為什麼這篇牛前胸肉鄉民發文收入到精華區：因為在牛前胸肉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者janice80529 (一生與君幾擦肩)看板cookclub標題[問題] 台北/新北買牛胸肉時...
牛前胸肉 在 ғoodιe❤️вeaυтy❤️lιғтѕтyle Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 02:50:03
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最近想要自製鹽醃牛肉(corned beef)來做魯賓三明治，可是到處找不到有賣牛前胸(bris
ket)的店家
翻舊文找到環南市場好像有，可是可能去錯攤了，問的結果是沒有QAQ
想請問有人知道台北/新北哪裡有賣牛前胸的嗎？
牛前胸（非牛腩喔）
https://i.imgur.com/rPEL8TX.jpg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.118.38
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※ 編輯: janice80529 (114.42.118.38), 09/18/2018 19:34:44
→ shamanlin: 很不幸的 要特別訂才有09/18 20:52
推 immigo: 問看看古亭那的國際牛肉，但應該要請他們特別留09/18 22:52
會去問問看，感謝XD推 callTM: 你sauerkraut 也要自己做嗎？ 台灣也沒有pompernickel bre09/19 07:36
→ callTM: ad 吧09/19 07:36
→ janice80529: 酸菜直接買進口的，麵包我也覺得歐式麵包都可以啦，09/19 09:16
→ janice80529: 沒哪麼多要求，因為對我來說本體是肉XDDD09/19 09:16
→ supa64: 環南的要賣牛肉店家問可以訂購與否.有的不留有的會預留09/19 09:34
好喔，再去問問看能不能預定※ 編輯: janice80529 (111.241.215.43), 09/19/2018 09:42:12
推 ararthur: 曾經問過 但個體戶真的找不到門路 只買過一次品質差到爆09/19 11:37
→ ararthur: 2/3是油 然後又不便宜 懷疑根本是腹部當胸賣給我09/19 11:37
→ ararthur: 有找到請記得來分享一下 我是要做煙燻牛胸肉的09/19 11:38
如果是整塊未修清牛胸油會很多沒錯啦https://i.imgur.com/aRNAkIv.jpg
※ 編輯: janice80529 (111.241.215.43), 09/19/2018 12:22:13
→ shamanlin: 去證明肉舖訂也是一半都是油，修完後很薄 09/19 14:30
→ shamanlin: 所以後來我直接放棄用brisket了，用翼板代替 09/19 14:31
→ shamanlin: 知名肉舖 09/19 14:31
→ shamanlin: 不然就是肩小排 09/19 14:33
→ yesohya: 裕賀有 不過妳可能要整箱購買 XD 09/19 18:07
推 ug771: 也在找+1 09/19 19:56
→ shamanlin: 現成的幾乎是買不到的，我想很多人都找過 09/19 22:27
→ shamanlin: 現在的問題其實是，哪一家能訂到好的 09/19 22:27
→ shamanlin: 我之前是在法蘭克肉舖訂，修完大概2cm厚 09/19 22:28
推 callTM: ....2cm 笑死.....costco沒賣現成可以直接烤來吃的嗎 09/20 05:59