為什麼這篇爪哇咖哩 食譜鄉民發文收入到精華區：因為在爪哇咖哩 食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者onchen (^_^)看板cookclub標題[食譜] 介紹《House 好侍》爪哇咖哩 初體...
爪哇咖哩 食譜 在 貓兒食堂-7貓2奴料理日記 Instagram 的最讚貼文
2021-08-18 09:08:06
【ㄧ鍋到底：濃醇香貓家特製咖哩飯】 各位知道嗎？根據統計，防疫期間宅家自煮的料理菜單，第一名便是「咖哩飯」呢！想要烹調出老少咸宜的咖哩飯其實並不困難，目前坊間所販售的咖哩產品、咖哩塊（醬）、即食包等都相當多樣化，可謂最方便、快速的料理了。 即便如此，各家所燉煮出的咖哩口味還是略有不同，流行到哪兒...
【圖文網誌】http://ppt.cc/Roew
記得小時候我對咖哩總有著無限的憧憬
在濃稠的咖哩汁裡藏著不可知的材料
只要是當餐是煮咖哩，心裡就會很開心
不過以往在咖哩塊的選擇上就比較沒彈性
吃來吃去就是佛蒙特咖哩－蘋果口味
唯一在口味上能夠變化的也就是辣椒多加幾根
或者材料加數種，至少口感上有數種變化
這次在頂好看到《House 好侍》爪哇咖哩 五辛口味超級令人興奮的
加上牌子註明：印度口味
令我想到第一次在台北妹妹招待ＹＥＮ與我吃茄子咖哩時的驚豔
怎麼有那麼好吃的咖哩飯呢！！！
在煮咖哩飯，我習慣加很多很多青菜
比較特別的是會用筍塊來代替馬鈴薯，減少澱粉攝取
不過這次我還是有加一顆馬鈴薯，因為筍塊對爺爺來說太硬了
材料：
1.半條紅蘿蔔
2.一顆馬鈴薯
3.數朵磨菇
4.雞胸肉(先加少許鹽、醬油、切碎蒜頭醃一下)
5.半顆高麗菜
6.二顆洋蔥切小塊
7.花椰菜一顆
8.巨型且口感嫰的麻竹筍，可以先切塊，
冷水下去滾，然後等的時間可以準備其他菜色
放的順序：
1.洋蔥加一顆顆切碎蒜頭下去炒
2.胡蘿蔔、磨菇、馬鈴薯再下鍋拌炒，然後我會加一點筍湯，讓胡蘿蔔、馬鈴薯滾爛一點
3.待胡蘿蔔、馬鈴薯煮得有點透時,再加入無骨雞肉(不過後來雞胸肉數量不夠,我另外有
加雞腿肉)
4.約略拌炒後,再加入筍塊(切丁後)及花椰菜,剩下的筍湯倒下去,再加六塊加哩塊
5.攪拌均勻後,就是一道美味的咖哩了(不過青菜好多哦)
其實做咖哩的流程大概都差不多
不過比較特別的是這品牌的咖哩塊,味道比平時吃的還要辣
剛入口時會對舌頭稍稍有點辛辣刺激,但吃下第二口時,就覺得很香
跟平時 佛蒙特口味的溫和口感不太相同
本來還很怕爺爺覺得太辣
但反而受到好評,不過爺爺覺得我肉切太小塊了,
他說煮咖哩肉就是大塊才夠味,哈!
咖哩真的是滿不錯的料理,
爺爺只要是吃咖哩後,驗的血糖都會比較正常
而且也很適合現在味覺比較遲頓的老人.
是一道小廚娘初試啼聲可以拿出來嚇人的料理.
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◆ From: 101.15.87.20
推 maggiekiki:我都會一半蘋果一半爪哇，不然太辣受不了！哈哈~ 07/11 23:17
推 GoBelieve:樓上跟我家的煮法一樣! 07/14 19:10