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[爆卦]煎豆腐是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇煎豆腐鄉民發文沒有被收入到精華區：在煎豆腐這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 煎豆腐產品中有1065篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 下單就送316不銹鋼吸管四件組 🛒團購表單☛ https://bit.ly/2XAikqZ 廚房必備的雙鍋組來啦!🎉【MASIONS 美心】ECO鑄造的橄欖木鍋是30cm炒鍋+30cm平底鍋+玻璃鍋蓋的超級組合，而且單鍋重量都在1kg上下，翻炒時非常的輕鬆不吃力👍 影片中Amy使用的是【MAS...

　同時也有105部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，材料： 200g 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ 半塊 板豆腐/Firm tofu/木棉とうふ 40g 樹薯粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉 30g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉 調味料： 適量 鹽/Salt/塩 3g   ...

「煎豆腐」的推薦目錄

  • 煎豆腐 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-27 21:05:14
    有 3,488 人按讚

    下單就送316不銹鋼吸管四件組
    🛒團購表單☛ https://bit.ly/2XAikqZ

    廚房必備的雙鍋組來啦!🎉【MASIONS 美心】ECO鑄造的橄欖木鍋是30cm炒鍋+30cm平底鍋+玻璃鍋蓋的超級組合，而且單鍋重量都在1kg上下，翻炒時非常的輕鬆不吃力👍

    影片中Amy使用的是【MASIONS 美心】的橄欖木鍋來為大家示範兩道料理🥘，有別於市面上常見的不沾鍋，鍋內含有鈦金屬成分讓導熱更快速又均勻，輕鬆就可將食材煎至表面金黃上色，連廚藝新手煎魚、煎豆腐也不怕黏鍋喔👩‍🍳
    還有~還有不挑爐也很重要!而手柄更是採用獨特的soft touch木紋設計，舒適好握翻炒更輕鬆，光是鍋身有著特別的橄欖綠，就讓人看了心情很好呢💕

    ☺關於橄欖木鍋的Q＆A☺

    📌鍋子哪裡製造？
    ☞韓國製造

    📌塗層有經過檢驗嗎？
    ☞這款鍋是Eco friendly環保製造，不含PFOA、PFOS 等有害物質；有通過韓國KTR、韓國KOTITI研究機構、台灣SGS檢驗合格。

    📌尺寸大小呢？
    ☞直徑30公分，煎煮炒炸都非常適合～

    📌冷鍋冷油還是熱鍋後加油？
    ☞冷鍋冷油就可以了，禁止空燒喔！

    📌第一次使用怎麼用？
    ☞稍微清洗乾淨後，用軟布擦拭乾淨後即可。

    📌要怎麼清洗及保養？
    ☞以一般的海綿菜瓜布、棉質抹布或棕刷，加入少許中性清潔劑或洗碗精後用水沖洗輕刷即可。

    📌我家的爐可以用嗎？
    ☞瓦斯爐、黑金爐、電陶爐都可以使用

    #鼎鈦鍋四代韓國耐磨不沾炒鍋
    #ECOWOOD美國松木不發霉砧板
    #304不鏽鋼分隔保溫便當盒附餐具
    #316不鏽鋼複合黑晶鍋
    #德國Zassenhaus矽膠鏟

  • 高敏敏 營養師

    煎豆腐 在 高敏敏 營養師 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-26 14:14:05
    有 1,252 人按讚

    小時候常搬張椅凳 在大人旁邊看做菜 媽媽總說魚要是煎破了 長大嫁出去會笑死人⋯害我對煎魚一直有種謎之恐懼🤷🏻‍♀️
    但是！come on～我煎魚從來沒在煎破皮的好嗎😎

    你們知道 選對真正的不沾鍋 煎煮炒炸就難不倒～彷彿天生就是個職業家政婦👩🏻‍🍳
    尤其這把「WOKY 恰恰鍋」 真的不是我要誇他～專為台灣人烹飪習慣設計就是有差👍🏻

    你們看它鍋底厚壁薄、加熱速度快又勻熱 就算是料理新手也能快速變老手（好饒舌😂
    恰恰鍋外型漂亮 放在廚房下廚心情都更好了
    而且還得了2021的金點設計獎
    看我用它來做出一桌功夫手路菜吧！食譜也都奉上了❤️

    手路菜1 #功夫豆腐盒子
    材料：板豆腐、糯米椒、豬瘦肉
    簡單來說就是把豆腐挖空 跟其他炒料拌在一起、再把炒料放回挖空的豆腐盒裡！

    煎這麼嬌嫩的豆腐都不是問題
    ✔️恰恰鍋「受熱均勻、不易沾鍋」
    仔細看過底還有聚熱紋 所以蓄熱力好👏🏻
    放食材後就不容易降溫出水 導致炒不香又沾鍋的狀況⚠️
    這點真的蠻厲害的！煎魚、煎豆腐都不是問題！

