豆腐、豆乾、豆製品家族你最愛吃哪一個呢？先說～我最害怕百頁豆腐！

來聊 #豆製品 製作方式
黃豆榨汁做成-->豆漿之後
＋凝固劑-->豆花
＋壓力脫水-->嫩豆腐、板豆腐
油炸-->油豆腐
冷凍-->凍豆腐
再壓＋烘乾-->豆干
而豆漿加熱時上面一層一層的薄膜可以做成-->豆皮

而營養師最害怕的百頁豆腐 大多是用大豆蛋白為原料、澱粉當黏稠劑，再加大豆油、食品添加物製成的！

簡單來說就是黃豆加油～所以油脂含量才這麼高
一般一條百頁豆腐185g可以高達363大卡...⚠️

👩🏻‍⚕️奉上 #豆腐 #熱量圖鑑
看完你就知道該如何聰明選擇豆腐😉

👉🏻一條百頁豆腐 363kcal(185g)
👉🏻市售一盒板豆腐 352(400g)
👉🏻凍豆腐一盒 340.6(260g)
👉🏻一塊盒裝嫩豆腐 159(300g)
👉🏻兩塊三角油豆腐 88(55g)
👉🏻炸豆皮一片 78(20g)
👉🏻一片豆皮 68.9(33g)
👉🏻一杯無糖豆漿 55(260ml)
👉🏻一片小方豆干 51.5(32g)

👩🏻‍⚕️吃對豆腐很重要：
✔️在意熱量→選豆漿、豆花、豆腐
✔️想補鈣→選豆干、凍豆腐、傳統板豆腐
✔️想補蛋白質→豆皮、豆干
✔️不想變胖→拒吃百頁、炸豆皮

能吃越接近黃豆原型的豆腐是最好的👌🏻除了富含優質植物性蛋白不含膽固醇
大豆中的大豆異黃酮、維生素E、維生素B群 能改善代謝及腸道環境👍🏻

而凍豆腐的製作跟嫩豆腐其實差不多
至於熱量會相差這麼大，主要是因為凍豆腐會去掉水分，導致熱量提高📈
如果又使用煎、炸的烹煮方式，熱量、脂肪自然會上升...

豆腐吃法千變萬化
選對豆腐吃得更健康
從今天開始跟我一起聰明選擇豆腐吧👩🏻‍⚕️
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小時候媽媽常說，要多吃薏仁
才會維持年輕、變得越來越漂亮 ❤️
愛水的我💦
從小就養成常吃薏仁的習慣
豆花or甜湯一定要加薏仁、早餐店的薏仁漿...等等

不過我最愛的還是 @ejia_official 易珈生技的薏仁水✨
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冬至就是要吃湯圓，冷冷的天氣，喝著甜湯吃著熱呼呼的湯圓，最幸福了❤怎麼吃才能兼顧熱量又滿足味蕾，來看3大挑選Tips！

⭐我推薦的甜湯組合：薑汁無糖豆漿豆花+芋圓+麥角+仙草
為什麼會這樣搭配呢？因為自己實在是太喜歡吃芋圓了，完全無法割捨的愛😂
#挑選技巧
Tip ① 選一樣自己最愛的配料
Tip ② 選1種原型食物（如綠豆、紅豆、麥片、薏仁、地瓜、芋頭；越不甜越好）
Tip ③ 最後搭配仙草、愛玉或白木耳
如此就能控制總熱量與糖量，也能吃到自己喜歡的食物囉

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#各甜湯熱量PK報乎你知
❤甜湯圓
冬至絕對少不了湯圓，市售的湯圓口味五花八門，內餡雖好吃卻也隱藏高熱量喔！
★內餡甜湯圓大顆1顆=70大卡，4顆=1碗白飯的熱量
★內餡甜湯圓小顆6顆=1/4碗白飯的熱量
★可愛的紅白小湯圓10顆=1/4碗白飯的熱量

👩🏻‍⚕️營養師建議：1天最多吃4顆甜湯圓，晚上不吃澱粉才能控制熱量攝取。

⚠小叮嚀
⚡湯圓是糯米做的，而糯米的澱粉結構為支鏈澱粉，因分解速度較快，容易讓血糖升高又容易消化不完全，胃功能不佳的人要注意攝取量！
⚡糯米黏性高，要盡量避免給老年人和小孩食用，以免有噎到的風險，一定要小心。

