網美系甜點～玫瑰花蘋果派
＃加碼小嫩娃廚房點滴回顧照
＃暑期親子手作
繼之前的玫瑰花饅頭、玫瑰花餃子，這次輪到甜點～玫瑰花蘋果派

這是每年秋天我們家蘋果樹盛產時，我會帶孩子做的一系列蘋果料理之一，可惜這三年，也不知道是不是小志先生修枝修過了頭，讓蘋果樹幾乎不開花，當然也沒什麼果可結可採。

這幾年在幹花園活中常會讓我悟到一些在教養上的道理，也發現很多事其實都是一體兩面，全看怎麼平衡拿捏。像是修枝除草，做到恰到好處可讓花木營養吸收更好、長得更好，但修剪除過了頭，可能破壞生態平衡而帶來蟲害，也可能因此除去能開花結果的枝條。

對於孩子，我越來越沒有『該長成什麼樣子對他才是最好』的期待，更多的只是支持和陪伴（雖然還是會常常遇到撞牆期）。說真的，小時候蘿老媽覺得對我好的事，十件有八件我老不以為然，為了讓他閉上嘮叨的嘴，只好勉強自己配合。這也更提醒我，要給孩子更多的空間去成為他自己，而前提是，我得接受他們跟我的不一樣。

好了，回到蘋果派

一般我們做蘋果派，都是把焦糖蘋果丁包在裡面，這朵盛開的蘋果玫瑰花，則是把微微煮過的蘋果片包在派皮裡捲起來

蘋果片一定要稍微加熱（不管用煮的或是微波），軟化後再捲才不會斷裂，但也不能加熱過頭，否則軟爛不成形也無法捲出美美的玫瑰花。
玫瑰花蘋果派做法：https://lorina.pixnet.net/blog/post/45588487

另外同篇文章也加碼很適合早餐吃的藍莓優格燕麥，大家可以趁暑假一起帶小孩做起來～

～焦糖蘋果戚風蛋糕～
https://m.xuite.net/blog/cjs068/mykitchen/59843042
今天臉書上又跳出一篇八年前的作品
承認自己是焦糖控，妳是嗎？
砂糖煮著煮的從白色到琥珀色
糖漿從無味到焦香味噴發
空氣中瀰漫著甜美的味道
焦糖就是獨具魅力
焦糖蘋果丁錦上添花的加入
這款戚風蛋糕很有優雅風😋

～ 假日愉快 ～❤️

布列塔尼特產，用蕎麥粉做的法式薄餅galette（不是用麵粉做的可麗餅crêpe)組合另一種特產煙燻九轉肥腸andouille de guéméné，吃起來有台灣大腸麵線的感覺，因為肥腸煮過之後那種內臟肥滋滋的微妙氣味完全一模一樣，搭配焦糖蘋果丁，鹹鹹甜甜根本台灣味啊～

早午餐的點子：豐盛的烤吐司圈 — 好吧，必須承認，每個人都有過，早午餐不知要吃什麼的時候？炒蛋、鮭魚和三明治似乎有點無聊。嘗試下面的烤吐司圈，鹹的或甜的都隨你。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/stuffed-brunch-bundts/

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1.) 培根吐司圈
所需食材:
11 片 吐司
18 片 火腿
300 g 莫扎瑞拉起司
12 條 培根 

貝夏媚醬:
30 g 麵粉
1 茶匙 黑胡椒 
1 茶匙 鹽
700 ml 牛奶 
1 湯匙 黃芥末 

作法:
1.1) 首先將培根放入鍋中煎約12分鐘。然後放在餐巾紙上吸油，接著將培根切成小塊。將培根油加入麵粉、胡椒和鹽。攪拌均勻，然後加牛奶和黃芥末，慢火煮約5分鐘，直到形成貝夏媚醬。將其放置一會兒，然後將烤箱預熱到175°C。
1.2) 用擀麵杖將吐司擀成薄片，然後將其中的5片切半。戚風烤盤內加些許油，在外壁上鋪上6片吐司，內圈上鋪上2片半吐司。
1.3)首先將7片火腿放在吐司片上，然後撒些莫扎瑞拉起司和一半的培根塊。
1.4) 在培根塊上陸續放四片吐司、火腿、莫扎瑞拉起司和剩下的培根塊。
1.5) 最後，再放一層四片半吐司。然後將其放進預熱的烤箱裡烘烤30分鐘。
1.6.) 借助盤子，使吐司圈掉下。將步驟1.1中的貝夏媚醬倒在吐司圈上，並撒些起司，再次放入烤箱中10分鐘，直到起司融化且吐司圈呈金黃色。

2.) 蔓越梅卡芒貝爾吐司圈
所需食材:
13 片 吐司 
300 g 卡芒貝爾起司 切片
200 g 蘋果 切丁
150 g 核桃
30 g 糖
50 ml 水 
200 g 蔓越梅醬

作法:
2.1) 用擀麵杖將吐司擀成薄片。戚風烤盤內加些許油，在外壁上鋪上6片吐司，內圈上鋪上2片半吐司，然後放上5片卡芒貝爾起司切片。
2.2) 將蘋果丁、核桃和糖放入鍋中，炒一炒，直到糖呈現焦糖化。之後讓其冷卻。
2.3) 將核桃和蘋果丁放在卡芒貝爾起司上。
2.4) 然後再放一層吐司和一層蔓越莓果醬。
2.5) 然後，再次四片半吐司、卡芒貝爾起司、焦糖蘋果丁、核桃，再四片半吐司。現在，將其放入175°C預熱烤箱裡30分鐘。借助盤子，使吐司圈掉下。淋上蔓越梅醬。

這裡還有更多有關吐司的食譜喔：https://www.yokofu.tw/toast-ring/


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