為什麼這篇牛老大總店菜單鄉民發文收入到精華區：因為在牛老大總店菜單這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者permio1 (囧男孩)看板Kaohsiung標題[食記] 牛老大涮牛肉 自強2店 (牛肉軟嫩...
牛老大總店菜單 在 捷運小姐 Instagram 的最佳貼文
2020-05-03 22:17:38
2店新開幕| 高雄，愛開玩笑的人2店。俯拾早午餐生活的樂趣 | Amelie說：「愛開玩笑的人開業半年後，我們就經常光顧這間早午餐店，一開始是先愛上這間店的牛乳冰角紅茶，那時候覺得鮮奶冰磚好特別，後來不知不覺就刷完整張菜單，幾乎每一樣餐點都深得我心啊！！！就這樣從狂粉晉升成為二號店的夥伴...
店家名稱 : 牛老大涮牛肉 (自強二店)
店家地址 : 高雄市前金區自強二路104號 (二店)
店家電話 : (07)272-0006
營業時間 : PM17:00～PM22:00 (每週一公休)
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網誌圖文版 : http://permio1.pixnet.net/blog/post/401305240
(無音樂)
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這次來的是牛老大涮牛肉的二店，就在自強二路上，招牌很大，很好找。
牛老大的總店也在同一條自強二路上，但在18號，訂位時務必問清楚在總
店還是二店，不要像我們一樣，沒搞清楚還找半天。
門上寫著營業時間與公休時間，二店這邊是下午到晚上營業的。
店內高堂滿座 ! 生意極好~ 除了一樓之外還有二樓 !
二樓寬敞許多(冷氣一樣很冷)，另外也有提供包廂給客人唷。
2樓平面圖 有方桌、圓桌與包廂區域，另外還提供吸煙區 !
翻開MENU可以先看到牛老大的簡介~
讓我們了解牛肉是使用現宰牛肉(溫體牛)為主要食材!
堅持著不經過冷凍當日宰當日賣，還有傲人的鍋底口味與
推薦的菜色，讓第一次來享用的我們可以快速了解。
(不懂也是可以直接問店員啦!)
牛老大MENU
分火鍋類、熱炒類、麻油類、火鍋料等等...
還有須提先預訂的菜色 !
飲料類、啤酒類、烈酒類 (未滿十八歲請勿飲酒)
直接拍點菜單會更清楚價格，菜單真的很豐富。
經由友人來享用過就交給他來處理打點
我們就趁著這空檔來玩樂小泡菜...
( 安撫一下!不然等等就開始暴動 )。
佐料區，有薑絲與醃蔥醬油。
雖然客人很多但是送菜速度卻不慢，一下子就整桌擺滿~
因為我們點的其實都不用很花時間處理的材料，如果都是
熱炒類可能就會比較慢吧 (自我推測)。
大鍋底（100元）：
上桌的鍋底有豆腐、豆皮跟高麗菜，以蔬菜熬煮的高小湯，
喝起來更多了層酸榨菜的香氣，湯頭清淡耐飲。
牛肉（350元）：
可以選油花較多的部位，粉紅色的鮮肉，帶了點筋，
但還是很好咀嚼，大家一致認為好吃。
牛雜（350元）：
牛肝、牛心、牛腰子、毛肚，牛心稍微涮一下就很彈牙，牛肝吃起來很軟嫩，
牛腰子口感較脆，而毛肚洗得很乾淨，略有嚼勁，表現都很不錯。
干貝漿（150元）與花枝漿（120元）：
花枝漿有花枝切塊在裡面，魚漿吃起來不會粉口，
嚐起來就是彈牙；干貝漿味道也是蠻濃郁的。
蔥爆牛肉（150元）：
有用粉裏過的蔥爆牛肉，經過大火快炒後，
外軟內紮實，吃起來很鮮嫩，超好扒飯的。
重頭戲就是要來涮牛肉...
下去約三~五秒即可，肉質呈現粉紅色口感最嫩最好吃。
(如果不敢吃太生可自行調整涮的秒數)
滿滿的配料，搭配滾湯的熱湯，就是火鍋最迷人的地方。
另外火鍋料也不馬虎~通通下去滾，把料的美味通通逼出來 !
這次的初訪我個人跟牛總相較之下，比較喜歡牛老大（二店）的用餐環境
與湯頭，尤其是湯我個人喝了好幾碗，整個忘了有飲料的存在，牛雜也處
理得很乾淨，熱炒表現也不錯，這邊相對於嬰兒有兒童椅來說，對於父母
也是較為方便，環境乾淨，來聚餐不會失望。
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相關連結 :
[食記] 牛總涮牛肉 (自強店)*嗜牛者深夜食堂*
http://permio1.pixnet.net/blog/post/401285377
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★左豪★
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