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[爆卦]營業用切菜機是什麼？優點缺點精華區懶人包

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營業用切菜機 在 高雄美食May May Food ☼ Instagram 的最佳解答

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  • 貓足跡 食旅團

    營業用切菜機 在 貓足跡 食旅團 Facebook 的精選貼文

    2021-09-25 13:35:55
    有 7 人按讚

    #非常石鍋 #台中北屯 #台中美食 #台中必吃美食 #台中韓式料理 #韓式料理 #北屯韓式料理 #台中韓式料理推薦 #韓服體驗
    貓編是個喜歡吃韓式料理的人
    因緣際會下發現了一家滿好吃的店_「非常石鍋-韓式料理」
    上回吃非常石鍋時正好是疫情三級警戒期間
    所以貓編沒有內用
    這次趁降回二級警戒二訪也順便嚐試內用(•‿•)

    這次貓編也是點了滿滿一桌
    還有一人六道小菜(貓編和小伙伴兩個人去，所以一次12道=w=)
    這是可以一直續的喔
    內用的好處~~~(～￣▽￣)～

    #起司辣炒雞腿鍋 NT358
    上桌時所有食材在鐵鍋中整齊地圍成一圈
    中間是店家醃好的雞腿肉
    醃料、辣醬和調味粉都是華僑老闆自行研發製作，香辣感十足
    由店員幫忙拌炒後再燜個2~3分鐘就可以開心的享用了
    起司辣炒雞腿鍋真的是一道需要趁熱吃的料理
    軟嫩入味的雞腿肉裹上奶香十足又牽絲的起司，怎樣都搭~~d(･∀･○)

    #韓式海鮮炸醬麵 NT248
    韓國炸醬麵和台灣最大的不同貓編覺得就是視覺上韓國炸醬麵看起來總是「黑黑的」
    雖然看顏色感覺很鹹，但實際吃起來並不會
    反而有點甜味
    仔細看會發現黑黑的醬料裡有很多切碎的海鮮
    像蝦仁、章魚腳等
    增加了鮮味也添加了口感

    #泡菜煎餅 NT188
    非常石鍋的韓式煎餅厚度不算厚
    泡菜和餅皮的比例抓的不錯
    外表煎得略微焦香，沾上一點特製醬汁一起食用
    還是很有加分效果

    #炸冬粉海苔卷 NT98
    聽小伙伴說這道菜是韓式料理都會出現的菜色
    貓編竟然是第一次聽到
    外皮用海苔裹上麵衣去炸得酥酥脆脆的
    配上吸滿調料的冬粉內餡
    滿適合拿來當零食吃的~~(~_^)b
    若有挑食的朋友也可以先提出不吃的食材喔~~
    像貓編就是個不吃香菜的人
    小伙伴也不吃牛肉
    跟店家說明他們會特別幫你留意
    滿貼心的

    因為疫情的關係，桌子都需要有隔板
    如果需要分食，服務人員也會很貼心的幫忙分盤後再上桌
    像貓編點的泡菜煎餅服務人員就幫忙分成兩盤

    非常石鍋有提供免費的大人和小孩韓服供客人拍照
    室內場景也布置得像身在韓國一樣
    可惜因為疫情影響目前都不開放外借
    看來貓貓還要再三訪了((哈~~

    總的來說貓編會推薦大家可以內用非常石鍋
    除了可以享用韓式小菜無限續外
    現煮現吃才能品嚐出料理最新鮮美味的時刻(*^_^*)

    #優惠活動
    非常石鍋現在正在募集LINE會員
    首次登入馬上可以拿無骨炸雞券一張
    消費200元送印花一枚(集滿2枚送10元抵用券一張)
    當日來店消費即可使用優惠券
    享人參雞冷凍即食包(碗裝)85折優惠乙份
    出示最後一張圖片也有優惠喔~~
    ______
    非常石鍋
    電話:04-22332665
    地址:台中市北屯區北屯路222-11號
    營業時間:11:30~14:00 17:00~21:30/假日11:30~21:30
    FB粉絲頁:( https://www.facebook.com/no.1bibimbap/)
    #貓足跡 #貓足跡台中 #攝影貓
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  • 77·玩·美·食本

