#小涵吃美食 #防疫美食 ✨必收藏✨ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 防疫😷在家已經三個多月了 說真的外送和自己煮都吃膩了 一直在挖掘方便的即時美味料理 今天想推薦愛海鮮🦞的人一定要買來吃得 👉🏻 #金山大碗螃蟹 的雙紅蟳海鮮粥 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 內容物有👇🏻 紅蟳🦀️*2隻 小卷、鮮蝦、鮭魚、帆立貝*1組 高湯粥*2包 香料*2包 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 料理的方式很簡單 1️⃣提早拿出來10分鐘室內退冰，粥強制泡水退冰、但海鮮請勿沖水退冰避免失去原有的鮮甜味
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 2️⃣烹飪前請加1000cc的水、放入螃蟹/紅蟳煮，水滾後螃蟹煮1.5分鐘、紅蟳需要3.5分鐘（反正就是要煮到熟 3️⃣加入退冰好的粥到鍋子，煮滾粥 4️⃣倒入海鮮，煮1分鐘（煮到全熟） 5️⃣可以自己加入雞蛋&蔬菜，最後加入香料包即可 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 你們看到的照片是1/3的量，因為煮起來真的超大一鍋，海鮮料超級豐富又新鮮👍🏻每撈一口都覺得料超多，我們邊吃邊覺得店家會賠本 😂我個人是建議如果多人吃可以在自己加飯🍚煮份量更足！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 他們的高湯粥是✨黃金蜆+雞骨耗時熬製精華濃湯✨煮的，而且螃蟹&紅蟳是用急速冷凍冰箱急凍❄️才可以保鮮！ 真心覺得在家可以吃到這麼好吃又豐富的 #海鮮粥 實在是太享受了～😋 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ - ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 📣原價$1280一組，但這裡分享我找得到優惠折扣碼給大家👇🏻 輸入『dawan666』即可享有$899 優惠價 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 愛吃海鮮的人買起來🙌🏻🙌🏻🙌🏻 -⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🍲金山大碗螃蟹 📍 @jinshandawan 🛒 https://www.dawanseafood.com.tw/ -⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #新北美食 #防疫美食 #宅配美食 #台北美食 #台北必吃 #台北美食地圖 #愛食記 #新北小吃 #新北食記 #台灣美食 #台湾美食 #taiwan #相機食先 #外帶美食 #外送美食 #台湾グルメ #台北グルメ #taipeifood #taipei #金山美味大碗嚴選 #金山美食

