鑄鐵鍋料理
#鑄鐵鍋 #家常菜 #料理日記
大約每隔一兩個月就要把柳宗理的鑄鐵鍋搬出來，煮幾道菜，仔細清洗過後，再把鍋子放回瓦斯爐上，開火燒熱、放一點油，好好地擦一輪，本來也覺得養鍋是一件麻煩的事，現在反倒覺得稀鬆平常，尤其是煎豆腐煎魚都不沾黏的時候，就會覺得花五分鐘養鍋真是太值得了！

前陣子收到廠商寄來的干貝與蝦仁，迫不及待立馬煮了蟹黃蝦仁干貝煲獨享，雖然不是生食級的干貝，不過透過悶煮的方式，口感依然很柔軟，味道也很鮮甜，配飯最剛好了啦！

照燒雞腿肉煮完之後，不洗鍋直接放入蒜味無水奶油，用原鍋內的醬汁再炒一盤豆芽菜，把滿滿的醬香炒進蔬菜內，一上桌室友立刻問說：今天是鐵板燒風格嗎？

photo by 黃世煒
#家常料理 #日常生活 #自己煮 #晚餐 #晚餐吃什麼 #dinnertime #好好吃飯 #料理人生 #料理 #鑄鐵鍋料理 #照燒雞腿 #飲食紀錄 #健康食物 #原型食物 #便當菜 #煮婦人生 #餐桌風景 #cookingram #instafood #foodphotographer #攝影師 #食物攝影

【卡馬龍中秋限定海鮮烤肉團】
一年只開兩次的無毒海鮮團又來了 <3 <3
中秋烤肉團特別加碼牛排、松阪豬、生蠔、，讓大家可以一次購足，不用東市買駿馬，西市買鞍韉這樣（有人聽懂我在說什麼嗎？XD)

身為一個副總媽媽，忙到只有週末會下廚，也沒打算花力氣精進廚藝（咦？），所以新鮮高品質好食材是我的堅持！孩子一週吃一次媽媽下廚的愛，入口的必須是好東西！清蒸、乾煎、放烤箱就好吃得不得了的好東西，重點是還便宜實惠、無毒安心 <3

卡馬龍海鮮團已經開了好幾年了，跟團老手應該很習慣，早早下單早早收到，這樣才可以 #有機會補買（每團都有十幾個人連下兩次單，真的是開煮之後就會覺得買不夠這樣），而且 #早買才不會缺貨，買到全台斷貨好像是女人進階團購的特色了哈哈哈～麻煩這次請買滿買好， #下次開團就是明年過年了喔～

Eva這幾年買過吃過的品項幾乎是全部了，真心推薦喔！

#加拿大波士頓龍蝦 火鍋煮龍蝦看起來整個等級往上飆三級！我每次團購自買都會帶龍蝦去我妹家煮火鍋，三姊妹吃龍蝦配生啤酒，好不快活！龍蝦頭的蝦膏超濃稠，超級好吃！這項目可以直接拉椅子坐下，sit down please！

#PRIME頂級無骨牛小排 卡馬龍的牛排獲得池先生的讚許，他吃遍頂級牛排店的牛排，偶爾也會買Prime等級牛排回家煎，對於這團的牛排品質很滿意，而我則是覺得搭紅酒超滿足

#日本全殼生蠔 第一次團購入手後我就帶去朋友家請朋友烤XD，用他們家的大烤箱烤完整個湯汁都在鐵盤上了好想拿來喝～烤生蠔搭配白酒跟好友夜聊，大概是最美好的場景了吧～

#白晶蝦 真的豪好吃到會彈牙，完全沒加工，全靠養殖與冷凍的技術喔～水煮、乾煎都好吃，煮海鮮燉飯或是義大利麵時通通丟進去就好

#生食級干貝 我的最愛！真的就是超清甜的海鮮，橄欖油乾煎時，流出的醬汁都是甜的，我會把盤子上每滴醬汁都抹乾吃光

#嚴選軟絲 超級驚人的美味，我家小孩的最愛！處理起來非常簡單，只要切片清燙，香甜的不得了！之前過年買給我媽，連我媽也讚不絕口，被親戚好友列入必買清單。

#蝦仁 忙碌媽媽的最愛，拿來炒飯、炒菜都超方便，很適合忙碌不想剝蝦殼的媽媽，也是煮海鮮燉飯或是義大利麵時通通丟進去就好

#海鱸魚菲力 是從小愛吃清蒸魚的池先生的心頭好，甚至會問我還有沒有囤幾片在冰庫，他可以自己蒸來吃，讓我很有成就感。剛結婚時，婆婆常交代我要買新鮮高級的魚蒸給池先生吃，不擅廚藝又不會挑魚的我實在很難做到，想不到多年後讓我遇到海鱸魚，蒸魚任務輕鬆達成！爽！

