防疫暑假做什麼？

讀者想知道我們居家防疫長達15個月，暑假在家做什麼呢？去年從3月20日開始進入居家防疫階段後，到了五月中旬病例數已經明顯下降，就像臺灣此刻一樣。

當時醫院病床空了一半，除非沒辦法，不然沒人敢上醫院，於是我們省政府率先宣佈三階段解封計畫，每個階段間隔三週，有時間觀察疫情變化並且調整防疫措施。當時的三個里程碑分別在五月下旬、六月中旬、七月上旬，所以暑假後，我們已經可以到戶外走走。直到感恩節前才再度收緊限制。

#靜態活動

🔘維持學習習慣
暑假的最初兩週，我們放牛吃草，盡情耍廢。直到小雨的同學告訴她：「每天要花二十分鐘練習數學，重點不是做了多少，而是養成習慣。」這句話改變了我們剩下的六週暑假。

平常日的上午，兩位女孩會先花點時間練習數學、中文或英文，大概就是每天兩頁左右。她們還喜歡詩，我說如果想背那就一週背一首，後來小雨受陳郁如《詩魂》、《詞靈》等書啟發，背得非常起勁，一整個暑假把有名的唐詩和宋詞都背了一輪，她最愛李煜和李清照的詞。

🔘娛樂活動
小風提給老師的暑假計畫都是室內活動，後來都有做到，包括烤餅乾、畫畫、玩樂高、閱讀。後三者其實是兩位女孩的日常，反正她們不管何時都是泡在樂高、畫具、書堆裡。小雨也延續學期的閱讀活動，把哈利波特剩下沒看完的部份通通看完了，還補了適合她分齡的電影版。

🔘和好友相約
我們通常上午安排室內活動，下午安排戶外活動，週六兩位女孩會輪流和好友約會，比如相約在公園，或來個餅乾之約，一起做餅乾，幸好我收集不少模具，只要備好材料，就能讓孩子忙一整個下午，我只需要操作烤箱時上場即可。

🔘參加保母課程
去年夏天趁著解封，加上小雨滿11歲，我們送她去參加小保母訓練課程。加拿大的孩子在16歲以前不能單獨在家，但滿11歲者，若上過保母課程，可以在家待3小時，也可以幫忙照顧弟妹或鄰居小孩。

疫情期間，因為不適合帶孩子出門採買，孩子又不能留在家裡，所以我們倆老都是我和小孩在家，另一半出門採買。你知道的，男女採買大不同，有時候結果不盡人意也不好太計較。但是！小雨上過課以後，我們倆老就可以一同出門採買，即使速戰速決，心情上和時間安排的彈性就有很大的不同。

小雨經過受訓課程後，很清楚怎麼有技巧又注意安全的陪小孩，像烤餅乾的活動，我就可以百分之九十時間退居幕後。

#戶外活動

下午的時間，我們會帶孩子去公園走走，真的只有走，不敢碰遊樂器材。或者出去騎滑板車，繞社區一圈再回來。

沒出門的時候，就請孩子到院子裡，夏天玩球玩水，冬天玩雪，就是避免再近距離用眼。

去年雖說是解封，還是有很多活動和設施並非如常舉辦與開放，往年夏季的活動全部取消。偶爾有開車入場的戶外電影播放，或者劇團到街上快閃遊行或義演，為居民打氣等。

我們擔心店家如骨牌倒店，暑假的時候大概一週會安排兩三次跑去疫前喜愛的餐廳點餐外帶，支持與鼓勵他們。

今年在疫苗助攻之下，我們的每日新增確診病例數已經比尖峰時期大減八成，而且持續減少。我們省今年仍然率先宣佈解封，每三週開放一個階段，目前正在從第二階段邁向第三階段的全面解封，我心中的夏季活動觀察指標：美食節😄，往年都是七月舉辦，去年取消，今年已經宣佈將於八月舉辦。

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之前看到臺灣對疫苗抱持觀望態度，接種率也受到影響，這幾天看到殘劑開放登記的踴躍，相信情況會愈來愈好。

