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週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

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🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/07/05（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/0jK9nk
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想用電鍋自己料理出來的美食，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

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電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜

您家中的電鍋只拿來煮飯嗎？
知道電鍋可以做出百變料理，卻不知如何下手？
害怕油煙、不想油炸，想要更健康更安心嗎？
想要輕鬆、簡單的炊煮，優雅又美味為家人料理嗎？

從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以，
都能讓做菜無油煙，優雅做的更健康可口者。
蒸簡單x蒸健康x蒸好味，
真的只要3步驟
100道無油煙安心料理輕鬆上菜！

＠就從電鍋開始，第一次的料理
電鍋，是家庭主婦最實用的料理好朋友，在國外異鄉最親密的伙伴，只要外鍋倒入一杯水，按下開關，除了煮飯、加熱、保溫，還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理，樣樣行！

第一步，認識電鍋的原理！
搭配電鍋的容器和配件有那些？
了解電鍋的清潔和保養，很重要！

12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足
13 美味很簡單！--好好煮白飯
14 鮭魚茶泡飯
15 上海菜飯
16 地瓜豆漿燉飯
17 玉米毛豆炊飯
18 皮蛋瘦肉粥
19 芋頭鹹粥
20 整顆番茄飯
21 韓式雜菜冬粉
22 臘味煲飯
23 營養紅蔾飯
24 古早味高麗菜飯
25
26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食
27 小卷醬拌高麗菜
28 奶油金針菇／貢丸胡瓜
29 麻油薑拌皇宮菜／鹽麴豆莢
30 蝦仁甜豆
31 金華上湯娃娃菜
32 秋葵山藥佐和風醋醬
33 XＯ醬蛋酥絲瓜
34 蛤蜊絲瓜
35 涼拌黑木耳
36 塔香蝦皮蒲瓜
37 塔香紫茄
38 南瓜甘露煮
39 鴻禧菇高麗菜
40 豆豉苦瓜
41 麻婆豆腐
42 三色蛋
43 海苔豆皮

44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便
45 豬皮白菜滷
46 安東燉雞
48 和風大根燉牛肉
49 和風蘿蔔泥燉雞
50 客家蒸芋泥
51 紅燒牛三寶
52 家常紅燒肉
53 關東煮高麗菜捲
54 鹹蛋蒸肉
55 油亮啤酒豬腳
56 馬鈴薯燉肉
57 客家梅干肉丸

58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味
59 和風鴻禧菇蒸鮭
60 味噌蒸魚
61 泰式檸檬魚
62 剝皮辣椒蒸魚／樹子蒸魚
63 清蒸透抽佐五味醬
64 藥膳花雕蝦
65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲
66 醬燒虱目魚
67 酒蒸蛤蜊
68 韓式辣煮秋刀魚
69
70 Chapter5--豬雞牛住家好料理
71 松阪豬佐檸香醬汁
72 泡菜豬肉捲玉米筍
73 南瓜蒸肉
74 蒜泥白肉
75 百花香菇鑲肉
76 胡麻松阪豬
77 薑汁豬肉
78 豉汁排骨
79 香辣口水雞
80 蔥油雞
81 可樂雞翅
82 紹興醉雞
83 牛肉捲青椒／牛肉捲鴻禧菇

84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
85 原味滴雞精
86 白蘿蔔牛肉湯
87 白蘿蔔貢丸湯
88 青木瓜排骨湯
89 剝皮辣椒雞湯
90 鳳梨苦瓜雞湯
91 韓式海帶湯
92 山藥蓮子排骨湯
94 韓式蔘雞湯
96 牛肝菌百菇雞湯
97 蘋果香菇雞湯
98 鮭魚豆腐味噌湯
100 薑絲蛤蜊湯
101 自制高湯3品

102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
103 咖哩豬肉鍋
104 牛肉壽喜燒
106 韓式部隊鍋
108 鮭魚味噌鍋
109 白菜千層豬肉鍋

110 Chapter8—電鍋也能做洋食
111 橙汁蒸魚
112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
114 地中海風香料雞胸
116 托斯卡尼紅酒燉牛肚
118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
119 普羅旺斯燉菜
120 清蒸扁鱈佐堅果醬
122 青醬鮭魚燉飯
123 太陽蛋盅茄汁燉豆

