🇭🇰尖沙咀區 形容一餐Omakase 集合味覺、視覺及聽覺上的三重享受， 當然要歸功於食物、擺盤、背景音樂及日本師傅嘅談肚。 位於尖沙咀的新派日本菜餐廳，主打壽司、蕎麥麵和日本酒， 取名於"Su"shi、"So"ba、Nihon"shu" 三大元素成為SuSoShu 新鮮食材由日本直送，加入創意元素，連埋總廚以正宗日本烹調的細緻， 令人尤如置身日本之餘，又不失同廚師溝通分享，渡過珍貴的三小時時光。 餐廳以木系為主調，座位大約容納20多人，BAR檯是提議必須訂的位置， 另外最吸睛的就一定係一個大大的酒櫃裝載著唔同種類嘅精選日本酒。 為慶祝餐廳開業一週年，由即日至9月30日，必須推薦呢個全新廚師發辦晚市套餐， 係一個復刻套餐，回顧餐廳一週年主打款式的限定晚市廚師發辦。 每位$1,480的套餐共有十道創意料理(二位起) 逢星期一至四經OpenRice訂座，全日可享全單8折優惠， 周末則享全日全單9折優惠！立即訂座: https://bit.ly/38PGf9m 訂位著數就講完啦，就等小編長氣咁同大家介紹一下。 =̶櫻花蝦脆片=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️ 先來一個頭盤小食，平時食開的櫻花蝦脆片大多以台式的薄脆居多， 呢個櫻花蝦脆片自家油炸，蝦片脆卜卜帶點鹹香， 上面加左清新碎粒青檸皮，開胃前菜小食為之後的主角拉起序幕。 =̶火炙帆立貝魚生他他=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 頭盤刺身有西日創意料理，火炙帆立貝魚生他他 ，三塊鮮味帆立貝刺身， 加入三文魚籽、地膚子及新鮮士多啤梨乾點綴， 再配上特製粟米芡汁及米鍋巴做調味增加口感，成為獨有的刺身他他，精緻非常。 一片刺身配一塊鍋巴，集合香軟鮮脆三重味覺。 =̶醬油漬鰹魚刺身=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 同樣是西日式的做法，將油漬鰹魚皮層燒香， 鰹魚魚身香口軟滑，沾上百里香醬汁再灑上炸蔥絲，又多了一層香口感， 小菊花伴碟陪襯，底層放了片片昆布，平衡第二款刺身的魚油感。 =̶蝦真丈=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️ 名為真丈即是日式的蝦肉球， 吸睛打卡的紫蘇花放在上層，將花壓碎灑落真丈上多了一份幽香， 傳統日式蝦丸比較林身難入口， 總廚加入虎蝦肉將其變成口感軟硬平均嘅肉球。 加埋柚子皮清香點綴，鮮甜爽彈又開胃， 而且芡汁用上長腳蟹蟹肉烹調，倍感高貴。 =̶時令壽司四貫 (壽司8選4)=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 套餐其中一款主角由精選的八款壽司中挑選四款。 中吞拿魚腩: 熟成吞拿魚，入口魚味清中帶濃、筋位細軟， 作為頭一款由淡到濃的壽司是最好的Opening。 牡丹蝦: 產自日本北海道，是產量較少的高背長額， 肉質爽甜，最驚豔係總廚完美用哂成隻蝦， 連蝦頭的膏同肉都放埋上蝦身之上， 順滑新鮮口感再加埋蝦味濃郁令人讚譽! 金目鯛: 來自九州的熟成金目鯛，紋理誘人、 已微微切開的刀工令刺身咬口順暢， 金目鯛的鮮魚味道出眾。 炙燒右口魚邊: 呢款係必選架!! 食到最濃味一款重點係「真真真係」入口即溶， 師傅介紹返右口魚邊比左口魚更重油份、入口即會浸出油香， 可以參考食左口魚口感係食到有渣， 而右口魚係入口完全無渣，就知乜料啦! =̶究極海膽=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 小編最期待嘅足料北海道海膽手卷黎啦! 