身為桂冠長期粉絲，有什麼比可以近距離接觸到桂冠合作的主廚更令粉絲興奮的呢？🤩🤩🤩 這次參與桂冠的活動，讓粉絲本人在下我更多認識了桂冠在產品上的用心，無論是我平日就常用的 #桂冠義大利蕃茄肉醬 或是火鍋、做便當都少不了的 #桂冠蟳味棒，還有 #桂冠營養卡好 加了鈣跟膳食纖維的饅頭、蛋餅皮，在主廚咚咚的手上都變成簡單好做又好看的全新料理，拍照給媽媽看時，媽媽還問我這是不是桂冠新產品？哪裡可以買到？😂😂 來來來，雖然買不到照片裡這個主廚親自傳授的料理，但桂冠很貼心的把食譜分享給大家一起學！ 🎀🎀起司焗烤蕃茄蟹肉丸盅(2杯)🎀🎀 👉👉準備材料： 營養卡好蛋餅皮1片 溶化無鹽奶油1T 烤塔盒2個 桂冠義式蕃茄肉醬1包 桂冠蟳味棒2根 豬絞肉50g 麵粉10g 蛋液1顆 起司絲2T 👉👉塔盒作法： 1.先將模子塗上一層油,防止沾黏。 2.將蛋餅皮切1/4塊 3.將蛋餅皮上下都刷上一層油、再疊第二層按壓一下完成。 4.烤箱預熱180度10分鐘後, 將塔盒放入烤箱15-18分鐘表面金黃上色即可。 5.將烤好的塔取出放涼即可，備用。 👉👉奶油蟹肉丸餡料作法： 1.先將絞肉、麵粉和蟳味棒絲混合後製作成丸子再用蕃茄肉醬烹煮一下倒出放涼。 2.將蛋液和少許起司混合拌勻。 3.將塔盒放入餡料和蛋液撒上起司絲。 4.放入烤箱180度15-20分鐘。確認蛋熟表面上色取出烤箱。 🎀🎀蒜香起司培根奶油饅頭（1人份）🎀🎀 👉👉準備材料： 桂冠牛奶蜜紅豆饅頭2顆 桂冠凱薩沙拉醬2匙 蒜末1/4t 起司絲3T 培根1片 👉👉作法： 1.先將冷凍饅頭切九宮格底保留不切斷。 2.放入電鍋蒸熟後放涼備用。 3.將饅頭分割完成後用刷子刷上凱薩沙拉醬跟蒜末混合表面細縫裏。 4.在細縫放上鋪上起司絲、培根絲，放入烤盤。 5.放入烤箱180度10-15分鐘。確認蛋熟表面上色取烤箱。 看到食譜應該很想要動手做看看吧！ 平時我最常用的是桂冠的義大利蕃茄肉醬，不僅醬香味濃，用在料理上也很好吃，這次看主廚用在烤盅裡真的覺得好特別呀！肉醬酸甜可口、蛋液香滑、起司絲還可以拉絲，搭配鮮甜的蟳味棒，小朋友一定超愛的呀😍😍😍 另外則是在牛奶蜜紅豆饅頭上，用起司絲和培根烤出香氣，畫龍點睛的凱薩沙拉醬用烤箱烤過後在饅頭上烙了漂亮的痕跡，香氣四溢！ 最重要的是，這些食材在住家附近的超市全都買得到，只要有心，大家都可以像桂冠主廚一樣的變化出多樣美食呀！ 一起試試！ #桂冠 #桂冠窩廚房

空山新雨後，天氣晚來秋🍂 漢方💰3500 Raw 2020秋季菜單的主題為”漢方“，以食補的概念為主軸，設計10道以中式食材、法式呈現的料理，感謝小夥伴的好朋友訂到了聖誕節後一位難求的位子，讓我初嚐這秋季的美好，好啦到了不專業的分享時間啦，請大家好好閱讀，好嗎好嗎(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) #漢方 #秋竹莢 / 麻糬茄 / 芥菜花 🌕🌕🌕🌕🌖 這道菜前菜是造型像可愛的花草園小塔，被放置在玻璃罩，而食物本身使用了竹莢魚、茄子及芥菜花，入口時茄子與竹筴魚的香鹹配上芥菜花的清爽及黑色的魚子醬的香氣，味道不會過於複雜，卻也能明顯感受層次的變化，喜歡。 #藥燉黑鮑 /旨味肝 / 鮮海藻 🌕🌕🌕🌕🌖 這道黑鮑魚以藥燉的方式烹調，搭配的以鮑魚肝、松露、羊肚菌、鮮海藻製成的醬汁。鮑魚口感超級Ｑ彈，咀嚼時會有中藥併著海鮮的香氣，隨餐的麵包鬆軟的口感，配上微油的肝味，整體表現無缺無點。 #干貝蔘片 / 枸杞 / 滴雞精 🌕🌕🌕🌖🌑 這道茶碗上的食材干貝片，是來呈現人蔘片的意像，首先將干貝片含入口中，再小嚐一口雞湯，干貝的鮮味隨著枸杞及雞湯逐漸擴散到口腔，味道非常鮮甜雅緻，不過搭著湯裡面的配料大頭菜及伊比利火腿，整體味道會變得有點粗糙，我比較喜歡原味。 #法式吐司 / 秋蕈 / 姬松茸 🌕🌕🌕🌕🌕 這道鹹食版的法式吐司是本日最喜歡的一道呀，以法式吐司為基底，夾入姬松茸、白松茸和羊肚菌製成抹醬後，上層放置刨成薄片的姬松茸，最後桌邊服務淋上了煙燻雞油。