[爆卦]煲湯瘦肉部位是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇煲湯瘦肉部位鄉民發文沒有被收入到精華區:在煲湯瘦肉部位這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 煲湯瘦肉部位產品中有7篇Facebook貼文,粉絲數超過1萬的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥,也在其Facebook貼文中提到, #艾蛙團購網 #直送新竹社區 #單筆金額滿900元可直送社區 #不用等冷凍宅配 - A【 生鮮-肝連(隔間肉)】 ✔️嚴選台灣黑毛豬 1包$160 /300g ±10% 👍安心保證 👌 ✔️防檢局屠宰檢驗 ✔️保證不含瘦肉精 ✔️台灣本土黑毛豬 ✔️新鮮天然無添加 ✔️食品級真空包裝 ●烹飪準...

 同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,大廚教你磨利刀 ?十下八下易KO! https://bit.ly/3au3aaI 工欲善其事必先利其器,日常入廚刀子天天用,容易磨損影響鋒利度,建議每天使用前都先用刀石輕磨,這樣可保刀身鋒利之餘亦更耐用。雲來軒行政總廚黃亞保教路,把刀子分成四部分磨利,只十下八下工夫,再生鏽的刀亦變得鋒利! 【切...

煲湯瘦肉部位 在 ?Andy?台中/台北/彰化美食 Instagram 的精選貼文

2020-04-29 02:46:44

【 #台中美食 #肉魂鑄鐵料理 】詳文google 2A食旅日記 - 喜歡吃超浮誇的澎湃火鍋控看這裡!來CP值頗高的「肉魂鑄鐵料理」吃火鍋不只吃得到招牌手切冷藏濕式熟成鮮肉,還有愛吃痛風鍋的海鮮控所不能錯過的新鮮現撈波士頓龍蝦🦞而且雙人套餐還有前菜甜點和飲品,讓你吃火鍋慶生過節也想有吃排餐的享受😍 ...

煲湯瘦肉部位 在 2A食旅日記?Amber&Andy?台中/台北/彰化美食 Instagram 的最佳貼文

2020-05-09 11:36:01

【 #台中美食 #肉魂鑄鐵料理 】詳文google 2A食旅日記 - 喜歡吃超浮誇的澎湃火鍋控看這裡!來CP值頗高的「肉魂鑄鐵料理」吃火鍋不只吃得到招牌手切冷藏濕式熟成鮮肉,還有愛吃痛風鍋的海鮮控所不能錯過的新鮮現撈波士頓龍蝦🦞而且雙人套餐還有前菜甜點和飲品,讓你吃火鍋慶生過節也想有吃排餐的享受😍 ...

煲湯瘦肉部位 在 旅人筆記(K & Vicky) Instagram 的最佳貼文

2020-05-03 20:57:17

. 👉 『台北西華飯店』外帶年菜 THE SHERWOOD TAIPEI New Year's Dishes 『台北西華飯店-怡園中餐廳』由40年廚藝經驗的國宴主廚「高鋼輝」領軍,結合精湛手藝及頂級食材,西華飯店2020年外帶年菜隆重登場! - 高鋼輝師傅以香港家鄉味揉合豐美食材,精心設計多款純手工...

  • 煲湯瘦肉部位 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥 Facebook 的精選貼文

    2021-06-11 10:40:28
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    #艾蛙團購網
    #直送新竹社區
    #單筆金額滿900元可直送社區
    #不用等冷凍宅配
    -
    A【 生鮮-肝連(隔間肉)】
    ✔️嚴選台灣黑毛豬
    1包$160 /300g ±10%

    👍安心保證 👌
    ✔️防檢局屠宰檢驗
    ✔️保證不含瘦肉精
    ✔️台灣本土黑毛豬
    ✔️新鮮天然無添加
    ✔️食品級真空包裝

    ●烹飪準備
    產品×1 • 夾子×1
    剪刀×1 • 鍋具×1
    只需滾水川燙去血水
    即可輕鬆煲湯&白切
    廚房不會再是戰場

    ●搭配料理參考
    ※黑白切拼盤
    ※清燉薑絲湯
    ※紅燒肝連

    ●鹽滷肝連 食譜
    鍋中倒水加鹽,開火至滾水
    開包裝,放入肝連,川燙後取出
    鍋中重新倒水,放入肝連
    同時加入
    蔥段、薑片、米酒、少許食鹽
    鍋中燒開沸騰後,轉小火蓋上鍋蓋
    悶滷15-30分鐘(軟嫩度隨個人喜好調整)
    開鍋取肉,剪段、擺盤
    鹽滷肝連 美味上桌
    -
    暿糧田SealFoodLand
    ✔️老饕私房限定