附圖是小風去年提出的暑假計畫，小雨看完的哈利波特。
我在家裡則持續鑽研烹飪，附圖是叉燒鴨胸。閱讀、寫作、健身之餘也蒔花弄草、琴棋詩畫，盡量過得開心自在多姿多彩。

#試試把HomeStay經營成LongStay
如果聽說哪位好友出國Long Stay，我們常會心情艷羨。
喜歡去網紅熱門打卡地點，就算排隊也喜歡享用美食。
是因為美味，是因為美麗。
有沒有想過把自己家經營成Long Stay也覺得新鮮有趣舒適美麗的場所呢？

這是減法生活帶給我的最大啟發，意外適合疫情下的日子。

「潮肉壽喜燒」

在家上班上課以來的第一次外送！
只是因為我懶得打電話或是私訊訂購那種方式，昨天看到部落客推薦「潮肉壽喜燒」的外送餐。

想起之前想吃但沒有去、線上訂購很方便就直接預訂了！雖然選的是2-3人小資餐$688（而且有家分店離我家很近，lala送來我家的運費只要$80），小資2-3人餐，我們四人還是吃很飽欸！

小資餐內容大概是：
牛肉跟豬肉各兩盤，共800g。
高麗菜、青江菜、洋蔥、金針菇、杏鮑菇、鮮香菇、年糕、木耳、百頁豆腐、蒟蒻絲、玉米、寬冬粉、雞蛋四顆、壽喜燒醬汁、代替高湯的麥茶。

我自己另外加一盒鴨胸切片、魚餃、嫩豆腐、煮了白飯。超飽的啦！還剩下半罐壽喜燒醬汁跟高湯麥茶，可以留著煮親子丼。

$688當作買肉片都很划算，而且比平常四人點餐都便宜許多！重點是肉質也不錯！看起來很薄、但是涮完還是有肉的口感，最怕那種涮完很空虛的肉了！可以再次回購！

❤️剛開始吃時我說「哇感覺可以每週吃一次！」吃完時超飽，小佑說「下週還想吃嗎？」🤣🤣🤣

❤️櫻桃鴨胸切片、這次的有心肉舖子團購有惜福良品！價格打七折，美味不打折喔！

❤️在限動說要拍煮壽喜燒鴨胸給大家看，結果我用鴨胸的油脂來炒洋蔥、ㄧ炒太香然後我們就直接煎來吃掉半盒🤣笑死欸。

❤️昨天晚上訂購完，就打算今天午餐做泡菜炒飯（小佑點餐）+海帶芽豆皮湯。不用準備晚餐所以花了一天的時候複習上週的日語線上課程👏。

❤️偶爾外送是真的不錯，今天放鬆了不少。

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Bistro on the Mile 日式風情自助晚餐 龍蝦生蠔蟹腳任食！日式前菜沙律 壽司 刺身 天婦羅 自選拉麵 海鮮粥 豐富甜品 Haagen Dazs 炒雪糕 BUFFET 金域假日酒店 Holiday Inn Golden Mile
對上次到訪假日酒店自助餐已經有2年
今期推廣原來是日本美食主題
比起上次來,菜式更豐富

龍蝦/蟹腳,大蝦,青口任食

最回本當然是龍蝦,食到最後一分鐘仲有剩
最高記錄見過有朋友食十隻
單計龍蝦已回本賺突
質素亦好
龍蝦肉厚飽滿

另一冷盤海鮮主力,蟹腳

場內放置了具日式風情既裝飾

前菜冷盤類

西班牙腸/泡菜/煙三文魚/燒鴨胸肉配黑醋

日式沙律小吃

青瓜蝦沙律/韓式銀芽沙律/土佐豆腐
八爪魚沙律/大根甘筍沙律/燒牛肉冬菇露筍
蝦沙律,蝦肉彈牙
土佐豆腐,比較少見既小吃
包上木魚碎既豆腐,再炸香,豆腐仍然嫩滑

壽司盤種類也非常多

有卷物,八爪魚,鰻魚,蟹柳 燒三文魚,牛舌
前後大約十款左右
另外仲有一款係甜蛋切片

生蠔無限供應
刺身有數款供應

即開生蠔,蠔味濃郁

八爪魚/吞拿魚/鯛魚/帶子/三文魚/甜蝦/仿鮑片

紅薑片,冷麵烏冬,芥末,日式漬物

蕎麥麵,天婦羅
自助配搭

天婦羅種類也豐富
炸得夠脆口

自助沙律吧

新鮮沙律菜大約十數款配料
有5款沙律醬汁任配

粉絲蒸扇貝
西蘭花
海鮮粥
煎海鮮

海鮮粥配料豐富,粥底夠滑,值得試試

煎三文魚扒,大蝦串燒,烤蔬菜(三色椒)

