【咖喱燒賣】 . 上水有間小食店叫#艾粒是叻 ，唔好誤會係阿奴阿占開😅只係取其英文舖名 I Love Snack。小店區內蠻有人氣，據講繁忙時間仲可能有人龍… . 🔥 秘醬燒賣 ($22/13粒) 係關注組熱門推薦🏅即係#咖喱燒賣 咖喱汁係秘製，辣度中上🔥調入咗洋蔥粒，辣帶香口，會吃上癮👍而燒賣唔會蒸過龍，彈牙易入口。 . 🐮 一口西冷牛 ($29) 牛控必試😍份量多，即叫即整好香🤤有牛味，咬開有肉汁！畢竟用嘅係普通材料，咬落仍要啲牙力😫加入蒜蓉一齊炒，味道無咁單調。 . 艾粒是叻 ============== 上水馬會道184號後座地下B舖

繼生果英文名...(詳情請睇返上幾個post) 仲有香港人特有嘅食物花名😂 tag你身邊啲魚蛋蝦餃燒賣入嚟😜 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 🤣想睇更多朋友間嘅痴線趣事？ 立即 follow👉🏻 @life_trivia_hk ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2OjfIsU 以往的魚肉燒賣，只是常見的街頭小食，間間小店都是蒸熱便賣，方便快捷為上。不過自從燒賣群組出現，各區粉絲都推薦區內名店，現今燒賣也可以做得講究。上水一間不足300呎，取英文I Love Snack同音的艾粒是叻，就研發出秘醬即煮燒賣，跟尋常燒賣大不相同。 不預先蒸好 即叫即做 Manlar是艾粒是叻的老闆娘，雖然有賣腸粉、炸薯寶等近四五十款小食，但令小店成為討論焦點的，卻是燒賣。 燒賣共有三款口味：秘醬燒賣($24)、蒜香燒賣($24)、椒鹽燒賣($24)，雖然只是入貨的魚肉燒賣，但跟其他店舖都不同，每份燒賣都是即叫即用醬汁烹煮，而非放在蒸籠內預先蒸好：「蒸好的燒賣，外皮會爛掉，又會脹到拳頭般大，所以雖然要客人等，也要即點即做。」 三款燒賣中，以秘醬燒賣最受歡迎，老闆娘表示：「醬汁用了很多香料去煮，我們會把燒賣連咖喱一起煮，讓它入味。」秘醬其實即是咖喱醬，用咖喱膽加新鮮蔬菜如洋葱碎，比普通咖喱醬帶點甜香，燒賣皮有韌性，入口軟熟且熱辣辣，醬汁均勻入味。熟客阿Yan是秘醬燒賣的粉絲：「秘醬燒賣很好吃，主要是吃醬汁，很惹味，炒香後比較入味，因為醬汁是包裹着整顆燒賣。」 開業四年 不斷改良 本來從事服務行業的Manlar，本身愛飲食，四年前跟三位朋友柴娃娃開店，一心想賺錢，可是事與願違，如今老闆只剩她一個人：「剛開業兩年，真的沒有錢賺，連回店舖的車資也沒有。但反正開了店，不想放棄，如果選擇放棄，這輩子也不會再開店了。」 為了挽回生意，四年來她不斷嘗試改良，慢慢穩定生意。去年九月終於有成果，小店的秘醬燒賣被版主在燒賣關注組出帖，獲得不錯評價，當天便賣了整整一星期份量的燒賣。令她很開心，終於有人欣賞，四年來的付出同時令她領悟出一個道理：「如果你只顧著賺錢，這盤生意你一定會失敗。你要想的是如何做得好吃，當自己是顧客，自己覺得好吃，過了自己那一關，才去賣給客人。」 採訪、攝影：《飲食男女》 艾粒是叻 地址：上水馬會道184號後座地下B號舖 電話：9700 2828 營業時間：11am-10:30pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #打卡 #hkfood #instafood #上水美食 #秘醬燒賣 #即叫即煮 #艾粒是叻 @ilovesnackhk