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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅六一遛阿寬,也在其Youtube影片中提到,影片時間軸 00:00精采預告 00:23影片開場 00:43我媽媽登場~~ 00:55準備食材 01:12處理食材 01:56準備一鍋水燙雞肉 03:12食材切塊 04:33食材下鍋煮湯 06:12放入電鍋加一杯水 06:27用電鍋的原因,媽媽心裡話 07:18家中成員介紹 07:25電鍋跳起後將...
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2021-09-24 03:21:40
前排的同學是筒仔米糕三姊妹(大誤 - 舀了一勺驗明正身;其實這三位的真實身分是 ☞ 《黑松露蜂蜜雞肉炊飯》。 雖說筒仔米糕認真好吃,但今天這炊飯也是美味到讓人欲罷不能。 雞腿丁以黑松露蜂蜜、日式醬油、薑泥、蒜末和味醂先行醃製;再放入鐵鍋中煎成令人垂涎的好吃顏色。 拿出偷懶必備的無...
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2021-09-24 02:41:25
// 健人餐廚-竹科店 #中秋節限定 #抽一元牛排 電話|035795228 11:00–13:30/17:00–19:30 週日公休 地址|新竹市東區光復路一段389號 健人餐廚是來自高雄的健康餐盒品牌 創辦人是美食部落客-貝滋,為癌症離世爸爸創立的品牌 繼去年竹北嘉豐店開幕後,今年六月竹科店...
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2021-09-15 17:35:14
新開的日式料理店,超級隱藏版又低調🥢 品嚐師傅熟成魚貨的技巧美味!各式生魚丼飯,握壽司,日式料理!鮮甜好吃很推薦。 🔺喜歡炙燒鮭魚推薦必嚐!肥美的鮭魚!油亮的油脂香氣在炙燒後,逼出來的油香氣更迷人!結合明太子,塔塔醬,焦糖香化在味蕾~超級滿足。 🔺如果敢吃生魚片的朋友!推薦一定要嚐嚐刺身或是生魚...
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2021-05-26 21:15:12影片時間軸
00:00精采預告
00:23影片開場
00:43我媽媽登場~~
00:55準備食材
01:12處理食材
01:56準備一鍋水燙雞肉
03:12食材切塊
04:33食材下鍋煮湯
06:12放入電鍋加一杯水
06:27用電鍋的原因,媽媽心裡話
07:18家中成員介紹
07:25電鍋跳起後將湯倒入雞肉鍋
08:38加入咖哩塊
09:55可以多煮一鍋湯
10:49加入金針菇勾芡
11:20我媽的小願望
11:33咖哩完成啦~~
11:54影片總結和試吃
14:54雞肉會嫩的小撇步
影片中出現的⬇️
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焦糖化學式 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
2020-10-11 22:00:09#balsamic #vinegar #chocolate
材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/145041
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肥丁愛吃醋 ??? ,喜歡到自己親手釀酒醋的地步,情有獨鐘是真正的發酵醋。醋的酸味變化萬千,在料理和生活上很多功用:
• 撩撥味蕾也同時煽動嗅覺
• 可加速軟化肉類纖維,還可以解腥;腌蔬菜可增加脆口
• 中和肉類、海鮮的油膩感,讓蔬菜變爽口
• 消毒殺菌,醃漬食材,可延長蔬菜賞味時間或防止氧化變黑,草莓買回來用泡一泡醋水,可以延長 3~4 天不腐爛
• 天然的醋酸菌含有大量酵母菌,可幫功消化
以上這些功能還是要真正的發酵醋才有最好的效果,過程中無添加任何的化學成份才為之好醋
愛上吃醋﹗從主菜到甜點,示範 4 道陳年發酵巴薩米克醋簡易料理
? 巴薩米克醋醋醃羊架
? 油醋汁基礎 ~ 3 種油醋醬汁
? 巴馬火腿哈密瓜
? 法式巧克力奶油慕斯
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肥丁的料理書
?《就愛那抹綠!抹茶食光:輕食×飲品×冰品×甜點,38種甘醇微苦的美味提案》
【繁體】博客來 http://bit.ly/36nAU7s
?《100%幸福無添加!肥丁手作點心》
【繁體】博客來 https://goo.gl/58VK1y
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美 -
焦糖化學式 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
2018-02-14 14:36:14本集主題:「廚房裡的美味科學」新書介紹
專訪來賓: 章致綱
★第一本將台式料理、異國美食結合的科學廚藝書★
本書要教你:
善用冷熱水 →煮出外Q內軟【白米飯】
掌握熟成溫度 →煮出口感剛好【溏心蛋、溫泉蛋】
梅納醬油 →【汆燙青菜】好吃關鍵
3分鐘上桌 →用微波爐快蒸出【滑嫩蒸蛋】
高溫熱油殺青 →炒出鮮紫不黑【茄子料理】
5分鐘內部熟成 →料理出質嫩不軟爛【炒豬肝】
50度C熟成 →煎出肉嫩多汁【教父級牛排】
快速熟成工法 →炸出外脆內軟【日式豬排】
高溫油殺青 →煮出口感溫潤【義大利燉飯】
本書特色:
1.只要搞懂關鍵4工法--殺青、快速熟成、梅納、焦糖,不必求「撇步」、無須「經驗」成功做美食。
2.基礎科學助你觸類旁通、舉一反三,短時間內學會烹飪精髓。
◎殺青工法:Q嫩蒸鱈魚、炸出鮮紫茄子、香醇甜酒釀等。
◎快速熟成工法:軟嫩旗魚、甘甜白蘿蔔、美味炸豬排等。
◎梅納工法:爆香古早味、濃郁雞高湯、表面微焦厚切牛排等。
3.不必再在廚房累積挫折感,運用科學原理,讓料理不失敗、更精準美味。
4.掌握科學訣竅,成功做出數十道經典台菜、古早味小吃、異國美食。
5.用科學替食物把脈,找出真相!