    B【生鮮切塊-軟排骨】
    1包/$150元(350g)

    ※真空包裝※

    嚴選台灣 溫體黑毛豬
    每頭好豬豬 只有兩小塊
    肉質鮮甜Q嫩 絕佳口感💯

    軟排骨 對應料理

    紅燒軟排骨
    肉骨茶排骨
    椒鹽軟排酥
    糖醋軟排骨
    豆鼓排骨
    -
    暿糧田SealFoodLand
    C【台灣好豬-醃梅花肉片(真空包裝)】

    輕鬆好料理•美味不求人👍
    1包300g/$170元

    口味:台灣古早味
    特色:蒜頭及古釀醬油
    選用雲林在地產品,遵循古法釀造
    色純淨、味甘淳,不搶肉質的鮮美

    ✔️在地溫體黑毛豬
    ✔️嚴選梅花肉部位
    ✔️肉質鮮嫩不乾柴
    ✔️傳承獨家好配方
    ✔️無添加 香精、嫩精、防腐劑

    醃梅花豬肉片 對應料理
    ※肉蛋土司(蛋餅)
    ※嫩煎豬排
    ※芝麻燒肉
    ※生菜肉捲
    ※串燒蔥捲
    -
    D【手作香腸系列(高粱酒、蒜頭、辣椒)】1包300g/$160元
    E【小嫩鹹豬肉】1包500g/$300元
    F【香草小嫩肉】1包500g/$300元
    G【手工鮮水餃-高麗菜&韭菜】1包20顆/$110元
    H【海盜豬肋】1包500g/$320元
    I【手作 鮮肉餛飩(生鮮) 】1組3盒30顆/$120元
    -
    訂購可私訊艾蛙~~謝謝!

  • 煲湯瘦肉部位 在 Adrianne Lu 倩兒 Facebook 的最佳解答

    2021-01-05 11:25:16
    有 928 人按讚

    🔺開團🔺媽煮湯珍饌健康步步高年菜
    #送雙棗麻油煲雞湯一包 #詳見留言處
    👉早鳥團購去:https://reurl.cc/pyq0ml
    年菜好吃不困難,年菜要好吃又健康,這就不容易了,媽煮湯在專業營養師的規畫之下,推出【2021珍饌健康步步高】年菜,5款都是經典名菜,且零添加!吃膩又油油鹹的年菜了嗎?今年一定要試試看無味精、零添加化學調味、少油、少鹽且更健康的年菜來迎接新的一年吧!

    🥘菜色內容🥘
    #上海無錫排骨
    上海無錫排骨選用的醬油是菇王有機醬油 ,蒸完會有黑豆天然釀造的醬缸風味,吃起來的口味有點偏甜,主要是因為整桌菜都是鹹的,而這道帶甜味,可以增加餐桌食物的風味,口感非常好👍

    #鴻運鹽麴獅子頭
    我本身不愛肥肉,而這道獅子頭使用的肥瘦比是3:7,瘦肉多、不油膩,吃起來口感紮實香氣十足,也更無負擔🥰
    另外,製作方法是用 有機 鹽麴軟化肉質,而裡面使用的豆腐則是加入鹽滷豆腐(外面一般都是用石膏去凝固豆腐,我們是用 禾乃川的鹽滷豆腐),讓大家吃得更健康!