作者簡介：
小廚娘Olivia（邱韻文）
料理生活家，擅長餐桌生活美學，淡江英文系畢業，大學時期因為認識另一半，為愛開啟料理興趣，研究歐美飲食生活，將西方料理以簡單優雅的方式呈現。

曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍，常見於各大媒體雜誌，參與多本食譜書籍製作編輯，擔任料理教學示範講師。

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馬上回答問題把《電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜》幸運帶回家❤️

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🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

［射呀射，射他吧！］教書請病假，有人代課，但搵邊個代？

TLDR：我位教書舊同事，40日請18日病假。見埋報。但講真，又點呢？其實我原本唔想寫，但唔止一個人點唱，咁咪寫。

（星期五 12:30 更新：有人話想聽更多，但明白我人身安全唔敢寫太多。澄清返，我寫乜相信都好安全，我都離開咗教育界。不過當事人又唔係我仇家，我冇必要在佢傷口洒鹽。而家咁寫已經夠花生了）

1. 應該好多人知道埃汾教過書，私校教過，津校亦教過。梗係教數學，唔通教經濟咩。咁我教嗰間學校呢，有位舊同事見咗報，我費事貼出嚟，亦唔建議大家咁做。當然我阻止唔到你在comment貼，一般我都唔會刪（但可能成個post delete），但最好唔好。因為我唔係想討論佢．我同佢冇聯絡，但當年亦有幾句，冇乜咩交情，但絶無私怨（＊），純講事。「真係好想知嘅，咪PM」。我唔想影響當事人，亦唔想失焦，亦唔想變成起底或講是非大會。

2. 話說我舊同事（女仔，但唔係我追嗰個，放心）做乜見報？唔太好嘅嘢啦。講佢請病假破晒紀錄，幾百堂，勁過卓伯棠，勁過百味堂。40個上學日，請咗18日。咁但，病就要請假架啦，我亦唔打算去研究人地嘅健康狀況。再講一次，我唔係想討論佢，係想討論「老師請病假」呢件事。

3. 我係到教咗書先真係了解，到底老師請病假會點安排，其實一早應該諗同諗到。

4. 教書嘅，如非必要都唔會請病假，因為真係好煩。煩有幾重意思。首先教得書嘅，都真係對學生有啲良心，唔會亂射波。另外，教書嘅嘢，唔存在你啲嘢會有人幫你做，你啲學生進度落後咗，你咪自己搞返掂，薄未改，咪你自己改返，俄羅斯方塊咁（＊＊）。三來，可能係本校特有，但請病假，要親自打畀老校（當年未有whatsapp），都係有啲壓力的（我點知？因為我都請過），因為呀校長都真係比較……有霸氣（此人亦經常見報，不過去咗第間了）。四來，你會累到啲同事！呢點先重要

5. 咁大家做過學生都知，老師請假，總要有條友嚟睇住你地。但搵邊個？當時我都冇諗呢個問題。咁當然，係搵吉堂嘅老師，但往往都唔止一個，咁搵邊個？一般冇人會自願。

6. 當年，小弟做「教務組」，其中一個功能就係安排呢啲嘢。但亦講真，你去點人，實有問題。特別係我只係一個第一年教書嘅小薯。咁我校係新校，已經比較好，冇啲千年老屎忽擺款或者太極神功。但始終，一間教員室幾個吉堂老師，你點邊個都會有問題。呢個又話上次都係我，嗰個又會話自己唔舒服。更唔好講會有人借尿遁，索性吉堂唔留在教員室。

7. 所以，我地係將成件事制度化嘅，好事，唔使拗。制度唔係我諗出嚟，之前有人諗落，我只係執行，大家亦都well known，冇人異議。異議嘅自己同老校解釋，老校必然屌到你上天花板（＊＊＊）

8. 機制好簡單，就係用者自付，你要人代課咪代返人地課。人必自侮然後侯姆斯。

9. 實際上是咁的，你嗰日病假（其實唔一定病假，其他嘢都係），當你有三堂要搵人代，你個Balance咪負3．你代咗人地3堂呢，你嘅Balance咪正3。咁但凡有人缺課要搵人代課，咪在吉堂嗰堆人之中，搵個負數最勁嘅去咯！咁你之後會加返上去，咪唔會一路都係你代。同時間成日缺課嘅又會要填返數。

