很多人問齡予今年訂什麼中秋月餅，今年我想要不傳統一點！去過巴黎短期留學會講點法文的我，總是在尋找道地法國口味，終於讓我吃到讓我滿意的甜點了！融合台灣在地特色跟法國精緻工法～我訂了這家藏身台北信義區巷弄的18 Dix-Huit Patisserie 壹拾捌甜點室

齡予大推好吃傳送門👉 https://18dix-huit.com.tw/

來自法國藍帶廚藝殿堂的洗禮，日本職人專注堅持的超強意志，成就18 DIX-HUIT Pâtisserie無法抗拒的甜點誘惑，演藝味覺與視覺融合的甜點沙龍❤️
用法式和日式完美調和，堅持用最好的原料，做出最美味的甜點，希望帶給大家的是家的幸福感。
每一個甜點都加入滿滿的愛以及歡樂完成，跟齡予一樣給大家滿滿的正能量。
主廚是位年輕女生，創業開店真的很厲害～去日本學 #法國藍帶 取得證書👍 包裝跟內容都很精緻❤️❤️❤️❤️
工作室僅提供外帶，沒有開放內用！
地點：110台北市信義區松仁路228巷7弄8號1樓（近吳興國小）

介紹季節推薦全品項：
● #中秋禮盒
1. #綜合布列塔尼酥餅
中秋限定有3種口味: 鹹蛋黃/鹹蛋黃肉鬆/鳳梨
，齡予覺得每種都精緻好吃，又有在地風味，一顆配茶或咖啡真的剛剛好～
法國頂級手工Échiré艾許奶油，奶油含量豐富，充滿濃郁的奶香，搭配牧場直送的新鮮雞蛋，為麵糰帶來酥脆和入口即化的口感，芳香純美的風味。
最後加入少許法國頂級鹽之花點綴，甜中帶點鹹，好吃又不膩口。
2. 雪Q餅
有齡媽家宜蘭羅東出產的雙園肉鬆、鹹蛋黃、奇福餅乾、棉花糖、奶粉、奶油，
很特別的口感，但很耍嘴！
鹹甜鹹甜的口感，一口接一口😝
中秋禮盒有4款
>鹹蛋黃綜合布列塔尼酥餅(鹹蛋黃/鹹蛋黃肉鬆)
>鹹蛋黃肉鬆 布列塔尼酥餅X雪Q餅
>鳳梨布列塔尼酥餅
>鹹蛋黃肉鬆雪Q餅

讓齡予認識主廚的經典：起司蛋糕
使用來自澳洲純天然乳源的PHILADELPHIA CREAM CHEESE，加上大溪地香草籽的香氣，厚實的起司蛋糕口感接近冰淇淋與慕斯，清爽不膩口。
冷凍後的口感像凍雪糕。冷藏後，在室溫放置半小時以上，就會變成軟心，擁有布丁般的滑順口感。

👍蘭姆葡萄奶油夾心餅乾
葡萄乾先浸泡在蘭姆酒長達48小時以上，因此葡萄乾充滿蘭姆酒香氣，但吃了不用怕醉‼
餅乾內餡使用義式奶油霜，清爽又不甜膩～餅乾保存方式為冷藏，可以讓餅乾保持脆脆的！冰冰涼涼吃～好好吃 ♥

3.可可貝芮夾心餅乾
由兩片濃度高達70%的巧克力餅乾組成，
中間放上一塊巧克力堅果牛軋，
內餡再擠入高達3種不同成分的巧克力甘奈許夾心，
滿滿的巧克力，是巧克力控的最愛。也不會太甜，不愛吃甜的齡媽也愛上😳
成分 : 法國 依思尼奶油、日本 紫羅蘭薄力粉、法國 CACAO BARRY 巧克力、法國 頂級法芙娜巧克力、法國 鐵塔牌鮮奶油、法芙娜可可粉、糖粉、杏仁粉、雞蛋、鹽、牙買加 蘭姆酒、麥芽糖、杏仁粒


#18DIXHUITPATISSERIE #壹拾捌甜點室 #信義區甜點 #台北美食 #蘭姆葡萄奶油夾心餅乾 #布列塔尼 #雪Q餅 #巧克力夾心餅乾 #起司蛋糕 #中秋禮盒 #最佳伴手禮首選 #客製化彌月禮盒 #主播 #張齡予 #中秋禮盒 #中秋 #月餅 #信義區美食 #甜點

懶人影片秒懂👉
https://www.youtube.com/watch?v=ynHK4kP_WU4

｛本篇是廠商邀約分享文｝

昨天有小夥伴問我比較推薦卡達的 Luminance 6901 或德爾文的 Lightfast。於是今天用 Luminance 6901 來畫這個牙買加辣椒，以前都是跟輝柏混搭，這次完全只用 Luminance，超級容易混色！我甚至可以像是畫油畫那樣「推動」塗抹顏料。這兩款色鉛筆特色不同難以選擇，但無庸置疑都是我的首選色鉛筆。

