【4步自製草莓千層酥 🍓】⁣ #Meet小廚房：色澤紅潤又香甜嘅「戀實士多啤梨」產自日本 #熊本縣 🇯🇵！「戀實」除咗指收成豐富，仲有希望願望實現嘅意思，用嚟整 #情人節 甜品啱曬！😍😍⁣ —————————————————⁣ ✏️ 材料：⁣ 急凍酥皮 3片｜戀實士多啤梨 4-5粒⁣ 吉士醬：鮮奶100mL｜蛋黃 1個｜細砂糖20g｜低筋麵粉10g⁣ ．⁣ ✏️ 材料選購小貼士：⁣ 想買當造嘅日本士多啤梨，可去到 @japlanthk 喺6間超市嘅Japlant Counter。分別設於Taste (東薈城、綠楊新邨、又一城、青衣城、屯門市廣場分店) 同百佳 (香港仔中心分店)。除咗士多啤梨之外，仲有多款高質新鮮嘅日本直送蔬果！😋⁣ ．⁣ ✏️ 步驟：⁣ 1. 將士多啤梨切粒及切片備用⁣ ⁣ 2. 製作吉士醬 (或可用現成)⁣ i. 蛋黃＋細砂糖混合，加入已過篩的低筋麵粉中拌勻⁣ ii. 以小火煮沸鮮奶，然後分3次倒入蛋黃糊，邊倒邊攪拌⁣ iii. 用濾網過濾後，細火加熱，邊攪拌到濃稠⁣ iv. 趁熱於表面封上保鮮紙，待完全涼透後放冰箱冷藏備用⁣ ⁣ 3. 將急凍酥皮切成三等塊（約15cmx7cm），並在酥皮刺上孔，以180度焗10分鐘後放涼⁣ ⁣ 4. 在酥皮表面塗上吉士醬，再放上士多啤梨粒。重複步驟製作千層酥第二層。最後疊上第三層酥皮，並以士多啤梨片作裝飾。

雖然今晚平安夜喺屋企過🎄 有靚靚生果食就開心晒🥳 果樹 @fruittreehk 有好多靚生果🍎 滿$300免運費，今次揀嘅全部都係日本水果🤤 包括 岩手縣「冬戀蘋果🍎」 熊本縣「菊池士多啤梨🍓」 奈良縣「富有柿🍊」 （💰Total Budget ard $500） 👉🏻岩手縣「冬戀蘋果🍎」 第一次食到咁香甜嘅蘋果，冬天先有得食，仲要產量有限，甜度過16先得！ 👉🏻熊本縣「菊池士多啤梨🍓」 原來係用蜜糖栽種，所以甜度特別高，果實都大粒！ 👉🏻奈良縣「富有柿🍊」 富有柿又甜又滑果汁豐富🤤 💡仲有好多其他世界各地嘅水果，有興趣可以上 @fruittreehk 睇睇，記得用優惠code: 「siushanbbgVIP」可以有全單九折優惠 🔗https://www.bigfruittree.com/ #果樹#fruittree#fruittreehk#日本水果 #hkigblogger #hks #hkig #hkiger #hkigers #hkgirls #hkgirl #hkiggirl #hk #852 #852ig #852iger #hkfoodie #hkgirls #hkfood #hongkonginsta #hkinsta #hkfoodies #hkfoodblog #hkfoodlover #hkfoodshare #hkblogger #instagood #picoftheday #igdaily #igfood

