【凱鈞的專家會客室】吃冰、喝熱牙齒酸又痛？蔡騏駿醫師帶你一次了解「敏感性牙齒」，快自我檢視刷牙方式、飲食習慣是否誤踩雷！ 吃冰、喝熱湯時牙齒突然感到酸酸、刺痛感？小心你可能患有「敏感性牙齒」！哪些原因可能造成牙齒變敏感？放任不處理會有哪些後果？居家又該如何照護敏感性牙齒？這次特別邀請專業牙醫 蔡騏駿醫師，和大家分享敏感性牙齒的攻防策略，重拾牙齒健康，趕快筆記跟著做吧！ #蔡騏駿醫師 專業帥氣的蔡騏駿醫師，是業界知名的齒顎矯正專科隱適美微笑專家，擁有豐富的資歷，身為行政院衛福部齒顎矯正專科醫師、萬芳醫院齒顎矯正科主治醫師、齒顎矯正學會專科醫師、隱形矯正學會專家會員醫師，理事，執行長、隱形矯正學會認證課程講師 📌Q1：造成牙齒敏感的原因？ 敏感性牙齒是現代人很常見的問題，在了解牙齒為什麼會變敏感前，帶大家先來認識牙齒及牙周的結構。牙齒可分為牙冠及牙根，露出牙齦的稱為「牙冠」，其結構由外而內分別為琺瑯質、牙本質與牙髓腔，最外層的琺瑯質具有保護牙齒的作用，中間層是佈滿微細小管的牙本質，當琺瑯質受到破壞時，牙本質小管會外露，牙齒神經中樞就容易受到外在刺激產生尖銳疼痛。另一個部分則是「牙根」，埋在骨頭、牙肉內，當清潔不當如刷牙過度用力，會導致牙齦萎縮，造成牙根暴露在外，也會導致牙齒變敏感 🔸常見牙齒敏感原因 1.蛀牙 最常見造成牙齒敏感問題的就是蛀牙，當最外層的保護層受到損壞，牙齒對冷熱溫度就會覺得特別刺激 2.不當的刷牙方式 選用太硬的刷毛、刷牙力道太大、在定點反覆刷太久等，這些常見的錯誤刷牙方式，都會容易導致琺瑯質磨損，甚至造成牙齦萎縮 3.夜間磨牙習慣 有些人刷牙刷得很確實，也沒有蛀牙的情形，但仍有牙齒敏感的問題，可能也跟有磨牙習慣或喜歡吃堅硬食物有關。磨牙跟過度咬硬食都容易造成琺瑯質磨損，導致牙齒變得敏感 4.喜歡吃酸性食物 許多人就偏愛酸性口味，像是檸檬、柑橘類、汽水、可樂、果汁等，當口腔長時間暴露在酸性環境中，容易侵蝕牙齒琺瑯質 5.胃食道逆流患者 長期胃食道逆流的患者，也容易會有牙齒敏感問題，因胃酸會侵蝕牙齒。建議餐後避免立即躺下，也可以配合醫師藥物治療及調整生活習慣 6.不當使用牙齒美白產品 市面上有許多牙齒美白的方式，像是牙齒美白貼片、牙齒美白SPA等，多是透過刺激性化學成分去除牙齒上的污漬，藥劑濃度越高，副作用越明顯。若牙齒本身有蛀牙問題又使用這類產品，就更容易造成刺激不適 📌Q2：敏感性牙齒會出現哪些症狀？ 大家最熟悉的敏感性牙齒症狀，就是對「冷熱溫度」特別有反應，像是吃冰、喝熱湯時，牙齒就會感到酸酸甚至有刺痛感，有些則是會對「酸甜食物」有反應，有些較嚴重者，甚至是當外界的冷空氣進入牙齒，就會感到尖銳酸軟不適，可能是因為牙本質外露或牙根外露所造成，建議儘早尋求牙醫師診斷 📌Q3：若放任敏感性牙齒不處理，恐會有哪些後果？ 這就得要回歸到是什麼原因導致敏感性牙齒，如果是因為蛀牙造成，沒有即時治療，當細菌侵犯至牙髓就會造成牙髓炎，患者也會疼痛不適。而如果是牙周問題，可能會引發口臭甚至是牙齒開始出現鬆動。想要改善牙敏感症，還是得盡快就診先找出確切成因，專業牙醫師會透過問診病史、牙周檢查、X光片等臨床檢查，鑑別是否有蛀牙、牙周病、牙髓炎等原因引起的不適，再擬定適合的治療計劃及居家照護建議 📌Q4：敏感性牙齒的居家照護重點？ 1.養成正確刷牙習慣 因東方人的口腔較小，建議選擇軟毛、小頭的牙刷，刷牙時最好照著鏡子刷，避免邊刷牙邊做其他事分心，導致都只固定在刷某幾顆牙齒。特別要提醒，刷牙一定要刷到「牙肉」，現在推廣「貝氏刷牙法」，將刷毛傾斜 45 度靠在牙齒和牙齦相交界處，以兩、三顆牙齒為單位，左右來回輕刷約十次，若從右側開始，就要從右側結束，避免遺漏 如果是年紀較大者，手部較無力可以持續轉動牙刷，也可以選購電動牙刷輔助。