    #櫻花蝦芋香米糕
    這道米糕不只加了櫻花蝦,還多了芋頭丁、栗子碎塊,一蒸完芋頭的香氣四溢,吃在口中的口感更是豐富,明顯感覺鹹度降低,更適合家中的長輩或孩子吃,不然以往吃米糕總覺得太油膩太負擔😊
    這道米糕的份量很多,價格卻只要300多,我覺得不只過年可以吃,也很推薦大家單買起來平常吃,健康又美味😋

    #烏參燴蹄花什錦
    傳統的烏參總是比較軟爛,而這道使用的是進口的「黑玉刺參」,口感滑滑軟軟的,但卻帶有QQ的嚼勁,吃起來除了濃濃海味還有使用無添加的向記干貝XO醬來提味,口味上更有層次😍
    一開始會覺得這道菜的醬汁比較多,問了廠商才知道,因為這道的勾芡是以白木耳&在來米粉熬煮,絕非太白粉勾芡,廚師的用意是覺得這個湯汁非常健康營養,另外可以撈起來煮粥、煮麵或再拌煮其他的菜都非常美味,推薦給大家更多不一樣的吃法喔!

    #鮮貝一品雙雞湯
    雙雞的意思是使用桂丁雞的骨架來熬湯頭,口感香醇,卻不油膩,料則使用洽富氣冷雞,貼心的是,這鍋湯用的不是全雞,而是通通使用去皮的雞腿肉,讓大家吃得到豐富蛋白質卻不少了不必要的油脂,捨棄了看起來澎湃的全雞,卻實實在在的是大家愛吃的部位,而湯品內還有蔬菜搭配,讓整道雞湯喝起來更清爽喔!

    🈹【2021珍饌健康步步高】年菜,整組原價$3139,1/12前早鳥團購價只要$2488,贈好運紅保溫袋(送完為止),也可以單菜色購買,今年大家無法出國,都留在台灣過年,年菜超熱門,數量有限,售完為止,要搶要快😉

    ✨出貨時間:
    因為大家陸續收到 "單品年菜"反應極佳,表示要多買 "當一般家常菜",但希望 "年後到貨",不然冰箱放不下,所以也有年後出貨時間可以選擇

    🔸可指定到貨日
    年前/2021/01/14~01/30
    年後/2021/02/17~02/27
    🔸無法指定到貨日2021/01/31~02/16
    (選擇該時段者,為黑貓送禮忙碌期,控會延後到貨,無法接受者,請勿下單)

    ‼️菜品特色‼️
    ★堅持台灣產地友善肉品
    採用洽富氣冷雞、究好豬等人道飼養安心肉品
    ★天然食材勾芡
    以白木耳&在來米粉熬煮,絕非太白粉勾芡
    ★堅持天然釀造醬料
    採用有機菇王醬油露、有機鹽麴等調味
    ★美味與健康的堅持
    無味精、零添加化學調味
    少油、少鹽、多健康

  • 煲湯瘦肉部位 在 高品嚴選 Facebook 的精選貼文

    2020-08-17 11:37:20
    有 58 人按讚

    #豬肉界的勞斯萊斯 #西班牙 #伊比利豬 #黑豬🤤🤤
    #豬肋條 #每包400~450公克 #特價499/包🙀🙀
    #需加運費250 #買越多越划算⚠️ #十包免運⚠️
    ⚠️本產品為肋條精修之中段部位,非前/後段部位。
    ⚠️此爲西班牙原廠進口包裝,非市售一般分裝包。
    #要買要快 #數量有限 #煎煮炒炸皆宜 #軟嫩多汁🤤
    取自肋骨及肋骨之間的精肉
    入口的香嫩細緻不輸給牛肉
    不是一般豬肉可以相比擬
    有著紮實的嚼勁及甘甜脂肪
    風味濃郁蘊藏橡樹果實的芳香
    尤其加熱以後更是香氣四溢
    氣炸加入、蒜片、塩、黑胡椒粒
    10分180度起鍋淋上一些醬油完美❗️
    💯豬肉界的勞斯萊斯
    💯完全是不牛族的天菜
    💯隨便煎灑海鹽就好銷魂
    💯肉質與獨特淡淡堅果香
    💯適合燒烤、煲湯或燉滷🥂
    ▎最適合家常料理的食材🔥
    適合燒烤、煲湯或燉滷🥂
    香甜鮮嫩的肉質與獨特淡淡堅果香🌰
    吃一口讓人無法釋手的美味🤤🤤🤤
    ▎ 「伊比利豬」基本介紹
    伊比利豬除有「勞斯萊斯級豬肉」美譽🤩,並被形容為「神戶級豬肉」,牠們與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」💯
    ▎ 「伊比利豬」傲世傳奇
    牠們擁有如和牛般的漂亮油花,絲毫不輸給上等牛排,瘦肉艷紅似牛肉,兩相交融,保證口感前所未有。此外,牠們身上的脂肪多屬與橄欖油類似的不飽合脂肪酸,所以牠們又被稱為「會走路👣的橄欖樹」。
    #伊比利 #燉滷 #料理 #炭烤 #燒烤 #堅果香 #勞斯萊斯 #傲世豬傳奇 #ELPOZO #Bellota #LEGADO #IBERICO #中秋烤肉 #暑假

