為什麼這篇牛油塊鄉民發文收入到精華區：因為在牛油塊這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Yenglin (該該)看板cookclub標題[問題] 請問牛脂肪油怎麼取得？時間Wed Oc...
牛油塊 在 王藍茵 Tangerine Instagram 的最佳解答
2021-09-15 23:29:45
Unicorn Killer Toast 夢幻萬人迷吐司 ——————————— 這個…. 做到我發火🔥。諸事不順，首先報銷了第一批麵團，因為我看錯了牛奶和雞蛋的份量所以毀掉了；第二次重新來過的時候不知在想什麼，牛油塊竟然沒有先秤份量就一匙一匙地加入麵團裡…. 最後我只能靠感覺….；然後因為要為麵...
日前買了一大塊牛肉
把邊邊削下來的脂肪榨油
過程十分艱辛...還把瓦斯爐噴得油膩膩
不過拿來炒菜跟烤馬鈴薯真的都很不錯
不過問題就來了...
如果我想要大量取得這種油
應該是
1. 牛肉攤買整塊牛脂肪自己榨？
2. 有商家像豬油一樣賣榨好牛脂肪油？
如果要自己榨的話...有沒有什麼眉角
不然直接用鍋子榨實在很厚工...
謝謝大家指教！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 101.8.17.83
推 aureliechen:我聽起來就覺得牛油很香欸!!!!但是應該可以買到吧 10/30 23:24
→ aureliechen:我是說大量購買牛脂肪塊?跟大盤肉商問下? 10/30 23:24
推 tekamolo:煮一鍋牛肉湯 然後放冰箱? 10/30 23:26
推 cheric:跟牛肉舖問看看 豬油我也是跟肉舖要來的 10/30 23:28
推 spotcat:牛油在大潤發有看過 10/31 00:28
→ Yenglin:所以大潤發有已經榨好的牛油？ 10/31 00:30
→ Yenglin:to Cheric，應該只要得到牛脂肪塊吧？ 10/31 00:33
→ Yenglin:au大，其實我說的大量也沒有多到商業用途啦XD 10/31 00:35
→ mrschiu:我每次煎牛肋條..煎完鍋子裡面會有很多的牛油.. 10/31 01:32
→ mrschiu:我家大概要吃一個禮拜.. 而且很難洗.. 如果不加大量小蘇打 10/31 01:33
→ mrschiu:刷子菜瓜布和洗碗槽都會很油膩/殘留牛的味道.. 10/31 01:33
→ mrschiu:如果你每隔幾天都煎一次牛肋條這類的肉..油的量應該夠?.. 10/31 01:35
→ spotcat:是牛脂肪塊 10/31 03:15
推 btfy:試試加點水煮牛脂肪塊，冰箱冷卻後取上面的油? 10/31 09:21
推 lion9177408:之前去家樂福買牛肉 10/31 09:23
→ lion9177408:跟他們要他們都給一堆欸 10/31 09:23
→ scottshe:等級高一點的牛油真的很香~我都是煎牛排前先把旁邊 10/31 12:10
→ scottshe:太多的牛油切下來放冰箱 10/31 12:10
→ Yenglin:感謝大家的意見^^那下次去大賣場或Costco的時候都問看看！ 10/31 15:59
→ Yenglin:榨油的部分我爬之前的文章好像用蒸的話轉換效率不是太好， 10/31 16:02
→ Yenglin:不知道是不是溫度不夠高把全部油融掉，水煮不知道會不會也 10/31 16:02
→ Yenglin:這樣 10/31 16:02
→ officina: 講到這 現在好流行很油的牛肉 11/03 19:38
→ officina: 我煎過雪花五花 比我自己放的油還多 11/03 19:38
→ officina: （2021） 圓弧底部超多油QQ 11/03 19:39
→ officina: 當然那道菜絕對不會另加油.... 11/03 19:41