蔡騏駿醫師建議，平常刷牙可以掌握「333原則」，也就是3餐飯後，30分鐘後可以進行潔牙動作，每次刷牙至少3分鐘，幫助減少牙菌斑附著的機會，讓口腔整天可以維持在潔淨的狀態 2.搭配去敏感牙膏/漱口水 有敏感性牙齒者，建議可以選購搭配市面標榜「抗敏感牙膏」、「抗敏感漱口水」的商品，這些都屬於化學性清潔輔助。在使用抗敏感牙膏時，建議全口刷牙後，可以讓牙膏稍微停留在牙齒久一些，讓有效成分發揮作用，再進行漱口動作。挑選漱口水時，建議選擇有信譽的大廠牌，最好不要含酒精成份，每次漱口至少持續30～60秒效果為佳。（實際仍需視各產品標示） 特別要提醒的是，漱口水只能當作日常口腔清潔的輔助方式，並不能完全取代刷牙步驟，若為醫療院所開立的漱口水，多屬於急效型（例如手術後不方便刷牙），須按照醫師指示使用，不宜當作日常的口腔護理保養 3.酸性/堅硬食物不宜常吃 喜歡吃酸性食物如檸檬、汽水等，容易導致導致琺瑯質酸蝕，建議偶爾淺嚐即可，如果吃完酸性食物後，建議多喝水或漱口（餐後30分鐘），將酸性中和或沖刷掉。此外，愛吃堅硬食物者，如咬冰塊、堅果、啃甘蔗等，也很容易耗損牙齒，令琺瑯質流失，不建議太常吃 #凱鈞的專家會客室

#科基百科 我們都知道琺瑯質很重要，但你真的了解琺瑯質嗎？ _ 說到琺瑯質，就會想到蛀牙，蛀牙是最常見的病痛之一，痛起來要人命。 不過，為什麼會有蛀牙呢？ 這是因為包裹牙齒外層的琺瑯質雖然十分堅硬，卻無法由人體再生，因此當它被酸侵蝕，便會形成不可回復的蛀牙。 _ 琺瑯質的組成其實非常複雜，它的主要成分是羥磷灰石（Ca5(PO4)3(OH)），佔有 96% 的比例。 而剩下的 4% 則包含鎂、碳、鈉、氟等微量元素，各元素在琺瑯質晶體中並非平均散落，形成獨特的濃度分布。 _ 除此之外，琺瑯質是由晶粒這種較小的單位組成，而非統一的整齊晶格。 微量元素濃度在晶粒之間較高，在晶粒外層較低，晶粒中心的元素分布大致上呈現一個三明治的結構。 當你忘記刷牙，讓琺瑯質晶粒暴露在酸性環境中，這時晶粒末端的中間部分會受到最大的壓縮應力，進而最先受到侵蝕。 _ 正確用法：好好刷牙避免蛀牙 錯誤用法：放琺瑯質獨自面對危險的世界 _ #牙齒 #牙刷 #牙醫 #琺瑯質 #保健 #食品 #衛生 #清潔 #醫院 #醫生 #護理師 #牙醫助理 #刷牙 #漱口水 #口罩 #消毒 #痛 #疼痛 #牙齒痛 #頭痛 #牙線 #牙膏 #親子 #衛生習慣 #刷牙那件大事 #刷牙很重要 #蛀牙 #牙痛 #泛科學

「吃」是一種五官的體驗，而且充滿個人的批判。 從小便愛吃甜，可兒時的味蕾並未開發，凡是甜的東西我都來者不拒。後來吃多了，味蕾自然累積審美的能力，bitchy tongue 隨著年紀增長越來越bitchy。 美食會讓人分泌快樂的荷爾蒙，產生幸福的力量。身上的每吋脂肪都是心醉美食的紀念品。 今天一大早飛奔到尖沙咀買餅。老娘花了1000多元將「全球最佳甜點主廚」Dominique Ansel 一系列香港限定的包點、糕餅都試遍了。 當文歷餅店剛開幕沒多久，在朋友圈已經看到朋友介紹，為免跟人家擠破頭，店家10點開門我9:59am已經在門口排隊。 這一次的分享屬性完全清白，自費的分享特別零負擔，老娘可以盡情毫無顧忌分享舌頭真實的感受。招待的評論誠實度和可信度多少還是會打折扣的。 原本打算將所有的蛋糕和點心全部打包回家慢慢研究，可是有些甜點必須堂食。 像真度極高的「魚蛋」 實質上是炸紅豆雪糕糯米糍，將炸好的雪糕糯米糍丸子撒上糖霜，以火槍燒至焦脆。也許是雪糕不夠硬，也許是丸子本身體積的關係，抱著渴望咬下去⋯亢奮的舌頭瞬間軟掉了…炸糯米吃起來怎麼沒有鹹水角的脆度?!裡面的雪糕已經溶化成一坨奶昔! 也許不是大廚本身操刀的關係吧，頭炮體驗只有失望沒有驚喜。