【#薩瓦蘭：已知用火：十九世紀法國美食家談烹飪的起源】 人可歸類於雜食性動物，啃水果時就用門牙，咀嚼糧食時就用臼齒，吃肉類時用犬齒。 有人說，人的犬齒與他身上殘留的獸性是成正比的，即犬齒越強壯，獸性就越強。 早期人類食果，這一點與靈長類動物無異，並且幾乎都是依賴果實來延續生命。因為在靈長類動物中，人是最遲鈍的，赤手空拳使他們的攻擊力不強。 但追求完美的天性讓人類有了長足的進步。他們能夠意識到自己的缺陷，激發自我保護的決心；除此之外，人類體內肉食動物的本性也發揮了作用，犬齒就是人類具有肉食動物特徵的證明。自從人類懂得武裝自己後，就開始不斷地捕殺周邊的動物，從牠們的身上獲取自己所需要的營養。 人一直都存在著破壞的天性：小孩子會玩弄那些他們發現的小動物，假如饑餓感強烈的話，還會把牠們當作食物吃掉。 人類從肉食中汲取營養也是司空見慣的事：人的胃很小，而且植物果實中的營養不夠充足，因此人類消耗的體力無法迅速恢復，人類食用蔬菜以來，營養情況大有改觀，不過這種食物從欠缺走向完善卻歷經了幾個世紀。 人類剛開始是用樹枝作為武器，後來不斷改良，於是產生了弓箭。 值得強調的是，人類並沒有因為生存環境的不同而改變使用弓箭這一傳統。我們很難對此進行闡述。儘管大家不知道為何身處不同環境想法卻一致，不過歷史疑惑的背後自然有其存在的必然性，這一點是毋庸置疑的。 生肉除了有黏牙這一缺陷以外，味道還是很美味的。在生肉上撒上一點鹽，它就更好消化了，並且營養價值絕對比那些加工過的肉要高。 如今，我們依舊保留著祖先傳承下來吃生肉的傳統。用生肉製作的美食，最赫赫有名的非阿爾（Arles）與波隆（Bologna）的香腸、漢堡燻牛肉、鳳尾魚乾、鹹鯡魚莫屬了。儘管這些食物是生的，但是它鮮美的味道卻是眾所周知。 人類在發現火之前，一直都像克羅埃西亞人那樣，滿足於吃生肉的狀況。火的發現純屬偶然，因為自然界中很少能看見火自燃。打個比方，馬里亞納群島的原住民從來不知道火為何物。 發現火的人類們，用火將肉烤乾，並且用燒過的木炭將肉烤熟，這是烹飪最初的形式。 人們覺得烤過的肉比生肉好吃多了。跟生肉相比，它們更易咀嚼，而且烤焦的肉香質使熟肉散發出一股香味，這種香味直到現在人們都還是很喜歡。 不過，過了一段時間後，因為無法將沾在肉上的木炭粉處理掉，人們發現直接將肉放在炭火的灰燼中燒烤，會使肉變得很髒。為 了彌補這個缺陷，人們想出了應對措施，用棍子穿過肉後，再將它放到炭火上烤，並用石頭撐住棍子的兩端。於是一種方便卻相當別致的烹飪方法─燒烤就出現了。因為這樣獨特的方法，所以烤肉的香味也非同凡響。 總結來說，從人們食用火到運用火的方式來看，可以證明人類追求完美的天性…… #看完小編覺得好餓該去點盤燒烤來吃 #食物 #烹飪 #火 #已知用火 #烤肉 #原始人 #史前時代 #人類 #肉類 #燒烤 圖片來源：海綿寶寶

【#hsu：這是最哀傷的少女養成計畫──被日本政府抓去東京改造的「蕃人」女孩】 阿臺是牡丹社事件中少數存活的俘虜，她在剛被日軍發現、捕獲時，因過度驚駭而大哭不止。當她漸漸緩和過來後，雖然不哭了，卻轉而頂著一張失神、茫然而看不出悲喜的面孔。 在日軍的紀錄中，阿臺的舉措像是「小豬一般愚蠢」──不只無法以言語溝通，手腳更是動個不停，一見到食物（特別是肉類），隨即如餓鬼般伸手攫取。 這樣宛如「野人」般的阿臺，在日軍指揮下換上和服之後，卻使前線軍士一見她便「想起了故鄉」。 或許是怕一名少女待在長期只有男性的軍營不妥，也或許對於這位「蠻族」少女有著更多的期許與想像，幾天後趁著長官樺山資紀等人返回日本的機會，日軍讓阿臺一同搭上這艘在 6 月 7 日啟航的「明光丸」。 就這樣，她在海浪往復撲岸的撞擊聲中登船，啟程前往她敵人的國家。 