雖然這篇牛柳部位鄉民發文沒有被收入到精華區：在牛柳部位這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 牛柳部位產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過517的網紅Lanki Food Explorer，也在其Facebook貼文中提到， 「心中荊棘，你使我脫下軟弱練成鋼。」 愛上一個對的人真係一種好奇妙既魔力， 佢可以令你人生充滿憧憬，出街唔會再望 其他女仔，每分每秒都淨係想見到對方。 無需要同其他人比較，個世界就係得返 我地兩個，真係羨煞旁人。真愛就無我份啦， 但我搵到日本人氣洋食屋「Grill·Tajimaya」， 擁抱來自鹿兒...
同時也有42部Youtube影片，追蹤數超過19萬的網紅Pin Cheng Ji，也在其Youtube影片中提到，关注品城记FB账号→https://pcjfb.page.link/bjYi 豬X根？豬歡笑？這三十幾年的豬肉，看來是白吃了！ 都知道潮汕人吃牛肉吃的很精，豬肉都能精細到分出這麼多部位，實屬少見！ 吃過潮汕牛肉火鍋的朋友都知道，潮汕人對牛身上不同的部位，賦予了不同的名字，比如“吊龍”、“匙柄”、“三...
「牛柳部位」的推薦目錄
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牛柳部位 在 ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Instagram 的最佳解答
2021-06-15 16:04:50
𝑩𝒖𝒕 𝒊𝒕 𝒘𝒂𝒔𝒏'𝒕 𝒃𝒆𝒄𝒂𝒖𝒔𝒆 𝑰 𝒅𝒊𝒅𝒏'𝒕 𝒌𝒏𝒐𝒘 𝒆𝒏𝒐𝒖𝒈𝒉. - 「貼近你的口和唇，感覺彼此喘息的溫暖。」 孔子都講過初戀無限美，有乜野比得過初戀呀？ 點解初戀咁深刻？因為一定係果種好似陽光 將我痴心瞬間亮起，每次見完面都會有種 飄飄然，依依不捨既感覺。當見唔到對方 果陣，...
牛柳部位 在 ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Instagram 的最佳解答
2021-06-03 12:43:37
𝑰𝒕'𝒔 𝒎𝒚 𝒇𝒂v𝒐𝒓𝒊𝒕𝒆 𝒕𝒉𝒊𝒏𝒈 𝒕𝒐 𝒅𝒐, 𝒈𝒓𝒊𝒍𝒍𝒊𝒏𝒈. - 「心中荊棘，你使我脫下軟弱練成鋼。」 愛上一個對的人真係一種好奇妙既魔力， 佢可以令你人生充滿憧憬，出街唔會再望 其他女仔，每分每秒都淨係想見到對方。 無需要同其他人比較，個世界就係得返 我地兩個，真係羨煞旁人。真愛...
牛柳部位 在 Miu Miu Chan Instagram 的最讚貼文
2020-05-11 07:19:43
主菜方面，我們選了一份Japanese Cod Fish和另加198元升級Kagoshima，我們想多吃一點不同的。Japanese Cod Fish採用刺身級的鱈魚，魚肉極為細緻鮮嫩，鱈魚下的蕃茄莎莎吸盡鱈魚甘甜精華，好不清爽。跟鱈魚匹配的醬汁亦絲毫不馬虎，運用鮮美的蜆肉和蕃紅花特調而成。 Ka...