不過造型上「魚蛋」的創意爆錶，大家還是要給他掌聲鼓勵鼓勵。 另一堂食甜點是「糖炒栗子」，廚師將濃稠的栗子奶油餡注入軟熟的瑪德蓮蛋糕中，烤好了之後再用牛皮紙袋盛載，視覺上甚有街頭小吃的風味，一顆顆糖炒栗子一般大的蛋糕軟軟的，欠缺雞蛋仔的那種口感，脆與軟互相擁抱⋯可惜內餡的甜度太，完全淹沒栗子原有的性格魅力，吃了兩顆已經對甜品失去衝動。 甜品不能太甜，正如女人不能夠過份嬌嗲，過分了便會令人生厭。 曲奇益力多瓶子倒入港式奶茶又是另一個必須在店裡享用的選擇，白巧克力製成的小蓋子完美與瓶身結合，雖說是奶茶，但我個人覺得更加像麥精豆奶。 老實說一點茶香也沒有⋯所謂的奶茶溫度處於室溫，實在想不到有什麼飲料處於常溫會讓人感覺幸福。享用的時候先將奶茶倒進瓶子裡面，理論上吃的時候必需先喝一口奶茶，然後由瓶口開始咬下小塊曲奇，啃的時候要特別專心，要不然嘴角會流奶，吃相相當狼狽。 這款甜點在視覺上和創意上我給他滿分，在味道上嘛我怕廚師傷心實在不知如何評分。有些甜點吃一次變足夠。這道甜點，嚐過就好，不必回頭。 除了剛剛介紹的那三款外，老娘將所有玻璃櫃裡面的糕點麵包全部外賣回家，現場的座位有點擁擠，燈光和氛圍並沒有讓我有駐足品咖啡的興致。 「紙包檸檬茶」其實是伯爵茶佛手柑蛋糕，外層黃色白巧克力片用了紙包檸檬茶設計，內層是伯爵茶馬斯卡彭慕絲，配以佛手柑奶酪、杏仁餅及脆片餅乾，酸甜度很和諧，可是並沒有驚艷的感覺，基本上外面的巧克力就像雞肋，純粹裝飾用，主角是裡面的慕斯蛋糕，由於質地太柔軟，並不適合外帶， 加上包裝上並不很完善，所以就算我沿途小心翼翼戰戰兢兢，回到家這個檸檬茶蛋糕已經倒塌了。（傷心） （大家看到照片裡面的這個蛋糕經過我用心修復） 「港式菠蘿油」是用椰子慕絲及椰子 dacquoise 蛋糕製作成菠蘿包形狀，中間夾着的厚片牛油則是海鹽味 mascarpone 忌廉及鳳梨青檸熱情果果醬。也許對菠蘿包的口感有先入為主的期待，當叉子劃開菠蘿油，我的手指間已經隱約能感受到放進嘴裡的感覺，整體上味道偏甜，加上對椰子沒什麼特殊情感，所以這一款蛋糕應該屬於「送禮一流，Encore憂愁」。 對「小籠包」，我一見鍾情。 一見到可愛的造型就很想跟它有深層次的交往。 這款蛋糕是由芒果慕絲、香草馬斯卡彭慕絲、杏仁餅及新鮮芒果粒組成的團體，配上小白菜葉巧克力，連外貿協會會長也會給它很高分！ 在眾多款的甜點當中這款的甜度比較溫和，口感比較單一，沒有太多的層次，喜歡慕斯蛋糕系列的朋友會感受到淡淡的幸福感。 不好意思，我味蕾的G spot仍然冷感，絲毫沒有被它感動到。🤓 「淡奶蛋糕」造型靈感來自地道的茶餐廳黑白淡奶罐，可以看得出廚師的用心。海鹽焦糖味的奶凍包裹着以冧酒浸泡過的蛋糕⋯放到嘴邊的當下，我的天啊！雖然有海鹽的襯托，可是甜度遠遠超過我人生的㡳線⋯連牙齒也感到陣陣痠軟，平常吃甜點不喜歡太甜的朋友在甜點櫃拍個照就好了，吃了它你會覺得後悔的。 《當》家蛋糕系沒有讓我感動流淚留戀，但他們家的法式甜酥麵包和牛角包絕對值得試試而且試過之後還會想念它們的！👍🏻 牛角包蜂巢結構層次分明，外層酥脆薄如禪翼，內裡軟糯充滿小麥和牛油的香味！柔軟蓬鬆又香氣逼人，有一款裡面還有花生醬和糯米糍，每一口都是春天，都是初戀！ 招牌包點DKA 可謂文武雙全，表面是瀟灑豪邁的焦糖脆皮，內心是柔情萬種香Q彈牙的千層軟包。 買回家之後用烤箱稍微烤一下會更好吃哦。 如果說《當》家的大廚是甜點界的畢加索，那麼老娘這條bitchy tongue 應該是當代的包青天。 #eatwithqq #Q嚐伴 #Q嚐伴之～ 《豪買豪吃當紅餅店當文歷》 地址： 尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下