為什麼這篇煮泡麵肉片鄉民發文收入到精華區：因為在煮泡麵肉片這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者tj04 (口一口)看板cookclub標題[問題] 新手求教下鍋順序時間Mon Jul 9 ...
煮泡麵肉片 在 ??’? ?????? Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 09:43:18
#跟著Disni吃營多麵 愛吃泡麵的我，這次一定要跟你們推薦新品上市的營多麵❤️ 「營多醬香極品炒麵」是我很喜歡的乾麵路線 如果想要快速方便，可以把麵煮好後直接拌醬就好 而我喜歡增添一些香氣，就自己來個炒泡麵～ 只需要使用裡面的油包及調味包，就能輕鬆完成啦！ 很喜歡營多麵的醬料不會死鹹 加入其...
大家午安
因為颱風要來了，租屋小弟已屯糧，
除了泡麵外(五木拉麵香菇口味)，
還加買了去骨雞腿(冷凍中)、小白菜(冷藏中)、雞蛋。
工具是鍋寶美食鍋(1.8L)。
目前只知道蛋最後打。
泡麵的話標示滾水煮3分鐘+調味料，
那青菜和雞腿呢？
雞腿一定要退冰嗎，還是可以水滾下？
麵三分鐘就好了，青菜應該也差不多吧，所以麵&菜一起下？
菜味會很重嗎，還是一開始就要燙好，先撈起來呢？
新手很菜，還請大家指點，
面對菜+麵+肉+蛋這類型的下鍋順序建議，
謝謝!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.120.34.161
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1531115502.A.475.html
→ potionx: 雞腿退冰比較好 肉的熱傳其實不快 不然就要煮比較久 07/09 13:53
→ potionx: 或是先切薄就可以快很多 菜看你要的口感 要軟就煮久 07/09 13:54
→ tj04: 謝謝樓上，所以順序是：雞腿+麵+菜+蛋 07/09 14:14
推 roromsu: 雞腿請退冰~切塊或是厚片狀比較快熟，水滾先下雞腿=>麵 07/09 14:16
→ tj04: 忽然發現我還有杏鮑菇，跟雞腿一起煮好了 07/09 14:16
→ roromsu: 青菜和蛋後下，青菜很快熟，不用一分鐘@@ 07/09 14:17
→ roromsu: 小白菜味道蠻重的，我個人沒有很愛會另外燙:p 07/09 14:17
→ tj04: 謝謝樓上建議! 07/09 14:21
推 bluejark: 肉要煮比較久要先煮其他的就還好 07/09 14:48
→ bluejark: 菜與菇都不用煮太久 蛋就看你喜歡的熟度 07/09 14:51
推 darkdaffodil: 雞腿建議去皮，退冰切小塊先下鍋，肉熟透放麵，青 07/09 15:01
→ darkdaffodil: 菜最後30秒下即可 07/09 15:01
推 yuurei: 你可以買小電鍋，沒退冰的雞魚直接用電鍋蒸熟很方便 07/09 15:25
推 peggyqoo: 雞腿久煮不會老，所以可回復常溫後切塊，一開始就先加入 07/09 15:31
→ peggyqoo: 滾水中煮，也可以把些許肉的鮮味先煮到湯裡面 07/09 15:32
→ peggyqoo: 雞腿肉變白之後就可以加入麵條，煮兩分鐘後再把青菜加入 07/09 15:32
→ peggyqoo: 雞蛋看你喜歡的熟度，如果喜歡半熟蛋，加完菜之後再加蛋 07/09 15:32
→ peggyqoo: 如果你要加蛋，建議加蛋後再嚐一下鹹淡，因為蛋會吸鹽 07/09 15:35
→ peggyqoo: 若要提升好吃程度，美食鍋先不要加水，先加點油煎用鹽醃 07/09 15:37
→ peggyqoo: 15分鐘的切塊雞腿肉，等雞皮有點焦黃再加入水去煮滾 07/09 15:37
→ peggyqoo: 如果雞腿沒有先煎過，建議去皮，湯比較不會太油! 07/09 15:38
→ eva19452002: 光屯糧還不夠，還要屯彈屯水 07/09 16:20
→ tj04: 感謝各位大大專業意見，小弟會嘗試後更加精進! 07/09 16:34
推 dark0101101: 雞腿最好醃過或是另外煎或烤，不然沒煮入味的話會有 07/09 19:15
→ dark0101101: 點腥 07/09 19:15
推 apfunky: 再來個洋蔥、味林、醬油、高湯，就可以做親子丼啦！ 07/09 20:39
推 btx: 1. 雞腿切塊，鍋入油，略炒，加水煮25分 07/09 21:01
→ btx: 雞湯分兩碗。用湯煮菜、菇，兩分鐘後，加拉麵續煮 07/09 21:03
推 btx: 麵煮三分鐘，加蛋，煮一分鐘，再把雞腿肉放入，稍煮一下即可 07/09 21:05
→ btx: 調味用拉麵包附的即可 07/09 21:06
→ btx: 2.雞腿煎香當配菜，麵另煮即可 07/09 21:08
→ btx: 3.雞腿醃製後（鹽、胡椒），用蒸架，跟杏鮑菇一起蒸。麵另煮 07/09 21:12
→ btx: 越寫越餓 哈哈 。也可煮醬燒雞腿 07/09 21:14
推 bluejark: 他看起來是為了防颱方便要一鍋煮的麵吧 07/09 22:21
→ bluejark: 如果懶的話買冷凍肉片與火鍋料隨便加加 07/09 22:22
推 Siriusmii: 我都是這樣算時間的 給你參考：雞腿15分鐘，麵3分鐘， 07/10 01:01
→ Siriusmii: 蛋2分鐘，青菜1.5分鐘，最後放調味料 照時間軸依序下就 07/10 01:01
→ Siriusmii: 對了 07/10 01:01
推 k619825: 雞腿如果刀夠利可以切薄片就不用退冰直接下 07/10 08:21
推 greedystar1: 雞肉我會先煎過 07/10 11:05
推 yunpig0802: 雞腿肉我會煎或是加洋蔥 泡麵可以加火鍋肉片或是丸子 07/10 11:29
→ yunpig0802: 很快熟也不用退冰 07/10 11:29
→ yunpig0802: 丸子加兩個就很有味道了 07/10 11:29
推 ab784533: 我習慣冷凍雞腿冷水直接下鍋，直接煮到熟再把其他東西一 07/10 11:32
→ ab784533: 起塞進去 07/10 11:32
→ luche: 是我就不加冷凍雞腿 07/10 22:30
推 Epimenides: 先用少油煎雞腿塊(先醃) 加蔥花 加水煮滾 然後下麵 07/11 00:26
推 SatsukiAo: 雞腿先煎過比較美味，但不知原po廚房配備如何，要下水 07/11 11:22
→ SatsukiAo: 煮也可。青菜我會第一個煮然後撈起放旁邊，這樣擺盤比 07/11 11:23
→ SatsukiAo: 較好看XD 而且也能避免煮太爛 07/11 11:23