我們家小朋友好愛吃蘋果派，只要看到蘋果派出爐，就會開心的手舞足蹈，偶爾心血來潮，做個蘋果派，犒賞乖小孩！
焦糖蘋果派 食譜 http://am0105.pixnet.net/blog/post/143617692

5道令人垂涎欲滴的肉桂卷食譜

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1. 巨無霸肉桂卷
對於無數愛吃甜食的人來說，肉桂卷是必不可少的。但是，甜食的份量往往都很小。如果有一個巨大的甜點，那真的很棒？完整食譜：https://youtu.be/pAYJj_ZRXL4

2. 酥皮蘋果肉桂派
這個食譜將會是喜歡蘋果肉桂組合粉絲的最愛。它將美國傳統的蘋果派與歐洲肉桂麵包相結合。  其結果是一個精緻的甜點，辛辣水果的內餡，沒有人能抵擋。 

3. 咖啡慕斯肉桂捲
無論是咖啡、濃縮咖啡、拿鐵瑪奇朵還是卡布奇諾：含咖啡因的熱飲，是無數人日常生活中的芳香液體。然而，咖啡已不在以單純的飲料形式出現，而是進化為「食用的形式」，例如咖啡巧克力或咖啡甜點，它們亦以無比美好的味道而令人印象深刻。所以這個非常特別的食譜，非常適合黑咖啡愛好者！

4. 蘋果肉桂卷
如果你喜歡蘋果和肉桂的美味組合，那麼我們為你準備了一份芬芳的驚喜。打開烤箱並推出酵母麵團 ，準備好了試試這個蘋果和肉桂的美好組合，滋味一定會讓你驚艷！完整食譜: https://youtu.be/N0N3LuWPE18

5. 焦糖胡桃肉桂卷
今天的這道食譜，是在美國和加拿大的當紅甜點。當地人喜歡在早餐時，享用這種名為Sticky Buns的甜麵包捲。這些甜麵包捲是將酵母麵團包上奶油、肉桂和糖做成的餡料，然後與焦糖醬和碎胡桃一起送入嘴中，享受它們一起在嘴裡爆開來的甜美滋味。這種甜麵包捲簡單的說，就是肉桂捲加上焦糖和堅果。它有極佳的黏性和令人難以置信的美味。就用它來開始美好的一天吧！.

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3種快速的蘋果甜點，立即溫暖你的胃！ — 蘋果不但好吃又健康，而且一年四季都買得到。無論是蘋果派，還是水果沙拉，人人都喜歡，每個人也都有自己最喜歡的吃法。而溫暖的蘋果甜點，是在微涼的日子裡，最好的滋味了！剛從外面散步回來後，會讓人渴望從胃裡得到溫暖。這3種快速的蘋果甜點，能立即溫暖你的胃。蘋果的美味搭配香草冰淇淋、焦糖醬或蜂蜜，都會讓人吃得滿心歡喜。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-quick-apple-desserts/

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1. 烤麥片蘋果
所需材料 (6 人份)：
3 顆蘋果
6 湯匙融化的奶油
6 湯匙糖
75 g 麥片
1 茶匙肉桂粉

此外：
香草冰淇淋
焦糖醬

作法：
1.1 將蘋果對切後，用水果挖球器去籽。在蘋果上直切幾刀，但不要切到底。
1.2 將蘋果放在鋪著烘焙紙的烤盤上，然後刷上一層融化的奶油，並在上面撒一些糖。之後，放入175°C的烤箱中烘烤20分鐘。
1.3 將剩餘的融化奶油與糖、肉桂粉和麥片混合均勻，然後讓它冷卻。
1.4 將混合好的麥片填入烤好的蘋果的切痕裡，再放回烤箱中烘烤10分鐘。享用前可先放上一球香草冰淇淋，再淋一些焦糖醬。

