誰說中秋過後一定胖？ ⁡ #中秋連假有吃飽吃滿嗎 XD ⁡ 一天大餐不會怎麼樣 一天都不吃 也不會怎麼樣 ⁡ 畢竟 冰凍三尺非一日之寒，肉多三斤非一日可成 (借安寶的金句🤣 ⁡ 偶爾大餐放鬆心情 前後飲食平衡一下，給身體一點時間，自然會慢慢回到平常狀態 ⁡ 不用過度責備自己、也不用馬上量體重 因為長期壓抑👉會不小心失去調整份量和享受食物的能力！ ⁡ ⁡ ●大餐後多運動、多吃蔬果（補充膳食纖維+鉀離子幫助鈉排出），幫助你腸胃蠕動 ⁡ 不過每100g蔬菜和水果的膳食纖維量大約都在4g以下，光靠天天五蔬果是很難吃到一日纖維建議量～ ⁡ ●所以，除了蔬果之外 我整理了👉６個高纖維食物(單位:每100g)： ⁡ 1.#黑豆≒含23g膳食纖維 2.#紅豆≒含18.5g纖維 綠豆≒含15.8g纖維 3. #奇亞籽≒有29.7g纖維 山粉圓≒含57.9g纖維 4. #鷹嘴豆≒含12.4g纖維 5. #杏仁≒含9.8g纖維 6. #燕麥≒含8.5g纖維 燕麥片≒4.7 g纖維 ⁡ 你可以在飲食中融入豆類、全榖雜糧、適量堅果等食物，來幫助達到膳食纖維建議量 EX：你可以在煮飯的時候加入一些黑豆、紅豆綠豆、鷹嘴豆等，除了增加口感與補充纖維之外，穀類＋豆類＝可以讓豆類裡的蛋白質胺基酸肌收利用率更好～ ⁡ ⁡ ⁡ 增加纖維的同時 也要記得多喝水 畢竟便秘時 誰知桶中物 粒粒皆辛苦～～ ⁡ ⁡ 快分享給需要的朋友🙌🙌 ⁡ ⁡ ⁡ ➽➽➽你加入line了嗎？ Angela的line ID：@ angela520 現在加入→可以領取四種地雷醬料的替換方法喔！ ⁡ #喜歡珍珠奶茶的營養師 #營養師angela #angela說增肌減脂 #減肥飲食 #飲食控制 #體重控制 #健康飲食 #均衡飲食 #增肌減脂 #熱量控制 #健康 #體重 #減脂 #蔬菜 #水果 #膳食纖維 #纖維 #排便 #排便順暢 #便秘 #小腹婆 #腸胃健康 #中秋快樂 ⁡

【凱鈞話重點】秋日來做萬用健康柚子醬吧！果香茶飲、涼拌沙拉、燒烤醬料、麵包果醬，多元料理超級百搭，食在美味樂趣無窮！ 入秋正是柚子成熟的嚐鮮季節，清甜多汁的文旦柚，單當水果饗用就已經讓人大呼過癮，趁盛產之際，還能將其製成柚子醬，不論是用來泡茶飲用、涼拌沙拉，烘焙糕點或當成燒烤醬料，都是襯托美食層次風味的秘密武器！這回就來分享DIY健康柚子醬的作法，抽空備幾罐在家，近期就能樂饗創意無限的美味食光囉！ 🔸柚子醬好處 秋季迎來柚子產期，其俗稱文旦，果肉細緻香甜，且富含維生素C、膳食纖維、鈣質等營養元素 ;果皮則具有去除異味與清新空氣之作用。據《本草綱目》記載，柚子有清熱化痰、健脾消食等效用。果肉直接食用即十分可口，也非常適合製成柚子醬，用以搭配料理或入菜，像是調製成燒烤沾醬、麵包抹醬等，和蔬菜或肉品烹調都很對味，也可以沖泡成柚子茶及製成各式糕點，隨心就能變化出創意無限切令人食指大動的柚香料理！ 🔸柚子醬做法 入秋以後，正逢柚子盛產，恰好可自製美味的柚子醬，就連零廚藝經驗也能一次就上手唷！ 