10. 係咪完美先！而有咗呢個制度後，同事吉堂係不能走開的。你去咗洗手間或者小食部都好，都會call你。2004年人人有手提啦。唔接機？咁參考返樓上，自己同老校解釋

11. 好啦，但執行上仲有啲小問題。「如果同分呢？」。即係，比較文明地呢，會有人自願的。但真係試過有一鑊，大家唔肯，咁本人話「咁抽啤牌啦！」。何來有啤牌？「唔記得話你知我係帶橋牌學會嘅」「所以同事一切賭局都會搵我帶」。

12. 而嗰鑊，兩個賴皮嘅阿蛇，居然有一個問我：計階磚大定梅花大（＊＊＊＊＊）？好嘢！好撚嘢！我真係好似朗尼對住球證拍手咁話，「呀乜SIR你好嘢，我錯，我去代，你兩位唔好爭」。

13. 仲有，有人留意到，呢個機制其實係防君子防唔到小人。實情好多機制都係。咁你話，有啲人根本係鐵人嚟架喎，從來唔會請病假，數字只會一路正上去。是的，咁但尤幸，唔一定係病假，有時老師要帶隊呀，或者各樣奇難雜症，都會缺課。

14. 另一樣嘢，就係好似我舊同事咁，係無底深洞嚟的。係呀，佢係長期負數，到有人請病假咪佢代— 但根本，好多時佢本人都同時病假，冇得代。再加上，佢代得人一兩堂，之後兩日又請返十堂八堂，咪俄羅斯方塊。

15. 再講一次，唔好以為我批判佢，真係唔關我事，況且十幾廿年前嘅事了。我只係奇怪，原來到而家都係咁情況啫。同埋旨在講解下個機制，以及各種往事。

16. 講真，咁佢請得咁多病假嘅，總不能篤手指嘛。討論可以，但我唔想變成人身攻擊或講事非。畢竟，佢請得咁多病假，會唔會情緒病，或其他嘢？咁我當然唔去猜度人地私隱啦。留點口德好。

（星期五 12:30 更新：有人話想聽更多，但明白我人身安全唔敢寫太多。澄清返，我寫乜相信都好安全，我都離開咗教育界。不過當事人又唔係我仇家，我冇必要在佢傷口洒鹽。而家咁寫已經夠花生了）

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（＊）OK，彩蛋。話時有套戲叫做《四仔旅行團》（Road Trip）（https://bityl.co/4WEB）．公路電影，幾好笑。當時另一同事算係影迷，睇完覺得好正，就拎咗隻VCD返嚟大家輪住睇，當然拎返屋企睇，我地未痴線到在教員室睇（雖然後來我地在禮堂開projector打機）。我睇緊嗰時，呀主角就跟機，叫我睇完畀佢，佢仲煞有介事咁在個位度貼住張memo提自己「記得問李Sir拎四仔」。咁然後你估到了，有次老校上嚟教員室（老校在地下，我地在六樓定七樓），見到呢張memo．都搞到我解釋咗一陣

（＊＊）當年我地改薄改卷，我真會係哼俄羅斯方塊嘅主題曲的。特別係一堆又一堆新薄堆上嚟嗰時。

（＊＊＊）是真的，所有人都畀佢狂炳過，我都不例外（＊＊＊＊），當然佢唔會講粗口，講都係講英文，而差不多每一個搣時都畀佢鬧喊過，唯獨係當年我追嗰個冇（即係，我整Tiramisu嗰個，呼，青春）。可能就係鍾意佢呢種外柔內剛，同埋倔強。