  • 煲湯瘦肉部位 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文

    2021-02-23 22:15:15

    大廚教你磨利刀 ?十下八下易KO!
    https://bit.ly/3au3aaI

    工欲善其事必先利其器,日常入廚刀子天天用,容易磨損影響鋒利度,建議每天使用前都先用刀石輕磨,這樣可保刀身鋒利之餘亦更耐用。雲來軒行政總廚黃亞保教路,把刀子分成四部分磨利,只十下八下工夫,再生鏽的刀亦變得鋒利!

    【切豬肉貼士】豬肉點切先嫩滑?煮豬扒記住做呢個動作
    https://bit.ly/3jZsVTk

    雞牛羊豬,香港人日常吃得最多的,相信是豬。吊味滾湯或獨立做菜,加上部位多多用處亦繁多。今日從最基本入門着手,分別教大家切瘦肉及剁豬扒。雲來軒行政總廚保哥指,家中聊備片刀及文武刀,便能處理不同的切剁法,其中瘦肉除需橫紋切外,薄切肉片亦宜跟刀身厚度相若,入饌才不致易老。至於家常菜豬扒,無論煎或炸,都要輕切一刀,落鑊後才不會捲曲影響烹調熟成,入廚新手要注意!

    【切洋葱秘訣】三大洋葱切法 唔怕流眼淚
    https://bit.ly/2NDiskm

    慣做配角的洋葱,切絲切片切粒外,切成洋葱圈更可獨立當主角,做出香口美味炸洋葱圈小食。雲來軒行政總廚保哥今日會教大家如何套出洋葱圈,以及順直紋或半月式切出不同形狀以便入饌。

    【薯仔教學】五大切法示範 唔想變黑要浸呢樣
    https://bit.ly/2OOqZ4N

    燜炒煮炸,同一款食材,若烹調方式不同,切割處理時方法也不同。如薯仔,炸炒燜滾湯通通適宜,那就分別要切條切丁切角切片以配合之。請來雲來軒行政總廚黃亞保示範五大切法,基本上持刀要直,切後浸泡在鹽水中,那就中吃又中看。

    【大廚教路】西芹嫩口無渣要咁做 ?兩刀輕鬆去衣 切條定切片好?
    https://bit.ly/2NFeRCl

    很多人只知西芹入口多渣,卻不識處理時應先去衣。去衣方法原來非常簡單,反而如何刨切則考點工夫。請來雲來軒行政總廚黃亞保為我們示範,只需在西芹中段及末段輕?兩刀,即能輕鬆去衣。配合自家炮製的菜式,如兜炒條狀肉類切條、片狀肉類切片等,在刀工上先下一點工夫,烹調時不但方便快熟,完成後西芹更十分嫩口,令菜式升呢!

    青瓜磨頭去苦 滾刀法切出煲湯黃金比例
    https://bit.ly/3qAv5eE

    青瓜要磨頭尾,一般人都不知,那就更加是不識了。其實將青瓜平切頭尾,打圈磨出其帶苦澀汁液,狀如口吐白沫,卻是傳統小智慧,雲來軒行政總廚黃亞保(保哥)更指出,尤其是用之滾湯或燜煮,因入饌時間較長,青瓜的回甘苦澀味則更濃,影響食味,磨頭尾這小秘技則更形重要。而更重要的,是方法簡單,效果顯著。磨頭尾後,保哥更示範不同切法提升烹調效果,還不快來偷師!