清蒸石班魚,好搶手,返左第3條先食到!
薑蔥炒龍蝦鉗
印度烤餅

魚油甘香,肉質細緻
配以薑蔥豉油已經好鮮味

薑蔥龍蝦鉗
鉗身夠大肉夠多,薑蔥爆香,中式食法

正宗印度咖哩
配薄荷醬,芒果醬

咖哩蔬菜,羊肉咖哩
偏辣,配烤餅或白飯幾好食

照燒魷魚筒
日式蟹肉蒸蛋
鹽燒鯖魚,雞肉串燒

煎羊架,烤焗蔬菜
日式咖哩,串燒
羊架肉質厚身肉味濃
日式甜咖哩配飯或麵包唔錯
串燒做得最好,雞肉夠入味又烤得香口

招牌乳豬,加乳豬醬可以食十片!
日式鰻魚飯(有蛋絲配蔥),鰻魚汁再多一點就更好食

燒牛肉,中間仍然呈粉紅,牛肉味濃郁
肉柔軟肉汁豐 肉質細膩不柴
沾點鹽就能引出甘甜肉味
燒火腿就非常入味,肉質好軟

自選拉麵
2種湯底
有滷蛋,叉燒,海帶,蟹柳
有2款麵底選
出奇地出色,由其隻滷蛋,仍然係流心!

甜品好多選擇
接近20款

包括JELLY杯,牛奶布甸,抹茶奶凍,朱古力蛋糕
綠茶歌劇蛋糕,慕絲杯,芒果椰子蛋糕

芒果西米,美式芝士蛋糕,檸檬牛油蛋糕
熱帶水果芝士蛋糕 芝麻紅豆卷 藍莓忌廉芝士
法式果撻,紅棗茶,豆腐花

紅豆芝士撻,葡撻(一口SIZE)
甜品做得幾好
選擇多,口味豐富又夠特色
芒果西米,法式蘋果最好食

H牌雪糕4種口味任食
另有限定炒雪糕
自選配料再即時炒製

大蝦串燒,夠大隻,肉彈爽甜
中西湯各一款
每天一款燉湯

茶咖啡任飲,新鮮水果切片

環境舒適,服務態度好,換碟收碟好快手
登記會員仲好有著數,詳細查詢店員就得了
有生日優惠,有送蛋糕

燒牛肉出色
生蠔飽滿鮮味

每位另上一隻冰鎮鮑魚

自選拉麵
如果太飽可以走麵
淨送都值得試

滷得流心,滷得入味,拍得住專業拉麵店出品

厚切刺身
炒雪糕

刺身任食

炒雪糕,自選配料即時炒
尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店1樓
1/F, Holiday Inn Golden Mile, 50 Nathan Road, Tsim Sha Tsui
https://www.higoldenmile.com/zho/dining/Bistro-on-the-Mile
營業時間: 上午6時30分至凌晨12點
聯絡電話: +852 2315 1118
主打海鮮自助餐，為客人搜羅最時令海鮮食材，結合亞洲料理的元素和西方的烹調手法，呈獻令人目不暇給、食指大動的國際佳餚。
自助早餐 : 上午6時30分 – 上午10時30分
自助午餐 (逄星期一至日) : 中午12時 – 下午2時30分
自助下午茶餐 (逄星期六﹑日及公眾假期) : 下午3時 – 下午5時
自助晚餐 : 下午6時 – 下午9時15分
自助宵夜 : 下午9時30分 - 下午11點30分
自選菜單 : 上午6時 – 凌晨12點 (最後點餐時間: 下午11時00分)
#BUFFET
#自助餐
#放題