雖然這篇無水發酵奶油鄉民發文沒有被收入到精華區：在無水發酵奶油這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 無水發酵奶油產品中有7篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 忙了兩天都在做鳳梨酥（應該接下來幾天都要做～～這樣才不會禮拜天累到^^） 綠色的是菠菜藜麥櫻花鳳梨酥，內餡是鳳梨膏加酸櫻桃及核桃，餅皮這次我用無水發酵奶油混無鹽發酵奶油，感覺太酥了，很不好拿，吃起來真的很酥（我應該會再改配方^^） 粉色的是草莓豆渣鳳凰酥，內餡就是鳳梨膏加鹹蛋黃，為了降低甜度，我...
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活，也在其Youtube影片中提到，這次影片製作了6種萬能調味料和4種常備菜。 因爲還在防疫居家生活的期間，能花一點時間在享受煮料理的過程中並且希望大家能夠盡情享用。每一道都是簡單又好吃，還能保存的醬料跟常備菜～所以推薦給大家囉！材料也會列在下方。 另外，上週介紹的小V鍋和平底鍋由於銷售反應熱烈超出預想中，因此有些商品出現缺貨～感謝...
無水發酵奶油 在 蕊秋 Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 21:06:39
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無水發酵奶油 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最讚貼文
2021-06-19 21:00:24這次影片製作了6種萬能調味料和4種常備菜。
因爲還在防疫居家生活的期間，能花一點時間在享受煮料理的過程中並且希望大家能夠盡情享用。每一道都是簡單又好吃，還能保存的醬料跟常備菜～所以推薦給大家囉！材料也會列在下方。
另外，上週介紹的小V鍋和平底鍋由於銷售反應熱烈超出預想中，因此有些商品出現缺貨～感謝大家的支持購買。
這商品本身就是由日本工匠一個一個手工製作的，所以很難大量生產，在日本也是常常處於缺貨狀態。根據不同顏色，預計下次進貨時間是7月31日。這次可以優先確保訂貨數量，請藉此機會從以下連結網址進行預購。
我們還是會持續使用Vermicular的產品製作簡單美味的料理，請大家記得訂閱我們的頻道喔^0^/
※謝謝大家的支持與喜愛，Vermicular IH鍋 除了海鹽白為預購品外，飛魚銀也已售罄，下次到貨日為7/30。
※再次謝謝大家的支持，松露黑與平底鍋現貨售罄，緊急調貨中，預計7/1起陸續出貨。
【影片中食譜】
1:04 鹽麴
1:31 醬油麴
2:02 不甜的韓式辣醬
3:05 , 16:55 發酵奶油
4:39 醃製菇油
10:00 大蒜味噌
10:58 炸吻仔魚
11:55 生薑味噌
12:48 吻仔魚的醬油煮
13:57 鹽鮭魚鬆
19:07 醃製菇油和炸吻仔魚的香蒜辣醬義大利麵
【影片內使用乾燥玄米纖麴】
米麴本舖 乾燥玄米纖麴 乾燥玄米麴 乾燥胚芽米麴 300g
蝦皮：https://shp.ee/xqzpeds
【影片中使用的烤魚箱】
Panasonic 烤魚機 NF-RT1000
https://shp.ee/4txfcaq
【使用Vermicular烹飪的相關影片】
用V鍋做8道菜
https://youtu.be/_sVtLBErxLE
鮭魚 mie cuit
https://youtu.be/DKb-UoX99FI
油封雞珍
https://youtu.be/mQKtfNcPTFY
西班牙歐姆・厚切培根無水燉蔬菜鍋
https://youtu.be/s476K_OpLec
糖色洋蔥・煮豚
https://youtu.be/LKAkKWETQII
烤牛肉
https://youtu.be/rIab2KyA7f4
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music：
Prelude No. 13
Chris Zabriskie の Prelude No. 13 は、クリエイティブ・コモンズ - 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/preludes/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
One Step Closer - Aakash Gandhi
Invisible Beauty - Aakash Gandhi
Just Stay - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣 #常備菜 #萬能調味料![post-title]()
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無水發酵奶油 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
2021-04-15 19:00:15★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
鳳梨酥是台灣非常有人氣的點心，外皮酥、內餡軟是鳳梨酥的一大特色。這次分享鳳梨酥的做法，雖然可以用市售現成的鳳梨餡來製作，但是自製真的不困難，成品超級好吃，過程提早結束還可以變成鳳梨果醬，建議大家支持一下台灣鳳梨，直接自製鳳梨餡真的很推薦！
其實烤鳳梨酥時，並沒有一定要翻面不可，翻面的用意是為了讓鳳梨酥兩面上色均勻。有某食譜需要翻面是因為分享食譜者的烤箱沒有下火，或是下火微弱，或是氣炸鍋熱能來自上方等，造成底部溫度不足，需要翻面上色。
還有好多細節眉角，就請大家仔細看影片喔！（不了解的地方就暫停⏸️或多看幾遍就會清楚啦）
｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！沒吃完就密封好放冰箱冷凍可放一年不是問題，退冰回溫後如果太硬可以蒸軟恢復原本軟硬度。