#品質好的色鉛筆用起來就是爽
#色鉛筆狂熱

「天使的魔法，溫暖中慈祥。」細個總覺得，
每一次呀媽比碗湯你果陣，都會有種厭棄既
感覺，覺得好多餘，好囉嗦。到長大後先
發覺原來想飲一碗無味精既湯係幾咁難得，
而呢份唔單單係食材既味道…而係充滿愛
同心意。唔知係呢間「Mama's·Kitchen」
會唔會感受到呢份家的感覺呢？👇
-
📌A P P E T I Z E R -
▪ Mama · Mel’s Bun - $68/2pcs
▫ 打頭陣先黎個「Mama·Mel’s Bun」熱一熱
埸先，表面睇落個bun好靚仔，外層蒸得夠哂
軟腍；而食落裡面既菲律賓阿多波醬、酸瓜，
成個感覺特別醒胃，唔錯。
-
▪ Filipino Style · Spring Rolls - $68/5pcs
▫ 每一處地方都有佢地既地道小食，而菲律賓
就有佢地頗有特色既「Filipino Style·Spring
Rolls」。呢個春卷炸得相當鬆脆，一咬落多
重餡料大大增加口感，同時又唔會太鹹，幾好食。
-
📌S O U P -
▪ Pork · Sinigang - $98
▫ 如果你講起泰國，必定會聯想到飲冬蔭公湯，
咁菲律賓就必定係「Pork·Sinigang」呢碗地道
酸湯。當中用既配料酸豆，入口酸酸甜甜，
特別開胃；加埋番茄、豬肉、蔬菜更加突出
整體口感，值得一試。
-
📌MAIN · COURSE (CHICKEN) -
▪ Jerk · Chicken - $128
▫ 輪到鎮店之寶「Jerk·Chicken」出埸，賣相
可能睇落無乜特別，但其實當中大廚用左
特製秘方，令成個雞髀口感提升到最高點。
而當中搭配埋牙買加辣椒，火辣程度程線上升；
旁邊既白飯亦用左椰漿提高左一份煙韌
同埋黏口感，好食！
-
📌MAIN · COURSE (PORK) -
▪ Filipino Style · Pork BBQ - $70/3pcs
▫ 其實菲律賓菜既串燒幾有驚喜，呢個「Filipino
Style·Pork BBQ」，燒程度岩岩好，外層咬落
帶少少焦香，唔會太老太韌；加埋BBQ醬，
份外惹味！
-
📌D R I N K S -
▪ Gin · Tonic - $85
▪ Fresh Mango · Magrarita - $85
▪ Honey Citron Ice Tea · Tropical Jelly - $40
▫ 一次過試左三款呢到既人氣飲品，第一杯
「Gin·Tonic」好飲就唔意外啦，feel到cucumber
juice好清爽，反而酒味唔算太濃；第二杯
「Fresh Mango·Magrarita」一入口Tequila
好突出、仲食到啖啖芒果肉，清新refreshing；
「Honey Citron Ice Tea·Tropical Jelly」呢杯
有d似港式凍檸茶，不過走左檸檬而
轉左做啫喱，好特別。
-
📎 Mama's · Kitchen
📍中 環 士 丹 頓 街13號 蘇 豪 區 地 下 層

2020即將畫下句點….這一年世界都在變！在歲末年終的此時，Snow覺得是時候,要好好犒賞自己一下…..
用最棒的工藝大作來激勵自己一番：一台Mercedes-Maybach GLS、四瓶Johnnie Walker限量威士忌，為什麼我說四瓶？因為這四瓶都各有巧思，讓我愛不釋手～雖然限量是殘酷的，但”限量”也更讓我眼前這幾瓶酒在召喚我~ 「把我帶回家吧!!」
今年，正好是Johnnie Walker邁向200年的重要里程碑，這兩百年的威士忌工藝”世紀大作”，光用看的，都醉心了！
當天我們在陽明山的私人會館，徹底的來了一場美酒的盛宴~
我也才更加明白， Johnnie Walker的調和工藝歷史，聽起來像一篇篇的傳奇故事….
從最早的蘇格蘭雜貨店中，貯存單一桶裝威士忌…..
因為進貨酒廠的不同，威士忌的風味和品質，就是不一致
再到JOHNNIE WALKER的開創者John Walker，用熱情和決心
在自家開設的雜貨店中進行威士忌的調和，成功創造出最耐人尋味的風味
聽著聽著 腦海中都有畫面了…..
而這數百年Johnnie Walker開疆闢土，從蘇格蘭走向全世界…足跡遍布各大城市，當然也包括台灣…..一幕幕都化作瓶身上的圖案,讓人忍不住駐足回味再三…..
也為限量酒款，更添神祕度…..