大船陸續經過長崎、神戶和橫濱，在開入東京灣後，阿臺被帶到大倉喜八郎的住所落腳，他是負責承辦牡丹社戰爭庶務的東京商人。 在那裡，她將等著被改造為一位「日本淑女」。委託大倉喜八郎此任務的，正是當時因明治維新的政治改革而逐漸崛起的大隈重信。 儘管不確定這位後來創辦早稻田大學的政治家有什麼盤算，但他改造阿臺的野心，背後顯然有著教化「野蠻蕃地」──也就是臺灣─的企圖。 其中一封與大倉喜八郎溝通協調的書信，更意味深長地提及要「誘導教化（阿臺），為將來遠圖之一助」，並要求「專注以皇國風俗薰化之（阿臺），以禮敬為本加以教導」。 於是，這場改造阿臺大作戰浩浩蕩蕩地拉開序幕。 第一步是為她備好和服、傘、桌子和筆墨紙硯、蚊帳等日常用具，再來，安排看護婦隨側在旁提供無微不至的照護。至於老師，則特別請來了當時著名的儒士佐佐木支陰教她習字讀書。 這一切費用，都由日本政府支出，而且還特別備註：如果有衣服雜具，或是突然的疾病、事故，都可以再另外申報。 經過日復一日的教誨，「文明」似乎逐漸在阿臺身上發揮作用。她的日常語言、舉止進退開始有了日本人的樣子，也終於開展笑顏，較為自在地表現出自己的情緒。 但整體來說，還是與當局的期待有些距離，她的家教老師佐佐木給出的學習成果評價十分嚴厲，認為阿臺「天資低下，記憶欠缺」，舉凡平假名或較為複雜的文法、字詞，都進展有限、尚待加強。 雖說如此，對日本人來說，當年那個在船上被形容看起來像是「日本下等人民」或「苦力」的原住民少女，經過這一連串教養之後，似乎也勉強可以被視為可愛、合乎禮儀的淑女。 時值清國、日本雙方已就琉球問題、臺灣問題達成共識，並簽訂停戰專約，作為戰爭的人質、未曾上戰場的戰俘，阿臺也該隨著一切的告終，回到故鄉。 那年 11 月，當阿臺來到東京剛過 5 個月左右，又被人帶回她的部落。大概阿臺連自己為什麼要離開也毫無頭緒，就這麼模模糊糊地跟著上了車、上了船，辭別這個對她而言，同時意味著糖與鞭子的地方。 她的返鄉之旅登上了當時東京的大報，從住家到港口的路上觀者如堵，是東京當時最熱鬧的大新聞。 脫離了過去那個日常仰賴漁獵捕食、終日遊走在山林間的部落生活，被訓練、約束進一套新的文明規矩後，卻又被再度丟回那個被視為「蠻荒」的所在。 阿臺在船上會是期待著見到故人、分享在異國所見所學嗎？穿上和服、盛裝打扮的她，是否曾疑惑過，自己究竟是日本人還是排灣族人呢？ 但阿臺沒想到的是，自她離鄉以來，無論是部落或軍營都發生了極大變化，幾乎面目全非。 在她被帶走的同時，日軍對反抗最為激烈的牡丹社、高士佛社與女乃社實施焦土政策，不僅幾乎屠村，連村落都要焚燒殆盡，殘存的族人只能往更內山處躲藏。 我們現在還找不到足夠的證據，去拼湊出這位正值青春年華的少女，後來的遭遇。據說，少女阿臺在回到部落後不久，就在悲傷中去世。或許是食衣住行的落差，或許是生活習慣、傳統倫理的忘卻，或許是無力於改善族人生活而陷入困境，也或許只是單純感染熱帶疾病，不管哪個原因都暗示，造成阿臺死亡的原因就是家鄉。 很久很久的以後，在部落裡有人傳說，「Vayaiung（娃亞韻）」這個因為祖先的不幸遭遇而被禁止承繼的名字，就是少女原本的排灣族名。 不過對於這位失去雙親的牡丹少女來說，或許這已經不再重要，無論是 Vayaiung 或是「オタイ少女」、「阿臺」，都不過是她人生的過眼雲煙。 沒有了父母、沒有了部落、沒有了日本寄宿家庭，她早已在被俘虜的那一刻，就不再屬於任何一個地方。 #阿臺 #オタイ #排灣族 #女孩 #少女 #牡丹社事件 #日本 #臺灣 #原住民 #改造 #歷史

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