為什麼這篇牛油奶油鄉民發文收入到精華區：因為在牛油奶油這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者madame (好快活)看板cookclub標題[問題] 請問牛油是奶油嗎?時間Mon May ...
牛油奶油 在 Tang Kaka Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 15:04:16
呢間7-Eleven x「可口可樂」概念店 真係好靚！ 7-Eleven x 「可口可樂」概念店今個夏天換上新裝，真係好有驚喜！ 唔同角落都佈滿香港特色及「可口可樂」的新主題元素～ 電車派對主題貨架、港式茶餐廳設計用餐區、懷舊玩具主題裝飾等，好多打卡位，仲有「可口可樂」樽造型霓虹燈櫃及3D打卡牆...
剛剛在爬文看薯條的作法
都不約而同說到像麥當勞的薯條 炸完都會在拌牛油
請問牛油是一般市面上賣的奶油嗎(EX 總統 安佳 丹麥)
或者是液態的?
(不過這樣拌完不會很油很濕嗎?)
謝謝
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◆ From: 220.134.117.194
推 adob:塊狀的 拌完 不會濕....因為會被吃掉 05/18 09:49
→ madame:所以就是囉?奶油=牛油 05/18 09:53
推 tuberosity:奶油是不是分植物性跟牛油兩種喔@@ 都統稱奶油? 05/18 10:41
推 alfalfa00:植物性的叫氫化植物油，奶油是牛奶提煉的，牛油牛脂肪去 05/18 11:13
→ alfalfa00:精煉的 05/18 11:13
推 onlySN:用英文最清楚 牛油就是butter也就是你上述那些牌子有在賣的 05/18 11:40
推 cuteterisa:是說用奶油下去炸 不是用拌 相信你也看過麥當當炸完薯 05/18 11:53
→ cuteterisa:條吧? 除了拌了鹽下去 有用別的東西拌嗎?! 05/18 11:53
→ cuteterisa:但麥當當是真的用純奶油去炸嗎 我覺得不大可能 成本高 05/18 11:56
→ cuteterisa:之外 純奶油易燒焦 所以麥當當的油到底是啥 有很大秘密 05/18 12:00
→ cuteterisa:我在英國時 我的英國朋友他們是用整塊奶油下去融 05/18 12:04
→ cuteterisa:炸起來的薯條真的比較香 但我現在想一想 他們應該是買 05/18 12:04
→ cuteterisa:植物性的奶油才對 而不是動物性奶油 05/18 12:05
→ cuteterisa:如果你是用烤的話 用butter(動物性奶油)也滿適合的 05/18 12:10
→ valenci:一般都把奶油叫牛油。(牛油較少用，牛脂肪) 05/18 12:37
→ valenci:不過我是較偏向把兩者分開。 05/18 12:38
→ gananish:牛油是cow butter，是從牛身上的脂肪精煉來的(類似豬油) 05/18 13:12
→ gananish:跟我們一般說的奶油(butter,從牛奶分離而得的乳脂)不一樣 05/18 13:13
→ gananish:所以要用英文說清楚，自己也得先搞清楚才行 :p 05/18 13:13
→ valenci:樓上，問題就是很多中文食譜、節目都把奶油叫牛油XD 05/18 13:16
→ valenci:這可能是，牛脂煉的很少運用到吧 05/18 13:18
推 cuteterisa:butter在香港叫牛油 大陸叫黃油 台灣叫奶油 05/18 15:53
→ cuteterisa:還有g大說的cow butter..我還第一次聽到英文說法 05/18 15:58
→ cuteterisa:我比較常看到beef fat, beef lard, tallow.. 05/18 15:59
推 pigwolf:15年前在麥當當打工,用的油有二種 植物和動物,分別炸 05/18 17:54
→ pigwolf:薯條和麥香魚 05/18 17:54
→ pigwolf:現在有沒有改就不知道了@@ 05/18 17:54
→ madame:感謝大大們回應 真是上ptt長知識XD 05/18 21:21
推 twocm: 哈哈cow butter，我笑了，那個叫beef fat啦 05/27 14:57