【約翰走路 200 週年復刻限定版】
「這就是當年蘇格蘭威士忌的風韻特色啊！」這支酒獨家復刻JOHNNIE WALKER第一支販售產品「老高地威士忌」(Old highland whisky)。復刻當年51%精濃度的酒體，裏頭還原了葡萄乾的甜味，烘烤堅果的香氣，在腦海裡兜兜轉轉的…尤其尾韻…有種柔和的胡椒尾韻，實在特別!

【藍牌 200 週年紀念限定版】：我在這支酒上面，停留最久！我也相信這支酒絕對是威士忌迷必收的，瓶身上立體的質感，不只記錄了200年來，約翰走路從蘇格蘭走向世界，還有一頁頁美好傳奇的篇章。

【28 年 200 週年紀念版】：「傳奇是這樣誕生的！」這是以創辦人”約翰華克”位於蘇格蘭奇瑪諾克開立的小雜貨店為靈感….很直接的用威士忌工藝把人帶回到1820年，當時店裡頭充滿異國香料，所以在唇舌之間，你能很輕易地品嘗到中國熙春茶的清香，及牙買加胡椒的香氣，還有甘草糖漿的香甜。

【藍牌絕世 8 藝限定版】： 8藝代表8間蘇格蘭的傳奇酒廠，其中有幾間更是早已不復存在的消逝酒廠，這真的是絕版的歷史風華！

了解更多：https://bit.ly/34Ga0qo

【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】
#AD品牌邀約 #JohnnieWalker #JW200年

在我們的印象中，「混血兒」應該有深邃的五官、融合不同國家特色的美，就連氣質都很特別。國外網友整理了15位顏值超高的混血美女，她們每一個人都有自己的特色，讓人根本移不開目光～

Track:：WATEVA - See U (feat. Johnning)
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch：https://youtu.be/ngrzvApO1Ek

相關資料：
https://bit.ly/3oqto2V

Hi 大家好，我是Rex！
陪你一起了解香料的大小事

今天香料QA我們來講胡椒家族

胡椒幾乎是每個廚房和食譜
必備的香料
除了最常見的黑胡椒和白胡椒之外
你知道胡椒家族還有紅胡椒、綠胡椒、牙買加胡椒
（全香子或多香果）和長胡椒（篳拔胡椒或篳撥胡椒）

⭐味旅官網：https://www.spicesjourney.com/
⭐Facebook：https://www.facebook.com/spicesjourney/
⭐Instagram：https://www.instagram.com/spices_jny/

但是其實紅胡椒並不是胡椒？！
牙買加胡椒（全香子或多香果）原來可以替代丁香、肉桂和肉豆蔻？！
麻辣鍋的秘方竟然是長胡椒(篳拔胡椒或篳撥胡椒)？！
四色胡椒、五色胡椒、六色胡椒、七彩胡椒
又分別是哪一些胡椒組成的呢？！

今天的香料QA主題就是要來講胡椒家族
從各種胡椒的特色、胡椒的產地、胡椒的應用、胡椒的保存方式及如何分辨胡椒
用輕鬆的方式解釋胡椒並帶大家認識胡椒家族哦！

影片中有提到丁香、肉豆蔻
跟著香料進口商Rex到印尼採購黑胡椒
和鍋煮奶茶的影片
在這裡👇趕快去看看吧😀

👍【香料QA#3】牙醫師用最多的香料居然是它！？｜丁香的秘密我都放在影片裡了｜片尾帶大家到印尼去走走～http://yt1.piee.pw/MUMTL

👍【香料QA#4】可樂裡竟然有肉豆蔻！？｜中世紀香料戰爭｜用肉豆蔻發大財http://yt1.piee.pw/DQRPU

👍【印尼出差Vlog#5】遠渡重洋直搗印尼黑胡椒小島｜長達13小時身曝險境｜什麼年代了還會中降頭？！http://yt1.piee.pw/MQYDB

👍【香料廚房#1】奶茶控注意! 私藏草原系鍋煮奶茶｜辦公室新寵｜今天我想慵懶上班
http://yt1.piee.pw/L29HQ

如果你有想知道更多關於香料的知識
都歡迎在下方留言告訴我唷

也別忘了訂閱我們的頻道
並開啟小鈴鐺
後續還會有更多相關香料的影片
我們下個香料QA見：）

⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑
影片中的鍋煮香料奶茶：https://spices-journey.com/鍋煮香料奶茶
⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎ ⁑ ⁎



#黑胡椒 #胡椒家族 #印尼 #白胡椒 #綠胡椒 #紅胡椒 #鍋煮奶茶 #全香子 #多香果 #牙買加胡椒 #胡椒
#如何分辨胡椒 #香料 #味旅 #rex #spicesjourney #四色胡椒 #五色胡椒 #六色胡椒 #七彩胡椒 #香料