為什麼這篇無菜單料理大溪鄉民發文收入到精華區：因為在無菜單料理大溪這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者shinyu1130 (yu)看板Food標題[食記] 桃園 大溪 湳仔溝14號 無菜單料理(需...
無菜單料理大溪 在 綺 ｜高雄美食/台中美食/台北美食/台南美食 Instagram 的最佳解答
2021-09-16 05:24:52
#ccceat台中 #新開幕 太久沒來台中多了好多新店😳大雅居然開了一間無菜單的日料，而且價格不貴耶，CP值很高！年輕的老闆一人作業，聊了一下才知道原來老闆以前是烏日田庄私廚的主廚，現在回到家鄉自己開店😍 ▪️晚間套餐$1080/人 -伊比利火腿捲美濃瓜、水蜜桃🍑 -澎湖軟絲+北海道馬糞海膽佐松露...
餐廳名稱：湳仔溝14號 無菜單料理
消費時間：2015年/5月
地址：桃園大溪鎮復興里7鄰承恩路583巷50號
電話：03-3880820 / 0976-048628
營業時間：:一四五 午餐/ 六日 午晚餐(二三公休)
每人平均價位：500~700
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：炸客家湯圓、土雞肉、豬腳
圖文分享
http://hsinyu1130.pixnet.net/blog/post/198690144
好久沒去石門水庫晃晃了~
想到以前還有機會看到湖景!? 跟洩洪的機會，現在水情吃緊~也來去勘查一下!
(老天爺幫幫忙多下點雨)
走走晃晃過後，最重要的填飽肚子!!!!
我們早就在前幾天就訂好位，因為這家只接受預約客請需告知人數唷!
而且每次去吃的料理都不會一樣，也是會有不少驚喜
餐廳環境~
有大圓桌4張，每桌可以做到10~12人
小桌2~4人的大概是有3桌左右
由於是無菜單料理，一到後老闆先上來詢問是否有不吃牛?
料理的部分有些會微辣，若同行這不吃辣建議還是告知一下，調味的部分我覺得香菜很多!
雖然我平常不吃，但這次混在一起吃並不排斥
每道都吃的出客家料理的精隨，卻多了些小驚喜!!!! 這次包含粥湯共13道大大小小的料理
我這邊就簡單介紹當天吃的料理囉(握拳)
上菜蠻快的，可能跟我們有提早跟店家說大概到的時間
所以也不怕餓肚子啦!!!
《以下名稱都是薛薛自己取的唷哈哈，僅供參考》
酸甜皮蛋配秋葵
上方用上了特製醬料，皮蛋的腥味都不見了!! 鹹鹹甜甜的~ 很適合開胃
台式客家涼拌海鮮沙拉
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滿滿的蝦、小黃瓜、番茄與底層滿滿的洋蔥，上方也有蛋酥在淋上特製的酸甜醬
據說洋蔥不會辣拉大家不用擔心(因為薛薛不敢吃只好請別人來試)
吃起來非常清爽~ 份量也超多!!!
超嫩Q豬腳
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不騙人，這道是我最愛的!!!!
我本身是超愛吃豬腳、吃皮的人，這個滷的超厲害!
皮的Q度恰到好處，而且滷的軟爛，裡面的筋都可以啃
吃的我意猶未盡，覺得這豬腳應該是有先炸過再滷，才能把這個豬皮表現的這麼完美
酥炸驚喜芥末油條
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顧名思義...驚喜就是我有點吃不出來的東西哈哈(跪)
我媽說可能是蝦泥(但也是猜測啦)
每個油條上頭有鋪一層不知道是什麼，搭配芥末沙拉醬一起吃
吃的出來是芥末但不會到嗆辣(我是不吃芥末的人)
現宰土雞肉
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這雞肉也是一極棒!!!
肉緊實有口感，外皮鹹度適中，單吃或配個飯都好!!!!
而且有時很怕吃到超肥的雞，雞皮吃多就會膩，這個呢剛剛好是我的愛
二奶蒲仔
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哈哈哈這個名字我取開心的拉~
因為這邊附近號稱有二奶咖啡，這就讓我引用吧~明明也蠻像的...
這也是滷的很軟嫩，整個保留了蒲仔原本的風味
簡單的料理突顯食材最原始的味道與口感
客家香菇海鮮粥
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不得不說香菜真的超級多，我已經懶的挑了~
湯頭熬煮的十分濃郁，海鮮的鮮味、蔬菜的甜味，這個粥一個人大概可以吃3碗以上吧
客家豆瓣炸蛋
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有關豆瓣這件事，完全是我們的猜測啦!!!!
這道微微辣，我是吃不出來~ 雖然是炸蛋，但不會炸到蛋很乾，主要是搭配這個醬汁!
不過這道我覺得普普
清燙紅菜佐桔醬
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我本身不敢吃紅菜，據說他炒的比較清淡，要搭配他旁邊附上的桔醬一起食用
清燉牛肉蘿蔔湯
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湯頭也是熬煮的很濃郁，但吃到後面已經有點太飽~我就小嘗一口
(剩下的打包回台北可以搭配煮麵來粗，好好食)
麻油松板豬與杏鮑菇
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這道也屬於重口味的，松板豬吃起來非常的脆，搭配薄片杏鮑菇，兩種口感在藥燉的滾煮下，更是香濃
客家混泰式炸湯圓
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這道呢~老板有詢問湯圓要用煮的還是炸的?
我一聽到就說炸的!!!!因為我也最愛吃炸湯圓了~
老板也有特別說，這個湯圓吃用炸的會比煮的更有特色~
都這樣說了能拒絕嗎
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吃一口的時候有點嚇到想說!!!OMG都是香菜、蔥、芹菜
三大我不敢吃的食物，不過呢他們混的很好，加上Q彈的外皮跟泰式酸甜醬汁
不知不覺，我吃完了哈哈~~~
乾煎鱒魚佐七味
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最後一道就是魚， 新鮮的鱒魚
乾煎沒有用太多的調味料，吃的出魚的鮮感，肉質緊實!!
整頓吃下來大概是4280
說貴也不是很貴，但說便宜也是不便宜
大部分是以客家料理為主，沒有太多的大魚大肉
但基本上雞豬牛魚都有，再配上各式各樣的小料理，都是蠻特別的
人多的話菜會比較多，也是有兩人吃的，只是不會這麼多盤!!大概平均一人是六七百左右
所以越多人來吃越多驚喜唷!!!
尤其是這邊有道"掌聲響起"這要另外單點!!!! 這次沒吃到~下次再來
可惜的是沒有飯後的甜點或水果
比較沒有ending的感覺，畢竟料理這麼多都會期待下一道
如果有水果做結尾的話，整頓會更完整
在石門那邊也有很多一魚三吃類的，大家也可以做參考!!!
吃完後我們就前往湖畔咖啡喝咖啡休息休息喝咖啡看湖景~
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桃園 八德 義饗家義式料理VIVA ITALIA(道地義式料理)
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