#厚切鱈魚 #厚切鮭魚 #雞腿排 灑鹽乾煎就很美味！有次我po了乾煎魚排的照片，朋友留言問我廚藝怎麼精進這麼多，哈哈哈哈，啊就不沾鍋＋橄欖油乾煎就看起來很高級了啊～ 這三種都是乾煎後旁邊放些蘑菇、青花菜就很像餐廳的排餐耶～

#西班牙黃金六兩松阪豬 松阪豬非常可以，不肥不瘦，切片乾煎Q度厚度都夠，口感真的爽脆

#頂級挪威薄鹽鯖魚 #秋刀魚 #柳葉魚 #特級午仔魚一夜干 這些我通通都會在小孩肚子餓時，隨手丟進烤盤放烤箱，叮一聲就可以吃了，小孩好喜歡，貪圖方便的媽媽可以準備一些在冰箱

白晶蝦、蝦仁、生食級干貝、嚴選大軟絲、海鱸魚也都是我冰箱常備食材。隨手下廚就有好料，會覺得自己是廚神這樣 ♥

而且團購優惠之外還可以刷 #信用卡 ，冰庫夠大的可以多買一些啊！而且～滿額贈是累積贈送，送的都是高品質好料，很有誠意！

（自己買完記得丟群組分享給親友啊！）

【團購表單】https://gbf.tw/dxbe1
【截止日期】09/04~ 09/13 PM23:59準時關單
【運費】滿1800免運，未滿收$200，外島不寄送。
【滿額加碼】*贈品為累計贈送 *免運組合不適用
1)單筆訂單購滿1800元 免運費
2)單筆訂單購滿2800元 贈 挪威薄鹽鯖魚片*2片
2)單筆訂單購滿3800元 加贈 溫體鮮嫩去骨雞腿排1支+西班牙梅花豬肉片*1包
4)單筆訂單購滿5200元 再贈 北海道帆立貝1包+黃金六兩松阪豬1包

— 開團多年之背景說明分隔線 —
老版友跟所有廠商都知道，只有我自己掏腰包花錢買的商品，好用好吃我才會開團續買，好友來拜託跪求都沒用。

我有我的專業跟主要收入，這就是我可以踏住底線的主因，因為我不靠部落格賺錢，所以我說話誠實又大聲。

卡馬龍白晶蝦是我老朋友創立的品牌，他父母是居住厄瓜多30年的台灣 水產養殖老師傅。好友移居台灣後，堅決不吃台灣市場買的蝦子，只吃爸媽寄來台灣的蝦子。他常分析台灣那些毒蝦的養殖過程給我們聽，聽起來會讓人有點抖...

好友家人在厄瓜多全年均溫且充滿紅樹林海岸生態的國家， 默默地在無毒有機養殖環境下， 養出一尾一尾的白晶蝦。原本專供歐美市場， 但因緣際會返鄉並成為國內知名各五星級飯店，超市以及高檔餐廳的專屬蝦子及海鮮食材供應商。

我曾經在"紅花鐵板燒"看到他家的蝦子，一問之下，才知道在食安危機下，高級品牌對食材選擇特別謹慎，所以白晶蝦一舉打進了紅花、遠企、君悅等高級餐廳。好友無強大政商背景，靠的真的是蝦子無毒又令人安心，才能有這樣的成果。

無毒好海鮮，推薦給大家～

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【截止日期】09/04~ 09/13 PM23:59準時關單

💜💜 #全新小朋友餸菜 💜💜

✅ #一共十六款小朋友餸
✅ #雞牛豬豆腐魚樣樣齊
✅ #包你煮足二星期不重複
✅ #簡單煮不複雜
✅ #疫情下互相加油

對上一次出小朋友食譜已經係18年11月，點擊率高達18萬🏆，就知非常受歡迎，亦都多謝大家喜歡小朋友餸菜。直到宜家都仲有人問攞食譜。

係呢兩個月抗疫期間，一定多咗好多家長係屋企煮飯，日日煮日日要諗食乜嘢真係頭都大，尤其是有小朋友👶🏻👧🏻🧒🏼👦🏻，就要煮啲一家大細👪👨‍👩‍👧👨‍👩‍👧‍👦👨‍👩‍👦‍👦👨‍👩‍👧‍👧都啱食就真係更唔容易🤷🏻‍♀️🤷🏻‍♀️

