中秋節
之前看到 不務正業男子 Ayo 做的台式燒烤雞腿排三明治 🥪
就馬上跟太太說我也要吃一樣的三明治🤤
基本上用烤箱就能完成
我喜歡這類型三明治
很適合下午配杯咖啡

新英格蘭堡可以選擇略煎或是不煎
塗上自己喜歡的醬料
我後來有塗上一些松露芥末醬
搭配腿排或是雞胸片都不錯
超級推薦Ayo的台式燒烤雞腿排三明治🤩

今年中秋決定待在家中用餐 一家人在家吃大口吃肉過中秋也很不錯
已經醃製好的雞腿排、燒烤雞翅、雞胸片可以直接可派上用場
放在鐵板上可以直接煎就可以吃或是搭配麵包
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[食材]
金豐盛 Kingrich 台式燒烤雞腿排 1包 新英格蘭堡2個
蛋2顆
小黃瓜半根
牛番茄半顆
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[作法]
1.烤箱預熱200度後，放入台式雞腿排烤20-25分鐘 2.等待的時間準備煎蛋備用
3.小黃瓜用刨刀整條刨長條片狀
4.牛番茄切片備用
5.新英格蘭堡兩面塗抹奶油在鍋略煎出香味 6.把烤好的雞腿排切片、蛋皮、牛番茄、小黃瓜夾入格蘭堡中即完成
#金豐盛
#台式燒烤雞腿排
#椒鹽嫩雞胸片
#鹽麴照燒雞腿排
#台式燒烤雞翅

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🐔9/6-12團購料理雞王 - 好評二次開團
🔥好評加碼 🌝超值中秋烤肉組

上回的團購雞肉，真的收到非常熱烈的反饋
我們是不是沒有騙大家꒰ ᐡᴗ͈ ̫ ᴗ͈` ꒱
肉質鮮美，超級方便料理，還超好吃！
廚藝0分，都能簡單料理的雞肉料理包
價格也是超級優惠！
因為這個雞肉太喜歡，評價太高
闆娘為了大家取貨方便還去買了冷凍庫
想讓大家可以取貨方便！！

這次又新推出『🌝超值中秋烤肉組』
無肉不歡～居家烤肉首選！
讓你中秋省去準備食材的時間
更不用辛苦整理食材
幫你醃製好好的真空包裝
解凍就可以開始夯肉了 🔥🔥🔥

這是直接跟雞肉大盤合作的
想必價錢真的超級划算，大家一起團起來‪⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬

『宅家吃雞四件組』
🔥物超所值團購價$388

✔️紐奧良烤雞翅*10
✔️香草去骨大雞腿*2
✔️日式照燒鮮嫩雞腿排*2
✔️清爽檸檬大雞胸*2
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『🌝超值中秋烤肉組』
🔥物超所值團購價$429

✔️終極隱藏版炭烤雞腿排*2
✔️紐奧良炙烤二節翅*10
✔️胡椒鹽小雞腿*10
✔️三杯雞軟骨*200g
✔️日式秘醬串燒雞心*4串

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🎉凡購買烤肉組合都可優惠加購
★客家鹹豬肉一大條 $130
★XL頂級薄鹽鯖魚 $90
（拜託+起來，有夠優惠！）

#再說一次只有mitoe寶寶才擁有的幸福價

‼️商品完全無添加、防腐劑、味精、人工添加物通通沒有！
現在大家只要動動手指就可以宅配到府
真的方便又省時，又可以避免接觸人群
宅家的美好 如此簡單！

每包都是真空包裝
可以延緩食品氧化營養流失+減緩微生物的生長與繁殖，再加上低溫冷凍保存
可以維持商品的新鮮，就像現煮好的美味狀態！

🔥最後怎麼料理呢！？
商品皆是幫大家醃製調味過的
不管是鍋子煎、微波、電鍋、烤箱、氣炸鍋⋯ 通通沒問題👌🏻
超級方便～

★超省時，最快2-3分鐘就可端上桌
★廚藝零分懶人主婦大救星
★無需動腦的美味料理

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✔️門市取貨
MM Baby:
高雄市新興區仁智街234號

🚚冷凍宅配收費
✔️外縣市一律黑貓配送
1-2組$160
3組以上$290

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中秋應景好推薦

烤肉去骨照燒腿排❣️好厚喔

照燒雞翅不可少，鮮嫩多汁

口味、口感都一等一

#中秋烤肉
#蘭貴人海鮮首選

不烤肉也非常適合家庭料理
#燒烤 #氣炸 #烤箱

百搭料理【日式烤飯糰】不用炭火，也能有「焦香」美味！「手捏溫度」再淋上「自製醬汁」，濃縮幸福的滋味！
「如何做出扎實不會散掉的飯糰呢？」
「讓米飯更美味的秘訣？」
最近放假啊
簡單哥最喜歡帶老婆小孩一起「野餐」了
想到野餐會想到什麼？
草地？三明治？還是什麼？
簡單哥我啊
野餐最喜歡吃「飯糰」拉！
你們常常看到日本的卡通
出去野餐「飯糰」一定是必備！
今天就讓我們來一起做這道【日式烤飯糰】
讓你這個假日～馬上帶著家人親朋好友野餐去！