材料：600g柚子（比例為80%果肉 20%皮）、250g赤藻醣醇、檸檬汁、蜂蜜、附蓋之玻璃瓶罐（需消毒） ●Step1.將剝下的柚子皮洗乾淨，並將內層帶有苦味的白色薄膜盡量去除乾淨。 ●Step2.取柚子皮放到滾水中煮約3分鐘，取出瀝乾後切成細絲。 ●Step3.將柚子果肉去籽且剝成小塊，拌入赤藻醣醇與柚子皮絲，以慢火熬煮，待果肉出水沸騰至赤藻醣醇融化，且過程邊煮邊攪拌，以免配料黏於鍋底。 ●Step4.以小火滾約30分鐘後熄火，加入適量檸檬汁與蜂蜜調味，待柚子內的果膠釋出後，液體會逐漸呈現稠狀且轉為金黃色。 ●Step5.稠度、酸度與甜度皆可隨喜好做調整，起鍋後裝進消毒過的玻璃瓶罐封存，以倒放方式放涼，再擺入冷藏，建議於2-4周內趁新鮮食用完畢。 🔸柚子醬吃法 1.沖泡柚子茶 當想喝手搖飲時，不如自己動手泡杯柚子茶，只要加入適量的柚子醬在水中或無糖茶均勻攪拌即完成。且不管是打成冰沙、調成氣泡飲，還是冷泡或熱飲，都能呈現甘甜美麗的絕佳風味 ; 而酸甜馥郁的柚子果醬，既能養顏美容又療癒身心，無疑是老少咸宜的飲品良伴！ 2.搭配燒烤解膩 每年中秋，不少人就愛吃燒烤過節，而健康飲食觀念當道，樂饗美食也要兼顧健康與體態才行，不妨就用低卡的柚子風味醬來取代添加物超標的烤肉醬吧！其製作方法非常簡單，只要取適量的醬油、味醂、蒜末、柚子汁、白芝麻及香醋等配料混合均勻，烤熟的食材可直接沾食，微酸的果香滋味，既解膩又提味，讓人忍不住大快朵頤！ 3.柚子醬拌沙拉 柚子和風沙拉醬，也是柚子醬的經典美味變化式，可說是生菜沙拉的靈魂要角！先將汆燙後的干貝與蝦子，放入冰塊飲用水中稍作冰鎮備用，能讓Q彈口感立即提升；接著於盤中依序擺上生菜、酪梨、柚子果肉、莓果、堅果等，最後再擺上干貝與蝦子，淋上柚子油醋沙拉醬(柚子茶醬、橄欖油、糯米醋、味醂，比例為8：12：4：1，建議加入少許醬油增添鹹香，及些許重口味的調味料如黑胡椒粒、肉桂、芥末籽醬)，清爽又開胃的柚香海鮮蔬果沙拉就可繽紛上桌囉！ 4.柚子蜜脆雞翼 將雞翅以鹽1.5小匙、糖1小匙、酒1小匙、水2大匙、麵粉5小匙、雞蛋1顆醃製半小時，入鍋雙面煎熟後，再與柚子醬3大湯匙拌煮至收汁上色，起鍋時擠上檸檬汁，增加風味層次感，即完成散發酸甜柚子香氣的吮指雞翼，是廣受大人小孩喜愛，且轉眼就能空盤的人氣料理。 5.柚香冷麵 先將麵條煮熟，之後用冰水冷卻，用以保持麵條Ｑ勁與彈性 ; 待麵條盛盤後，可將柚子皮刨絲或常見的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲或蛋絲等，而整體美味的關鍵，就是務必淋上柚子醬油醬汁(水、醬油、柚子醬比例為10：10：1)，帶著酸甜濃郁的好滋味，每每只要將麵條與醬汁充分融合後，即便是大盤份量，都很容易轉眼就一掃而空！ 6.柚香pizza 柚子pizza吃過了嗎？只要在生餅皮上抹上柚子醬取代番茄糊，或是兩者共用，接著再依序擺上葷素配料與乳酪絲；待烘烤過後，配料碰撞出的鹹香酸甜絕妙風味，去油又解膩，與酥脆餅皮共食，真是令人驚豔不已的全新體驗，且無論鹹甜口味，都深具迷人魅力！ 