網路上對食物安全謠言頗多,如:祖先吃過的肉,重新加熱有異味?塑膠水瓶會分解出致癌物質?是真的嗎?秉持實驗精神,以科學驗證,一同破解謠言,找出真相。
作者簡介:章致綱
常有人好奇,化工背景的材料學專家,為何來談餐飲,又有何立場來談「吃」這件事!
一是與從小生長環境有關,母親燒得一手好菜,小時家住內壢居廣一村,沒事經常穿梭鄰居家,嚐遍大江南北眷村好菜,耳濡目染,如何能不愛上「吃」?
再者,廚房裡本身就充滿著化學變化,像是蘋果削皮後果肉變成褐色、麵包用烤箱烤一段時間散發出香氣、青菜要好吃一定要大火爆炒等,懂得巧妙應用,不只廚藝精進,還會激發做菜的趣味。
因緣際會下,與高雄餐飲學院、新竹食品研究所、王品、欣葉及鬍鬚張等集團有密切互動,發覺國內廚師功力技巧固然老練嫻熟,卻常「知其然,而不知其所以然」,光靠經驗傳承,少了食品科學的理解,難以提升境界。
於是,材料學專家義無反顧地跳入了食物烹飪領域,開始教授食品科學,希望廚師及對料理有興趣者,不只做菜高明,還能了解科學內涵,發揮食材功效,更能進一步創新!
學歷:材料學碩士,美國新墨西哥州州立理工學院。
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⏰結團提醒⏰特廚Besty厚片吐司(新口味)
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Besty特廚吐司純手工製作、無任何化學物添加
從冷凍拿出來烤5分鐘,就像剛出爐的一樣好吃
吐司的本身口感濕潤又有嚼勁,吃過真的會愛上
要我們全家天天吃這個當早餐都很可以
Mila每次發現早餐是這個都會超開心😍
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#新口味上市 一共八種口味
㊙️經典款:奶酪、奶酥、花生、香蒜
🆕新款:蔥奶油、焦糖奶酪、70%黑巧克力、海苔起士
🥦蔥蒜是五辛素,其他口味皆為蛋奶素
🙎♀️我最愛:奶酪 > 香蒜 > 焦糖奶酪
🙎魯蛋最愛:蔥奶油 >香蒜 > 花生
👧Mila最愛:奶酥 > 花生 > 焦糖奶酪
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🧡奶酪:顏值高,加熱以後整個像起司一樣會融化,吃起來像甜甜的起司,粉絲回饋好感指數100%
💛香蒜:蒜控必買!濃郁蒜味卻不嗆辣
❤️花生:有點像牛奶花生醬,好吃不膩口
💙奶酥:一口咬下濃郁的奶香味,每個小孩都會買單的
💜蔥奶油:蔥控必買!蔥的香氣很夠,吃起來很過癮
🤎焦糖奶酪:烤完就聞得到焦糖香氣,但卻不會太甜,吃起來很順口
🖤70%黑巧克力:苦甜的大人滋味
💚海苔起士:海苔我們都覺得有點太海味,跟傳統的海苔口味比較不一樣,廠商說這個口味是老人認證的口味,你們好奇的話可以買來試試看(先說!我們都不是被海苔認證的老人喔🤣)
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📌出貨時間:如果沒註明就是 #付款隔日出貨
若不想太早收到可晚點下單或與客服聯繫出貨時間。
📌建議保存方式:-18°C以下冷凍,期限 20天。(商品可常溫放置1天/冷藏可放置2-3天)
📌製造日期標示於外箱
📌原產地: 台灣 (部分製作材料為歐美進口)
/ #注意事項/
- 請勿將產品反覆回溫、冷凍,以免影響品質。
-產品開封後,請一次食用完畢,以免因儲存不當而影響品質。
- 請於冷凍狀態下撕去外包裝,後進行加熱。
/ #加熱方式/
* 烤箱:180度加熱5-10分,可根據烤箱大小及廠牌進行調整。
* 氣炸鍋:200度加熱3-5分,可根據氣炸鍋大小及廠牌進行調整。
* 電鍋:外鍋放入水(約米杯刻度1容量),待電鍋跳起後,燜約10分。
* 微波爐:和一碗水一起放入後, 以中強火加熱約60-90秒。
📍客服Line ID: @bestytw📌
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😘文末留言抽獎
來呀!零廚藝救星,懶媽媽忙碌媽媽都需要它
美味調理塊、咖喱調理塊、懶人料理包
專為兒童設計的日本Canyon 補貨團來啦!
