喺屋企都可以輕鬆整到魚肉燒賣😍 仲要口感超煙韌！ 再整埋呢個甜豉油去埋個燒賣一齊食，正！😋
►訂閱！🙌🏾SUBSCRIBE ► https://www.youtube.com/user/AmylaceousKitchen
►Follow我的Instagram: https://www.instagram.com/amylaceous/
►Follow我的Facebook: https://www.facebook.com/HappyAmyKitchen
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
＊Vlog Channel ：https://www.youtube.com/channel/UCF0KC6uXTZvAdb3ylkyxRwQ
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
詳細食譜 Recipe Here►
🌟選擇一）
魚肉燒賣食譜 (約20粒)
龍利柳 220克(2條）
水20毫升
木薯粉（泰國生粉）40 克
生粉 10克
胡椒粉1/3茶匙
鹽 1/2茶匙
雞粉 1/3茶匙 (可省略)
糖 1/2茶匙
大地魚粉 1/2 茶匙
麻油 1茶匙

🌟選擇二）
鯪魚燒賣食譜：(約20粒)
鯪魚肉 200克
水 10克
木薯粉（泰國生粉）40克
生粉 10克
雞粉 1/3茶匙
糖 1/2茶匙
大地魚粉 1/2茶匙
麻油 1茶匙

其他：
黃色燒賣皮 約20片

甜豉油：
生抽 6湯匙
糖 2湯匙

🌟Option 1)
Fish Meat Siu Mai (For about 20 pcs)
Fillings:
Sole fillet 220g (2 pcs)
Water 20 g
Tapioca flour 40g
Corn Starch 10g
Ground white pepper 1/3 tsp
Salt 1/2 tsp
Chicken powder 1/3 tsp (optional)
Sugar 1/2 tsp
Dried Flounder Fish Powder 1/2 tsp
Sesame oil 1 tsp

🌟Option 2)
Dace fish Siu Mai: (For about 20 pcs)
Dace fish meat 200 g
Water 10g
Tapioca flour 40 g
Corn Starch 10 g
Chicken powder 1/3 tsp
Sugar 1/2 tsp
Dried Flounder Fish Powder 1/2 tsp
Sesame oil 1 tsp