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    【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

    #黃亞保 #廚房刀功 #磨刀石 #切豬肉 #切洋葱 #切薯仔
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  • 煲湯瘦肉部位 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答

    2020-08-02 01:49:41

    #將軍澳 #寶琳市場 #香港街市 #8424 #8424西瓜 #本地消費 #買餸煮飯
    #氣炸鍋 #氣炸鍋食品 #寶琳市場facebook #毋須找續 #與你同心守護健康 #防疫貼士 #香港街市 #羊肚菌 #養生美容 #平價龍蝦 #日出康城


    Hello大家好我叫阿Tsar

    大家最近為了食好煩惱, 一時不可以堂食, 一時又可以

    這麼麻煩, 都是買餸回家自己煮吧,

    我一向去外國旅行, 都好鍾意行街市, 而且這類影片深受男性網友支持

    鐵漢柔情,勁過黎明,當你公主,為你下廚

    一對情侶或夫妻,一起落街市買餸

    都可以是另一種樂趣, 當然是疫情沒那麼緊張,而你覺得舒服的時候

    就好像我今天去了將軍澳的寶琳市場

    真是可以用街市遊樂團來形容, 先看看裝修先吧,

    寶林市場沿用墨綠色為主調,融入大型圓柱、傳統拱門、金屬罩燈、

    鐵枝架等設計元素,型格別致,簡潔明亮,洋溢濃厚的歐陸傳統市場風格,

    來到寶琳市場就可以感受到這種異國風情

    彷彿置身於歐洲,再望下四周親切的面孔

    有令人窩心的笑聲, 這裹絕對是個街市遊樂團

    在這麼歡樂的氣氛買餸,人都健康些、更美

    雖然一個二個戴住口罩, 但是你們都可以由他們的眼神見到

    善良和勤奮就是最好的美容靈丹妙藥, 你們都快些來感受下這一種歡樂氣氛呀

    這絕非廣告, 所有影片裏面我買的吃的,都是自己付費

    因為這裹真是有好多好多貨品是物超所值

    平日我去最多的,就是正街街市、西環、銅鑼灣還有灣仔

    因為一個街市我買不到齊全東西,要走來走去

    來到寶琳市場,除了你可以一次過買齊想要的東西之外,貨品齊全

    價錢還當抵買、抵食,新鮮、健康、好味

    小販對顧客提供專業的產品知識,

    我不經不覺就行了幾個小時,還跟這裹做事的人傾談,學了好多

    這個市場經營得這麼好, 其實是有賴一班上上下下的工作人員

    甚至每一位在這裏售賣的小販和店主,努力付出的成果

    講多無謂, 快些來看看今日的十大必買必吃店舖啦!

    第一必買, 這間叫做牛四方手切牛肉專門店,

    主打騸牯牛肉以及多款刁鑽的牛肉部位,質素相當有保證。

    價錢平過我平時買開的地方好多

    騸牯牛是指已閹割的牛,公牛被閹割後的激素較少,

    性格比較溫文,肉質又不會因活動過量而變韌,

    脂肪分布因而較平均,不像和牛般入口膩滯,牛味更濃郁,

    口感亦比較嫩滑而不韌,全港每日只有少量供應,

    不是處處吃到架!! 騸牯牛的牛頸脊位置,油脂少而肉味濃,

    富嚼勁,而質感更為嫩滑,牛骨可以用來淆湯超級鮮甜有益啊

    牛骨湯就含有豐富蛋白質,脂肪,維他命和鈣質等

    促進人體鈣質吸收,提高免疫力,健脾開胃的作用,

    用牛骨湯湯底,再加上一些內臟及這裏刁鑽的牛肉部分去打邊爐,

    食完精力充沛,老虎都鍊低幾隻,

    而且店舖裏面的刁鑽牛肉部分比較多

    可以提供不同口味和口感,要視乎你自己的喜好

    你可以親臨這間舖頭,問問老闆娘提供意見

    他們好樂意為您解答疑問,還有他們經常在自己 “牛四方牛肉”