打卡之前同總廚講聲「我準備好啦」佢話「我都準備好啦」哈哈 連成一排大約40-45g北海道海膽由總廚手上接棒， 色澤橙黃分明、份量澎湃、入口即溶，味道甘飴，口感幼滑、 完美覆蓋下面的醋飯，濃郁Creamy可口! 師傅用上燒過密度高的紫菜將其輕輕燒過， 打完卡要即刻放落口! 享受外脆內軟嘅感覺😋👍 =̶磯煮鮑魚配大根=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️ 磯煮鮑魚的肉質爽甜易咬，一開四份齊整呈上， 慢煮鮑魚再加入香甜醬汁，連下層的大根蘿蔔都軟軟的吸盡醬汁的精華。 =̶熊本和王壽喜燒 (加松茸)=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 來自熊本縣的頂級黑毛和牛「和王」 稱得上和王雪花等級要去到六度或以上， 經過28個月於熊本縣飼養， 將特級松茸加入壽喜燒醬汁中烹煮， 香味四溢之中享受極緻嘅和牛油膩感。 入口即溶的細膩肉質及牛味濃郁是肯定的， 將其放於日本生蛋汁混合壽喜燒汁， 影相時已口水不斷流😆 =̶十割蕎麥麵=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 日本鹿兒島直送的招牌蕎麥麵， 100％蕎麥粉製作而成無麩質， 比一般蕎麥香氣較重，麵質亦較實身， 店員指示可以首先將蕎麥麵配麵汁， 再享受蕎麥麵配芥末香蔥加麵汁的濃味。 自家製麵汁由日本直送蟹乾、蝦乾、魚乾、海帶及昆布等材料熬煮而成， 看似簡單的招牌菜其實內藏總廚的心思細膩。 =̶是日甘味=̶ 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐最終打卡 總廚向絕版甜品致敬之作， 上層的星空寒天，以松竹梅白壁藏「澪」氣泡清酒製成， 要呈現星空與海洋的夢幻組合， 先要將氣泡定形同寒天混合， 再加入碟豆花汁、檸檬汁及清酒， 形成藍色漸層海洋效果。 除左純天然不加任何人造色素外， 店主還因為配合燈光橙黄的關係多次調色， 先可以調到與背景紅葉形成紅藍綠白的絕美畫面👏 口感是帶點清香的清酒酒味道，口感Q彈爽口。 見隔離叫左來自京都的銀鱈魚干， 期待下次節慶日子再來幫襯👏

❣️Swallowhongkong x Fruithappiness.hk 「菓菓送」Giveaway活動結束啦🥺 最近又到咗日本嘅🍓士多啤梨季節！！雖然成年無得飛✈️，但係好在香港想食咩都好容易買🤤，新鮮日本直送嘅士多啤梨上網落個Order就食得到！！ B仔今次食嘅係黎自🇯🇵佐賀縣嘅ichigosan （いちごさん）草莓小姐💃🏻「等級：秀、階級：5L」，一粒粒紅潤嘅巨size士多啤梨，成粒紅寶石咁，未食已經非常賞心悅目，影緊相就聞到陣陣士多啤梨香氣。🤤放入口中，一咬落去，豐腴嘅士多啤梨汁瞬間係口中爆發💦，馥郁嘅天然香甜同清新嘅微微果酸係齒間交織，好食到有種一秒靈魂出竅到日本嘅幸福感🥲， 😍想試下嘅話就快D跟住下面👇🏻嘅簡單步驟參加 @swallowhongkong 同菓菓送 @fruithappiness.hk 嘅giveaway活動啦！！ 🥂獎品： 名額4個🙆🏻‍♀️ ✨每位得獎者可得： 一包黎自日本佐賀縣嘅ichigosan草莓小姐🍓 「Facebook 4 個名額，Instagram 4個名額」 *想增加中獎機會可以去FB參加埋哦☺️* Search my FB page : Swallowhongkong 🍾參加方法： 1️⃣FFollow @swallowhongkong & @fruithappiness.hk 2️⃣Like 呢個post 💕 3️⃣留言Tag 3個好朋友仔 （嗱嗱嗱，Tag明星/空號等唔計ga，唔好恰B仔👶🏻唔識字啊）*留言次數不限，但每次要Tag唔同嘅人哦，每個留言當一個參加！ ⭐⭐⭐ Tips : 分享呢個post去自己story，並Tag返 @swallowhongkong 及 @fruithappiness.hk 會大大增加中獎機會哦！ 