❁ #冰島食事：#大黃燕麥蛋糕，#擄獲人心的冰式甜點 ❁

六月是冰島大黃採收的季節，婆婆從住鄉下的奶奶那裡摘了不少新鮮的大黃，分給了我一些。

「大黃」對於許多人而言相信是很陌生的名詞吧！其實它是一種外型修長如西洋芹的蔬菜，多汁的葉柄可以食用，新鮮大黃嚐起來有自然的酸味，非常清新。在東方國家，大黃是中藥材，可用來幫助腸胃臑動，治療便秘以及消化不良 ; 但在冰島，大黃則是經常被用來製作果醬以及各式甜點，或是入菜增添風味。

說到冰島最經典的大黃甜點，就不能不提到大黃燕麥蛋糕 Hjónabandssæla ，字面上的意思是「婚姻幸福」，是一款以大黃果醬、燕麥與奶油當作主原料製作而成，材料簡單卻非常美味的冰式甜食。 冰島的大黃燕麥蛋糕，其實並不是冰島婚禮上會供應的蛋糕，那又為什麼會被叫做「婚姻幸福」的蛋糕呢？據說它包含了維持「幸福婚姻」的秘密成分。

蛋糕的原料看似平凡、製作上也相當容易，但在大黃與燕麥完美的滋味組合下，即使放久了美味依舊，就像一段美滿的婚姻，平凡的日子裡相互扶持，充滿了酸甜，也在歲月的磨練中，越久越幸福。

我把冰島傳統的食譜做了些微小變化，例如將白砂糖替換成黑糖，以及在果醬中增添少許檸檬汁及柳橙汁。做好了蛋糕，帶到婆婆家給大家品嚐，婆婆淺嚐了一口後便跟我要了食譜。婆婆的男朋友也把我的大黃燕麥蛋糕帶到徒步旅行中，分享給其他的登山友人，聽聞每個人吃了都讚不絕口呢！趕緊來看看這款超受冰島人歡迎的「大黃燕麥蛋糕」究竟要怎麼做吧！

📖 文字版食譜：https://wp.me/p6JM8g-kjM
📺 完整食譜影片：https://youtu.be/snTX4XoixDk

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在家也可以當韓風小姐姐🥰
最近居家防疫，每天都給自己一個不同的風格（當然最常扮演的是鯊魚夾宅女），但偶爾還是會想打扮一下，好好吃頓飯，好好唱個歌，好好照個鏡子，好好跟植物對話（之前太忙了都沒時間照顧他們，幸好我養的是仙人掌🌵）

今天完全用直覺做了「無麵粉高蛋白（我真的用膠原蛋白）黑巧克力香蕉核桃燕麥蛋糕」

結果很香，認真成功耶，忽然覺得做料理我不行，做烘焙好像可以嘗試一下🤣

那天就跟做蛋糕一樣，會有成功會失敗，但都是可以吞下肚的養分！

防疫平安，週五愉快！
恢復常軌是最大的願望，修生養息、自我省視，是要做的功課！

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減脂甜點食譜🍰超簡單の花生醬可可莓果烤燕麥蛋糕🍓無麵粉高纖高蛋白質！PB cacao berry baked oats (no banana ) 🍫Tag a homie and comment your dream baked oats flavor !

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疫情期間足不出戶
嘴巴超容易饞😭
在控制身材又想吃甜點的朋友有福啦！
我研發了這款無麵粉無糖高纖高蛋白
超級好吃超級飽足的
美味燕麥蛋糕
真的超好吃！omg實在是太成功了🥰
用燕麥取代麵粉高纖又有營養❤️
飽足感也很高！
花生醬與烤過後的
莓果、巧克力香氣完美融合
一口咬下去超紮實
風味層次在口中迸發
真的沒有開玩笑
真的很好吃！！！
食材缺ㄧ不可
不好吃我打不出來這些文字🤣🤣🤣
使用了Milklab的杏仁奶製作
取代一般的全脂牛奶熱量直接省一半👍
這個無糖、高纖、高蛋白質的蛋糕
超適合防疫期間當作小點心
一次吃不完的話，也可以冷藏，
再回烤一樣超美味！
3天內食用完畢即可。
趕快來做做看吧⬇️

👩‍🍳材料：
2顆蛋
30g花生醬巧克力蛋白粉（可以使用你喜愛的品牌）
100ml MILKLAB嚴選杏仁奶
1茶匙泡打粉
50g 燕麥片
10g可可粉
10g莓果乾
10g生可可粒

作法：
1⃣️把燕麥、蛋、蛋白粉、可可粉、泡打粉、杏仁奶放入食物調理機中攪打均勻
2⃣️攪打成滑順狀倒入玻璃容器中
3⃣️麵糊上放上莓果乾、燕麥、可可粒
4⃣️放入烤箱或氣炸鍋180度烤20分鐘
5⃣️取出後淋上花生醬與莓果或你喜歡的配料
6⃣️開心享用❤️

🏷️營養與熱量：
🌟一整個蛋糕：543kcal/45C/20F/43P
🌟一片蛋糕（分成六等分）：91kcal/7C/2F/7P

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泡打粉：https://iherb.co/v7djGWU
可可粉：https://iherb.co/PnweG1n
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Super yummy HIGH PROTEIN PB CACAO BERRY BAKED OATS recipe! (no banana)

✅ Macros per cake :
543kcal/45C/20F/43P

✳️ Ingredients (Makes about 6 Servings):
30g Pb chocolate protein powder
50g rolled oats
1tbsp baking powder
100ml almond milk
2eggs 
10g dried Berries 
10g cacao nibs

❇️ Directions:
1. Place all ingredients in the blender and blend until smooth.
2. Transfer to prepared ramekin, add your favorite toppings and bake for 20 minutes(350°F), until puffed up and cooked through.
3. Bake 375 F for 20min
4. Drizzle with some peanut butter and add some dried Berries or any topping you like :)
5. Enjoy!