    手路菜2 #白酒蛤蠣
    材料：薑絲、蛤蜊、米酒或白酒
    準備完畢即可開火🔥
    先把薑絲爆香後 倒入蛤蜊+一杯水+半杯米酒
    蓋上鍋蓋 等著蛤蜊遍地開花就可以了 是不是超簡單！

    ✔️ 料理食材不受限，做菜超簡單�連蛤蜊、蝦子 這種硬殼類的海鮮都可以安心下鍋
    無塗層沒有擔心塗層是不是會剝落 吃下肚的問題

    ✔️「可立式透明鍋蓋 可即時掌握料理狀態」
    上面這個鍋蓋很重要 除了漂亮之外 也方便看料理的狀態
    還是強化玻璃 耐用度是一般玻璃的3~5倍！
    外圍還有食品級的矽膠圈 可以做為保護的防線～
    我也很喜歡用鍋蓋來擋料理時飛濺的油😂它就是像我的美型盾牌🦸‍♀

    手路菜3 #松露櫛瓜彩椒
    這道更很簡單了 蒜頭爆香之後全部煎炒即可～不過你們知道煎櫛瓜其實有點學問👉🏻
    要嘛上不了顏色 要嘛就是一不小心會煎過頭🤷🏻‍♀️
    所以這時候能受熱均勻真的很重要！！
    你們看鍋子裡的櫛瓜都有金黃焦色 這就對了！😉

    ✔️「全鍋無塗層 為全家的安全把關」
    有些號稱不沾鍋 是上塗層 然後用久了就變很沾鍋😤
    恰恰鍋是20年台南在地工廠的重力鑄造成形～表面的毛孔有細化處理 不是塗層卻能不沾的效果👍🏻（研究很久⋯�同時沒有塗層所以可以使用鐵鏟、鐵夾�不像一般有塗層的不沾鍋怕刮傷鍋面�而且「無塗層」就是讓食材表面可以金黃恰香的主因，
    總之～這個太專業了 用過就知道！

    手路菜4 #拔絲甜菜根地瓜
    有時候在家就真的很想吃點甜的
    我就會自己動手做減糖版本的甜點👩🏻‍⚕️拔絲地瓜就是我小時候的回憶❤️

    先把甜菜根跟地瓜切塊 放入油鍋炸
    炸完之後撈起再做炒糖（水 +糖）
    糖的部分我有混羅漢果糖 炒到糖水冒泡、變微濃稠時
    就可以把炸過的甜菜根跟地瓜放下去裹糖

    你們看這個糖衣 裹得很均勻漂亮時 就可以放進冰水裡冰鎮🧊
    一上來就是一個外層酥脆又會牽絲的拔絲地瓜😍

    ✔️「深煎鍋型容量更大 鍋邊導角設計更方便」
    這個鍋其實夠深 所以油炸、翻炒都很方便👍🏻�鍋邊又有倒角設計 所以熱油、醬汁也不容易外溢 �簡直是新一代的鍋型新選擇！

    不要以為一個凹槽的容器都可以當鍋子⚠️其實鍋子是要講究的～拿著一把累積30年用心製造的鍋子做飯
    更能感受到恰恰鍋的用心❤️為生活帶來滿滿幸福感🥰

    現在WOKY官網有新上市組合活動
    有26公分也有32公分的組合可以選擇！

    覺得家裡的鍋子該換新了嗎？
    把炒爐的位置留給恰恰鍋吧😉�🛒https://lihi1.cc/kS1E9
    .�.
    #想做好菜就要用好鍋 #備好料用好鍋 #料理新手也能做出一桌好料 #用講究的心留住不將就的原味 #WOKY #恰恰鍋 #台灣製無塗層不沾鍋 #金點設計獎恰恰鍋
    #台式餐桌美學

  • 煎豆腐 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-20 18:41:13
    有 269 人按讚

    【華麗的翻身.美美的煎餃】ZAWA鈦讚鍋(台灣製) 第七團
    下單連結: https://gbf.tw/6iuua

    請問不沾鍋多久該淘汰？
    如果做煎餃無法順利倒扣出盤, 要提前用鍋鏟用力翻開, 甚至有時還會搓破皮! 如果煎蛋煎豆腐要用比平常多一倍的油還依然沾鍋! 這都是依些徵兆喔!

    我通常是新鮮包新鮮吃, 如果要煎"冷凍水餃的話, 水份的量多加一點就好.
    1) 冷鍋冷油, 放入餃子中火煎1分鐘
    2) 加0.7杯(量米杯)的水, 蓋上鍋蓋
    3) 轉小火, 煎到水份收乾
    4) 觀察底部上色的狀況, 即可起鍋

    如果喜歡做煎餃或是煎蘿蔔糕的, 平底鍋會比炒鍋適合. 炒鍋是圓弧型, 再煎的時候食材會往底部集中, 你可以想像蘿蔔糕都向中間靠攏的時候多難翻面嗎? 哈! 這樣有沒有"秒懂"!!

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