識和意識型態，接受的程度能力也不同，(阿北絕對比您更主觀，更靠杯，更78)，所以當有人要幹譙，厭惡或靠杯ヒゲMasa的料理，環境和服務態度，品質～通通來!都可以！尤其是當面說更歡迎～可以一起討論！可是您當下沒行動，錯失機會啦！
您文中的提出的疑問和雷料理～
最佳解答：
1.小菜(お通し)，日本飲食店通常在客人坐下後點完飲料或餐點後會送上來的小菜！(除了速食店，家庭餐廳，拉麵店或超高級餐廳不會有外)，不要以為是招待的，基本會收￥300～￥800每人，而且通常只有一種，毛豆是比較常見之一！阿北我都叫坐枱費！因為坐下就要付費的概念～
ヒゲMasa也有這種服務～而且本店所有的料理都是親手制作，完全沒有半成品！勾勾您可以告訴阿北高雄有幾家日料店的小菜，配菜是自家製啊？？？
當天您的小菜是牛蒡絲＋紅蘿蔔絲(きんぴらごぼう)
另一品金針菇也是阿北親手製作的，Fuck me!誰用的起進口日本金針菇罐頭拿來當小菜啊？天價吔！請去查查單價啦～
再來是油豆腐(厚揚げ)
2.大根明太子
您照片那道料理是鱈魚卵燒酎漬(たらこ焼酎漬け)，所以酒味十足加上甘苦味，(如吃苦瓜喊苦的鬼邏輯和反應嗎？Hello～) ＂並不是＂大根明太子哦～當天這道是隱藏料理，通常隱藏料理比較會提供給日本客人或熟客，因為隱藏料理大多台灣客人都不太能接受，就像您一樣啦，自己吃什麼也不知道～哈，本店是燒酎專門店，燒酎入菜是基本！應該是您朋友點的！該找您朋友算帳才對不是嗎？
3.黑豚肉餃子鍋
每次阿北上鍋後一定會交待客人不用煮太久，上面菜熟就可食用！不信您來阿北粉專問ヒゲMasa的客人阿北一定特別交待！
菜單上明明有寫鹿兜島風，也就是不要再拿台式標準來挑戰真正日本料理！(LP怎麼比G腿嘛～)
最後，希望讓您能了解在不是自己專業和無知的領域上請不要去公然報導或去介紹店家！相信很多店家一定看您很不爽！阿北我雖然也不爽，但還是要讓您知道，一山還有一山高，行行都有自己的專業和存在的價值，而不是外人的三言兩語就可概括或抹煞！

最後～歡迎您再來店找阿北喇塞 (阿北報仇n年不晚～嘿嘿)，什麼不懂，20年料理人經驗～真正日本飲食文化，知識，習慣，風俗是阿北專業的領域！尤其燒酎更不用說，目前在台灣還沒遇到強者(歹勢～自尻中)！哇哈哈哈～
Whoop ur bitch ass～Ciao

台南阿裕牛肉

很好吃，我覺得比高雄牛老大好吃（齁唷牛老大也好吃啦）

兩人吃兩盤肉，菜單很簡單，入場時買菜盤

主要就是吃肉，菜沒啥好介紹，肉有夠好吃

肉燥飯也超好吃欸？？不小心會多吃，請勿多吃，排隊進來不是要來吃肉燥飯的

我知道這家開很久了現在才去吃很過時但是真很好吃，可能是肉新鮮湯很清，一路新鮮到底

紅茶沒啥特別好喝純粹口渴

牛肉乾順手買，也不是必要買的商品除非要練咀嚼肌，整體滿便宜兩人不到一千

外面停車場很方便一定停的到，缺點是入場時要先選菜，不問你是否有位置，結帳後才說沒位置要等，但你已經結帳了能不等嗎？好像可先拿位置在結帳，但是一進去就是冰箱拿菜才進去到櫃檯，才知道是否有位置，很不符合邏輯的安排🤣

平日中午約等30-1h，值得吃

#台南美食 #阿裕牛肉 #牛肉火鍋