最近無水火鍋和鑄鐵鍋都蠻紅的

跟大家分享【高麗菜無水火鍋】


【食材】

高麗菜半顆、洋蔥半顆、紅蘿蔔1/4條、白蘿蔔1/3條、

金針菇半包、鴻喜菇半包、雪白菇半包，鮮香菇2朵，

火鍋豬肉片2盒、蛤蠣10顆、蝦子5隻



【調味料】

僅有鹽巴一匙


【作法】

1.高麗菜摘大片葉子洗淨、洋蔥切粗條、紅蘿蔔切片、白蘿蔔切塊、番茄切塊

2.取一片高麗菜依序鋪上豬肉片>高麗菜>紅蘿蔔>高麗菜>豬肉片>高麗菜

3.對切使切面整齊

4.將有水份的蔬菜鋪底，白蘿蔔、洋蔥、菇菇、蕃茄

5.高麗菜依鍋邊疊滿，中間放上香菇

6.蓋蓋子中小火煮30分鐘，使食材出水

7.30分鐘後開蓋放上海鮮食材再煮5分鐘，撒上一點點鹽巴提味

8.鏘鏘，完成！



附上烹調過程供大家參考

https://youtu.be/dAXK8D-ZRfk


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※ 編輯: peter5222006 (119.77.210.20), 12/11/2016 17:31:09