📆截止日期：2021年1月26日12：00p.m 🔔公佈日期：1月26日於swallowhongkong story及FB page 內公佈，得獎人亦會得到個別通知 📩得獎者24小時內冇回覆會作廢再抽過哦！ 🎊領獎詳情：得獎者dm店家 @fruithappiness.hk 地鐵站交收，可交收地點為尖沙咀至荃灣站。 商家資料： IG： @fruithappiness.hk FB：https://www.facebook.com/fruithappiness.hk/ （佢哋最近仲新出咗好靚嘅新年禮合啊💝，大家有興趣可以去睇睇哦💕） *中獎嘅幸運兒收到獎品需要係個人ig 上傳一個限時動態，並tag返 @swallowhongkong 及 @fruithappiness.hk

🇭🇰灣仔區 _______________________________________________________ 難得約了住港島的舊朋友久別短聚， 介紹左一間足足有120分鐘任飲任食， 慢慢傾下計的日韓火鍋放題， 樓上3樓全層餐廳的座位寬敞舒適， 店員禮貌地探熱帶位，服務環境都不錯。 放題套餐分為三個等級， 叫了最高級享受的澳洲M6和牛肉眼套餐($348) 套餐包括有日本刺身盛、 包括赤海蝦、三文魚、帆立貝、北寄貝、象拔蚌及墨魚三文魚籽， 小食便當包括黃金炸皮、雞串、日本甜薯粒、枝豆、沙律 及直送新鮮海鮮拼盤。包括海蝦、扇貝、 日本鮮鮑魚、龍躉魚塊及沙白，款款新鮮甜美。 火鍋前先選一款熱菜：韓國炸雞或麻辣雞煲， 韓國炸雞比想像中吸引， 二人份量的小炸雞粒香脆有咬口， 配返個韓國可樂即時起了韓風食慾。 湯底共有五款選擇 我們點了美人花膠鍋及日式海帶豆腐鍋， 兩歌湯底清甜濃郁，首推花膠鍋， 大大片花膠從鍋底拉上來魅力驚人! 日式海帶豆腐鍋健康清甜。 醬料飲品區及火鍋材料區選擇都唔錯， 飲品除了有韓國罐裝汽水， 還有自家杯裝養生飲品，健康檸檬薏米水、 宇治金時、洛神花茶及士多啤梨乳酪爆爆珠。 一人一個火鍋夠晒衛生， 高質嘅M6澳洲和牛肉眼餐包括 M6澳洲和牛肉眼、頂級黑牛肩脊肉、 極上安格斯牛小排、特級雪花牛板腱、 日本黑毛豬腩肉及日本豚肉。 每款要讚一讚薄切得非常一致， 肉質嫩滑，肉味合格，脂肪油花平均， 當清楚每款肉名後再慢慢加單就更滿足啦。 另外有其他50幾款火鍋配料任加任選! 絕對適合大黑洞來食餐勁的!加 最後還有回本必食的韓國BINGGRAE MELONA雪條， 以港島區少有的任飲任食價CP的確非常高， 整體用餐體驗亦十分良好，是小聚會推介之選。 ______________________________________________________ 👅美味: ⭐️⭐️⭐️⭐️/5 ✨環境: ⭐️⭐️⭐️⭐️/5 💫回頭: ⭐️⭐️⭐️⭐️/5 💡性價: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️/5 💆‍♂️服務: ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️/5 🔍餐廳: #最想吃 🏠地區: #sharefood2you_灣仔 🍽菜式: #sharefood2you_火鍋放題 💸價錢: $383 each (連加一) 📍地址: 灣仔灣仔道83號3樓 ⏰時間: 17:00 - 00:00 _______________________________________________________ #sharefood2you #食評 #灣仔美食 #香港美食 Disclaimer: ALL opinions are 100% Honest 相片經燈光處理攝影， 與現場光線可能有所偏差。