今次係我個blog入面抽咗呢幾款比大家，當然亦可以入去搵到更多食譜📝📝📝📝

#歡迎分享 #歡迎交功課 #歡迎發問

✳️ (雞🐔 )✳️
簡易西檸雞@簡易餸菜(**10分鐘可以上枱**)
https://mslovekitchen.blogspot.com/2019/08/blog-post_24.html

焗脆卜卜雞扒@不用調味劑嘅炸粉
https://mslovekitchen.blogspot.com/2020/03/blog-post_22.html

懶人版海南雞飯 (水波爐/蒸爐/蒸焗爐)
https://mslovekitchen.blogspot.com/2019/10/by_1.html


✳️（牛 🐄)✳️
美極牛仔骨@揀牛仔骨小貼士
https://mslovekitchen.blogspot.com/2019/11/blog-post.html

柱侯炆牛肋條牛筋煲
https://mslovekitchen.blogspot.com/2016/11/blog-post_10.html

什菜肥牛卷@配日式醬汁
https://mslovekitchen.blogspot.com/2016/10/blog-post_23.html

✳️( 豬🐷)✳️
日式味醂煎豬扒
https://mslovekitchen.blogspot.com/2018/11/blog-post_17.html

蒜香法式鮮豬鞍扒
https://mslovekitchen.blogspot.com/2019/12/blog-post_11.html

韭菜花炒豬腩肉
https://mslovekitchen.blogspot.com/2020/04/blog-post_9.html

✳️( 魚🐟)✳️
香煎魚柳@簡易做法 (**最簡單伴沙律醬食**)
https://mslovekitchen.blogspot.com/2019/03/blog-post_30.html

開胃咕嚕魚塊
https://mslovekitchen.blogspot.com/2018/11/blog-post_55.html

香檸焗三文魚
https://mslovekitchen.blogspot.com/2018/06/blog-post_13.html

✳️(豆腐🥛)✳️
櫻花蝦豆腐煎餅@含豐富鈣質
https://mslovekitchen.blogspot.com/2019/08/blog-post.html

玉子豆腐蒸蛋
https://mslovekitchen.blogspot.com/2018/11/blog-post_15.html

燕麥豆腐漢堡@無肉/有肉---內有三款不同食譜
https://mslovekitchen.blogspot.com/2017/11/blog-post_16.html

日式煎鰹魚豆腐
https://mslovekitchen.blogspot.com/2017/10/blog-post_6.html

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Steak Bar 吉列炸牛扒專門店 中環美食 牛肉專門店 扒房 openrice menu lkf central
年多前一炮而紅既吉列炸牛扒專門店
https://www.mrlamsan.com/2019/05/Steak.html
steak bar
總共6款主打set Menu
頂級肉眼牛扒
吉列炸牛扒
頂級板腱牛肉 限量
香煎魚柳
澳洲黑毛安格斯西冷
羊架
配有前菜+沙律+飯
以牛為主既專門店
套餐另外可追加紅酒$58一款
小食類,軟骨餃子,吉列大蝦,枝豆,薯條,沙律
蜜糖雞翼,BBQ味雞翼,炸魷魚等等款式
酒類選擇多,紅白酒,日本酒,清酒,手工啤酒,威士忌
另有雞尾酒
今日食炸牛扒
原件牛扒上粉炸至外層金黃脆身
切好件上菜
大約係3成熟,大家可自由在煎板上加熱至想要既熟度
配上海鹽或醬汁伴吃,肉味更突出,肉無筋,高質素
份量足夠一位男生食,好滿足
不過如果可以加推增量版就更加正啦
目測大約應該有150克-200克既牛肉份量
如果推一個300克重量級版本應該都有市場!
#吉列炸牛扒
#STEAKBAR
#中環美食

Steak Bar HK 中環 蘭桂坊 牛魔王大愛 吉列 炸牛扒 石燒薄切牛肉 安格斯西冷 羊架 腱牛扒 魚柳 紅酒 啤酒 銅鑼灣 訂位 價錢
文字版
http://www.mrlamsan.com/2019/01/Steak.html

