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- 📍食在灣仔 - 沒齒難忘的正宗壽司 💎CP值: 🌕🌕🌕🌕🌗 ——————————————————— 今日同男朋友黎到利東街旁的百旺都中心食廚師發板。餐廳環境乾淨簡潔，裝橫設計恍如置身日本壽司餐廳。晚市只接人侍最多10個客人，亦即係只限坐bar枱，原因係希望同每一位客人都有互動，並提供做好質素既壽司比客人食🥰。 - 東京江戶前正宗傳統壽司 📌十八款 💰1580 🔻白蝦伴酒盗 以酒盗的濃去襯托白蝦的淡，白蝦帶有昆布香，入口鮮味滿溢，口感柔軟。 - 🔻新鮮三文魚籽 (甘籽） 平時食既一粒粒好分明，而呢款新鮮三文魚籽就係粘埋一齊既，鮮豔的橘色，充滿海味、鹹甜交織的卵汁。 - 🔻北海道真蠔 好新鮮肥美，海水味尤其濃，鮮味十足，肉質厚而滑，一啖過食好爽。 - 🔻火槍燒金目鯛（腩位） 肉質呈粉紅色， 肉質細緻柔軟，味道鮮美，油脂適中。 - ✨🔻纺綞鰤 第一次食紡綞鰤，師傅就係鰤魚中等級最高，極為稀有，更就客人是常打來問今日有冇紡綞鰤，真係可遇不可求🤣。肉質甘甜，魚味香濃卻不腥、富有油滑幼細質感，確實好食。 - ✨🔻烏頭白子 昆布燒白子，一口即溶，比豆腐更軟滑。 - 🔻燒帶子夾海膽 帶子呈半生熟，肉身飽滿，香淋易咬，夾著滿滿的北海道馬糞海膽，極其滋味。 - 🔻深海八爪魚 好香濃八爪魚味，帶有清清海水味，味道新鮮，口感香淋。 - 🔻鮟鱇魚肝 有「海底鵝肝」之稱。能見到輕輕的橙色，代表新鮮。膏腴肥厚，口感綿綿，入口即溶，完全冇腥味。配秘製醋汁食，酸甜味好夾。 - 🔻鮑魚 師傳秘製既鮑魚，相當香淋入味，帶少少爽口彈牙 。 - 🔻湯葉 湯葉亦即係新鮮豆腐皮，有清香既豆香味，口感幼滑 - 🔶壽司 🔻新鮮銀雪魚 本時食燒銀鱈魚，新鮮刺身第一次食。肉質相對結實，爽口嫩滑。 - 🔻赤貝 新鮮赤貝，師父放上碟仲有一絲蠢蠢欲動，肉質厚而爽口，好。 - 🔻剝皮魚 肉質爽彈帶點韌性，味道清甜，上面係剝皮魚肝，較為膩口，配刺身食一流。 - 🔻 喜知次 海中紅寶石，肥美副油脂，有一定膠質，嫩滑細膩。 - 🔻秋刀魚 肉質彈牙，清爽帶油香，味道鮮甜，魚味濃郁。 - 💎野生熟成拖羅 平時食開既推羅大部分都係養殖拖羅，而呢款野生拖羅，肉色較深，熟成工序繁複費事。 頸位口感好似和牛，帶有油脂，入口易溶；腩位口感會爽口少少，肉質較韌；赤身雖冇脂肪，但肌肉含量高，係食吞拿魚本身肉味，香濃鮮嫩。 - 💎3款馬冀海膽 感覺今天好有口福，可以食到三種唔同層次和口感的海膽😋。 第一種海膽味重d，係平時omakase 食開的款式；第二種食落口會有微甘香，係三款入面最甜的；第三種可以話係海膽中最為頂級的，會有蛋黃味，食落口回甘度最高。😍😍😍好想呢種味道停係口腔內d! - 🔻蜆湯 兩隻大大的蜆在上面，可以看見蜆肉飽滿，味道鮮甜。 - 🔻手卷 ： 拖羅魚蓉手卷 入面有三款部位既拖羅，然後整成魚蓉，再加入芝麻、香蔥、飯等秘製配料放入長方形設計的手卷，由頭到尾都可以吃到拖羅魚蓉，口感豐富，層次分明，推羅既魚香甘味充斥在整個口腔。 - 🔻甜品：芒果雪糕+熊本草莓🍓 原來芒果味同草莓味係咁夾🧐，草莓鮮甜清香，同芒果雪糕係絕配呀。 - ✨ 個人認為今餐係物超所值，能夠好幸運地食到多款可遇不可求既魚類品種、以及新鮮野生刺身，實在係用料上勝，師傅手藝一流，做法認真、執著。老闆娘非常有禮，無論斟茶，還是幫我們遞上食物，都會說唔該/多謝晒，搞到我哋受竉若驚（當然我地都好有禮🙊🥰） - 👅味道: 9.2/10 🍽賣相: 8.8/10 🏰環境: 8.2/10 🙇🏻‍♂服務: 9.5/10 💎CP值: 8.5/10 ⚖人均: $1580 🔺服務費: ⭕ ↩回頭值: 80% ——————————————————— 📍鮨生賢 Sushi Namaken 灣仔廈門街7-17號百旺都中心2樓A號舖 🚇港鐵灣仔站 D 出口, 步行約1分鐘 🕓星期一至日 12:00 - 15:00; 18:00 - 23:00 📞21171829 - 🔎✨ #hkfs灣仔 . . . . . #hkig #hkfoodie #hkfood #hkfoodblogger #hkfoodies #hkfoodporn #香港美食 #相機食先 #吃貨 #日本菜 #廚師發辦 #週末好去處 #sushi #omakasehk #日本料理 #刺身 #灣仔美食 #銅鑼灣美食 #omakase #聖誕大餐 #japanesefood #foodporn