為什麼這篇無砂紫菜要洗嗎鄉民發文收入到精華區：因為在無砂紫菜要洗嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者e426 (==突然好想你==)看板cookclub標題[問題] 關於紫菜清洗時間Mon Feb...
最近很想喝紫菜湯
就去全聯買了一大包乾的紫菜
上面有寫說要清洗
爬文以後也有說要清洗
不然會有砂
請問一下
撕下來一片要怎麼清洗?
直接正反面沖一下水就好嗎?
還是說還要泡水讓它散開後再撈起來?
謝謝回答
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最怕此生 已經決心自己過
沒有你
卻又突然 聽到你的消息
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.184.164.243
推 bluesky2:我是買紫菜餅 撕些下來 再撕成小片不用太小 接下來用 02/07 22:34
→ bluesky2:洞洞小盆子或者漏勺 泡著像洗米一樣 洗兩次就可以了 02/07 22:35
→ bluesky2:遇到水一下就散開了 洗好直接下鍋煮... 02/07 22:37
→ bluesky2:搭配一點點的烹大師干貝風味打個蛋花 更棒喔~ 02/07 22:38
→ e426:謝謝你 02/07 22:54
推 kzzoz80:感覺很多砂 02/08 00:28
推 forfly:我家的做法和一樓不同，我家娘親都是把紫菜撕成小片狀 02/08 10:07
→ forfly:然後丟到預先準備好的清水之中搓洗一陣，讓結構都散開 02/08 10:08
→ forfly:然後另外準備一碗水，用手撈起浮在上層的紫菜轉移到新的這 02/08 10:09
→ forfly:邊來，至於原來的碗裡的部分沉底的或是比較細碎的就不管他 02/08 10:09
→ forfly:再繼續如法炮製 浸泡換水兩三次才撈起來煮 02/08 10:10
→ forfly:因為紫菜裡面有時候會夾雜比較大顆的小石子，用濾網撈會連 02/08 10:10
→ forfly:小石子一起撈起，寧可少吃一口，也不要吃到石頭 02/08 10:11
→ forfly:用手撈是因為沙子比較重會沉底，搓洗開是避免沙子夾雜在中 02/08 10:11