（＊＊＊＊）埃汾畀佢狂炳嗰鑊就正咯，當然唔係因為我上堂講粗口（呼，青春）。而係因為……煲燶湯！係，就係煲燶湯！Technically唔係我煲燶，但幾個一齊，就集體一齊炳。我仲記得嗰兜係蘋果瘦肉湯。點解我記得？因為我搞架咯！點解係蘋果瘦肉湯？因為易搞！而老校當然唔會容許滾湯。聽聞早一年有人整過「牛丸湯」，「之後就冇續約啦」，而老校知道我搞呢個蘋果瘦肉湯（係！要事先話佢知！micro manage之極致！），話「簡直突破人類文明底線，不過理科老師係咁上下」。我心諗，挑，我識寫情信寫整Tiramisu又要話你知？

（＊＊＊＊＊）拿，你地就有所不知啦。一般香港打啤，都係階磚最細，鋤大dee都係階磚3出先。但打橋牌呢，就梅花最後， 順字母，clubs diamond hearts spade嘛。都話我帶橋牌學會！你估呃你？

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

榨菜炒豆乾 00:34
https://bit.ly/3fdZYCt

材料：
榨菜 30克
豆乾 3片
蒜頭 3瓣
魚露 1茶匙
糖 2茶匙
米糠油 2湯匙

孜然羊肉青瓜卷 02:31
https://bit.ly/2QMtXbc

材料：
羊肉片 1盒
青瓜 1條
孜然粉 2湯匙
生抽 1/2湯匙
糖 1湯匙
米酒 1湯匙
米糠油 1湯匙

三色椒炒蝦仁 04:24
https://bit.ly/34bb6tE

材料：
紅椒 1/2個
黃椒 1/2個
綠椒 1/2個
蝦仁 1包
生抽 1/2湯匙
喼汁 1湯匙
糖 1湯匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
紹興酒 1茶匙

鮮乾淮山煲瘦肉湯 06:43
https://bit.ly/3vka5eI

材料：
鮮淮山 1條
乾淮山 100克
紅蘿蔔 1條
南北杏 30克
瘦肉 300克
鹽 適量

足本食譜： https://bit.ly/3fftUOH

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娃娃菜蒜香蒸豬肉
https://bit.ly/3aHIPin

材料：
娃娃菜 2棵
蒜茸 10湯匙
瘦肉 200克
生抽 1茶匙
蠔油 1茶匙
糖 1茶匙
生粉 1/2茶匙
米糠油 5湯匙

紅菇紅棗炆雞
https://bit.ly/3pLQQar

材料：
紅菇 30克
紅棗 5粒
薑 30克
雞 1／2隻
生抽 2茶匙
蠔油 1湯匙
糖 1湯匙
雞湯 50毫升
米糠油 3湯匙

菜脯蒜頭蠔仔煲
https://bit.ly/3aK1BWa

材料：
菜脯 20克
蒜茸 10湯匙
金菇 1包
蠔仔 600克
生抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
糖 1湯匙
生粉 2湯匙
米糠油 3湯匙

乾雜菌椰子素湯
https://bit.ly/3aMG1k9

材料：
乾雜菌 300克
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
印度椰子1個
腰果 200克
無花果3粒
南北杏 30克
鹽 適量

足本食譜： https://bit.ly/3aJTY28
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工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

香葱蠔油煎豆腐雞蛋
https://bit.ly/3bzWaIE
材料：
葱 3棵
板豆腐 1盒
雞蛋 3隻
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1茶匙
蠔油2湯匙
糖 2茶匙
米糠油 4湯匙

滑蛋吉列豬扒
https://bit.ly/2Mg0kwJ

材料：
洋葱 1／2個
豬扒 1塊
雞湯 50毫升
清酒 2湯匙
味醂 2湯匙
日本醬油 1湯匙
麵粉 1湯匙
蛋 1隻
麵包糠 3湯匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
米糠油 300毫升

香辣東風螺
https://bit.ly/3pJVeXn

材料：
東風螺 600克
薑 30克
辣椒 1隻
辣椒油 2湯匙
生抽 1茶匙
蠔油 1湯匙
米酒 1湯匙
麻油 1茶匙
鹽 2茶匙
米糠油 3湯匙

西洋菜羅漢果煲瘦肉
https://bit.ly/3boDUSo

材料：
西洋菜 300克
羅漢果 1個
瘦肉 300克
粟米 1條
紅蘿蔔 1條
南北杏 30克
蜜棗 3粒
鹽 適量

足本食譜： https://bit.ly/3qPkqwM
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