一口咬下，外酥內軟的麵包，帶著類似奶香及淡淡煙燻油味，綿密口感及香氣讓我愛不釋手。上層的松茸菇味不會太強烈，吃起來微微的乾燥及甜味，平衡了下層偏重的味道，只能說第一次吃到這麼特別的的法式吐司，如果每天早上都能吃到，那我上班就不會遲到了( ´▽｀) #鴨肝麵茶 / 秋栗 / 印加果 🌕🌕🌕🌕🌕 這道以麵茶、秋天代表的栗子及鴨肝製成的類法式濃湯，是本次用餐的愛好排行榜第二名～第一口我就被香煎鴨肝那濃郁的油脂味及甘味折服，而栗子與麵茶製成的湯呈現超級濃郁的口感，甜甜鹹鹹的味道在嘴巴與鴨肝一起入口，真的是幸福的享受。 石蟳 / 海膽 / 烏魚子 🌕🌕🌕🌕🌑 這道以高腳杯盤飾的甜點，主體是茶碗蒸，其中放入滿滿石蟳、海膽及烏魚子，而旁邊的薄片吐司，店員說是搭配沾著杯中的海鮮，整體味道非常鮮甜，海味四溢在口腔，而且吃到螃蟹真的有種～啊這就是秋天的即視感。 #黃鰭鮪肋 / 八寶粥 / 明太子 🌕🌕🌕🌕🌖 第一道主菜，店員在上菜前將黃鰭魚的原型模型放在桌上給我們看，讓我們猜猜這塊肋排是什麼，這互動蠻有趣的，而黃鰭魚切片後，內層呈現是半生熟的暗紅，外層則抹上明太子醬。實際吃起來口感外硬內軟，夾帶著特香的炭烤的氣為，整體味道偏重。而旁邊的八寶粥以燉飯的方式呈現，我喜歡那米飯保留著米心及豆子那脆脆的口感，整體吃起來像在吃青醬燉飯，而在食完黃鰭魚再吃八寶粥後，有種半夜不睡覺，隔天再吃健康養身餐的感覺(大家懂這種感覺嗎） #噶瑪蘭黑豬 / 埔里香草 / 奶油南瓜 🌕🌕🌕🌖🌑 第二道主菜在上餐前店員會先讓每個人挑把自己喜歡的刀後，再將刀與其相對故事分享給大家聽。而主菜方面選用了宜蘭來的葛瑪蘭黑豬，以直火碳烤的方式烹調，再以用法式經典作法Meunière焦化奶油、巴西里，並淋上大蒜。整體吃起來肉質非常軟嫩，肉汁充足不乾柴，配上甜甜的醬汁很順口，而旁邊擺飾放上了豬尾巴的切片，吃起來像叉燒外皮般的酥脆。但比較可惜的是我剛好拿到肥肉偏多的部位，油味太多最後會有點膩口。 #木瓜凝 / 桂花蜜 / 柑橘精 🌕🌕🌕🌑🌑 第一道甜點上層以木瓜泥籽與桂花製成果凍，而下層則是柚子和柑橘精做成的甜品。上層口感軟嫩，下層帶有黏稠感，整體風味是以柑橘調為主的清爽型甜點～ #蜜酥煎 / 洋芋 / 威士忌 🌕🌕🌕🌕🌑 第二道甜點蜜酥煎是傳統中醫一種止咳化痰的藥方，以蜜糖與牛酥熬製而成，實際吃起來有點太妃糖的味道，搭配上層以威士忌製成的冰淇淋及現刨的松露，淡淡的威士忌及鹹味在口腔平衡了糖的甜味，整體吃起來非常順口。 #凍梨 / 川貝 / 桃膠 🌕🌕🌕🌑🌑 最後一道甜點一開始店員會先上凍梨的模型，介紹凍梨的故事後再切片給大家，而真正的甜點上桌後，上層是梨子切片、中間嵌入了桃膠，而下層則是主角凍梨。整體吃起來冰涼清爽，帶著淡淡的梨子味和甜味，讓整個口腔口氣變得非常清爽，不過由於凍梨太冰，吃多了牙齒好敏感XXDD #總評 🌕🌕🌕🌕🌖 每道菜各有特色，味道的表現也很完整，經過店員的介紹更清楚了解到每道料理的初衷及意境，我也終於明白它很難訂位的原因了，希望有機會還能吃到往後每一季的的菜單。環境方面因為人多的關係，所以偏吵，但不會不舒服，而店員不管是專業度還是親切度都滿分。這次的漢方就到這結束，喜歡文章的人就追蹤我吧，下次見。 —————————————— 📍Raw 🏠中山區樂群三路301號 🚇劍南路站 💳現金/刷卡 #台北美食 #台北 #米其林 #相機食先 #手機食先 #taipei #taipeifood #raw #popdaily #popyummy #4foodieforfoodie#alli吃法式