7.柚子雞肉火鍋 柚子也能大方與火鍋做結合，不只能將其做成蘸醬，更能調製成充滿清新果香的火鍋湯底，搭配葷素食材一併入鍋煲煮或輕涮片刻，湯中揚起的滾燙熱氣，就足以滿室生香，胃口大開；而用餐尾聲時，在精華湯底中放入少許米飯或粉絲，再打顆蛋煮熟，起鍋時別忘撒點蔥花，這可是饕客們吃鍋時深具儀式感的完美結尾方式！ 8.麵包或點心夾果醬 柚子醬當成麵包抹醬本就非常對味，將烤好的各式麵包抹上柚子醬後，建議再搭配酸奶油或是鮮乳酪共食，於口中迸發出的美妙滋味實在是難以言喻，此時再來杯咖啡或紅茶就更完美了，無論是早餐或午茶，都是易食之選！ 9.柚子戚風蛋糕 如今進入廚藝大爆發的食代，在家烤一模綿密柔軟的戚風蛋糕非難事，強烈可於製作過程中，添加柚子醬於麵糊中，即可製成帶著優雅氣息的柚香戚風。亦可於蛋糕成品後，才將柚子醬以夾心方式結合，甜蜜且濕潤的幸福滋味，食在令人難以拒絕！ 10.柚子醬燕麥希臘優格 只要在無糖的希臘優格裡，於中層淋上適量柚子醬，再於表面撒上燕麥片，不論是早餐或是點心食間饗用，都是兼具健康與養身的美味！

#葷素共食 #海底撈 #燕麥奶鍋 海底撈近期推出新的燕麥奶鍋底 聽到消息後立刻和吃貨好友奔去 全台有14家分店 我們去的是京站店 圖文好讀👉🏻 https://pse.is/3mngrh 這次推出的燕麥奶鍋底是不含五辛跟蛋奶的純素鍋底 使用瑞典的燕麥奶品牌oatly搭配高湯熬煮 真的是濃醇香 非常濃郁好喝 以葷素品牌能有這樣的湯頭水準真的打200分 喝了會想念啊🥰 當天我們即興的約吃 線上已經完全預約不到位置 只好現場候位 結果我們從晚上6點半等到8點才進場 還好它是可以線上關注 掃描號碼排上面的QR碼就可以知道排到幾號了 於是我們在京站遊蕩了一下 結果不小心逛一個過號重排😂 加上我們4人要同桌吃飯 因為疫情只能座8人桌又等了更久 以前可以在海底撈的美甲等等的服務也因為疫情通通都暫停 只好乖乖坐在等候區等 建議大家還是要提早預約感覺會比較好😂 可以免去久侯的時間 候位區有按摩椅可以座 不過要看運氣排不排得到 旁邊還有一台照片沖洗機 無聊的我就開始玩起來 想要沖洗必須要有微信帳號 然後關注他們的微信號 一個帳號可以沖洗2張 終於終於 等到8點10分終於呼喚我們進去了 裡面是灰暗的風格 感覺很有神秘感 一上桌服務人員會開始端上水果跟小菜還有飲料 不過飲料每人要加$50元可以無限暢飲 有烏梅湯跟楊桃汁可以做選擇 建議大家可以加點 蠻划算的 我當天真的是飲料喝到飽😂 我點的是楊桃汁 我覺得比烏梅汁好喝🤣🤣 ⚠️這邊要提醒一下 素食朋友要注意小菜的部分 因為服務人員端上小菜後朋友一吃有含蒜頭 不過他有吃五辛還是吃得津津有味 結果後來跟服務人員確認之後 ⚠️裡面有葷食成分 ⚠️裡面有葷食成分 ⚠️裡面有葷食成分 所以到葷素店用餐時真的還是要小心啊 後來換上只有鹽巴的毛豆 可能因為素食者選擇比較少 服務人員送了好幾盤毛豆 海底撈的桌邊服務真的非常貼心 會無限提供擦手巾和圍裙 疫情期間還附上可以裝口罩的夾鏈袋 