#手作植物肉

#無澱粉煎餅

#翼豆 #高蛋白蔬菜

#美妍甜菜根飲

想知道怎麼自己動手做植物肉嗎?

一起跟著鈺樺營養師健康享受料理吧

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材料：
馬鈴薯300g Potato * じゃがいも
蔬菜油8g Vegetable oil * サラダ油

做法：
1.馬鈴薯去皮直切對半 切1cm寬再斜切成條狀
2.放入水中加少許醋防止變黑 洗去澱粉撈出
3.倒入沸水中加少許鹽 中火煮7分鐘至表面糊化
4.鋪在網架上晾乾 或用電風扇吹乾
5.倒入盆中加蔬菜油拌勻 鋪在烤盤上
6.先用200度烤20分鐘
7.再用230度烤10分鐘 直到表面金黃酥脆
※薯條要趁熱吃才會酥脆

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🥔花椰菜馬鈴薯格子薯餅
🍳荷包蛋
🍓藍莓+草莓+奇異果+無糖優格
..
從小到大吃著外公和媽媽煮的馬鈴薯長大，
煎、炒、煮有各種不同煮法，
外面很難吃的到，
所以全部都要自己偷學起來，
在還沒有紀錄IG食譜前，
我只會煮馬鈴薯料理、飯、荷包蛋⋯🤣🤣
（超多澱粉🙈🙈）
現在有太多料理想煮了～
馬鈴薯一直被我冷落🙈
有機會再來和大家分享外公常煮的私房馬鈴薯料理～😆😆
..
鬆餅機放在櫃子好久了～
該拿出來讓她透透氣😎
用鬆餅機烤熟薯餅時間縮短很多！
大約10分鐘就可以完成～❤️
（偷偷說～還有實驗全部花椰菜的低碳煎餅，也很好吃～之後再和大家分享！）
..
📒花椰菜馬鈴薯格子薯餅 （約15公分可做3片）
🥞鬆餅機：
日本麗克特recolte 📹IGTV/FB粉絲頁/⬅️滑影片
材料：
進口馬鈴薯 200克-250克
花椰菜 50克
蛋 1顆
披薩專用起司絲 適量
起司粉 1大匙
鹽、黑胡椒 適量
蔥花 適量
..
作法：
1.花椰菜洗淨瀝乾，使用調理機打碎、馬鈴薯去皮削成絲。
2.馬鈴薯絲擠出水分放入大碗中，倒入花椰菜、蛋、起司絲、起司粉、鹽、黑胡椒，攪拌均勻。
3.預熱鬆餅機，塗上少許油，預熱完成後，倒入馬鈴薯鋪平，蓋上鬆餅機，烤4-5分鐘。
4.將筷子沿著薯餅周圍慢慢分離，最後使用鍋鏟取出，完成！
⚠️如果沒有鬆餅機，用平底鍋煎熟也可以唷！

#蝦餅 #shrimpcake #肥丁

材料表／文字食譜 Printable Recipe
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日式的薄脆蝦片主要以澱粉製作，又輕又薄又脆，但是和印尼蝦片不同，沒有油炸，而是用高溫的烤模烙出來的。肥丁用威化餅的配方稍作改良，材料很簡單，鮮蝦味和淡淡的粉色來自來秘密武器「櫻花蝦」，少糖無油，沒有人工色素

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