10/2週六收單
這裡購買 🗣👉🏻 https://gbf.tw/ewbqk
#滿一歲以上幼兒即可食用
#依照需求我常常會直接用掉三塊
#大家庭ㄧ大鍋甚至直接用掉miniㄧ整盒
#下次開團明年囉
來補貨啦!前面的團大家都是七盒八盒再帶
(是不是都跟我一樣廚藝不精🤣)
但別擔心,調理塊就是美味的小秘密!
來自日本CANYON 旗下的兒童咖哩系列
他們的兒童咖哩 專為兒童設計
使用大量蔬菜、水果作為基底
#強調不添加防腐劑 #不添加任何化學調味料
吃起來健康!絲毫不失美味👍🏻
不論是調理湯塊、或是調理包
在日本都非常受當地媽媽們的歡迎
🔺它們在日本是公認的兒童咖哩第一品牌喔!
榮登日本安全及危險飲食雜誌中 #評定最安全👍🏻
#適合一歲以上的孩子食用
#一歲以上至老人都適用
調理湯塊除了用來做咖喱
還有其他口味能做出非常多的變化!
白醬料理塊是我心中第一名!
再來去兒童咖喱&燉菜調理塊
(兒童咖哩口味偏甜,不愛甜就買大人味的)
想參考食譜可以點選 #鳳梨吃canyon
咖哩幾乎大人小孩都愛吃
只是⋯你知道自己和孩子吃進的咖哩健康嗎?
若仔細看看市售咖哩
防腐劑、化學調味劑、焦糖色素…
除此之外還有很多成分是看不懂的化學名
自己吃下肚就算了😆
但是孩子的,父母還能把關就多看清楚
原本也想說咖哩不是都差不多嗎?
拿起家裡平時買的咖哩塊來比一下
媽呀...........
包裝背面的成份區寫了滿滿的一面
調味料(L-麸酸鈉 、苷磷酸二鈉等等有的沒的的化學成分)
阿娘威~這些是什麼東東阿? 嚇死我了!
我以canyon來比較一下大人吃的咖哩塊
就連大人吃的口味也沒有過多化學調味成分👍🏻
#圖中有比較圖
咖哩湯塊有分75克和150克的尺寸
(75克的是四小塊湯塊,150克是有6塊長型湯塊)
調理包都是一入兩袋
鳳梨一餐能夠自己需要用掉一包,但如果要分兩餐用也沒問題哦
👑我的排名:
❶白醬調理塊- 超適合用來白醬義式料理,但因為兒童版本可能鹹度有調整,吃起來比較淡些
❷兒童原味咖哩塊- 口感偏甜,只要將食材依序拌炒再加水和調理塊,一鍋美味咖喱就上桌
❸燉菜調理塊- 適合用在燉肉、煨煮海鮮,上次用來加點醬油炒烏龍麵超好吃!
調理包的部分我倒都蠻喜歡的
真的都能在我忙錄時快速處理孩子的一餐
而且他是真的有料的喔!
平常不吃紅蘿蔔的鳳梨也都不自覺吃下去了
直接加熱再拌飯或拌麵都可以
用來蒸蛋、炒麵也很好吃喔!
調理包是常溫陰涼處保存 #可以攜帶外出
#只要有白飯再請店家幫忙隔水加熱調理包
#根本不需要擔心餐廳有沒有適合孩子吃的了
水果咖哩塊口感偏微辣我自己沒有吃過,歡迎有吃過的寶貝跟我分享❤️
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越早下單出貨的時間就會越前面
想要早點收到的就早點下單囉😘😘
更多食譜分享請點 #鳳梨吃canyon
#鳳梨媽團購 #兒童咖哩湯塊 #兒童調理包10/2收單
焦糖化學式 在 紐西蘭愛代購 Facebook 的最佳解答
#非常推薦的身體磨砂
拆「焦糖」的一打開就有很香的摩卡咖啡味道,好療癒!