Other:
20 square or round egg dumpling wrappers

Sweet Soy Sauce:
Soy Sauce 6 tbsp
Sugar 2 tbsp
Thanks for watching~ ^^

Background Music: Hawaiian Weekend - Igor Khainskyi

#魚肉燒賣 #燒賣 #SiuMai #FishMeatSiumai #Shumai #食譜 #Recipe #HappyAmy

「燒賣不只是食物，更是生活文化，反映人的本質。」

呢本絕對係香港地道美食「燒賣」第一本天書！🤩 十分榮幸可以參與書本製作，精心設計了12款創意料理的燒賣食譜～到底係咩燒賣呢？🤪

希望每一位熱愛香港美食、文化和燒賣的你，會欣賞我地精心準備既書❤️

🔶

而家輸入優惠碼【HKSIUMAI】即減 $30！
✨預購優惠截至 2021 年 5 月 15 日中午 12 時正✨

即刻Pre-order ：https://www.ideapublication.com/products/hksiumai

🔶

內 容 簡 介

《圖解香港燒賣 Hong Kong Siumaipedia》

六大章節解構香港燒賣：

【解剖室 Laboratory】｛ 4 部分 ｝
解剖一粒好的燒賣的原材料及製作方法

【文化講座 Lecture】｛ 11 課堂 ｝
追塑燒賣的歷史與文化，並探討它的未來

【圖鑑展 Exhibition】｛ 24 款式 ｝
珍藏香港燒賣經典款式及創新的想像

【職人訪談 Interview】｛ 5 記錄 ｝
瞭解燒賣職人的工作日常與他們的哲學

【廚房食譜 Kitchen】｛ 12 料理 ｝
@Janicoco 創意料理開發你的燒賣味蕾

【街頭選店 Selection】｛ 24 食評 ｝
嚴選香港燒賣街頭小店，展開親身體驗之旅

🔸

作 者 簡 介

香港燒賣關注組 Hong Kong Siumai Concern Group

於2020年開始關注香港燒賣，尤其着重街頭燒賣。關注組致力召集各界燒賣同好，並同時密切監察本港燒賣質素和價格走勢，期望街頭燒賣繼續發光發亮。

點子編輯室
Idea Editorial & Design Team

主要由三位小編組成，身兼撰文者、設計師、插畫師、採訪者及資料搜集人員，只要和「書」相關，幾乎甚麼都願意做。平日最愛認真研究別人眼中的「無聊嘢」。

#香港燒賣 #香港燒賣關注組 #圖解香港燒賣
#點子出版 #新書號外 #點子書單

早晨！食早餐未？

最近 OmniPork 新豬肉 推出了即食點心，我就發明了這個新豬肉白菜燒賣，自己在家吃純素點心飲普洱沒難度！

你又估下燒賣上面橙色的粒粒是甚麼？那些其實是我在 IKEA 宜家家居 買的北歐純素魚子！用海藻做的，吃起來帶微微酸味，沒想到放在新豬肉燒賣上面都幾對味。它有黑色和橙色兩款，下次行傢俬鋪可以順便留意下。

新豬肉香菇白菜燒賣食譜
► http://bit.ly/2St38WA
_ _ _ _ _ _ _ _ _
按讚追蹤早安！晨之美！ ♡ 每天陪你吃早餐

喺屋企都可以輕鬆整到魚肉燒賣? 仲要口感超煙韌！ 再整埋呢個甜豉油去埋個燒賣一齊食，正！?
►訂閱！??SUBSCRIBE ► https://www.youtube.com/user/AmylaceousKitchen
►Follow我的Instagram: https://www.instagram.com/amylaceous/
►Follow我的Facebook: https://www.facebook.com/HappyAmyKitchen
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
＊Vlog Channel ：https://www.youtube.com/channel/UCF0KC6uXTZvAdb3ylkyxRwQ
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
詳細食譜 Recipe Here►
?選擇一）
魚肉燒賣食譜 (約20粒)
龍利柳 220克(2條）
水20毫升
木薯粉（泰國生粉）40 克
生粉 10克
胡椒粉1/3茶匙
鹽 1/2茶匙
雞粉 1/3茶匙 (可省略)
糖 1/2茶匙
大地魚粉 1/2 茶匙
麻油 1茶匙

?選擇二）
鯪魚燒賣食譜：(約20粒)
鯪魚肉 200克
水 10克
木薯粉（泰國生粉）40克
生粉 10克
雞粉 1/3茶匙
糖 1/2茶匙
大地魚粉 1/2茶匙
麻油 1茶匙

其他：
黃色燒賣皮 約20片

甜豉油：
生抽 6湯匙
糖 2湯匙

?Option 1)
Fish Meat Siu Mai (For about 20 pcs)
Fillings:
Sole fillet 220g (2 pcs)
Water 20 g
Tapioca flour 40g
Corn Starch 10g
Ground white pepper 1/3 tsp
Salt 1/2 tsp
Chicken powder 1/3 tsp (optional)
Sugar 1/2 tsp
Dried Flounder Fish Powder 1/2 tsp
Sesame oil 1 tsp

?Option 2)
Dace fish Siu Mai: (For about 20 pcs)
Dace fish meat 200 g
Water 10g
Tapioca flour 40 g
Corn Starch 10 g
Chicken powder 1/3 tsp
Sugar 1/2 tsp
Dried Flounder Fish Powder 1/2 tsp
Sesame oil 1 tsp

Other:
20 square or round egg dumpling wrappers


Sweet Soy Sauce:
Soy Sauce 6 tbsp
Sugar 2 tbsp
Thanks for watching~ ^^

Background Music: Hawaiian Weekend - Igor Khainskyi

#魚肉燒賣 #燒賣 #SiuMai #FishMeatSiumai #Shumai #食譜 #Recipe #HappyAmy

材料：

燒賣皮 約10塊

糙米 1碗

冬菇 4隻

黃豆 1小碗

蜜糖豆 適量

甘筍 少許

足本食譜： https://bit.ly/3iNSDrH



===================================

? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR

推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#素燒賣食譜 #梁祖堯 #素食食譜
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9

《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9

知道燒賣好多人都鍾意食，就叫老豆介紹下喺屋企點樣整啦！今集都有唔少笑爆金句～
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。已加google translate english subtitle 英文字幕！
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法

司馬秤：1斤=16兩=604.8克
0:00 燒賣喺酒樓嘅地位
1:15 製作燒賣餡
材料：豬肉 急凍蝦 冬菇 杞子
做法：2份豬肉1份蝦 ，鹽 味精 糖(比例1:2:3) ，撈埋打到起膠
2:39 燒賣餡放入皮技巧，放入蒸籠大火蒸10分鐘。

請訂閱channel及按鐘，不斷製作內容發佈。
IG：http://www.instagram.com/jc.post
FB Page：http://www.facebook.com/JC.PostPro