This lovely baked oat is so amazing! I didn’t add banana cuz I want it to have more protein so I use protein powder and egg instead, the result turned out so good! omg they’re really SO TASTY!

Let me know when you guys give this a try! I think you will love it ! Love you guys :)

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現在有蛋白質咖啡可以一邊享受一邊線上上課絕對是最好的享受了
以前讀書的時候很喜歡每天來一杯拿鐵，但自從知道咖啡會阻礙小腸絨毛吸收養分後就斷然離開咖啡世界😂
幸好現在有這樣不一樣的咖啡
讓我重回咖啡懷抱，又能低咖啡因、更多蛋白質，超開心！！
店裡現在研發燕麥杯銷量很好！也感謝朋友都非常捧場！繼續邁進，有興趣的網友們也可以來一起品嚐看看唷！保證低糖低熱量！

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通勤時間可以聽這個
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大黃是一種外型修長如西洋芹的蔬菜，多汁的葉柄可以食用，新鮮大黃嚐起來有自然的酸味，非常清新。在東方國家，大黃是中藥材，可用來幫助腸胃臑動，治療便秘以及消化不良 ; 但在冰島，大黃則是經常被用來製作果醬以及各式甜點，或是入菜增添風味。

說到冰島人的最經典的大黃甜點，就不能不提到 Hjónabandssæla ，字面上的意思是「婚姻幸福」，是一款以大黃果醬、燕麥與奶油當作主原料製作而成，材料簡單卻非常美味的冰式甜食。

冰島的大黃燕麥蛋糕，其實並不是冰島婚禮上會供應的蛋糕，那又為什麼會被叫做「婚姻幸福」的蛋糕呢？據說它包含了維持「幸福婚姻」的秘密成分。這款蛋糕的原料看似平凡、製作上也相當容易，大黃與燕麥完美的滋味組合，即使放久了美味依舊，就像一段美滿的婚姻，平凡的日子裡相互扶持，充滿了酸甜，也在歲月的磨練下，越久越幸福。



✎ 閱讀完整文章：https://wp.me/p6JM8g-kjM


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❁ 冰島大黃燕麥蛋糕 ❁

► 食材 ：
〖 大黃果醬 〗（可製作約420克的果醬）
大黃葉柄 600克
白砂糖 200克
黑糖 100克
檸檬皮 少許
檸檬汁 半顆量
柳橙汁 適量

〖 蛋糕糊 〗 （派盤約直徑24公分）
燕麥 300克
中筋麵粉 240克
黑糖 280克
小蘇打粉 一茶匙
泡打粉 一茶匙
鹽巴 一小撮
融化奶油 350克
雞蛋 一顆


► 作法：
〖 大黃果醬 〗
1. 將大黃洗淨、切塊、置入鍋內
2. 加入白砂糖、黑糖，倒入檸檬汁、柳橙汁，刨一些檸檬皮屑增添風氣
3. 攪拌均勻後靜置一小時，待水分釋出，就可以開火熬煮
4. 開中大火煮滾，之後轉小火熬煮，時時攪拌，慢煮至濃稠
5. 舀出一湯匙的果醬至小碟子上，冷卻一分鐘，用小湯匙劃過果醬，如果果醬保持分離狀態，則代表果醬已製作完成

〖 蛋糕 〗
1. 在攪拌碗內依序加入燕麥、中筋麵粉、黑糖、小蘇打粉、泡打粉以及鹽巴，將所有的乾原料拌勻混合
2. 倒入融化奶油以及打入一顆蛋，攪拌混合，直到乾濕原料都已充分混合成黏糊狀
3. 將三分之二的麵糊放入派盤內，均勻壓實
4. 將大黃果醬平均塗抹在壓好的麵糊上
5. 將剩餘的麵糊平均鋪在派盤邊以及大黃果醬上
6. 放入預熱的 180° 烤箱，烘烤 20 分鐘或直至表面呈金黃色中，烤至表面成金黃色
7. 從烤箱取出後，等待其冷卻再享用，大黃燕麥蛋糕與鮮奶油搭配一起吃，是非常美味的組合


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┊影片資訊 Video Info┊
✦ 使用相機 Camera : Fujifilm XT3
✦ 鏡頭 Lens : 18-55mm / 55-200mm
✦ 編輯軟體 Editing Program : Abode Premiere Pro 2020


#冰島​ #Iceland #asmrcooking #hjónabandssæla

#幸福感 #上班族週末 #燕麥料理 #微波燕麥蛋糕

清醒的日子很短，迷惑的日子很長
/
一萬個胡思亂想抵不過一個腳踏實際的行動
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只有經歷過實踐，才能讓我們找到自身價值，才會望見生命的綠洲。

It's time to put down your phone and engage with the person in front fo you.
As long as you pay more attention to every little thing around you in life, will you find how easy it is to gain well-beings and pleasure from life.

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"유아 (YooA) - 숲의 아이 (Bon Voyage) " 입니다! 예쁘게 들어주세요 :-)
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"아이유 (IU) - 나만 몰랐던 이야기 (Only I didn't know)" 입니다! 예쁘게 들어주세요 :-)
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