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牛柳部位 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最佳貼文
2021-04-26 15:43:13关注品城记FB账号→https://pcjfb.page.link/bjYi
豬X根？豬歡笑？這三十幾年的豬肉，看來是白吃了！
都知道潮汕人吃牛肉吃的很精，豬肉都能精細到分出這麼多部位，實屬少見！
吃過潮汕牛肉火鍋的朋友都知道，潮汕人對牛身上不同的部位，賦予了不同的名字，比如“吊龍”、“匙柄”、“三花五花”等等……不同的部位，對應不同的切法、不同的烹飪時間。第一次接觸到潮汕牛肉火鍋的人，相信都會對這種精細的吃法留下深刻印象。相比起牛肉，豬肉用來打邊爐就比較少見了，將豬身上的不同部位，細分到像潮汕牛肉火鍋一樣的精細程度，就更加少見了！而今天，渣昇就要帶好久沒見的觀辰，去吃一家“粗料精做”的豬肉火鍋！
店鋪名稱：華哥新鮮豬精品美食
地址：翠園道東朗沙洛新村427號後門
電話：020-81548785
人均：84
營業時間：週一至週日 11:30-22:30
賬單：
粥底——18元
茶位4個——8元
小食——5元
沙示7支——49元
豬紅——20元
豬X根2碟——60元
豬腰+天梯——44元
天衣無縫+一兩肉——43元
豬金錢+豬銀錢——38元
豬柳根+望天光——43元
煎粽——16元
合計消費：344元
吃遍广东
https://pcjgd.page.link/u9DC
跟着嘉升吃美食
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跟着大秋吃美食
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吃遍佛山
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粥粉面饭来一波
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吃遍珠海
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品一座城
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吃鸡！
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跟着品城记玩啊
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品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
想要GET更多好吃的食物，跟著我們就對了！歡迎訂閱【https://pcj.page.link/Tbeh】
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#品城記 #探店 #廣州#火鍋#豬肉火鍋![post-title]()
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牛柳部位 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最佳貼文
2021-03-31 20:00:32每次到熱炒店點牛柳
都好奇為什麼可以那麼嫩
原來裡面還有小撇步~
今天看完這集
在家就可以煮出超嫩的牛柳啦！
完整食譜：https://pse.is/3dv5kd
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#這兩個小撇步一定要學起來
#記得挑選牛肉的部位也很重要唷![post-title]()
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牛柳部位 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文
2021-03-29 10:38:38⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
菜心炒牛肉：
材料：
牛柳半斤
菜心1斤
薑1舊
處理：
1. 菜心，摘好，洗乾淨。
2. 牛柳，洗淨，切片。
3. 薑，去皮，切片。
4. 牛肉調味：
a. 生粉1茶匙
b. 生抽1茶匙
c. 蠔油1茶匙
d. 油1茶匙
撈勻。
5. 預備芡汁：
a. 生粉1茶匙
b. 糖1 1/2茶匙
c. 生抽1 1/2 茶匙
攪勻，加入100毫升水，攪勻。
烹調：
1. 中火在鑊燒熱1湯匙油。
2. 放牛肉，略炒至半熟，放上碟。
3. 放薑片，加入菜心，轉中慢火，冚蓋焗2分鐘。
4. 過了2分鐘，轉大火，繼續炒。
5. 加入芡汁，冚蓋1分鐘。
6. 放牛肉，炒勻，上碟。
Frying beef with choy sum:
Ingredients:
Beef tenderloin 1/2 catty
Choy sum 1 catty
Ginger 1 No.
Preparation:
1. Choy sum, cut well and rinse.
2. Beef tenderloin, rinse and slice.
3. Ginger, peel and slice.
4. Season the beef:
a. Tapioca starch 1 tsp
b. Light soya sauce 1 tsp
c. Oyster sauce 1 tsp
d. Oil 1 tsp
Mix well.
5. Prepare the sauce:
a. Tapioca starch 1 tsp
b. Sugar 1 1/2 tsp
c. Light soya sauce 1 1/2tsp
Mix well, then mix well with 100ml water.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil at medium flame in wok.