    或”寶琳市場”的facebook, 發佈當日的優惠和每日新鮮產品

    你可以直接在facebook留言,或打電話給他們, 預留那款你喜歡的牛肉

    因為太受歡迎,而且老闆娘人緣很好,我親眼見到的

    你看我笑到手都震曬啦, 所以facebook 一post 出來無耐,

    最好和最優惠的貨都好快給人搶曬啦

    尤其是星期六日, 好多清水灣或者附近一帶的居民

    都會專誠揸車來到這裹購買, 因為寶琳市場後面有一個停車場

    亦好方便外來人在這裹泊車, 我由中環搭地鐵去到寶琳站45分鐘,

    再行七分鐘就到這個市場, 超級方便, 多話短說,

    快些去like他們的Facebook 吧,手快有手慢冇!

    第二必買, 營品凍肉, 這裹有聯合國那麼多的凍肉選擇

    貨品靚而價錢平,多款式氣炸鍋食品,價錢都很便宜

    16/ 磅的德國豬手, 每一件大約不用100HKD

    買回家用氣炸鍋煮,就可以食到脆卜卜的德國咸豬手

    你在餐廳吃最少要200HKD, 這麼大包氣炸鍋韓國炸雞75HKD

    出面賣最少要90HKD, 這包細一點來自日本33hkd

    跟這包韓式辣醬雞一樣價錢, 這包炸蝦扒26hkd不是處處有得買

    荷蘭曲薯條,大到我一隻手都拿不起,28hkd, 2KG包裝都只是50KD

    釀蟹蓋又是幾特別6勺氣炸鍋食品,薯絲蝦、炸帶子、日式吉列大炸蝦、

    韓牛漢堡、北海道薯餅、 北海道牛肉薯餅一包十大件

    這麼大條荷蘭豬腩,可以紅燒大蒜爆炒都得,

    紐西蘭羊肉片、 丹麥無激素豬梅、 一包多隻鴨舌都是43HKD,可以用麻辣醬來煮

    泰式青黃咖哩, 多款抵買日本醬料,還有多款超值抵食來自北海道的冰凍海鮮

    食材解凍後如何辟除雪味?專家建議,雞肉、豬肉可用適量的鹽醃20分鐘,

    再沖水洗淨,即可除掉雪味;煮食時加入薑、葱、蒜等再調味,亦有助去除雪味。

    牛肉解凍後,只需用鹽及胡椒調味即可。

    海鮮就可以用一大碗水及一匙羹醋或檸檬汁,除掉雪味及腥味。

    另外急凍蔬菜只需要浸水,回復原狀即可。

    第三必買, 勇記鮮果,多款來自世界各地的水果,獨家售賣

    好多是來自日本,價錢跟我在日本買到的差不多,

    在香港叫做買得平㗎喇,這期8424西瓜好紅, 他們都是賣118hkd

    8424特點是瓜身較圓、頂位有莖藤、

    瓜紋上的綠、白兩色分間明顯,輕力拍打時會聽到清脆的聲音。

    切開後會見到內裏是深粉紅,而不是血紅色,

    瓜皮特別薄,心位不會有黃筋或爆開,會有少許白色瓜籽。

    入口多汁而甜,甜度大概有12、13度左右,味道有冰糖味,因此又叫冰糖麒麟。

    美國桃駁李, 全場只此一家, 桃駁李當造時間是6月至9月

    揀桃駁李的時候, 攞上手要夠聚手, 代表水分充足

    表皮要冇損傷或碰撞, 果頂位置要完整

    果頂凹陷就會容易變壞, 除了當生果吃,

    還可以取代菠蘿煮生炒骨,果香更濃沃口味,

    冇核黃皮, 不僅味道甜美,而且無核、果大、肉厚、嫩滑,是黃皮中的珍品。

    黃金桃是近年人氣急升的桃品種,果肉鮮黃,故又叫黃金桃。

    果肉細嫩光滑有咬口,追熟後囗感軟潤順滑,甜味突出,

    果汁豐盈,還真的帶有芒果香,桃味甚濃,

    是桃味與芒果味混合的獨特味道。每年中秋都是人氣熱賣商品之一!