（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鮭魚 1片
👉三島鬆 20克
👉飯 2碗
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉味琳 2大匙
👉醬油 2大匙
👉米酒 2大匙
👉海苔片 2片

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①先用鹽巴、白胡椒醃製鮭魚
②下鍋將鮭魚煎至焦黃，並燜5分鐘
③製作照燒醬、加入味醂、醬油、米酒
④將鮭魚搗碎
⑤將飯、三島香鬆和鮭魚一起混合均勻
⑥依個人喜好將鮭魚飯捏塑成形狀
⑦下少許油，將飯糰表面煎脆、並在表面塗上照燒醬

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瓜仔肉
材料
絞肉 600公克
minced pork 600g
醬瓜 240公克
oriental pickling melon 240g
醬瓜汁 60公克
oriental pickling melon sauce 60g
醬油 1大匙
soy sauce 1tbsp.
薑末 20公克
ginger 20g
蔥花 30公克
scallion 30g
太白粉 2大匙
potato starch 2tbsp.
香油 1大匙
sesame oil 1tbsp.
作法
1.取鍋，放入絞肉。
2.再放入其他材料拌勻，中間留一凹洞。(TIPS-中間留凹洞更快熟透)
3.放入電鍋中，外鍋放1杯水，蒸至開關跳起即可。

剝皮辣椒蒸五花肉
材料
五花肉條 600公克/pork belly 600g
剝皮辣椒(切段) 100公克/ Taiwan peeling pepper 100g
蒜末 30公克/garlic 30g
紅辣椒段 30公克/chili 30g
剝皮辣椒汁 50ml/ Taiwan peeling pepper sauce 50ml
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
太白粉 1大匙/ potato starch 1tbsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1.五花肉條與所有調味料混合拌勻，中間挖洞以利蒸氣穿透。
2.電鍋外鍋加入1杯水，放入作法1，蓋上鍋蓋、按下開關，蒸至開關跳起即可。

菜脯蛋
材料
雞蛋 15顆
egg 15
菜脯 200公克
preserved radish 200g
蔥花 80公克
scallion 80g
作法
1.熱鍋，乾鍋放入菜脯碎煸炒至乾香。
2.倒入蛋液(雞蛋+蔥花)，稍微拌炒一下。
3.以小火煎至蛋液凝固，翻面再煎至上色即可。

醬爆五花肉
材料：
五花肉片 500公克/ pork belly 500g
紅甜椒片 80公克/ red pepper 80g
蒜苗片 100公克/ garlic sprout 100g
蒜片 15公克/garlic 15g
調味料
辣豆瓣醬 1大匙/ chili bean sauce 1tbsp.
甜麵醬 1大匙/ sweet bean sauce 1tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1.熱鍋倒入適量油，放入五花肉，煸至肉表面微焦香且出油。
2.放入蒜片炒香，再放入紅甜椒片、所有調味料拌炒均勻，起鍋前撒上蒜苗片拌勻即可。

蒜蓉花枝
材料
花枝 800公克
cuttlefish 800g
蒜末 40公克
garlic 40g
辣椒末 30公克
chili 30g
蔥花 40公克
scallion 40g
地瓜粉 適量
tapioca starch
胡椒鹽 2大匙
pepper salt 2tbsp.
醃料
鹽 1/4茶匙
salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙
white pepper powder 1/2tsp.
蛋黃 2顆
yolk 2
吉士粉 3大匙
custard powder 3tbsp.
作法
1.花枝加入醃料拌勻，在沾裹上地瓜粉。
2.熱鍋，倒入稍多的油，燒熱至180℃。
3.放入花枝炸至金黃酥脆，再將鍋中油倒除。
4.原鍋加入辣椒末、蔥花與胡椒鹽炒勻即可。

照燒五花肉片
材料：
五花肉片 600公克/ pork belly
醬油 50ml/ soy sauce 50ml
米酒 100ml/ cooking rice wine 100ml
味醂 50ml/ mirin 50ml
熟白芝麻 1大匙/ white sesame 1tbsp.
作法：
1.熱鍋不放油，放入五花肉片，煸至表面微焦香且出油。
2.放入醬油、米酒、味醂，燒煮至收汁，撒上白芝麻即可。

家常滷肉
材料
五花肉 600公克
pork belly 600g
蔥段 15公克
scallion 15g
薑片 15公克
ginger 15g
辣椒段 1支
chili 1
豆干 250公克
extra firm tofu 250g
醬油 100ml
soy sauce 100ml
水 500ml
water 500ml
米酒 1大匙
cooking rice wine 1tbsp.
糖 2大匙
sugar 2tbsp.
作法
1.熱鍋，倒入1大匙油，放入五花肉煸香。
2.放入蔥段、薑片、辣椒段炒香。
3.加入醬油、水、米酒、糖煮滾，轉小火滷約30分鐘即可。