2. Put beef. Fry until medium~well. Put on plate.
3. Put ginger slices, then choy sum. Turn to medium~low flame. Cover up the wok for 2 minutes.
4. Turn to high flame after 2 minutes. Continue frying.
5. Put tapioca sauce, cover up the wok for 1 minute.
6. Put beef. Mix well. Serve.
?牛(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_S2wAihQZYfNmS6ECkDEztP
?這系列全部影片都有中英文翻譯
?蔬菜/ 瓜類??????系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RN_2zErZLCtf21j9ZmsB23
?這系列全部影片都有中英文翻譯
粉麵飯???(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp
?這系列全部影片都有中英文翻譯
Choy Sum & Beef Stir Fry? From Cut of Meat to Prep. ?The Key to Perfect Taste, Freshness & Tenderness
菜心炒牛肉
由選牛肉部位至準備功夫
達到至好味,嫰滑至保持新鮮的要點
Choy Sum & Beef Stir Fry![post-title]()
牛柳部位 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最讚貼文
「心中荊棘，你使我脫下軟弱練成鋼。」
愛上一個對的人真係一種好奇妙既魔力，
佢可以令你人生充滿憧憬，出街唔會再望
其他女仔，每分每秒都淨係想見到對方。
無需要同其他人比較，個世界就係得返
我地兩個，真係羨煞旁人。真愛就無我份啦，
但我搵到日本人氣洋食屋「Grill·Tajimaya」，
擁抱來自鹿兒島和牛，咁都算二人世界啦下話！👇
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📌グリルタジマヤ · 特製 -
▪ 日本産黑毛和牛のハンバーグステーキ - $189
▫ 黎得呢到一定要佢地人氣招牌菜「日本產·
黑毛和牛漢堡扒」，佢地有四款唔同醬汁
比你揀，今次揀左「招牌香郁·和牛燴醬汁」。
上枱果陣會有錫紙包住，然後staff會幫你cut開，
睇住個sauce慢慢流落鐵板果種jerjer聲特別
治癒。要大讚Grill Tajimaya’s既招牌漢堡扒
全部都係用100%日本黑毛和牛製造，而且
精心挑選和牛部位，加上人手即叫即搓製，
誠意十足。而肉質食落夠哂軟腍，肉味濃郁，
相當juicy，值得一試！
-
▪ 日本産黑毛和牛·厚切フィレステーキ - $429
▫ 另一款必食推介「日本產黑毛和牛·極厚牛柳扒」，
呢個真係不得了，每一份牛柳扒厚度均一，
質素可以話係極上品質。而食落油香相當豐富，
肉質唔會太韌太乾，grill既時間岩岩好；加上
牛柳部位相當軟腍，比肉眼portion牛味
更加突出，好食！
-
📌お や つ -
▪ まぐろとアボカドのタルタル - $129
▫ 仲有個小食「吞拿魚·牛油果他他」一定要
推介埋，成個他他堆滿哂吞拿魚同埋牛油果，
兩種口感擺埋一齊好夾；而本身調味好充足，
食落清新得黎又夠惹味，牛油果又夠軟熟，
可以話係無得輸！
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📎 Grill Tajimaya · グリル タジマヤ
📍灣仔港灣道30號新鴻基中心2樓2A-1號舖
牛柳部位 在 Lanki Food Explorer Facebook 的最佳貼文
「貼近你的口和唇，感覺彼此喘息的溫暖。」
孔子都講過初戀無限美，有乜野比得過初戀呀？
點解初戀咁深刻？因為一定係果種好似陽光
將我痴心瞬間亮起，每次見完面都會有種
飄飄然，依依不捨既感覺。當見唔到對方
果陣，個心又會乸住乸住，料遠若近…轉個頭
終於等到佢覆msg，心裡面甜甜的。想重拾
呢份浪漫既感覺？係「terroir」歎返個fine
dining或者幫到你！👇
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📌Dinner · Full Menu - $600/Person
♦️A P P E T I Z E R S -
▪ Australian beef tenderloin carpaccio · arugula
parmasen cheese · truffle dressing -
▫ 第一道必食前菜「澳洲薄切·生牛肉片」，
大廚用上牛柳部位，再將佢薄切再係表面輕輕
辣一辣，保留返新鮮度。所以食落口感相當
