為什麼這篇熱乾麵台北鄉民發文收入到精華區：因為在熱乾麵台北這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Britannia (不列塔尼亞)看板WomenTalk標題[問題] 台北好吃的乾麵？時間Thu...
熱乾麵台北 在 ???? Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 11:06:03
這是二訪渣男嘍( ´▽｀) 好喜歡這種台式的餐酒館，保留台灣小吃風格又融合調酒，是個下班好去處！ 建議可以事先預定才不會沒有位子唷～ 這次點了幾樣之前吃過和一些覺得一定要嘗試的餐點！ ◽️特製乾麵 ɴᴛ120 這道必點唷🔥 絕對沒有人會不喜歡！超愛他們家的烏龍麵的，超級Q彈！蒜味醬滿滿滿，直接和...
如題，想問大家私藏的台北好吃乾麵！
我心中的好吃乾麵條件如下：
麵體：夠硬有Q度，ex煮到剛好的福州乾拌麵那種細麵或細拉麵，整把(?)吸起來很爽，刀
削麵或比較粗的拉麵就還好，油麵不太喜歡除非用日式炒法(湯汁少)，鹽水意麵那
種也可以。總之：細拉麵(關廟麵?)>意麵>粗拉麵>刀削麵>油麵
醬汁：喜歡台式醬汁(麻醬、豬油拌、肉燥)，但又嗜辣，一直想吃看看武漢熱乾麵是什麼
樣子，個人最喜歡的就是麻醬但點一些辣油在上面，剛剛好，炸醬的話我還好
配料：有青菜佳但不要把燙菜水一起弄進來，蔥、韭菜、肉燥、蒜泥、榨菜都可以，拒絕
香菜XD南部的陽春乾麵有的會放叉燒北部不可能有QQ
但是！吃遍了台北那麼多家乾麵，老實說，除了少數福州麵，幾乎沒有同時符合以上三點
的嗚嗚
外省麵店：很多愛用粗麵，醬汁都是炸醬居多，而且外省麵店幾乎都湯麵
台式麵攤：麵通常很容易煮軟！然後幾乎都是油麵居多QQ不然就是沒辣油，只有豆瓣醬..
想請大家推薦私藏的乾麵攤QQ中正大安文山佳@@
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推 LaAc: 林家乾麵 03/26 14:56
→ PanaS0Nic: 已經不怎麼暴力的暴力麵跟金華麵店 03/26 14:58
推 jimmyjou2006: 樺林 03/26 15:00
推 maozz: 乾麵系 03/26 15:06
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推 masiwei5566: 蘭芳？ 遼寧街 03/26 16:17
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推 pinkwl6: 樺林乾麵 ! 03/26 17:32
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→ Kris061127: 城中市場的成都炒手麵食、南門福州傻瓜乾麵、奇福扁 03/26 22:29
→ Kris061127: 食量很小但麵體好吃 03/26 22:29
推 IfIcouldfly: 阿淑肉圓的蒜頭乾麵 03/26 23:59
推 InHanchiao2: 看完你敘述 你真的該去吃樺林 剛好是中正區 03/27 04:39
感謝大家推薦！我後來想起來我好像吃過樺林隔壁的中原福州乾麵，算是滿接近心中理想型，可惜就是沒有麻醬麵QQ
推 ikuki: 東引小吃的牛油乾麵很厲害 03/27 12:57
※ 編輯: Britannia (60.248.32.58 臺灣), 03/27/2020 16:22:49