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📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.如果要形狀好看入模時一定要壓緊壓密，尤其是模具邊緣。另外餡料有隱約外露時要用多餘油皮補一下。
2.如果選擇的模具形狀較複雜，可以在油皮上撒上手粉在入模型壓緊壓密。
3.脫模時必須趁還溫熱的時候脫模，等放全涼再脫模邊緣容易黏住造成破裂。
👩🏻🍳 食材 Recipes
💗心型模一個40克（餡20克 油皮20-24克）
🍍鳳梨模一個33克（餡15克 油皮18-22克）
《油皮》（本片以心型1份22克10個為例）
無鹽奶油或無水奶油或發酵奶油80克
糖粉20克
起司粉（乳酪粉）6克
全蛋液22克
低筋题粉110克
奶粉10克
鹽1克
《內餡》
自製鳳梨內餡
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #鳳梨酥 #鳳梨餡 #鳳梨![post-title]()
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無水發酵奶油 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
2021-03-30 19:00:13★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
我家很愛異國料理，上印度餐廳打打牙祭是常有的，點印度料理咖哩類的菜餚一定不可少，然後一定要配上印度烤餅啦！鹹香好吃的口感，真的讓人欲罷不能啊！每次我們全家點個3塊分都不夠，幾乎可以一人吃下兩大塊了，到底是在吃料還是在吃餅（笑）
一般的印度烤餅多半是放在坦都里烤爐高溫貼上去爐內烤，一般家庭製作用家裡的烤箱、氣炸鍋或是平底鍋也一樣可以烤出接近的效果。
在家試試印度烤餅吧！把異國的美味帶回家❤️
週末快來試試唄～
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.也可把餅皮擀拉的更薄些，烤的時間減少為7-8分鐘，塗上奶油回烤2分鐘。
2.發酵過程也可採用低溫冷藏發酵的手法，晚上揉麵團後，放入冰箱冷藏發酵隔夜（最好發足12個小時），隔天再拿出整型。
👩🏻🍳 食材 Recipes
即溶速發酵母3克
鹽2克
清水150克
白砂糖 4克
優格約30克
中筋麵粉300克
無水奶油或溶化無鹽奶油1大匙
泡打粉1克（可不加）
《香蒜奶油》
蒜末1大匙
奶油30克或直接用蒜味無水奶油
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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無水發酵奶油 在 Facebook 的最讚貼文
忙了兩天都在做鳳梨酥（應該接下來幾天都要做～～這樣才不會禮拜天累到^^）
綠色的是菠菜藜麥櫻花鳳梨酥，內餡是鳳梨膏加酸櫻桃及核桃，餅皮這次我用無水發酵奶油混無鹽發酵奶油，感覺太酥了，很不好拿，吃起來真的很酥（我應該會再改配方^^）
粉色的是草莓豆渣鳳凰酥，內餡就是鳳梨膏加鹹蛋黃，為了降低甜度，我是加了一整顆鹹蛋黃～
餅皮的部份都是低筋混生糙米粉，沒有額外加糖，我有吃了一塊沒有包蛋黃的，整體來說不會甜，口味上就剛剛好^^
#今天做了94顆
#下禮拜份量比較多
#所以要早上打餅皮
#傍晚包餡兼烘烤
#減醣中式點心
#沒有販售哦！
#全都是要送人的^^
無水發酵奶油 在 米糕媽媽 x 與兩個老公的生活 Facebook 的精選貼文
#天然手工抹醬 #0添加 #你餓了嗎
『厚片女孩 手作奶酥專賣』
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➤ 2021/8/20 23:59 準時關單
➤ 出貨日： 依訂單順序出貨
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『5種口味滿足你，推薦順序如下』：
🍞 超濃芝麻
冷藏90天
#新品必買
#我只能說好好吃我好喜歡
就是芝麻流沙包、芝麻湯圓裡面的甜甜芝麻口味～
#含蜂蜜一歲以下小孩禁食
🍞 香蒜奶油：
冷藏60天
手剝去皮的精選特大蒜頭、法國頂級無水發酵奶油，拌巴西里葉。
#炒菜 #煎肉 #清炒義大利麵
#喜歡青醬的朋友必買
🍞 顆粒濃花生：
冷藏60天
台南選九號花生，#吃得到一粒粒的花生粒
有加糖，吃起來有種非常幸福的感覺～
#加生菜、優格、冰～都很適合
#含蜂蜜一歲以下小孩禁食
🍞 可可奶酥：
常溫30天
招牌奶酥為基底＋#Hersheys 100%可可粉
味道非常可愛，#微苦甜帶些奶香～
跟市面上的可可非常不一樣，
#吃一次一定愛上
🍞 招牌奶酥：
常溫30天
使用法國頂級無水發酵奶油、紐西蘭特級奶粉、日本上白糖
#奶酥控必買！！
#大手筆雙倍量，濃郁不過甜，不膩口噢～
🥯🥖🥞🧇🥯🥖🥞🧇
#心得：
手工抹醬真的非常方便～
出乎我意外的是，#香蒜用來清炒無敵香，不用加油！！
一點點就可炒出蒜頭味，煎雞腿排根本一秒變大廚😋
有煮菜的必買唷，#果醬不再是果醬
#可以炒菜可以烤吐司，多功能啊～
習慣烤土司的彭油們～
不能錯過這次手工抹醬，絕對可以滿足心中的小確幸啦🥰
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#下單後新鮮現做
#天然好健康
#不是幼兒吃的唷
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#米糕媽媽 #小米糕 #團購 #開箱 #手工抹醬
無水發酵奶油 在 Facebook 的最佳貼文
我真的是太過份了!!!!😂😂😂 (記得開聲音)
誰說中秋節才吃 #蛋黃酥？我每天都想吃！
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最後一題寫 #菜子 享 #早鳥價 哦!
先訂一盒試口味，中秋送禮不揪結!❤
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