烤雞翅
材料
A
雞翅600g
chicken wings 600g
B
蔥段25g
scallion 25g
辣椒15g
chili 15g
薑片10g
ginger 10g
八角5g
star anise 5g
C
醬油120g
soy sauce 120g
糖1大匙
sugar 1tbsp.
啤酒600ml
beer 600ml
作法
1.鍋中加少許油，放入蔥段、辣椒、薑片及八角爆香。
2.放入雞翅及醬油、糖、啤酒。
3.湯汁滾開後，轉小火滷15分。
4.放涼後放入預熱220℃烤箱中，烤約8分鐘即可。

奶油烤白菜
材料
白菜 1/2顆
Chinese cabbage 1/2
水 800ml
water 800ml
市售白醬 150公克
cream sauce 150g
起司絲 120公克
cheese 120g
作法
1.取鍋，放入白菜，再加入水煮至白菜變軟，將水倒除。
2.鍋中加入白醬拌勻，撒上起司絲。
3.放入預熱220℃烤箱中，烤至起司融化且上色即可。

乳酪蛋糕
材料：
奶油起司 200公克/cream cheese 200g
無鹽奶油 60公克/unsalted butter 60g
牛奶 100公克/milk 100g
低筋麵粉 25公克/low gluten flour 25g
玉米粉 20公克/corn starch 20g
蛋黃 5個/yolk 5
蛋白 5個/egg white 5
細砂糖 110公克/sugar 110g
作法：
1. 將奶油起司、無鹽奶油、牛奶放入容器內，一起以隔水加熱的方式以小火煮軟備用。
2. 將已過篩的低筋麵粉、玉米粉與作法1材料拌勻，再加入蛋黃一起攪拌均勻。
3. 將蛋白、細砂糖放入容器內，一起打發至濕性發泡，倒進作法2中拌勻，即為起司麵糊。
4. 蛋糕模內倒入起司麵糊至8分滿。倒入適量的熱水在烤盤中。
5. 將作法4連同蛋糕模一起放在烤盤上，送入已預熱的烤箱中，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘至上色，轉上火至150℃再續烤50分鐘即可。

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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

上一集 ＃日式照燒醬汁 可以加碼做成 ＃日式柴魚香鬆 喔！

日式照燒醬汁請參考：
https://youtu.be/XztGKQuB3UA

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『阿嬌 好閒適優雅地做菜喔！』『但是真的做菜可能這樣嗎？』

我想也許你心中也有這樣的聲音，不可諱言地，你會這麼想是很正常的。

因為要不是自己很喜歡做菜，因而努力的研究接觸做菜，還有更重要的是在家中幾乎不間斷地實踐真正的做菜，我想我也很難認真的跟你說出，“每天簡單做菜是你可以做到的”這樣的話。

現在我除了拍片或是吃飯時間剛好不能做菜，不然幾乎我都選擇自己做菜。

在家時的早餐時間可能老劉和我都習慣只是一杯咖啡，中午如果很沒空就是一碗簡單的麵，晚餐多少我會希望可以多做兩樣菜，可是有時候晚上的時間實在會被壓縮得很緊，所以我就會在先前利用時間做一些準備工作。

像是有些菜我會先洗好放在保鮮盒中，方便來不及時可以隨時利用，而我現在做菜也傾向一次性完成後，但是可以再多做一些不同的利用。

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今天的這道 ＃日式柴魚香鬆，就是我們上次做的照燒醬汁的再利用。

利用同一道食材來變化既是省時方便又不浪費，我真的覺得很適合現在的許多家庭。

今天我們使用做 ＃日式照燒醬汁所剩餘的柴魚、昆布做成香鬆，而上一次的照燒醬汁能做出的料理變化更是多到數不清。

下一集我也會分享照燒醬汁做的雞翅，實在是簡單到只要輕鬆的10分鐘就可以上菜，雞翅放進烤箱然後再炒兩樣，你已經事先洗好準備在冰箱中的青菜，這樣我們就可以在家中輕鬆地享用晚餐了，而你也真的可以優雅做菜了。

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題外話說一下，我最近很奇怪，好像每一次如果在外面吃飯，我就會覺得口乾舌燥，回家後都需要喝很多的水，不知道你們是不是也有這樣的感覺？老劉給我的說法是，因為外面的餐廳使用了許多的添加料，也不知道是不是這樣。

好了，今天這一道很簡單的自製香鬆做法如下：

你只要準備一個不會沾的鍋或是一台小烤箱就可以完成了。

1.利用上一道的昆布（切碎）、柴魚
2.將柴魚放入微火的鍋中烘乾（記得攪拌）後倒出捏碎
3.微溫的鍋中加入小魚乾、昆布烘乾
4.將柴魚、小魚乾、昆布混合，喜歡的話可以加入白芝麻。即完成。

❤️保存及烘乾時的細節都在影片中喔！

❤️期待你上來說跟我“留言”說說話或是“貼圖”告訴我你來了。