詳情：http://bit.ly/379yfwg 過農曆新年，少不了買當造水果送禮，今年除了塔斯車厘子大造外，同一時間有又甜又多汁的日本士多啤梨，少見一點日本東北糖心蘋果，也是矜貴好食；想抵食一點，台灣水果如雪棗、黃金果、水果番茄，平時很少機會吃到，新年果盤換上這些，更有驚喜！ 油麻地進濤果欄負責人Gigi，就說今年日本士多啤梨的水準一貫穩定，到新年時間仍是當造階段，由於產量多，售價也如往年沒有太大分別。Gigi話數矜貴，當是熊本菊池出產的糖蜜士多啤梨（$888 約21粒）「它以擁有獨特的蜜糖味道而馳名，又甜又大顆， 加上包裝相當精緻，每顆也會以網袋套着，絕少損壞。」Gigi說道。 另外，菊池士多啤梨一般不會仔細再分級數，主要按果實大小，分成不同裝數，由21粒裝到30粒裝去區分，21粒裝即為最大尺寸。嫌太貴的話，與菊池士多啤梨屬同種的熊本「露之水滴」（ひのしずく）（$160/包）就抵食得多，雖然果實沒那麼工整漂亮，勝在飽滿多肉，甜度亦比坊間常見的福岡甜王相對穩定。「吃來那士多啤梨的香氣、甜度俱佳，甜得來夠清夠順喉是其特點。」如果送禮追求賣相得體，奈良古都華配白寶石（$260/包）也是不錯選擇，紅、白兩色相間，好看好吃，其中紅色的古都華尤以濃郁果味見稱。 想買耐放一點的，推介來自日本東北的糖心蘋果，蘋果有平安意頭，在新年特別搶手。「一、二月也是日本蘋果的當造季節，其中又以糖心蘋果比較特別，這些蘋果生長期日夜溫差較大，溫度變化令果肉的澱粉轉化成糖分，所以其果糖會集中在果心上面變得透明，看來像花形一樣。」其中岩手的冬戀蘋果（$620/8個）是Gigi 心水。「冬戀一年下來只賣四個星期，比起其他蘋果，其香氣極之強勁，食感除了甜度十足，香氣餘韻更是愈食愈出。」如果找不到冬戀，還有個頭小，紅噹噹的青森小蜜蘋果（$395/9個）可以頂上，香氣雖不如冬戀，但仍有糖心，吃來爽脆蜜甜。 日本水果去到年尾難免起價，如果想平價抵食，黃大仙大成街街市的林記水果檔主林先生，就推介了一些少有的台式水果，價錢相宜。第一款是黃金果（$50/粒），名字意頭好，加上鮮黃表面，相當好看。「黃金果低糖度，重果香，一般糖尿病人也可以淺嚐，加上食感像吃啫喱一樣，冷藏來吃更會有陣透心涼的感覺。」另外，黃金果營養價值很高，含豐富維他命、磷、鈣、鐵質，加上有豐富的果膠，具關節修復功效，也可將積聚在人體腸道內的廢物，吸附並排出體外。可幫助消化又好吃的，還有台灣黃金百香果（$48/磅），這品種比起來自內地或厄瓜多爾產地的甜度高得多，裏面的果核亦有滑腸作用， 新年食滯了也不怕。 另一款、個子像小青蘋果的雪棗($48/磅)。「它是台灣蜜棗，品種名叫雪麗（台農13號），但水果檔通常簡單一點叫作雪棗，有陣很清淡的雪梨香，為今年配種出來的新品種。」雪棗吃來像比梨子爽脆，清甜順喉，兼且沒有一般蜜棗般硬身。除了生果，冬季台灣番茄仔也是當造期。這款玉女茄($60/盒)，沒有蔬菜的青澀味之餘，還帶一些果甜。林先生形容吃下去像葡萄一樣，加上番茄味比日本的高糖度番茄要重，含糖量也相對較低，當新年吃太多肥膩食物時，這種番茄仔當作零食便很合適。 進濤菓欄 地址：油麻地新填地街230號 營業時間：12nn-4am 電話：6344 4411 備註： 1.上述價錢為自取價錢，如要送貨服務，敬請致電查詢。 2.貨量或因時令而影響，購買前建議先致電查詢。 林記水果 地址：黃大仙大成街街市S135~S136 電話：9199 5181