全身輕輕按摩去角質,清水沖掉後還有點油脂在身上,很舒服!肌膚細緻,摸的手感很好👍
#去角質
#去雞皮
#美白肌膚
歐美名人、部落客都大為推薦的咖啡身體磨砂膏‼️ 各家品牌都紛紛推出類似產品,Body Blendz來自澳洲,使用全天然優質原料製成‼️
這款我用過,自己買來洗,但一直忘記要推薦大家,洗的還不錯,味道也很好!我自己喜歡敷一下再輕輕洗掉!之前手肘都沒特別注意保養,常常乾到都白白的,有次先生還以為手肘沾上什麼白白的東西了,才知道是因為太乾了,晚上洗澡時就輕輕敷上,輕輕搓洗掉後擦乳液,才幾次就光滑細緻的~讓人感覺非常好😘😘😘
浮石+咖啡
去角質
天然身體磨砂
Body Blendz Body Coffee Scrub 天然咖啡身體磨沙200g
(椰子、原味咖啡、焦糖、香草)
(產品天然,建議開封後可使用一個月)
秘密武器: #咖啡因,咖啡因可以幫助收緊膚,他可以幫助減少脂肪。咖啡中含有豐富的抗氧化劑,使之成為一個抗炎成分。因咖啡因,可以從皮膚引出多餘的水分,進而幫助水腫的問題。
🔹針對脂肪粒、妊娠紋或濕疹的狀況,天然咖啡磨沙膏選用優質阿拉比卡咖啡豆配以海鹽和多種植物精華油(杏仁油、荷荷巴油、澳洲堅果油)及維他命E調配。
🔹身體會長痘痘、有痘疤的人一定要使用咖啡磨砂膏~真的可以有效淡化痘疤跟疤痕,給你無瑕疵美肌!
🔶每周兩次,幫助改善身體肌膚瑕疵問題,使用後保濕、提亮,有效溫和去除老廢角質,讓皮膚更細膩、柔滑。
🔹針對治療橘皮組織,局部消脂瘦身,去肥胖紋,妊娠紋,瘦腹瘦大腿,消水腫,堅持4袋一個療程,有顯著效果
咖啡渣,可以達到去角質的效果,深層滲入皮膚層,改善粗糙、脫皮、過敏、異味性皮膚炎。
使肌膚恢復光澤與細緻,長期使用能有效淡化妊娠紋、肥胖紋與橘皮唷!
4種可選:
❇️椰子精華:深層保濕、 滋養肌膚、調理毛孔、消除肌膚瑕疵。
❇️原味咖啡:搭配植物油精華,調理肌膚、去角質、去水腫。
❇️閃耀焦糖:抗氧美白、加強皮膚光澤度、改善敏感。
❇️香草咖啡:抗炎消炎、改善出油及疤痕搔癢問題、抗氧美白。
成份
#澳洲白土
Australian Clay非常適合平衡壓力和敏感肌膚,因為它可以產生年輕的外觀,並具有極佳的保濕效果和緊緻度。它的保濕特性有助於細化細紋,保濕並改善皮膚的整體質感。
#蓖麻籽油
蓖麻油含有十一碳烯酸,其具有殺菌和消毒特性。它可用於治療皮膚疾病和皮膚潰瘍。它被廣泛用作皮膚護理劑,因為它有助於治療色素沉著和防止皮膚乾燥以及出現斑點和妊娠紋。
#葡萄籽油
具有收斂性,適合油性,易長粉刺的皮膚。
#荷荷巴油
荷荷巴透明油富含維生素E,化學成分與皮膚皮脂非常接近,因此適合所有皮膚類型,尤其是容易爆發的皮膚。由於其質地優良,非常適合在乾燥的頭皮上使用,並且易於洗淨。
#澳洲堅果油
澳洲堅果油是一種極好的再生油。單不飽和度高
#脂肪酸,包含棕櫚油酸(促進年輕柔軟的皮膚),以及歐米伽3和歐米伽6脂肪酸。它已經成功地用於幫助治愈疤痕和曬傷,並被認為是有效的。
在面部和嬰兒產品中使用非常安全。
#酪梨樹脂
富含特定的非皂化物,可保護皮膚並修復由於氣候侵略,污染和紫外線輻射造成的損害。建議用於唇部護理,乾燥和敏感的皮膚,手和身體護理以及頭皮治療。它為皮膚提供獨特的植物分子,具有舒緩,再生和保護功能。
使用方式:
1. 清潔後在微濕或乾燥的肌膚上先輕輕按摩1-2分鐘。 甚至敷著就可以。
2. 等待幾分鐘後,使成份滲透肌膚。
3. 用清水徹底沖洗。
4. 每週使用2-3次即可。
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