為什麼這篇煎鯛魚麵粉鄉民發文收入到精華區：因為在煎鯛魚麵粉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cherrybin (who care)看板cookclub標題[食譜] 法式香煎鯛魚時間Mon...
煎鯛魚麵粉 在 安安的餐桌日常 Instagram 的精選貼文
2021-08-19 01:29:12
1100804上班日冷便當 . 煎魚搭配三道蔬菜 把便當盒裝好裝滿很可以 簡單的家常菜吃的很滿足❤️ . 椒鹽鯛魚 食材 鯛魚兩大片（大賣場購入） 麵粉一碗 鹽適量 黑胡椒粗粒 做法 1.鯛魚肉切片狀撒上少許黑胡椒粗粒及鹽巴靜置約10分鐘 2.接著將鯛魚沾上一層麵粉 3.平底鍋放ㄧ大湯匙油，中小火油...
圖文網製版:
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純文字:
準備材料：
真空包裝台灣鯛魚（話說差不多份量價差從80~150都有買過＞＜）
粗顆粒胡椒粉
鹽巴
義大利香料（其實網路上本來介紹的是令一種香料，但是我的廚房有的外國味香料就是那
一千零一罐小磨仿義大利香料，之前為了炒義大利麵買下來，我個人覺得對傻瓜型廚師而
言超好用，想要有外國風味的料理灑上去準沒錯，而且炒義大利麵大把的灑卻怎麼用感覺
都用不完）
奶油
麵粉
檸檬汁（由於沒有檸檬用金吉代替）
白酒（由於沒有白酒用米酒代替）
前置工作：
1.將鯛魚燒微清洗擦乾
2.將鯛魚兩面都抹上鹽巴，義大利香料，和粗顆粒胡椒粉，淋上替代用的金吉（味道也相
當搭）和米酒（也沒有吃出不搭的味道）
＊鹽巴抹一點就好，不然之後會太鹹
＊粗顆粒的胡椒粉才夠香
3.靜置等待30分鐘
30分鐘後...
4.將鯛魚燒微抹一點麵粉
開始囉：
1.先熱鍋並抹上奶油
2.以中火煎鯛魚，等鯛魚燒微變色，再翻面煎熟，轉為小火再悶煎約10分鐘（看魚的厚薄
，魚變色為主）
第一次煎魚大成功，也許鯛魚油脂不多，或是肉質關係，還有麵法加分效果，沒有我擔心
整個煎的爛爛的畫面出現，也沒有把家裡弄得像是煎鮭魚一樣腥臭到嚇死人，真開心！！
！
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