🥩九州極上A5熊本和王! 正到不得了! 🇯🇵 餐廳: #鮨白鳥 @sushihakuchohk ▫▫▫▫▫ 🍽菜式介紹: ❝ 和牛海膽丼 $368 ❞4.5/5 ▫▫▫▫ ▫ 📍餐廳地址: #尖沙咀 棉登徑8號凱譽地下13 號舖 ▫▫▫▫▫ 🔻菜式分類: #foodieyanyan日本菜 ▫▫▫▫▫ 🔻地區分類: #foodieyanyantst ▫▫▫▫▫ 🔴Yanyan食評: 位於尖沙咀的鮨白鳥🔸，是一間高質又親民的廚師發辦日本料理店。店家由來自日本🇯🇵九州的資深大廚原田誠先生親自主理，原田誠先生👨🏻‍🍳擁有30年廚藝經驗，加上日本人的職人精神，愛吃日式料理的你，不能不試啦~ 餐廳在上年11月疫情期間開店，地方不大，大約只有30多個坐位。店內用傳統和紙和原本裝潢😆，形造出簡約舒適的用餐體驗。 午市光顧👅，客人可以選擇丼飯或廚師發辦。丼飯價格由$168至$638不等，而廚師發辦則由$488-1298不等😳，豐儉由人哦。 全部丼飯🌟，都會包括: 小缽、茶碗蒸、主食、味噌湯和甜品。不過當日店員忘記給我們小缽，我們也沒有發現，沒能品嚐呀~茶碗蒸相當滑嫩，用料豐富，味道不俗唷! 招牌的和牛海膽丼🥩，果然好好吃呀! 引入來自日本九州的極上A5熊本和王，賣相超級吸引! 要稱為和王，必須用精心挑選的飼料飼養28個月和油花達6級以上😍。悉心培育的和牛，粉嫩亮澤，肉香四溢，幼嫩無比，啖啖甘香🤩，令人吃不停口呢~ ▫▫▫▫▫ 🔺相同餐廳食評: #foodieyanyan鮨白鳥 ▫▫▫▫▫ 👧🏻 我的飲食&旅遊&美容生活分享平台: 💖 Media @getreadyhongkong : [ Foodieyanyannn ] 💛 OpenRice @openrice_hk : [ Lokyanyan ] ❤️ Instagram: [ Foodieyanyannn ] 🧡 Facebook Page : [ Foodieyanyannn ] 💜 Dianping : [ Foodieyanyannn ] 💙 Google & Tripadvisor : [ Lokyanyan ] 💚 Blog : [ Japanholicc @japanholicc ] https://foodieyanyan.wixsite.com/japanholicc ▫▫▫▫▫

風吹草低見牛羊，下秒入肚變營養～🤤（標題也太可怕哈哈哈）​ ​ ​ ​ ​ ▒ 巡迴阿蘇山的起點，先來吃個丼飯！​ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ​ ​ 阿蘇山的北側有兩個熱門展望台：​ ▪️#大観峰 （上上篇介紹了！）​ ▪️#西湯浦園地展望所 （這篇！）​ ​ ​ 大觀峰腹地較大，而西湯浦園地展望所就只是一塊路邊的空地，所以大部分的旅客會選擇去大觀峰俯瞰整片阿蘇市區；我們之所以堅持要來西湯浦園地展望所、是為了嚐一口赤牛丼 (´ڡ`ლ)​ ​ ​ 這家餐廳名叫 #レストラン北山，是我看一個熱愛騎重機環九州的大叔youtuber介紹​ 天氣好時可以在餐廳私人的露台用餐，非常適合作為巡遊阿蘇的第一站！​ ​ ​ ​ ▒ 倍喰丼（バイクドン）的命名由來⁉️​ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ​ ​ 餐廳名物「倍喰丼（バイクドン）」「バイク」發音同 Bike，店主希望遠道而來的重機騎士們可以在這飽餐一頓再上路，所以取諧音，將丼飯命名為「倍喰丼（バイクドン）」，肉選用阿蘇自產的赤牛，就是開車時沿途看到的牛們🐂🐂🐂從生產到製造的距離很短，減碳餐點無誤 🤣​ ​ ​ 丼飯肉片厚度十足、共七塊1.5公分厚的赤牛，煎烤到半生不熟、略帶點血色，且赤牛脂肪少、口感清爽，可以大口配著白飯吃卻不膩嘴，再配上店家特製蒟蒻（要沾哇沙比喲！），嗆辣鹹甜，香氣直衝腦門、五官大開瞬間眼眸光亮，彷彿野性奔放的牛在舌頭上奔騰（是吃到上古傳奇料理嗎）​ ​ ​ 飯後再搭配鍋煮巧克力，杯中有些許巧克力粉渣，滑順又帶點嚼勁，最完美的封胃儀式。接下來可以戰完一整座阿蘇山都不需要進食，難怪許多重機騎士會選擇這家餐廳作為征途的起點​ ​ ​ ​ ▒ 飯後去附近的展望所，差點被風吹走​ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ​ ​ ​ 餐廳外就有一個步道可以通到山崖觀景，我自己是沒有走過去...因為那時候風很強，我整個人蹲在地上不敢動，怕被吹走（幻想自己是紙片人），所以這篇的照片是朋友受命前往觀景台拍回來的🤣 ​ ​ ​ 北山餐廳營業時間是每年三月到十一月營業，冬天不開業，店內也有販賣當地物產，掛滿火箭升空的照片，或許是因為鹿兒島的種子島就是火箭中心吧。