❤紅豆湯
不只是冬天，每個月MC來的時候都想喝上一碗紅豆湯來補血補鐵，紅豆屬全榖雜糧類，含有豐富的膳食纖維，半碗紅豆等於半碗飯的熱量，且市售的紅豆湯含糖量很高。

👩🏻‍⚕️營養師建議：只撈紅豆吃、甜湯不喝完。

❤花生湯
充滿古早味花生湯是不少人心中甜湯首選，萬萬沒想到卻是熱量冠軍！花生營養豐富，屬於油脂與堅果種子類，其熱量多寡主要受花生份量影響，外加甜湯的精製糖，熱量往往直逼400大卡
★10顆小花生米=1份油脂45大卡
★一碗花生湯約有50顆花生=225大卡=吃了5份油脂，幾乎達一整日的油脂需求量

👩🏻‍⚕️營養師建議：2個人一起喝一碗，分散熱量，感情不會散😍

❤薑汁豆花
單純的豆花是非常好的蛋白質來源，也有大豆異黃酮等植化素，雖營養但加上甜湯及配料，等於是幫總熱量補上一腳，想避免發胖，選對配料很重要！像是粉圓、芋圓、地瓜圓、小湯圓，芋頭、紅豆、大薏仁、麥角/麥片、粉粿等為主食類的配料，配料加上糖水，約2湯匙就有90大卡

👩🏻‍⚕️營養師建議：選擇無糖豆漿為湯底，選擇愛玉、仙草、未加糖白木耳、傳統豆花作為配料，更能吃到豐富的蛋白質，也能達到熱量控制。

⚠小叮嚀：有些店家會有三色豆花，口味像巧克力、雞蛋布丁、牛奶，深受小朋友們喜愛，但三色豆花其實是布丁，營養素含量低，我建議選營養的傳統豆花才是健康喔。

❤綜合料燒仙草
仙草茶是非常低熱量的飲品，但燒仙草卻是加入了許多澱粉才有濃稠口感，額外加上配料、糖及硬花生增加口感，所以燒仙草的熱量非常高喔！

⚠小叮嚀：一小包的硬花生熱量大約60大卡=1.3份的油脂，建議至多加1包；而燒仙草的好朋友還有奶精球，它是一種脂肪來源，但並不含鮮奶的營養喔。

哈哈哈！
我收的最多私訊是：我都很嘴饞，忍不住口，一看到就想吃，怎麼減肥阿？
其實我也是個吃不停的人阿！
懷孕時期更是一直一直肚子餓！
今天分享的都是低卡、好吃、健康、高蛋白、低醣的料理！快學起來！

另外，影片內的食物調理機是Vitamix A3500i
真的！非常好用！
我第一次在專櫃看到⋯ 問櫃員：為什麼這台單位這麼高⋯
櫃員只回答：因為它是Vitamix
答案讓我很傻眼
但實在我用過之後⋯ 若有人問我⋯我也會一樣的回答「因為它是Vitamix」
打出來的任何東西⋯就是棉密！濃湯滑的像豆花的質感！
如果大家對這台有興趣⋯ 可以這邊看看👉🏻https://www.diet-u.com.tw/works/vitamix-a3500i%E8%AA%BF%E7%90%86%E6%A9%9F/

第一餐：紅棗無糖豆漿 （因為沒有濾渣，所以會比一般豆漿更高纖，更有飽足感唷！）
第二餐：全麥吐司烤布丁 （很滑溜溜⋯冷吃熱吃都正點！）
零卡楓糖漿這裡找：https://tw.iherb.com/pr/Now-Foods-Better-Stevia-Zero-Calorie-Liquid-Sweetener-Maple-2-fl-oz-59-ml/84449
第三餐：雞白湯拉麵 （越好吃⋯越肥😅）
第四餐：藍莓冰淇淋 （完全不加水打冰優格＋水果，就是最好新鮮健康的冰淇淋，但果汁機打不到⋯這個食物調理機⋯讚！讚！而且我用的水果是莓果，會比其他（像凰梨）低熱量一點唷！）
第五餐：花椰菜濃湯 （跩寶親試～完全吃不出蔬菜的味道！😆😆😆😆😆）
第六餐：彩虹沙拉 （不是止有孕婦！所有人都很適合吃的夜宵👍🏻👍🏻）

影片標題：VLOG👉🏻低卡飽足感小吃｜一天6餐才1500大卡～減肥貪吃鬼必看！（彩蛋揭終！寶寶性別！） #一天吃什麼 #WhatIEatinaday #烤布丁 #高纖豆漿

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