近年主打炸牛扒既Steak Bar 由中環一間小酒吧做起
上年轉戰銅鑼灣,今年重返中環開設分店
分店更大,有2層,有紅酒,有啤酒,雞尾酒
真正可以又食又飲既好地方
餐牌有招牌吉列炸牛扒
石燒薄切牛肉 香煎魚柳
安格斯西冷牛扒,羊架
每天限量供應既頂級板腱牛扒 $215 大大塊,肉汁豐富有彈性
可追配小吃,有炸魷魚,枝豆,薯角,薯條,德國腸拚盤,洋蔥圈,雞軟骨
有幾款紅酒可以選
啤酒有朝日,青島,嘉士伯
亦有白酒,清酒,威士忌,雞尾酒,非酒類飲品 (可口可樂,橙汁等)
四款特色手工啤酒

吉列牛扒SET $188
Dinner set 配白飯,飯上放滿飯素,拌勻吃不錯
仲有麻醬豆腐一份,沙律一份
飲品不包括在內
炸牛扒用上一層很薄的麵衣包裹著,牛扒大約有3成熟左右
配上一個小煎爐,爐板上已放了牛油,可自行將牛肉煎到想吃的熟度
一般大約每面煎個3-5秒即可
封鎖住牛肉既肉汁,外脆內嫩多汁,沒有筋,牛肉本身質素不錯
配上店家的醬汁一起吃,味道更突出呢!
頂級板鍵牛扒(限量) $215
板腱位在牛隻的肩胛部

肉質細緻

豐富油花肉質嫩滑,但肉味更突出

不輸西冷等其他部位

一整片250克去煎

煎至5成熟係最佳熟度
切開肉質見到相當細緻

咬下仍有滿滿的肉汁

肉質很嫩肉味濃郁

完全不一樣的牛肉美味體驗

Steak Bar
中環蘭桂坊雲咸街31號地下

https://www.facebook.com/Steak-Bar-147842532498957/
#炸牛扒
#中環美食
#香港美食
#SteakBar

Steak Bar HK 中環 蘭桂坊 牛魔王大愛 吉列 炸牛扒 石燒薄切牛肉 安格斯西冷 羊架 腱牛扒 魚柳 紅酒 啤酒 銅鑼灣 訂位 價錢
文字版
http://www.mrlamsan.com/2019/01/Steak.html

近年主打炸牛扒既Steak Bar 由中環一間小酒吧做起
上年轉戰銅鑼灣,今年重返中環開設分店
分店更大,有2層,有紅酒,有啤酒,雞尾酒
真正可以又食又飲既好地方
餐牌有招牌吉列炸牛扒
石燒薄切牛肉 香煎魚柳
安格斯西冷牛扒,羊架
每天限量供應既頂級板腱牛扒 $215 大大塊,肉汁豐富有彈性
可追配小吃,有炸魷魚,枝豆,薯角,薯條,德國腸拚盤,洋蔥圈,雞軟骨
有幾款紅酒可以選
啤酒有朝日,青島,嘉士伯
亦有白酒,清酒,威士忌,雞尾酒,非酒類飲品 (可口可樂,橙汁等)
四款特色手工啤酒

吉列牛扒SET $188
Dinner set 配白飯,飯上放滿飯素,拌勻吃不錯
仲有麻醬豆腐一份,沙律一份
飲品不包括在內
炸牛扒用上一層很薄的麵衣包裹著,牛扒大約有3成熟左右
配上一個小煎爐,爐板上已放了牛油,可自行將牛肉煎到想吃的熟度
一般大約每面煎個3-5秒即可
封鎖住牛肉既肉汁,外脆內嫩多汁,沒有筋,牛肉本身質素不錯
配上店家的醬汁一起吃,味道更突出呢!
頂級板鍵牛扒(限量) $215
板腱位在牛隻的肩胛部

肉質細緻

豐富油花肉質嫩滑,但肉味更突出

不輸西冷等其他部位

一整片250克去煎

煎至5成熟係最佳熟度
切開肉質見到相當細緻

咬下仍有滿滿的肉汁

肉質很嫩肉味濃郁

完全不一樣的牛肉美味體驗

Steak Bar
中環蘭桂坊雲咸街31號地下

https://www.facebook.com/Steak-Bar-147842532498957/
#炸牛扒
#中環美食
#香港美食
#SteakBar