    台灣水仙芒,大過我隻手呀, 台灣黑金蜜,香甜可口,清脆汁濃,

    外形呈橢圓形,果皮是墨綠色的,點綴著金黃色的條紋,

    生長期接受光照超過1000小時以上,充分的光照產生積累了豐富的糖分,

    它融合了西瓜的清爽,還有蜜瓜的甜蜜,

    含有多種蛋白質,醣類,攝取纖維,營養成分非常好,老少皆宜。

    第四必買, 泰靚手撕雞,我經過這間店舖的時候

    是被這位阿姐的笑聲吸引住,她們客人傾偈笑到好開心

    跟住我站著一邊,看到她做事,好勤力、對客人好好

    好開朗,見到她令人好開心, 那就吸引了我去幫襯了,

    雖然阿姐讀書不多,但我看得到她很熱愛自己的工作

    贏取到我對她的尊敬,在這經濟低迷的環境,

    能夠請到一位這麽開朗的員工,是老闆的福氣

    手撕雞有原味,香辣和麻香, 有不同size,自然就有不同的價錢呀

    一人份量40HKD一盒,都好大盒喎, 我揀了麻香花椒味,

    超級好味, 但我覺得一點也不貴, 泰式冷盤每磅75蚊,

    冷盤有牛肚,鴨腎,魷魚,豬腳, 皮蛋 ,海蜇, 嘩!好多口味呀

    你看看那麼多明星來幫襯, 阿姐話不止這幾位名人來買㗎

    有些名星來買但沒有影相, 所以超級受歡迎㗎

    連烹飪高手(陳)煒哥都落嚟幫襯, 味道真是非同小可

    幫襯一次真的不夠喉呀, 我會再嚟㗎,

    這個市場真的好開心,講開好的員工又何只一個呢

    我在這個店舖買炒麵食,阿姐又陪我傾計講笑

    它的豬腸粉又是即整喎, 大大盒面都是15HKD, 都好好食喎

    多款生滾粥,22HKD,真的超平囉, 如果我住在附近呀

    一日起碼下來幾次呀, 我叫阿姐給我影相的時候,

    阿姐起初話唔靚影乜嘢呀, 我跟她說一個人善良和勤奮就會靚㗎啦

    你們認同嗎?

    第五必買, 德興草堂, 我是被這包極正的羊肚菌吸引到

    自從我上年在西班牙食過一道羊肚菌菜式, 一食難忘

    羊肚菌味道極之鮮甜,而且營養價值非常高

    羊肚菌含有抑制腫瘤的多醣和抗菌及抗病毒的活性成分,

    因此具有增強機體免疫力,抗疲勞,抗病毒及抑制腫瘤等功效的作用。

    這個就是雪蓮果, 雪蓮果含有豐富纖維,潤腸通便

    排毒降火, 清肝解毒,控制血糖,能夠增強免疫力

    五指毛桃,加淮山、粟米及栗子煲瘦肉湯, 可以補肺益氣

    龍脷葉1 兩,青欖4兩, 煲滾水之後細火兩個鐘頭, 當水飲(一人份量)