軟腍嫩滑；而亮點面頭加埋巴馬臣芝士同埋
松露醬令成個層次更加豐富，呢個絕對要食！
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▪ Pan-seared foie gras · orange sauce · black
cherry · mixed greens - (+80)
▫ 第二道我推介加少少錢試下佢地既「法式·
香煎鵝肝」，鵝肝煎出黎油份唔會太重，
輕輕保留係表面，食落香口得黎岩岩好；
加上大廚巧妙運用橙同白蘭地煮出黎既orange
sauce、黑莓令成個肥膩感帶走，認真有心思。
-
♦️S O U P -
▪ Lobster · bisque -
▪ Vichyssoise · soup -
▫ 湯方面各自試左招牌「龍 蝦 湯」、「法式·
大蔥薯仔湯」，前者龍蝦味濃郁，質感又夠
香滑，仲食到粒粒龍蝦肉，口感相當爽彈；
而後者飲落有啖啖經典大蔥香味，入口相當
creamy，加埋薯仔粒口感十足。
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♦️P A S T A -
▪ Australian lobster tail spaghetti · tomato - (+80)
▫ 主菜方面先試左個pasta「澳洲龍蝦尾意粉·
風乾蕃茄」先，大廚將澳洲龍蝦尾切件，
再係煮既過程加入白酒同埋風乾蕃茄。
所以食落蝦味夠突出外，仲多一份惹味感；
而要讚既係手打意粉，食到濃厚蛋香，
質感仲非常煙韌爽彈，認真無得輸！
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♦️MAIN · COURSE -
▪ Pan fried Atlantic cod fillet · clams chowder sauce -
▫ 跟住就係我最愛既「香煎太平洋鳕鱼柳·濃
湯蜆汁」，呢個cod fish先經過香煎然後再焗，
然後放入薯仔、蜆肉伴碟；而sauce方面最出眾
係分別將白蘭地、酒、蝦、蜆、忌廉、月桂葉、
胡椒、大蔥煮出黎，相當入味。而cod fish外皮
金黃香脆，肉質比較有咬口，肉質感十足呀！
♦️D E S S E R T -
▪ Classic · Cannoli -
▫ 估唔到呢到甜品有經典既「奶油·蛋卷餅」，
外層蛋卷烤得非常脆口，而裡面放吉士打、
芝士、朱古力碎，一咬落去多重口感，甜而
不膩，認真滿足；旁邊放埋藍莓、士多啤梨
多左一份清新感，食得過。
-
📎 terroir
📍銅鑼灣告士打道230號宇宙商業大廈10樓
牛柳部位 在 My Playground 古家私房菜 Facebook 的精選貼文
前幾天承蒙Foodwise 慧品的邀請，出席了西班牙Don Jacobo酒莊 x La Mer法國餐廳的品酒晚宴，Don Jacobo酒莊的莊主遠渡而來親自講解其葡萄酒出品的特色，再由藝人黃長興開設主理的La Mer餐廳提供菜式進行Wine pairing， 美酒與佳餚相互提升輝映，變奏出非一般的美味。
先來一客紅菜頭煙三文魚馬卡龍為整晚揭開序幕，甜的馬卡龍就吃得多，鹹的還是第一次見，煙三文魚的煙熏香氣配上甜美鬆脆的馬卡龍意想不到是出奇的搭配，很有特色。
法式生牛肉他他配紫薯脆片，用上較嫩滑的牛柳部位切成細粒，撈上芥末、小黃瓜和鵪鶉蛋等材料做成，口感滑嫩豐富，軟糯中帶點鹹酸，完全辟去了生肉的血腥，開胃醒神，配上以4種不同葡萄釀製的Don Jacobo Crianza 2014，酒質單寧豐富，果香充沛而帶辛口，搭配紅肉份外出色，令肉香更為昇華。
法式芝士洋蔥湯以傳統做法泡製，洋葱炒得焦糖化後加入濃郁的牛高湯同煮，最後放上百吉包和芝士入爐焗香，一端出來已飄來陣陣的洋葱氣息，入口濃厚甜香，法包吸滿了湯汁加上芝士奶香，份外美味細緻。以Don Jacobo Reserva 2011佐配，帶上烤焗氣息和果醬芳香，口感Smooth豐富，有助減低洋葱湯的濃膩。
炭燒美國優質腹肉牛扒，五成熟火喉剛好，粉嫩鬆軟，肉味濃郁Juicy，意想不到原來除了西冷和肉眼之外，腹肉也可以這樣的美味，簡單以岩鹽和芥末已能帶出其原有風味；就連配菜的甘筍也以楓糖浸泡過，入口蜜甜爽脆，加上粟米更添清爽。選配以單一葡萄Tempranillo釀製的Altos De Corral Barrel Fermented 2011，輕盈的漿果和香草氣息，柔和的單寧跟上圓潤的回甘，與牛羊或燉菜非常相襯，添上柔滑果香，風味醉人。
芝士拼盤，大廚精選4款不同種類的芝士，奶香濃郁，用來配上屢獲殊榮的Altos De Corral Single estate 2009，富橡木桶和果香，Full Body而餘韻悠長，融合上芝士的濃郁，讓美味的真諦完全發揮開來，是筆者整晚最為欣賞的一款佳釀。
Foodwise這次舉行的西班牙品酒晚宴十分精彩，4款紅酒的品質也很不錯，性價比算高，跟菜式的搭配亦很有心思，十分出色，完美將美饌佳釀這名詞完全呈現形象化起來！
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FoodWise