2. 烤焦糖蘋果
所需材料 (4 人份)：
4 顆蘋果
4 湯匙融化的奶油
1 湯匙紅糖
1 湯匙糖
1/2 茶匙肉桂粉
8 顆焦糖糖果

此外：
香草冰淇淋
焦糖醬

作法：
2.1 切下蘋果的上蓋後，用水果挖球器將籽取出。再用小刀將蘋果內部切出一些環形。
2.2 將蘋果倒過來放好，從蘋果表面往內切入幾刀，但不要切斷。
2.3 將蘋果反轉後放在烤盤上，在蘋果內部各放入兩顆焦糖糖果。
2.4 將融化的奶油混合紅糖、糖和肉桂粉後，用刷子沾著刷在蘋果的表面。將蘋果放入190°C的烤箱中烘烤30分鐘。享用前放上香草冰淇淋，並淋上焦糖醬。

3. 蘋果酥
所需材料 (4 人份)：
1 顆蘋果
4 湯匙烤過的碎胡桃
4 湯匙杏仁膏
1 片酥皮，尺寸約12 x 12 cm
蛋液
蜂蜜

作法：
3.1 將蘋果削皮並去籽後，從側面切出4個同樣厚度的環形。
3.2 將酥皮切成4個同樣大小的的正方形。在每個正方形中放入1湯匙碎胡桃和1湯匙小杏仁膏。
3.3 然後將蘋果環放在杏仁膏上，用酥皮將蘋果及其他食材包起來。
3.4 酥皮包倒著放在鋪著烘焙紙的烤盤上。在酥皮上輕輕交錯切開一些紋路，然後刷上蛋液。將蘋果酥放入175°C的烤箱中烘烤10分鐘。享用蘋果酥前，可淋上一些蜂蜜。

這3種熱騰騰的蘋果甜點不僅美味，準備起來也非常容易，是蘋果蛋糕和蘋果派的絕佳替代品，不是嗎？

這個冰淇淋焦糖蘋果派，也是非常有創意喔！https://www.yokofu.tw/small-apple-pie/

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＃磅蛋糕 ＃蘋果肉桂蛋糕

▼文字食譜在下方喔▼
最近寒流忽然籠罩台灣，冷歪我了，根本無法離開暖爐。
這個時候就想來點熱呼呼、吃了溫暖心裡的甜點！

這個配方是以前在烹飪教室跟 Eta 老師學的，概念取自法式反轉蘋果塔，只不過我比較喜歡蛋糕體的口感，所以換成紮實點的肉桂磅蛋糕。

製作不難，唯一討m的就是天氣太冷，奶油實在很頑固放不軟，又不能開火加熱。建議放在家裡暖爐、烤箱或溫暖處。奶油摸起來像乳霜一樣軟，做起來就輕鬆多溜

食譜 7吋蛋糕模一個
焦糖蘋果
奶油 30g
糖 130g
蘋果 3顆
檸檬汁 約1/2顆

磅蛋糕體
糖 80g
奶油，放室溫放軟 120g
鹽 1小撮
雞蛋，常溫 2顆
牛奶，常溫 40g
低筋麵粉 160g
肉桂粉 2-3小匙
泡打粉 4g

作法
1. 處理食材，將蘋果去皮去籽後切塊。
2. 製作焦糖蘋果，鍋內融化奶油後放入糖和一撮鹽，糖煮到變成棕色後放入蘋果、檸檬汁，加熱到出水、收濃，約需3-5分鐘。
3. 蘋果取出，放在鋪上烘培紙的烤模上面。剩下的醬汁繼續加熱至稍微變濃稠，然後淋在蘋果上。一半的醬汁就夠了以免太濕
4. 製作磅蛋糕體，糖、奶油和一小撮鹽拌打至柔軟、可以勾起羽毛泛白狀。
5. 分次混入雞蛋拌勻，然後也混入牛奶，打勻。
6. 混合低筋麵粉、肉桂粉和泡打粉一起過篩，然後拌入麵糊內。
7. 將麵糊抹在蘋果上面，放入烤箱以攝氏180度烤約40分鐘即可。
*用小刀戳中心處，沒有沾黏就代表熟了
若還沒熟就降到160度烤到中心熟了
8. 出爐後休息五分鐘再倒扣，整理一下蘋果，定型後即可享用。
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0:00 開始
1:28 焦糖蘋果
5:35 肉桂磅蛋糕
11:14 成品試吃
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廚房廢寶索艾克
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