    化痰止咳, 你喜歡可以加蘋果,瘦肉,當湯水飲都ok

    印度椰子營養價值極高,有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效,

    簡單煲青紅蘿蔔豬骨湯,加印度椰子,湯的口味即時會變得香濃清甜好多

    捱夜瞓不好就最適合啦, 第六必買, 包點先生,

    這裏有條小食街有十幾間店, 開放至凌晨一點

    這間店舖經常排長龍,你看那些足料湯水,45HKD咋

    豐富的炆餸 都是38至到40HKD, 我覺得這間店舖的設計非常之好

    客人點餐之後,即時可以在身後這個蒸爐拿出來外賣

    視覺上非常之流口水,還有這個親民的價錢,值得一試

    第七必買, 聯光海味, 由一對年青夫婦主理

    老闆娘親手包製的純手工包製養生茶 ,有25HKD至到38HKD不等

    買夠三包就送一個茶壺,其實真的不是賺你好多,

    但我跟他們傾計,就知道他們寧願薄利多銷

    希望街坊幫襯了之後,食得身體健康,多些回頭客

    我站在他們店鋪片刻,就聽到一個街坊跟老闆説

    “你幫我執啦”,輕描淡寫一句,就充分表現到街坊對他們的信任

    這並非送一個茶壺,就那麼容易建立到的信任,

    而是做生意講求誠信、優質服務、品質至上長年累月的建成

    薄利多銷,都要靠來貨比較平,怎 樣可以做到來貨比較平呢

    就要靠你自己店舖人流多,貨如輪轉,你就可以跟供應商攞一個較優惠的來貨價錢

    這個要靠信譽,所以做生意誠信是好緊要的,顧客信你,幫襯多

    攞貨攞得快,供應商給你的價錢就自然會平些

    我差不多一個星期去上環海味街一兩次,你看看這些羅漢果那麼大個都是賣四蚊一個

    上環海味街都末必買到, 你看看羅漢果又大個,外殼色澤鮮明,

    我平日會攞一個羅漢果,壓碎之後用水煲20分鐘, 攤凍後放入雪櫃平日當水飲

    羅漢果可以有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顔、潤肺化痰等功效,

    我幾年前被人傳染咳得好利害,看了整個月四次醫生都醫不好

    我有一日在廚房忽發奇想,煲了一個羅漢果來飲,之後好了八成的咳

    飲了兩三次羅漢果水已經完全好番曬

    所以對於我來說, 羅漢果是最平的神丹妙藥, 但如果體質寒涼就不太適合了

    還有鱈魚膠、花膠這些美容產品,我寧願買千幾元一盒花膠煲好多次湯水

    都不寧願買一樽好貴的護膚品, 因為煲靚湯除了可以美容之外還可以調理身體

    但是美容產品就未必可以做到兩者兼得,

    還有18蚊一斤的椰棗,來自中東,英文叫做Date

    每年大約五月至六月是伊斯蘭教徒的齋戒月,

    在日照的時間不可進食。晚上開齋時,

    傳統上會先吃一粒椰棗,以補充能量。所以在中東一帶十分受歡迎

    如果你減肥的時候, 都可以食三四粒椰棗取代一餐

    它可以補充能量,但千萬不可以食得多,因為怕太高糖分

    椰棗具有排毒功效,治療肝病,

    椰棗的排毒功效會清理肝臟里的毒素和重金屬。

    另外飲用椰棗汁也可治療扁桃體發炎以及感冒、發燒。

    第八必買, ........請支持收看影片!!!

  • 煲湯瘦肉部位 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文

    2018-12-14 10:00:02

    一葉知秋,秋風起喉嚨乾燥痕癢,最好就煲老火湯滋補一下,但煲湯來來去不是瘦肉就是豬?,要不是就西施骨,嫌沒有新意?讓豬肉檔老闆盧錦華幫你開開眼界,其實煲湯豬肉也可以很多選擇,只是一般人不識罷了。

    老虎骨大家聽過沒有?就是頸骨,頸部用力的位置,這個位置比較多肉,肉質滑溜,適合煲南北杏、藥材湯、 牛大力、海底椰等。同樣奇怪的名字還有軚盤骨,近豬尾那邊,其實就是豬尾骨,營養價值特別好,走不穩最適合喝豬尾骨湯,以形補形嘛,拿來煲冬瓜、節瓜、老黃瓜就最好不過。

    除此之外,還有圓蹄骨,就是豬前手部位,因為連住豬皮,肉質爽、滑、香,拿來煲老火湯,加入牛大力、青紅蘿蔔去煲,將骨頭的味道熬出來,就最是鮮味。豬?當中有個部位叫豬手?,肉質最為滑溜, 皆因筋夠大條,吃下去筋滑肉甜,一下子就滑到喉頭,適合配淮山、茨實下鍋煲湯。


    最後BB展顧名思義適合小朋友吃,它是在圓蹄裏取出來,因為是連住骨,BB?沒骨頭,肉腍又不多筋,配藥材、花膠、螺片、螺頭去燉湯都可以。

    民生肉店
    地址:灣仔道灣仔街市M2檔
    營業時間:7am-6pm
    電話:2574 4875

    採訪:李妍樺
    攝影:周義安、關永浩

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