而西湯浦園地展望所，其實距離餐廳有一段車程（大概五分鐘），相較於大觀峰小，也沒有場地規劃，建議大家可以多花點時間在餐廳​ ​ ​ 做個小結：​ 現在回想，當初將第一個點定在這裡真的是太好了，先是飽餐一頓、品嘗到非常順口滑嫩的牛肉，並在這裡打發了烏雲密佈的時間，在下午天空放晴時抵達火山口，時間安排上真的是恰到好處(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)​ ​ ​ ​ ✦────────────────────✦​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 若覺得這篇文章不錯↴​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 請不吝分享給所～有～的朋友 ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ 小小動作將會帶給我大大的助力٩(ˊᗜˋ*)و​ ✦────────────────────✦​ ​ ​ ​ ​ ​ ▒ 那些你/妳可能不會有興趣的​ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ﹋ ​ ​ 🧳#nanの暫離東京旅​ ​ #手機攝影 #在日台灣人 #火山 #阿蘇火山 #登山 #山女孩 #山系 #熊本 #熊本旅行 #熊本観光 #阿蘇 #九州旅行 #九州観光 #niusnews #visitjapanjp #popjapan #keke_traveltheworld #wantogo ​ #livejapan #wafoo_japan #wamazing #visitjapantw #iphonecamera #kkday #kumamoto #kumamotogram

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3w0xW3g 中環的高級壽司店愈開愈多，還要間間都很難訂位。這間開業才一個月的Shion便是其一，裝潢簡約高雅，環境舒服，吧位尤其闊落，只有十個座位。只做廚師發辦，午市$680/位起，除了12件壽司，還有前菜、蒸蛋、麵豉湯及甜品，以同區來說，不貴。 先來茶碗蒸，蒸蛋上面放了三文魚子，蛋很軟滑，三文魚子醃得剛好，又有昆布木魚水的的香味，吃到底還有粒麻糬，煙煙韌韌，口感更豐富。然後是鯛魚子伴八爪魚，配搭有新鮮感，鯛魚子可以伴木之芽或蘸些芥末來吃，味道更清香。八爪魚不容易做，但她做得有水準，軟腍入味很易化開。 壽司由來自熊本的日本大廚足達征司(Adachi Seiji)主理，之前他曾在中環的鮨慎工作多年，水準有保證，連食家劉健威都讚不絕口。今次自立門戶，熟客隨即聞風而至。 壽司件件好吃，用料優質當造。三重縣當造的鯒魚，質感爽彈；深海池魚油潤得來有彈性。富山白蝦柔軟鮮嫩，赤貝肥厚鮮甜。鱒魚肥美滑溜，跟些少新鮮芥末來吃更有層次感，吃罷伴專用清酒很有趣。和歌山半養殖吞拿魚，中拖羅雖不及大拖羅肥美，但很軟滑。赤身醬油漬，油脂少但魚味濃。魷魚漂亮到不捨得吃，師傅將魷魚逐粒放上去，非常細心。金目鯛魚皮輕輕燒過，魚味重得來有香味。海膽壽司的做法與別不同，特別在加了白昆布醃漬。馬糞海膽鮮甜，還有昆布的鹹香。穴子壽司魚肉柔軟，汁也不會很甜。 飯同樣出色，江戶前做法，下了赤醋來做，口感鬆軟，稍嫌味道有些重手。 壓軸是拖羅蓉手卷，紫菜香脆得很，吃下去有魚油，又有大葉的清香，好吃得上天。玉子燒是傳統江戶前做法，做到蛋糕般鬆軟，少點功夫都不行。麵豉湯和甜品都有誠意，湯熱辣辣而清香；甜品是自家製的焙茶奶凍，質感滑得來帶茶香。 師傅拿捏上菜的時間很好，雖然分兩輪入座，但不會令人吃得很趕急。他還懂得說些少廣東話，令人覺得很親切。不過這間店很難訂位，預約已去到七月底。 採訪、攝影：《飲食男女》 Shion 地址：中環威靈頓街50號華威大廈UG樓B號舖 電話：2311 0007 營業時間：星期一至六12nn-3pm，6:30pm-10pm；星期日休息 註：午市須分兩輪入座 #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #foodie #yum #hkfoodie #中環 #中環美食 #ETW中環 #日本菜 #鮨店 #午市 #廚師發辦 #壽司 #鱒魚 #omakase #HKomakase #OmakaseHK #Shion