    營業用切菜機 在 77·玩·美·食本 Facebook 的最佳解答

    2021-09-24 20:00:07
    有 18 人按讚

    【 Re-title Cafe 】
    從花磚蔓延‧重新定義的咖啡時光
    https://instagram.com/p/CUM4_WAh6wY/
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    ✨喝咖啡是很主觀的事情，要濃要淡取決於個人，午後的一盞茶時光，是隻身一人獨飲淡淡情懷，亦或是與朋友相約，在這後疫情時代，都彌足珍貴…
    📷如今相機拍下的除了景色，還有因疫情設立的塑膠隔板，成為了記錄當下最真實的一部分，雖然人與人的距離因隔板而阻擋，但眼睛所及、心之所感，隨著時光更迭，與緩緩流動在空間裡的一切交會，感動深深刻在心底…
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    🏠Re-title Cafe位在中壢市區巷弄間，轉角處染上髒污的白色小方磚老宅，以墨綠色和木紋外觀銜接起了過去和現在，霧面玻璃鑲嵌在圓弧形木板上，以金色框上了底邊，來自舊時電影院的復刻設計，在推門入內之前，彷彿多了一股兒時走進戲院的興奮之情…
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    🏠店內保留了過往的復古花磚，並以此沿伸出老屋的故事性，吧台為長形工作區，以長方形綠色磁磚襯出深木紋色工作檯面，窗邊嵌入卡式座椅，包上墨綠色外衣，搭配綠色石材桌面，深沉的綠色與懷舊的咖啡色點綴上華麗的金色，構築出空間中的復古感，更復刻出浪漫年代的獨特摩登氣息…
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    #早餐拼盤 #290NT
    🥗+30將雞肉香腸換成辣味香料雞腿排，外皮焦脆、內裡軟嫩多汁，淡雅的香料味佐以微辣相當開胃；特製麵包抹上店家自製瑞可達起司，搭配新鮮酪梨、綜合生菜和鹹香的奶油菌菇，豐盛營養且調味得恰好，完全可以感受得到店家的用心…
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    #重度肉桂捲 #110NT
    🌰鬆軟的湯種麵包層層捲入肉桂、黑糖和核桃，再以威士忌提味，調和入黑糖的肉桂香氣溫潤不嗆鼻，尾韻飄散些微辛辣味頗為驚喜，適合重度肉桂迷享用…
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    #拿鐵咖啡 #140NT
    ☕️咖啡醇韻中加上牛奶鮮甜，微微花果芬芳隨著滑順奶香飄散，平衡得很迷人…
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    📞電話：03-425-7661
    📍地址：桃園市中壢區愛國路60巷39號
    ⏰營業時間： 週一-週五11：00-19：00；週六、週日10：00-20：00
    📆公休日：見粉絲專頁公告
    🌐Facebook： Re-Title Cafe
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  • Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享

    營業用切菜機 在 Vvcafe-咖啡、咖啡豆、咖啡機、咖啡館資訊分享 Facebook 的最佳解答

    2021-09-24 14:39:06
    有 149 人按讚

    【為什麼咖啡館的手沖看起來那麼簡單就很好喝？】
    這就像看型男大主廚
    來賓焦頭爛額地切菜開火調味，成品悽慘
    阿基師像吃一塊小蛋糕，舉重若輕地完成一道色香味俱全的好菜

    看看你，沖個咖啡怎麼搞得手忙腳亂？
    開玩笑啦，這不能怪你

    ⭕ 出杯品質優秀的咖啡館
    一來有足夠的員工訓練
    二來有精簡好用的SOP
    三來沖了千百杯熟能生巧

    在手沖的沖煮設計上，不一定追求最好喝
    更強調穩定性、不易失誤、大眾接受口味、時間短...等營業考量
    刪掉較難掌控、較複雜的手法
    但簡易手法在經過高手的設計下，依然可以充分表現咖啡風味
    同時又不會讓員工的負擔太重，這可是超厲害的流程設計功力呢

    再經過長時間的練習和天天出杯
    自然會覺得咖啡師的熟練度破表，輕鬆沖煮就好好喝

    而且因為使用的咖啡豆、器材、沖煮環境較為固定
    因此自然成功率高，打造出一個容易好喝的世界

    ⭕ 相對居家沖煮
    一來常常換不同家的咖啡豆
    二來玩玩新器材非常爽
    三來喜歡嘗試各種不同的手法

    以上都導致你的沖煮流程會比較不順暢
    也比較容易失誤有瑕疵味、器材不熟練弄得很難喝

    但在有趣性和多元性方面，居家可是一點都沒輸咖啡館
    只要你願意玩、願意學
    玩過的器材、練過的手法遠勝咖啡館不是難事
    這可是居家沖煮最精華的一塊，票友未必輸職業

    ⭕ 小結
    所以去咖啡館帶著愛慕的心情，喝到厲害的咖啡
    用眼睛偷學咖啡師的沖法絕對不犯法
    但也不需要一模模一樣樣，畢竟這套適用在咖啡館
    你家那套器材未必就能撐得住，你的手也未必搞得定
    參考參考就好
    換了別家豆子、換了不同的磨豆機
    咖啡館的沖法是否還那麼神，很難說

    反倒是蠻推薦大家自己選一套閉著眼睛都會沖的核心沖法練練
    想要100%不失誤、想要秀一下你舉重若輕的神功時
    端出來就不會讓你丟臉，朋友也會覺得你好神
    殊不知：台上一分鐘，台下十年沖啊

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