開始點餐————————— 候位時會先給一張紙本的菜單 第一次吃海底撈以為是吃到飽狂畫 結果進去之後發現 是點多少算多少 下方看得到自己點了多少錢 真的瞬間手指收斂了不少 第一個步驟是先點湯底 純素無奶蛋無五辛只有燕麥奶湯底 番茄跟麻辣湯底是五辛素 因為疫情的原因一個人是一鍋湯 每種湯底不同價位 燕麥奶湯底一人是$150元 我們4人都點燕麥奶 燕麥奶有分濃郁口味跟減濃 可以依喜好做選擇 我們是點濃郁版 感覺2人來吃比較好 2人也是4鍋湯 可以一人選2種湯 因為本來我們想點一個清湯但不納入低消就無法加點😭 2人座4人座位有多一個空間就能點清湯 點餐是用iPad點 可以直接按到素菜那頁 有分半份跟一份 半份就是一個盤子 一份就是兩個盤子（如圖） 我們點了 🔹蔬菜類 大白菜、A菜、高麗菜 🔹豆麵製品 年糕、黑豆凍豆腐、老油條、綠豆寬粉、響鈴卷、黃金豆腸 🔹根莖菌類 點了一份根莖類拼盤 還有菌菇拼盤 等於有兩盤 裡面有芋頭、馬鈴薯、山藥、蓮藕 菌菇拼盤有香菇、杏鮑菇、金針菇跟一種不知名菇類 💛推薦必點是💛 響鈴卷 吃起來像豆包捲起來 但非常嫩又香又好吃 絕對要點 其他吃起來不錯的還有火鍋必備老油條 黃金豆腸量比較多 吃起來像是嫩豆包卷 他們的青菜也都非常新鮮但非常之不便宜啊 一盤量不多要價45-80不等 尤其是高麗菜A菜大白菜真的貴的驚人 但吃素也沒得挑只能吃這些 真的覺得….嗯….好貴 建議還是點一碗飯來配會比較有飽足感😂 其中綠豆寬粉吃起來像是非常Q的冬粉 咬起來嘴巴蠻痠的😂 問了一下葛根粉更Q 喜歡很Q口感的人可以點 不喜歡可以點飯就好😂 會附上沙茶醬跟醬油 醬油非常非常香也非常非常鹹 請斟酌使用😅 服務人員覺得我們選擇不多有端上一盤滿滿的南瓜贈送 還有跟山一樣高的毛豆 其實我當天應該算是吃毛豆配楊桃汁才吃飽的😅 飯後會附小點 蜂蜜寒天之類的透明小點 很普通 另外有提供哈根達斯（免費） 有草莓跟巧克力口味無限享用 💡心得💡 雖然價格有點驚人 生意還是超好 可能葷食比較吃得飽吧😂 但我覺得吃一次也是蠻值得的 沒有後悔的感覺 海底撈最著名的就是服務超好 會一直收盤補飲料 看到飲料快完就立刻補 所以讓我喝的飽飽的😂 這次的燕麥奶湯底真的厲害 雖然一鍋也是要150真的不便宜 不過讓我再選擇一次 我還是會來嚐鮮的 跟葷食朋友聚餐或是值得紀念的日子 又或者是想犒賞自己的時候 我還是會來的 但我的手指還是會控制好 真的是不便宜😂 當天總金額是$2050 平均一人$513左右 以上是這次的用餐體驗 當天還遇到素食YT夠維根的白龍跟Stella 合照上傳還有人以為我們來業配 ‼️沒有沒業配‼️ 連當天要寫新聞都找不到公關的人 只好親自來吃一趟好寫新聞 不過還是希望下次海底撈有推出素食新品 可以找我們合作喔😂 我們才不用吃得很辛苦 （要一直拍照） 也排隊等的很辛苦啊啊啊啊啊 留言處附上目前海底撈全台據點 可以選一間去嚐鮮 畢竟有素食市場也是他們持續推廣蔬食的動力來源 偶爾還是要支持一下😂 大家覺得呢？ 吃過的朋友也可以分享心得跟我交流喔 💛💛💛💛💛💛💛💛